Un homenaje a nuestra ciudad. Colores e ingredientes que recuerdan nuestras montañas y nuestros sabores. Pensada en una combinación de texturas y sabores que contrastan el dulce del maíz tierno con el ácido del vinagre y la cremosidad del aguacate.

Ingredientes

• 1 cogollo de lechuga
• 1 tomate rojo picado en cubos
• 1/2 taza de maíz dulce
• 1/2 taza de queso blanco
• picado en cubos

Para la vinagreta:

• 1/2 taza de de aceite vegetal
• 1/4 de taza de vinagre
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 aguacate pequeño maduro

Preparación

En un bowl, disponer todos los vegetales.
Licuar todos los ingredientes de la vinagreta.