Ingredientes para la masa
- 150 gramos de mantequilla pomada
- 180 gramos de azúcar pulverizada
- 2 huevos
- 330 gramos de harina
Ingredientes para el relleno
- Mermelada de fresa
- 100 gramos de arequipe
- 100 gramos de queso crema
- Fresas en tajadas
Por: Lady Duque / repostera de La Tartaletería
Preparación:
- Cremar la mantequilla con el azúcar.
- Agregar los huevos a la mezcla.
- Añadir la harina, integrar muy bien y dejar reposar la masa dos horas en la nevera.
- Extender la masa, ponerla sobre moldes para minitartaletas, cubrir con papel aluminio y llenar con fríjoles crudos. Hornear a 200°C hasta que estén doradas.
- Mezclar el arequipe con el queso crema.
- Retirar las tartaletas del horno y dejar enfriar.
- Servir poniendo un poco de mermelada de fresa, una rodaja de fresa y terminar con la
- mezcla del arequipe y el queso crema. Decorar con fresas.
