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Vivir con Sazón

Completa guía gastronomía sobre los principales restaurantes de El Poblado, recetas de cocina y lugares recomendados para disfrutar

Despensa de noticias

“La cuarentena hizo que nos diversificáramos”

Juan Pablo Tettay De Fex -
Carmen Ángel y Rob Pevitts crearon a By Carmen, una marca que les permite versatilidad en productos para atender a domicilio. Comida rápida con calidad es su propuesta. Nueva...
Recetas

Tamal en olla, el almuerzo para el fin de semana

Juan Pablo Tettay De Fex -
Una de las influencias culinarias más marcadas que tenemos en nuestra cocina es la indígena, y que mejor muestra que sus envueltos y amasijos, los cuales se fueron enriqueciendo...
Despensa de noticias

The Restaurant Market reiventa el mercado gastronómico

Juan Pablo Tettay De Fex -
The Restaurant Market es una plataforma que permite comprar productos preelaborados de los mejores restaurantes de la ciudad. Tras enfrentarse al difícil panorama ocasionado por el COVID-19 y tomar la...
Lucas Posada

Sistema digestivo y suelo: la relación que aún no te han contado

Redacción -
En la superficie, los conceptos de sistema digestivo y suelo parecieran no estar conectados, sin embargo la relación entre estos es más profunda y cercana de lo que creemos....
Recetas

Torticas de calentado, una receta para el fin de semana

Redacción -
El calentao, es puro ingenio de la región de Antioquia y viejo Caldas (aunque mezclar arroz con frijoles o granos ha sido toda una tradición en Latinoamérica sobre todo...
Despensa de noticias

A domicilio, el producto debe hablar por sí mismo

Juan Pablo Tettay De Fex -
Agustín Romero es argentino, porteño. De ahí el nombre de su emprendimiento, Los Porteños. En una época de adversidad, sus ventas han aumentado. Ha sabido usar el poder de...
Despensa de noticias

“Uno no se queda sin oficio”: Álvaro Molina sobre el cierre de Casa Molina

Juan Pablo Tettay De Fex -
Casi 10 años estuvo Álvaro Molina con su restaurante Casa Molina en el Mall Indiana, antes su sede era en Manila. Es una de las víctimas de la crisis...
Vivir con Sazón

Vivir en El Poblado presenta directorio de domicilios en Medellín

Juan Pablo Tettay De Fex -
Para apoyar al sector gastronómico, Vivir en El Poblado lanza su nuevo directorio de domicilios. Restaurantes disponibles en todo Medellín. Según una investigación desarrollada por el Grupo de Macroeconomía Aplicada...
Agenda cultural

Noche argentina con La Pampa y Kuipers parrilla

Juan Pablo Tettay De Fex -
El restaurante argentino La Pampa se une a Kuipers Parrilla para llevar a casa una verdadera noche argentina. Este miércoles 13 de mayo a las 7 p.m., Luis Emilio Kuipers,...
Despensa de noticias

En poscuarentena hay que crear experiencias, no productos

Juan Pablo Tettay De Fex -
Al sector de la gastronomía le ha tocado adaptarse. Gastroempresarios: serie de emprendedores que le han sabido dar la vuelta a la contingencia. Juan David Correa, de Altagracia. Cada día...
Recetas

Pancakes de ahuyama, receta del nuevo libro de Coolturefood

Juan Pablo Tettay De Fex -
Isabel Muñoz, la cocinera que está detrás de la cuenta @coolturefood en Instagram está estrenando libro. Comparte una receta. Coolturefood Book es una propuesta de cocina saludable, un libro digital...
Jean Edouard Tromme

Espero que las cocinas de ayer no se parezcan a las de mañana

Redacción -
Una vez más, no quiero hablar de la crisis del COVID-19, pero cada vez que me pongo a pensar en el futuro de la industria de la alimentación, veo...
Despensa de noticias

¿Cuándo agregar las hierbas al cocinar?

Juan Pablo Tettay De Fex -
Agregar las hierbas en el momento preciso es clave para que estas den todo su sabor. Al cocinar con hierbas aromáticas, su composición da pistas sobre cuándo agregarlas a la...
Despensa de noticias

Restaurantes participantes en Medellín Gourmet como en casa por categoría

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes participantes en Medellín Gourmet como en casa por categoría. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como en Casa,...
Despensa de noticias

Restaurantes de cocina de autor participantes en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes de cocina de autor con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet...
Despensa de noticias

Restaurantes de cocina saludable participantes en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes de cocina saludable con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como...
Despensa de noticias

Restaurantes de cocina tradicional participantes en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes de cocina tradicional con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como...
Despensa de noticias

Restaurantes de cocina asiática participantes en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes de cocina asiática con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como...
Despensa de noticias

Restaurantes de cocina de mar participantes en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes de cocina de mar con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet...
Despensa de noticias

Restaurantes de cocina americana participante en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes de cocina americana con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como...
Despensa de noticias

Restaurantes de carne y parrilla participantes en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes de carne y parrilla con domicilio en Medellín Gourmet como en Casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet...
Despensa de noticias

Restaurantes de sushi participantes en Medellín Gourmet como en Casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes de sushi con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como en...
Despensa de noticias

Restaurantes mexicanos participantes en Medellín Gourmet como en Casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes mexicanos con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como en Casa,...
Despensa de noticias

Restaurantes peruanos participantes en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes peruanos con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como en Casa,...
Despensa de noticias

Pizzerías participantes en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de pizzerías con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como en Casa, una...
Despensa de noticias

Restaurantes italianos en Medellín Gourmet como en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
El listado de restaurantes italianos con domicilio en Medellín Gourmet como en casa. Hoy más que nunca, los restaurantes de la ciudad necesitan ayuda. Así nació Medellín Gourmet como en Casa,...
Despensa de noticias

Del 30 de abril al 30 de mayo llega Medellín Gourmet como en Casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
Una nueva forma de apoyar a los restaurantes llega a partir del 30 de abril. Se trata de Medellín Gourmet como en Casa. En tiempos en los que hay dificultades...
Despensa de noticias

Sapitos del Astor se ponen el tapabocas

Juan Pablo Tettay De Fex -
Para generar un mensaje de autocuidado y generar conciencia, el emblemático sapito del Astor se pone el tapabocas en una edición especial. Ya se ha puesto gorro de Papá Noel,...
Despensa de noticias

¿Por qué precalentar el horno antes de cocinar?

Juan Pablo Tettay De Fex -
En los supermercados escasean la harina de trigo y el polvo de hornear, señal de que en casa todos están haciendo repostería. La importancia de precalentar el horno. Precalentar el...
Recetas

Tres recetas con sobras para no desperdiciar

Juan Pablo Tettay De Fex -
Arroz viejo, pan duro, vegetales picados, una sopa que nadie se quiso comer. Antes de botar comida, piense cómo reusarla. Le pedimos a Tiz Gallo, propietaria del blog CasaTiz recetas...
Vivir con Sazón

Cinco cuentas de Instagram para cocinar en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
Quedarse en casa implica no solo trabajar desde el hogar. También alimentarse y, para esto, hay que cocinar. Cuentas para aprender a cocinar. Cocinar hoy es una necesidad. A pesar...
Vivir con Sazón

La gastronomía se reinventó a la carrera

Redacción -
Juan Manuel Barrientos, chef de Elcielo hace un análisis de la situación actual de la industria. Como a todos en el sector gastronómico, a Juan Manuel Barrientos el aislamiento por...
Recetas

Tres postres para hacer en el microondas

Juan Pablo Tettay De Fex -
En tiempos de aislamiento, hornear ha sido un refugio, una forma de dejar de pensar, de desconectarse con la realidad. Pero no todos saben de repostería, de amasar, de mezclar...
Vivir con Sazón

¿Está mercando bien? Siga estas indicaciones

Juan Pablo Tettay De Fex -
El tema de las compras ya no es solamente un tema de saber qué comprar. Para mercar en tiempos de COVID-19 hay que tomar precauciones extra en temas de...
Claudia Arias

Vamos a coronar

Juan Felipe Quintero -
Acabo de preparar mis primeras lentejas, coronalentejas, un triunfo en tiempos del Covid-19. Así son mis triunfos de hoy, y me gustan. Escribo de cocina y en estos años...
Recetas

Cuatro pasos para hacer helado sin máquina en casa

Juan Pablo Tettay De Fex -
Si el antojo de helado es grande y el domicilio se complica, acá hay una receta para hacer helado sin tener máquina para hacer helado en casa. Sin lugar a...
Juan Felipe Quintero

Mi pobre profe de gym…

Juan Felipe Quintero -
Llevo hoy 32 días en casa, con solo dos salidas, las dos de compras, que traté de hacerlas pronto y bajo máximas medidas de seguridad e higiene, para no...
Despensa de noticias

Medellín Gourmet como en Casa, un evento para apoyar a los restaurantes

Juan Pablo Tettay De Fex -
Del 30 de abril al 30 de mayo llega una nueva forma de apoyar a los restaurantes de Medellín. Se trata de Medellín Gourmet como en Casa, una nueva...
Recetas

El secreto de una salsa deliciosa

Juan Pablo Tettay De Fex -
Una salsa perfecta se logra armonizando sabores y perfeccionando texturas. ¿Sabe cómo lograrlo? Para una salsa deliciosa deben funcionar el sabor, el aroma, los maridajes y la sensación en la...
Vivir con Sazón

¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne?

Juan Pablo Tettay De Fex -
La carne se congela de afuera hacia adentro. Es un proceso que puede llevar días. ¿Cambian textura y sabor? La congelación en una nevera casera es lenta. Esto favorece que...
Vivir con Sazón

Esta es la forma en la que percibimos los sabores

Juan Pablo Tettay De Fex -
El gusto es un sentido complejo. No se trata simplemente de saborear, otros órganos intervienen en el proceso. Salado, dulce, amargo, ácido y umami. Cinco sabores que siente nuestra lengua....
Vivir con Sazón

¿Hay que remojar los granos antes de cocinarlos?

Juan Pablo Tettay De Fex -
Dejar granos legumbres en agua reduce el tiempo de cocción, sin embargo, esto trae consecuencias en cuanto a la textura. Muchas recetas piden remojar granos y legumbres como los fríjoles...
Despensa de noticias

¿Cuál es el mejor lugar para guardar los huevos?

Juan Pablo Tettay De Fex -
El almacenamiento de los huevos, aunque puede ser algo trivial, puede ser la diferencia en el resultado al cocinarlos. El sitio para guardar los huevos depende mucho del lugar en...
Julián Estrada Ochoa

Imaginando el futuro

Juan Felipe Quintero -
“Algún día los hombres volarán de un sitio a otro y serán capaces de enviar mensajes a muchos cientos de millas de distancia en un instante y recibir respuesta sin intervención...
Recetas

Tres almuerzos fáciles para hacer en el microondas

Juan Pablo Tettay De Fex -
La cocina suele ser un lugar al que muchos temen. Una de las principales razones tiene que ver con el tiempo que se invierte en la preparación de alimentos....
Vivir con Sazón

¿Cómo potenciar el sabor de la carne?

Juan Pablo Tettay De Fex -
Cada alimento tiene un sabor característico. Está formado por componentes químicos que le otorgan su aroma y su sabor. Las frutas, por ejemplo, tiene ésteres; las especias, fenoles; las...
Despensa de noticias

Las proporciones de un buen café

Juan Pablo Tettay De Fex -
¿Conoce las proporciones de los cafés que toma en la calle? Aprenda y prepare uno en casa. ¿Cómo se hace el café? una bebida que sirve de excusa para verse...
Vivir con Sazón

Así operan los restaurantes que hacen domicilios para cuidar la salud

Juan Pablo Tettay De Fex -
¿Es seguro pedir domicilios? Los restaurantes siguen al pie de la letra los protocolos de seguridad. Ragazzi, ganador del pasado Pizza Master, es un ejemplo. En Google la palabra domicilio...
Vivir con Sazón

Pizza a domicilio en Medellín

Juan Pablo Tettay De Fex -
Unos dicen que proviene de Grecia, otros que de Egipto, otros que de los países árabes, otros que del Norte de África. La verdad es que nadie sabe exactamente...
Despensa de noticias

¿Cómo saber si la carne es de buena calidad?

Juan Pablo Tettay De Fex -
¿Sabe cómo reconocer una carne de buena calidad? En tiempos en los que se cocina en casa es necesario aprender a distinguir una buena proteína. Cuando le preguntan por una...
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