Este delicioso relleno puede usarlo en lasañas, canelonis y raviolis
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Ingredientes
- 80 gramos de ricota
- 16 gramos de queso parmesano
- Sal marina y pimienta negra molida al gusto
- 50 gramos de hojas de espinaca
- 15 gramos de berro de agua
- 15 gramos de mézclum y hojas PANCs (las hojas que uno tiene en su entorno: diente de león, hoja de capuchino, acedera salvaje, hojas de ahuyama, etc..)
Invitado Marconi Righi Instagram @chefmarconirighi Chef del ecolodge Cannua Cel. 311 6099237 www.cannua.com
Preparación
- Seleccionar, lavar y desinfectar las hojas.
- Secarlas, picarlas finamente.
- Mezclar las hojas con la ricota y el queso parmesano rallado.
- Sazonar con la sal marina y la pimienta al gusto.
- Rellenar lasañas, canelonis y raviolis.
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