Daniella Hernández Abello

Daniella Hernández Abello Comunicadora social y periodista, cocinera aficionada y creadora del blog Gastroglam, a través del cual comparte consejos para preparar comida sana que no saca canas. Docente de periodismo gastronómico en la Universidad de La Sabana. Ha escrito en medios como El Tiempo, Cocina Semana y Revista Aló, entre otros.

Construyendo la perfecta playlist para cocinar

Redacción - 21 febrero, 2020

Para mí la experiencia de cocinar no está completa sin música que lo ambiente. No soy la más entonada, pero disfruto cantar a grito herido entre los fogones. En esta...

Daniella Hernández Abello

Miguel Warren o la reivindicación de los millennials

Redacción - 14 noviembre, 2019

Con 25 años, que equivalen a las carreras completas de muchos reputados chefs, ha demostrado que no hay tal cosa como “ser demasiado joven” para dominar nuestra compleja gastronomía. En...

Daniella Hernández Abello

Resignificar la plaza de mercado

Redacción - 12 julio, 2019

Bogotá brinda ejemplos de plazas de mercado que se han reinventado. ¿Qué tanto se vive este fenómeno en otras ciudades del país?

Daniella Hernández Abello

¡Más iniciativas como el Burger Master, por favor!

Redacción - 7 junio, 2019

En una economía vulnerable, como la nuestra, estas estrategias son mucho más que una moda o una excusa para comer hamburguesas. El lunes 4 de junio salieron los resultados del...

Daniella Hernández Abello

¿Cómo es una mujer al frente de un restaurante?

Redacción - 3 mayo, 2019

La semana pasada, la mexicana Daniela Soto-Innes fue declarada la mejor chef del mundo por la respetada revista Restaurant.

Daniella Hernández Abello

Todo tiene un límite

Redacción - 22 marzo, 2019

Un estudio de 2017, conducido por profesores de tres universidades de Estados Unidos, halló que las personas establecen una correlación entre el costo del alimento y la percepción de...

Daniella Hernández Abello

Así sabe 2019

Tomás Molina - 14 febrero, 2019

Aunque ya estemos a mediados de febrero, esta es mi primera columna de 2019, así que la mejor forma de inaugurarme es reflexionando en torno a los sabores que...

Daniella Hernández Abello

Más fríjoles, menos pavo

Redacción - 21 diciembre, 2018

Tan rico que es reunirse con familiares y disfrutar al calor de nuestros platos favoritos. Prefiero, sin dudarlo un segundo, un plato sencillo que uno “elegante”, pero mal preparado. Después...

Daniella Hernández Abello

¿Gorda o infeliz?

Redacción - 16 noviembre, 2018

No quiero decir que debemos comer cuanta chatarra se nos pase por delante, pero sí aprender a disfrutar en conciencia. Es una dualidad que me planteo muy seguido, y creo...

Daniella Hernández Abello

¿Nos estamos envenenando?

Tomás Molina - 12 octubre, 2018

Me dieron escalofríos cuando me enteré de que, según estudios, el consumo de los conservantes en mi mantequilla de maní puede aumentar el riesgo de tumores y afectar la...

Daniella Hernández Abello

¿Descaros de restaurantes de moda?

Redacción - 7 septiembre, 2018

Esa fue la etiqueta con la que una usuaria en Twitter se quejó por los altos costos y la mala calidad de un restaurante en el aeropuerto de Bogotá...

Daniella Hernández Abello

Cuatro ideas para cocinar sano

Redacción - 2 agosto, 2018

Cocinar sano: Una de las tendencias son los leafy greens o vegetales de hoja gruesa como acelga, col y kale. Son de texturas fibrosas y sabores intensos que funcionan...

Daniella Hernández Abello

Food halls, la experiencia que sofistica la plaza de comida

Redacción - 28 junio, 2018

Los food halls se han reivindicado gracias al movimiento foodie. Los consumidores modernos se interesan por experiencias del campo a la mesa y en el movimiento slow food, es...

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