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Vivir con Sazón

Completa guía gastronomía sobre los principales restaurantes de El Poblado, recetas de cocina y lugares recomendados para disfrutar

Claudia Arias

Uno más uno son muchos

Opinión -
Para Juan Santiago Gallego la pandemia y las implicaciones que esta ha traído para el sector de los restaurantes ha sido un capítulo más de su vida. Trabaja desde...
Recetas

El sabor tradicional de la arepa

Redacción -
Este 12 de septiembre se celebra el Día Internacional de la Arepa Arepas artesanales, esas que saben y huelen a maíz. Aprenda a reconocerlas y pídalas a domicilio. Según un estudio...
Vivir con Sazón

Parrilla argentina inaugura concepto de cocina visible

Redacción -
Ubicada en el mall Palms Avenue, la parrilla argentina La Pampa inaugura una apuesta que su chef, Rafael Testa, presenta como un valor agregado en “transparencia, interacción, confianza, modernidad,...
Despensa de noticias

Medellín tendrá su BurgerFest hasta el 13 de septiembre

Juan Pablo Tettay De Fex -
Del 29 de agosto hasta el 13 de septiembre se llevará a cabo el BurgerFest en Medellín. Del 29 de agosto hasta el 13 de septiembre se llevará a cabo...
Recetas

Ensalada para promover el sistema inmune

Redacción -
Ingredientes 1 filete de salmón ahumado a temperatura ambiente*1 espinaca baby o bogotana picada en tiras delgadas4 a 5 champiñonespicados en cuadritos10 tallos pequeñosde brócoli1 rodaja de aguacatepartida en cuadritos2...
Despensa de noticias

Alimente su sistema inmune

Juan Pablo Tettay De Fex -
Aunque comer debe ser un placer, los alimentos también son fuente importante de vida y salud. En épocas de pandemia, refuerce su sistema inmune a través de la nutrición. Hay...
Lucas Posada

¿Se pueden sembrar dos árboles de una sola semilla?

Redacción -
Los grandes cambios que nos van a salvar no son los carros eléctricos o dejar de usar plásticos, sino la manera en que nos vinculamos con el mundo. Algunos días...
Despensa de noticias

Almuerzos por suscripción son como ver Netflix o escuchar Spotify

Juan Pablo Tettay De Fex -
Aunque se podría pensar que el concepto de transformación digital solo se refiere a la tecnología, el mundo se ha visto influenciado de diferentes formas al punto que se...
Despensa de noticias

Los más pedidos de Medellín Gourmet

Redacción -
Sin orden, estos fueron los restaurantes a los que más pidió la gente durante la temporada de Medellín Gourmet como en Casa. Siga apoyando al sector. Más de 19.900 menús...
Julián Estrada Ochoa

Golosa propuesta para tener en cuenta

Opinión -
Viajar comiendo y comer viajando no es un simple juego de palabras, es una estrategia que, realizada con claros criterios permite aprender con gusto, de lo más simple y...
Agenda cultural

Una receta de tiramisú para rendir tributo a Italia

Redacción -
A las 6:00 p.m. de este martes 4 de agosto, el espacio virtual Cocinando con Filarmed presenta a Mónica Lombana en un homenaje a Italia desde dos perspectivas: hablará...
Recetas

Química en el horno

Juan Pablo Tettay De Fex -
Como en muchas actividades de la vida diaria, la química es clave en la elaboración de panes. No es gratuito que una mezcla de tres ingredientes básicos pueda convertirse...
Despensa de noticias

Antioquia se llevó dos premios nacionales de revista La Barra

Juan Pablo Tettay De Fex -
A través de una ceremonia virtual se dieron a conocer los ganadores nacionales y regionales de las 14 categorías de Premios La Barra – Elite Professional 2020. Antioquia obtuvo 2...
Claudia Arias

De calles, carritos, parroquias y ayudas

Opinión -
Me escuecen los gritos de “padre, madre, tenemos hambre…”; me sobrecogieron los trapos rojos en la Regional; me angustian quienes duermen en las calles céntricas de El Poblado. “Callejiar por...
Recetas

Mezclar en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
Cuatro recetas de cócteles para compartir un momento de relajación. Con responsabilidad, sin fiestas multitudinaria. Un momento de relajación, de cambiar de plan, es preparar un coctel. Nos fuimos a...
Crónica gastronómica

“Con experiencias restauramos el corazón”: Santiago Isaza

Juan Pablo Tettay De Fex -
Santiago Isaza, chef y propietario de Pesqueira, convoca este viernes 31 de julio a la segunda experiencia de Sabores por Colombia. Es una invitación a cocinar en casa acompañado...
Crónica gastronómica

El sudado, un plato que abraza

Juan Pablo Tettay De Fex -
Un sudado abraza, reconforta. Es el plato ideal para un día frío, da energía en una jornada larga. "Mezcla las gastronomías indígenas y europeas", explica el antropólogo Carlos Sánchez. El...
Agenda cultural

Este 25 de julio empieza en Medellín el TacoFest

Juan Pablo Tettay De Fex -
Llega TacoFest, el primer festival virtual de tacos en Medellín. Son más de 20 taquerías las que ofrecerán a domicilio sus diferentes opciones. Varios restaurantes de Medellín se unieron para llevar...
Recetas

Recetas con sabor colombiano por Carmen Ángel

Juan Pablo Tettay De Fex -
Kalley, marca de electrodomésticos colombiana, invitó a Carmen Ángel para que se inspirara y creara recetas con sabor colombiano. Esta iniciativa hace parte de Kalley es Colombia una campaña que...
Columnistas de La Buena Mesa

Poética de las cosas simples

Opinión -
La cocina, por donde se le vea, se encuentra atiborrada de cosas que dicen lo que somos: entre la aparente hojarasca que allí vemos, es posible tantear la personalidad...
Crónica gastronómica

Street Food: Latinoamérica muestra el valor de la comida callejera en la región

Juan Pablo Tettay De Fex -
Street Food: Latinoamérica explora la riqueza cultural de la comida callejera en algunas de las ciudades más coloridas del mundo. En Colombia habla de las mujeres que cocinan en la...
Vivir con Sazón

¿Dónde mercar frutas y verduras a domicilio en Medellín?

Juan Pablo Tettay De Fex -
Opciones para que a casa lleguen frutas y verduras a domicilio. Productores locales, orgánicos. Seguro le ha pasado, pide su mercado por cualquiera de las plataformas digitales a uno de...
Crónica gastronómica

El Kiosco Vinos supo aprovechar la pandemia

Juan Pablo Tettay De Fex -
Manuel Álvarez convirtió un hobby en una oportunidad de negocio. Se dio cuenta de que el consumo de vino subió desde marzo y aprovechó para abrir El Kiosco Vinos,...
Crónica gastronómica

Una sal para cada uso

Juan Pablo Tettay De Fex -
Sal gruesa, fina, de colores... Cada una tiene un uso diferente. ¿Sabe cuál? ¿Se ha dado cuenta de que en pandemia ha pasado más tiempo en la cocina? Durante la...
Lucas Posada

Sostenible no es suficiente

Opinión -
Según las Naciones Unidas, solo nos quedan 60 cosechas antes de que acabemos con el suelo. Sin suelo, no hay alimento. Es el tiempo de la agricultura regenerativa. Los límites...
Agenda cultural

En cuarentena, disfrute con la Fiesta de la Empanada Argentina

Redacción -
La primera Fiesta de la Empanada Argentina, se llevará a cabo del 18 al 20 de julio en tres ciudades colombianas: Medellín, Cali y Bogotá. Un grupo de emprendedores...
Despensa de noticias

Mercado del Río seguirá abierto a pesar de la pandemia

Juan Pablo Tettay De Fex -
Aunque en redes sociales empezó a circular una imagen con la venta de la bodega en la que está Mercado del Río, la gerencia confirmó que la bodega sí...
Recetas

Shot para el sistema inmune, receta de Natalia Restrepo

Juan Pablo Tettay De Fex -
"Todo lo que cocinamos con sostenibilidad, responsabilidad y consciencia se convierte en medicina para todos, empezando por el planeta", dice la cocinera Natalia Restrepo. Por eso, cuando la invité...
Columnistas de La Buena Mesa

“Dulce lo vivas”: alegría, emoción, evocación

Opinión -
Necesitamos compromiso de nuestros líderes locales y que nosotros, comensales, queramos los sabores populares y también estemos dispuestos a recibir los desconocidos.
Emprendedores

¡Cómo puede ser que la masa sea más rica que la carne, señores!

Juan Felipe Quintero -
En estos más de 110 días por las calles de mi barrio he escuchado de todo y en vivo y en directo: grupos vallenatos con cantante femenina, vallenatos con...
Agenda cultural

Italia tiene festival de comida orgánica y natural

Redacción -
Si usted es uno de los viajeros que se quedó con la maleta empacada a raíz de la pandemia, le tenemos el mejor plan para que recorra, así sea...
Despensa de noticias

Cuando los fogones son del bienestar

Juan Pablo Tettay De Fex -
Gastronomía y Territorio es el proyecto del cocinero Néstor Jerez. Hoy se une a otros chefs del mundo para dar bienestar con la comida. Son clases que se convertirán...
Recetas

Sopa fría de mandarina, receta de Idílico

Juan Pablo Tettay De Fex -
De la cuarentena me acostumbré a mercar a domicilio. Y para comprar frutas y verduras uso una aplicación que se llama Guineo, un enlace entre mi casa y la...
Despensa de noticias

Deliciosas tortas de zanahoria

Redacción -
Karotte son tortas de zanahoria hechas con “el poder de la buena intención”. Su sabor e ingredientes fueron ingeniados para aportar beneficios al cuerpo y a su campo de...
Columnistas de La Buena Mesa

Un postre en la puerta

Opinión -
El tiempo se congeló y apareció de nuevo la misma sensación dejada por las tortas de cumpleaños, el dulce de mora y las brevas de mi abuelita en las...
Despensa de noticias

Maridaje , festival de sabores, se hace digital

Juan Pablo Tettay De Fex -
Del 1 de junio al 31 de diciembre tendrá lugar Maridaje Digital con varias actividades que se irán desarrollando a lo largo de este tiempo. La primera de ellas...
Recetas

La química detrás de la torta perfecta

Juan Pablo Tettay De Fex -
 Comprar harina, polvo de hornear o esencia de vainilla ha sido casi un imposible durante el aislamiento. A todos nos encantan las tortas. Conozca los secretos de su elaboración. Una...
Recetas

Spaghetti di Modena, receta de Della Nonna

Juan Pablo Tettay De Fex -
Todos aman la pasta. Es, además, una de las comidas más fáciles de preparar. La magia está en la salsa. Invitamos a Della Nonna, restaurante de comida italiana que participa...
Crónica gastronómica

“La pandemia nos sacó de la zona de confort”: Valentina Reyes

Juan Pablo Tettay De Fex -
En marzo Valentina Bakery cumplió ocho años de funcionamiento. Al año solo cierran dos días: el 25 de diciembre y el primero de enero. Pero la pandemia cambió su...
Julián Estrada Ochoa

Don Leonardo, de Versalles: honremos su memoria

Opinión -
Estimado cliente: “Si desea conocer el lugar donde preparamos sus alimentos, usted está invitado a pasar a nuestra cocina”. Palabra más, palabra menos, así reza el aviso que lleva...
Despensa de noticias

A disfrutar la Experiencia 43B en el parque de El Poblado

Juan Pablo Tettay De Fex -
Entre las calles 8 y 9 son cinco los restaurantes que se unieron para brindar una experiencia todos los domingos. La Experiencia 43B es de 11 a.m. a 6...
Crónica gastronómica

“Ya llegará el momento de volver a empezar”: Miguel Warren

Juan Pablo Tettay De Fex -
Después de haber recibido el premio a cocinero revelación en la feria Madrid Fusión Bogotá, Miguel Warren se enfrentó a una difícil situación: cerrar Barcal cuando estaba en su...
Crónica gastronómica

Localidad.co le apuesta a dar visibilidad a los productos hechos en Medellín

Juan Pablo Tettay De Fex -
El 9 de mayo de 2020, Localidad.co hizo su primera venta. Un e-commerce solido que apoya la venta local. Pablo Jaramillo y Juan Pablo Gaitán unieron esfuerzos y conocimiento. Ambos...
Recetas

Pepinos rellenos, receta de Susana Rivera

Juan Pablo Tettay De Fex -
Hay platos que saben a infancia, que recuerdan los sabores más tradicionales. Los pepinos rellenos llevan a las casas de antaño, a las manos de las abuelas que hacían...
Jean Edouard Tromme

Es tiempo de volver (a empezar)

Redacción -
Estas semanas han sido una revelación sobre el poder de la cocina. La comida es nuestra vida, nuestro amor, nuestra cultura, nuestra energía, nuestra conexión con el mundo. Este golpe...
Recetas

Envueltos entre hojas

Juan Pablo Tettay De Fex -
Nada más placentero que abrir un tamal y que de su interior salga un vapor con aroma suculento. Este es uno entre muchos platos del gran repertorio de envueltos...
Recetas

Receta de pulled pork en BBQ y chipotle

Juan Pablo Tettay De Fex -
Nada mejor que cocinar en familia. La cocina es una muy buena actividad, sobre todo para estos días que invitan a quedarse en el hogar. Le pedimos a Daniel Yepes,...
Crónica gastronómica

“Tenemos que conectarnos con nosotros mismos para así poder hacer algo diferente”, Óscar Pérez

Juan Pablo Tettay De Fex -
Oscar Pérez ha sido el profesor de cientos de personas, primero en su casa en Castropol y luego, en su apartamento en Las Lomas. Hoy está al frente de...
Claudia Arias

Campesino y en red: nuestros agricultores y el confinamiento

Redacción -
Mario Gallego está agradecido, aunque hace casi tres meses no comparte con sus colegas y clientes en el mercado campesino de los sábados en el Parque de La Vida...
Despensa de noticias

“Hoy no competimos por precio, sino por futuro”, dice El Trompo

Juan Pablo Tettay De Fex -
Un modelo que exalta el ingrediente de origen es el que propone El Trompo, uno de los restaurantes que cerró su punto físico pero sigue apostándole al sector. Gastroempresarios. El...
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Código postal: 050001. Whatsapp: 314 478 5953

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