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Jamón de pollo artesanal

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Un Jamón de pollo artesanal hecho en casa. En nevera puede durar hasta una semana.

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo
  • Tres dientes de ajo
  • Un limón en zumo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Media taza de ghee, mantequilla o aceite de oliva
  • Romero, tomillo y mejorana al gusto

 

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Por:  Patricia Álvarez / @patricia.cocina

Preparación

  1. En un mortero, hacer una pasta con tres dientes de ajo, el zumo del limón y la sal y la pimienta. Mezclar la pasta con ghee, mantequilla o aceite de oliva y agregar el romero, el tomillo y la mejorana.
  2. Marinar la pechuga de pollo con la pasta de ajo.
  3. Poner el pollo en un refractario y tapar con papel aluminio.
  4. Llevar al horno precalentado a 170°C durante 45 minutos. Revisar bien: si al pinchar el pollo los jugos son rosados, aún no está listo.
  5. Dejar reposar durante 90 minutos y luego llevar a la nevera. Dejar descansar de un día para otro y con un cuchillo bien afilado o un cuchillo eléctrico, sacar tajadas muy finas.

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