Columnistas de La Buena Mesa

En La Buena Mesa conoce las mejores recomendaciones e historias de la cocina a través de expertos de la gastronomía en la ciudad de Medellín.

Julián Estrada Ochoa

Arepas de maíz nativo, hechas con huella digital

Claudia Arias

Simbiosis arte – cocina

Juan Felipe Quintero

Yo también saqué las colas de mi mesa

Jean Edouard Tromme

Culinaria poética, sabores independientes

Lucas Posada

La Agricultura de la Paz

Julián Estrada Ochoa

Volver a cocinar

Claudia Arias

Antojarse en tiempos de encierro

Juan Felipe Quintero

Larga vida al vino de botella pequeña!

Jean Edouard Tromme

Como, luego existo: la supervivencia del último acto análogo

Lucas Posada

Preguntarnos para alimentarnos mejor

Julián Estrada Ochoa

En la voz de la universidad se hablará de cultura culinaria

Claudia Arias

De regreso a los Montes de María

Juan Felipe Quintero

Estamos tomando menos Syrah del que deberíamos

Lucas Posada

Mi top tres de superalimentos colombianos

Claudia Arias

Con los frutos de mi tierra

Jean Edouard Tromme

La lista (oculta) de mercado

Julián Estrada Ochoa

Quino: chef mayor de la caricatura culinaria

Lucas Posada

Colombia nos envuelve en hojas

Juan Felipe Quintero

Aprender de vinos, un placer que va más allá de la copa

Jean Edouard Tromme

Es tiempo de la introspección (pero afuera)

Claudia Arias

Uno más uno son muchos

Lucas Posada

¿Se pueden sembrar dos árboles de una sola semilla?

Julián Estrada Ochoa

Golosa propuesta para tener en cuenta

Claudia Arias

De calles, carritos, parroquias y ayudas

Columnistas de La Buena Mesa

Poética de las cosas simples

Lucas Posada

Sostenible no es suficiente

Columnistas de La Buena Mesa

“Dulce lo vivas”: alegría, emoción, evocación

Columnistas de La Buena Mesa

Un postre en la puerta

Julián Estrada Ochoa

Don Leonardo, de Versalles: honremos su memoria

Jean Edouard Tromme

Es tiempo de volver (a empezar)

Claudia Arias

Campesino y en red: nuestros agricultores y el confinamiento

Lucas Posada

Sistema digestivo y suelo: la relación que aún no te han contado

Jean Edouard Tromme

Espero que las cocinas de ayer no se parezcan a las de mañana

Claudia Arias

Vamos a coronar

Juan Felipe Quintero

Mi pobre profe de gym…

Julián Estrada Ochoa

Imaginando el futuro

Jean Edouard Tromme

Cerremos las puertas, no el espíritu

Lucas Posada

Cinco ideas para cultivar el bosque desde la cocina

Juan Felipe Quintero

En el mundial de vinos ocupamos el puesto 159

Claudia Arias

Restaurantes y sus caminos

Julián Estrada Ochoa

De cómo nace una cocina: nuestros sabores de Urabá

Daniella Hernández Abello

Construyendo la perfecta playlist para cocinar

Jean Edouard Tromme

Arma de reducción masiva

Lucas Posada

Cuatro paradigmas para re-imaginar la gastronomía como motor de cambio

Juan Felipe Quintero

Que el mesero te envíe a casa con una sonrisa y más dateado

Claudia Arias

Pescado (todo) que huela, luzca y sepa a pescado

Julián Estrada Ochoa

Origen histórico y político del restaurante

Columnistas de La Buena Mesa

Reivindicación nostálgica de la natilla

Jean Edouard Tromme

La vuelta al mundo en 80 sancochos

Lucas Posada

500 extranjeros me dijeron esto sobre los sabores de Medellín

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