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Recetas

Disfruta de las mejores recetas de cocina fáciles de realizar. Una guía completa con nuevas ideas y artículos de alimentación.

Recetas

Hamburguesa de aguacate

Redacción -
Ingredientes hamburguesa de aguacate 1 aguacate Hass 60 gramos de carne molida 4 rebanadas de queso cheddar 8 lonjas de tocineta 4 hojas de lechuga 4 cucharadas de aceite...
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Bolitas Aguacatecón

Tomás Molina -
Desde el restaurante Aguatecón ubicado en la calle 33 A # 71 - 10 nos comparten esta receta de bolitas de aguacate, ideales para un momento entre familiares o...
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Cóctel Vivir en El Poblado

Redacción -
Cóctel ideal para un día soleado, y que de paso, indica Iván, se encarga de desmentir el mito de que la sandía y el alcohol son una mezcla mortal.
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Cipote Queque: Sánduche de enyucado sabanero y helado de vainilla con salsa de viche y café

Redacción -
Ingredientes 3 yucas medianas rayadas 5 cucharadas de panela en polvo 5 cucharadas de queso costeño rayado 4 cucharadas de titoté 1 taza de leche de coco El zumo de 3 naranjas 1 cucharada de anís...
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Marina celestial

Redacción -
Una navidad junto al mar. Pesqueira propone un menú en el que el pescado remplaza el típico pernil.   Langostinos con Salsa Golf versión Pesqueira para 4 personas Ingredientes 1 libra de langostinos...
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Batido de açai, banano, nueces y fresas

Redacción -
Ingredientes ½ taza de pulpa de açai congelada ½ banano 4 fresas ½ taza de leche de coco ¼ de taza de nueces amazónicas o del Brasil Preparación Licuar todos los ingredientes hasta que estén integrados.
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Bowl de açai y frutas

Redacción -
Disponer el açai congelado en el centro de un plato pando. Agregar las frutas y la quínoa. Ingredientes ½ taza de pulpa de açai congelada 1 kiwi en rodajas 3 fresas en rodajas ½...
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Balcones de Junín

Redacción -
Junín estrena carta Inspirados en la carrera Junín, el restaurante ubicado en Provenza, renueva su carta de comida. Sabores colombianos vienen de la mano del chef Liso Valencia. Los comensales...
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Torta María Luisa con crema de mantequilla de yogurt y frutos rojos

Redacción -
Preparación para 12-15 porciones Ingredientes torta 344 gramos de harina 376 gramos de azúcar blanca 7 gramos de bicarbonato de soda 5 gramos de polvo para hornear 5 gramos de sal 4 huevos 100 gramos de crema...
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Ensalada de salmón y espárragos

Redacción -
Una visita sorpresa. El reto para el chef era cocinar con lo que tuviera en su nevera. Un poco de creatividad y este es el resultado. Ingredientes 250 gramos de salmón...
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Pechuga de pollo en salsa de cocona

Redacción -
Esta vez, una receta que puede prepararse con pollo, cerdo o pescado. Versátil y deliciosa. Ingredientes 4 filetes de pechuga de pollo 4 cucharadas de pasta de ajo 1 cucharadita de cúrcuma 2 pimentones...
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Galletas de terror

Redacción -
Esta receta está lista para asustar a cualquiera. Una excusa para cocinar en familia. Ingredientes 300 gramos de harina 150 gramos de fécula de maíz 15 gramos de polvo de...
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Minitartaletas de arequipe y fresa

Redacción -
Ingredientes para la masa 150 gramos de mantequilla pomada 180 gramos de azúcar pulverizada 2 huevos 330 gramos de harina Ingredientes para el relleno Mermelada de fresa 100 gramos de arequipe 100 gramos de queso crema Fresas en...
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Cocinando propuestas

Redacción -
A los candidatos a la Alcaldía los invitamos a cocinar. Estas son las recetas que hicimos. ¿Cuál (receta y/o candidato) le gusta más? Cuando diseñamos una forma diferente de presentar...
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Atún de la Abuela

Redacción -
Un queso crema saborizado con atún y alcaparras para recibir a la visita como lo hacían las abuelas hace años. Lo mejor es que acá hay una técnica. Cambie...
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Ensalada del Parque

Redacción -
Otra inspiración en la comida nocturna.  ¿Quién no comió salchichón frito con pan y hogao en el Parque de El Poblado a la madrugada? Esta vez proponemos una vinagreta...
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Curry de Laureles

Redacción -
Una zona que ha cambiado en los últimos años. Tiendas de esquina han dado paso a restaurantes y marcas que vienen del sur de la ciudad. Con ellos han...
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Batido Provenza

Redacción -
Un lugar de la ciudad que inspira moda, tendencias, salud y entretenimiento. Esta versión no tiene licor, pero si la quiere en la noche, podría agregar un poco de...
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Guacamole del Banco

Redacción -
Viernes en la noche. El hambre apremia. En la avenida El Poblado, cerca al Parque, puestos de perros inician su labor. Recomendados, los que vienen con guacamole, cebolla y...
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Migas de la 10

Redacción -
En la 10, un plan de domingo es ir a desayunar al Desayunadero de la 10. Inspirado en mañanas de familia, quisimos traer unas tradicionales migas de arepa con...
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Chuzos Bolívar

Redacción -
En los bajos del metro, cerca a la estación Universidad las noches son de carne asada. Carnes que se adoban con piña y que se sirven con ensalada. A la...
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Café de Ciclovía

Redacción -
El domingo en la mañana el cuerpo necesita energía. Café, almendras, banano, maní y panela dan la cantidad de calorías necesarias para empezar un día lleno de deporte. También...
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Choripán del Barrio

Redacción -
Por las calles de Barrio Antioquia suena el tango como propio. Género argentino que Medellín adoptó. ¿Cómo sabe un choripán criollo? El tradicional pan francés se une con un...
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Ensalada Eterna Primavera

Redacción -
Un homenaje a nuestra ciudad. Colores e ingredientes que recuerdan nuestras montañas y nuestros sabores. Pensada en una combinación de texturas y sabores que contrastan el dulce del maíz...
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Ceviche chontaduro

Redacción -
Dos productos amázonicos, el pirarucú y el chontaduro, se unen en este ceviche. Conocer y usar ingredientes de la selva es una forma de aumentar la conciencia sobre la...
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Pie de limón y frambuesas

Redacción -
Un postre en el que solo se cocina con plantas. Ingredientes Para la masa: 3 cucharadas de aceite de coco 1 taza de harina de trigo integral 1/4 de taza panela 3 cucharadas de agua...
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Pargo rojo en salsa de lulo

Redacción -
Pargo rojo en salsa de lulo: Limpiar y quitar las escamas del pargo, hacer incisiones en la carne del pescado y adobar con las hierbas, el ajo, la saly la pimienta.
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Créme brûlée de Copoazú

Redacción -
Receta Créme brûlée de Copoazú: Batir las yemas con la panela y agregar a la crema de a poco, batiendo hasta que queden bien incorporadas.
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Curubitas de plátano maduro

Redacción -
Curubitas de plátano maduro. Rellenar las bolitas de puré de plátano con un cubo de bocadillo y un cubo de queso.
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Jamón de pollo artesanal

Redacción -
Un Jamón de pollo artesanal hecho en casa. En nevera puede durar hasta una semana. Ingredientes Una pechuga de pollo Tres dientes de ajo Un limón en zumo Sal y pimienta al gusto Media taza...
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Pellejitos de papa

Redacción -
Una receta que hace uso de insumos que antes iban a la basura. Le puede interesar: A comerse hasta el pegado Ingredientes (4 personas) 2 tazas de pellejos o cáscaras de papa...
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Costillas de gamitama

Redacción -
Receta Costillas de gamitama: Uno de los usos más comunes del arazá es en salsas para carnes y pescados. Por: Juan Santiago Gallego chef de la chagra
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Ajiaco santafereño

Redacción -
Receta tradicional del ajiaco En Medellín, cómase un buen ajiaco en Hatoviejo. Ingredientes para cuatro porciones 1 pechuga de pollo 1 libra de papa pastusa 1 1/2 libras de papa criolla 1/2 libra de papa...
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Veggie Cakes

Redacción -
Una receta de Veggie Cakes pensada en la lonchera de toda la familia Para doce porciones 2 plátanos maduros 1 cidra pequeña pelada ½ taza de arveja 1 arracacha 2 huevos batidos (opcional) 1 diente de...
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Bollito de guineo con leche de coco y queso costeño

Redacción -
Receta Bollito de guineo con leche de coco y queso costeño. Cocinar al vapor por 45 minutos. Se puede disfrutar caliente o dejar enfriar para obtener una porción sólida.
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Coctel Gin tonic de camu-camu

Redacción -
Receta Coctel Gin tonic de camu-camu: 75 mililitros de ginebra50 mililitros de pulpa de camu-camu, disponible en La Chagra 10 mililitros de limón.
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Bizcocho de novia

Redacción -
Receta Bizcocho de novia: Remojar las ciruelas pasas en vino (hasta que las tape) por lo menos 12 horas. Esto ayuda a la humedad y al volumen de la torta.
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Arroz cremoso de naranja

Redacción -
Agregar el arroz, el zumo de naranja y un poco de aceite de oliva. Revolver constantemente hasta que el arroz esté cremoso.
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Posta de res con canelón de pepino y palmitos

Redacción -
Daniel Forero y Yeison Mora chefs del nuevo restaurante Idílico nos comparten esta receta de posta de res con canelón de pepino y palmitos. Ingredientes Posta  1 kilo de posta de...
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Grissini de cerdo

Redacción -
Ingredientes Grissini de cerdo para cuatro porciones Dos lomitos de cerdo partidos en mitades 1 libra de tocineta 40 gramos de salsa de ají dulce 60 gramos de crema de leche 1 pimentón finamente...
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Mermelada de tomate con cuajada apanada

Redacción -
Ingredientes Mermelada de tomate: Con la ayuda de un cuchillo, hacer una cruz en la parte de abajo de los tomates.Llevarlos a agua hirviendo.
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Sánduche de huevo y chorizo en pan de almojábana

Redacción -
Ingredientes Sánduche 1 libra de carne de res molida baja en grasa 1 chorizo antioqueño 4 almojábanas 4 huevos fritos 4 rodajas de tomate 4 hojas de lechuga 4 tajadas de queso costeño Mantequilla Por: Por Mariano Bambaci ...
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Pan pueblo

Redacción -
Receta Pan pueblo: Un pan ideal para rellenar con lo que quiera: tomates, albahaca, quesos o carnes curadas.
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Tartare de salmón con alcachofas

Redacción -
Tartare de salmón con alcachofas una entrada deliciosa y muy fácil de hacer. Por: Jorge Velasco docente de la institución superior mariano moreno
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Trío de rábanos en texturas con mayonesa de perejil en base de semillas girasol

Redacción -
Trío de rábanos en texturas con mayonesa de perejil en base de semillas girasol. Una ensalada fresca que puede servirse como entrada o como guarnición.
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Ramen de pescado

Redacción -
Receta de Ramen de pescado desde Portum, pesquera ubicada en el Mall Piazza Bella, nos dan una deliciosa receta para preparar con pescado blanco.
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Vodka con sabor a cacao

Redacción -
Vodka con sabor a cacao. También se pueden saborizar otros licores como ginebra o aguardiente.
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Paté de almendra

Redacción -
Receta Paté de almendra: Procesar las almendras junto con el ajo, el pimentón, el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
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Atún a la chorrillana

Redacción -
Ingredientes Atún a la chorrillana 4 filetes de atún 150 gramos de camarones 2 tomates chontos partidos en cubos Una cebolla blanca picada finamente Cilantro al gusto Salsa de ají amarillo al gusto Salsa de soya al...
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Muffin de zuquini y granola

Redacción -
Receta Muffin de zuquini y granola. 600 gramos de zuquini15 gramos de jengibre rallado210 gramos de almendras45 gramos de dulce quemado.
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Carrera 43A No. 18 Sur - 174, El Poblado, Medellín.
Código postal: 050001. Whatsapp: 314 478 5953

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