Una visita sorpresa. El reto para el chef era cocinar con lo que tuviera en su nevera. Un poco de creatividad y este es el resultado.
Ingredientes
- 250 gramos de salmón fresco
- 6 espárragos
- 6 tomates cherry en mitades
- Medio aguacate en cubos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Reducción de vinagre balsámico
Preparación
- Barnizar el salmón con un poco de aceite de oliva.
- Poner la sartén a calentar y agregar la sal. Poner el salmón, primero por el lado de la
- piel y luego por el de la carne.
- En una sartén sin aceite asar los espárragos.
- Servir junto a los tomates y finalizar con un poco de reducción de vinagre balsámico.
