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Despensa de noticias

Antioquia se llevó dos premios nacionales de revista La Barra

A través de una ceremonia virtual se dieron a conocer los ganadores nacionales y regionales de las 14 categorías de Premios La...

Mercado del Río seguirá abierto a pesar de la pandemia

Aunque en redes sociales empezó a circular una imagen con la venta de la bodega en la que está Mercado del Río,...

Cuando los fogones son del bienestar

Gastronomía y Territorio es el proyecto del cocinero Néstor Jerez. Hoy se une a otros chefs del mundo para dar bienestar con...

Deliciosas tortas de zanahoria

Karotte son tortas de zanahoria hechas con “el poder de la buena intención”. Su sabor e ingredientes fueron ingeniados para aportar beneficios...

Maridaje , festival de sabores, se hace digital

Del 1 de junio al 31 de diciembre tendrá lugar Maridaje Digital con varias actividades que se irán desarrollando a lo largo...

A disfrutar la Experiencia 43B en el parque de El Poblado

Entre las calles 8 y 9 son cinco los restaurantes que se unieron para brindar una experiencia todos los domingos. La Experiencia...

“Hoy no competimos por precio, sino por futuro”, dice El Trompo

Un modelo que exalta el ingrediente de origen es el que propone El Trompo, uno de los restaurantes que cerró su punto físico pero...

“La cuarentena hizo que nos diversificáramos”

Carmen Ángel y Rob Pevitts crearon a By Carmen, una marca que les permite versatilidad en productos para atender a domicilio. Comida rápida con...

The Restaurant Market reiventa el mercado gastronómico

The Restaurant Market es una plataforma que permite comprar productos preelaborados de los mejores restaurantes de la ciudad. Tras enfrentarse al difícil panorama ocasionado por...

A domicilio, el producto debe hablar por sí mismo

Agustín Romero es argentino, porteño. De ahí el nombre de su emprendimiento, Los Porteños. En una época de adversidad, sus ventas han aumentado. Ha...

“Uno no se queda sin oficio”: Álvaro Molina sobre el cierre de Casa Molina

Casi 10 años estuvo Álvaro Molina con su restaurante Casa Molina en el Mall Indiana, antes su sede era en Manila. Es una de...

En poscuarentena hay que crear experiencias, no productos

Al sector de la gastronomía le ha tocado adaptarse. Gastroempresarios: serie de emprendedores que le han sabido dar la vuelta a la contingencia. Juan...

¿Cuándo agregar las hierbas al cocinar?

Agregar las hierbas en el momento preciso es clave para que estas den todo su sabor. Al cocinar con hierbas aromáticas, su composición da pistas...

Restaurantes participantes en Medellín Gourmet como en casa por categoría

El listado de restaurantes participantes en Medellín Gourmet como en casa por categoría. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació...

Restaurantes de cocina de autor participantes en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes de cocina de autor con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan...

Restaurantes de cocina saludable participantes en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes de cocina saludable con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda....

Restaurantes de cocina tradicional participantes en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes de cocina tradicional con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda....

Restaurantes de cocina asiática participantes en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes de cocina asiática con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda....

Restaurantes de cocina de mar participantes en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes de cocina de mar con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan...

Restaurantes de cocina americana participante en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes de cocina americana con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda....

Restaurantes de carne y parrilla participantes en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes de carne y parrilla con domicilio en Medellín Gourmet como en Casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan...

Restaurantes de sushi participantes en Medellín Gourmet como en Casa

El listado de restaurantes de sushi con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así...

Restaurantes mexicanos participantes en Medellín Gourmet como en Casa

El listado de restaurantes mexicanos con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació...

Restaurantes peruanos participantes en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes peruanos con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació...

Pizzerías participantes en Medellín Gourmet como en casa

El listado de pizzerías con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín...

Restaurantes italianos en Medellín Gourmet como en casa

El listado de restaurantes italianos con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació...

Del 30 de abril al 30 de mayo llega Medellín Gourmet como en Casa

Una nueva forma de apoyar a los restaurantes llega a partir del 30 de abril. Se trata de Medellín Gourmet como en Casa. En tiempos...

Sapitos del Astor se ponen el tapabocas

Para generar un mensaje de autocuidado y generar conciencia, el emblemático sapito del Astor se pone el tapabocas en una edición especial. Ya se ha...

¿Por qué precalentar el horno antes de cocinar?

En los supermercados escasean la harina de trigo y el polvo de hornear, señal de que en casa todos están haciendo repostería. La importancia...

Medellín Gourmet como en Casa, un evento para apoyar a los restaurantes

Del 30 de abril al 30 de mayo llega una nueva forma de apoyar a los restaurantes de Medellín. Se trata de Medellín Gourmet...

¿Cuál es el mejor lugar para guardar los huevos?

El almacenamiento de los huevos, aunque puede ser algo trivial, puede ser la diferencia en el resultado al cocinarlos. El sitio para guardar los huevos...

Las proporciones de un buen café

¿Conoce las proporciones de los cafés que toma en la calle? Aprenda y prepare uno en casa. ¿Cómo se hace el café? una bebida que...

¿Cómo saber si la carne es de buena calidad?

¿Sabe cómo reconocer una carne de buena calidad? En tiempos en los que se cocina en casa es necesario aprender a distinguir una buena...

La cocina de Lezzet

En turco, el nombre de este restaurante quiere decir “sabor”. El lugar en el que la magia sucede. Gurcan Kasap arribó a Colombia en 2016....

El tomate

El tomate es uno de los vegetales más desechados en Colombia por su tamaño o su estética. Úselo en casa en platos de sal...

Francia es protagonista en Sao Paulo Plaza

Sao Paulo Plaza recibe este jueves 13 y el viernes 14 de febrero, fechas asociadas a la celebración de San Valentín, a 18 artesanos...

Secretos para decorar la mesa navideña

En las noches del 24 o del 31 de diciembre la comida siempre será importante. Una serie de recomendaciones para que no pase desapercibida. La...

¡Que no se pegue la natilla!

Para muchos, Navidad sin natilla no es Navidad. Hacerla es todo un ritual. Convite, reunión. El fuego siempre será un motivo para festejar. Y en...

¿Por qué los buñuelos se voltean solos?

Manjar navideño por excelencia. Estas pequeñas, crocantes y doradas esferas son hechas de queso y maíz. Hay mucha ciencia detrás de su elaboración.   Le puede...

El açai es el fruto de una palmera llamada açaizeiros

El açai es el fruto de una palmera llamada açaizeiros (Euterpe Oleracea) que crece solo en estado silvestre en la selva amazónica. 25 mts de...

Términos de cocción de la carne, reconozca el suyo

Todos tienen sus preferencias en los términos de cocción de la carne. En cortes gruesos, prefiera del término medio hacia abajo. AZUL/BELU/A LA INGLESA Sellada por...

Lo que no sabe de la Torta María Luisa

La Torta María Luisa es suave y esponjosa se une con el arequipe o la mora. ¿Cuáles son sus secretos?  Dice el cocinero Juan Esteban...

Cocinar es servir amor

Hace tres años y medio Pedro Fernández volvió a los fogones. Además de su empresa, su historia lo vincula con el trabajo social. Durante ocho...

Cocona o lulo amazónico

Este fruto también es conocido como el lulo amazónico. Seguimos en recorrido por el sabor de la selva. La cocona es una fruta que crece...

20 especias que no pueden faltar en la cocina

Dentro de los sabores picantes puede encontrar especias como: la pimienta, la paprika y la cúrcuma.  Dentro de los condimentos más aromatizados están el laurel,...

¿Le gusta el ramen? Aproveche que tiene su festival

Del 4 al 11 de noviembre Medellín tendrá su primer Festival del Ramen. Se trata de un evento gastronómico dedicado a esta sopa de...

¿De dónde viene el arequipe?

En Argentina y en Uruguay, dulce de leche; en Colombia, Venezuela y Guatemala, arequipe; en Cali y Perú, manjar. En esencia, se trata de una...

Cocinar para transformar vidas

Diana Orozco lleva cinco años trabajando alrededor de la seguridad alimentaria. Cocineros cuya labor trasciende el escenario del restaurante. Un día, Diana Orozco decidió que...

Los Porteños abrió local

Ya se pueden degustar las medialunas y las delicias argentinas de Los Porteños en su propio punto de venta. La repostería abrió en en el...

El chontaduro

El chontaduro tiene un gran valor alimenticio ya que es rico en grasas no saturadas, beta-caroteno y provitamina A.