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Torta casera

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Torta casera

La Petite Madeleine ofrece cuatro variedades de Torta casera en forma de girasol, entre las que se destaca la de dátiles y nueces de nogal al amaretto. 

Ingredientes Torta casera

(de 12 a 14 porciones)

  • 300 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azúcar
  • 300 gramos de huevos
  • 6 gramos de vainilla
  • 80 gramos de leche
  • 300 gramos de harina
  • 5 gramos de polvo de hornear
  • 3 gramos de sal.

Procedimiento

Mezclar los huevos, la leche y la vainilla. En otro recipiente, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir la mantequilla con azúcar, a velocidad media, hasta que esté esponjosa y haya cambiado de amarilla a blanca. Bajar la velocidad y añadir la cuarta parte de los polvos y la tercera parte de los líquidos a la mantequilla, batir hasta integrar. Repetir este último paso 2 veces. Agregar la última cuarta parte de los polvos. Batir 1 minuto a velocidad media. Poner el batido en el molde y hornear en un horno precalentado a 350°F (175 °C) por 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

Domicilios: crece la oferta, crece el riesgo

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Domicilios: crece la oferta, crece el riesgo

El incremento de empresas que ofrecen entregas de todo tipo de productos genera alertas por los modos de contratación y las afectaciones a la movilidad.

Por: Sebastián Aguirre Eastman / [email protected]

Cerca del 57% de las 700 mil motos que circulan en Medellín trabaja en domicilios, dice el subsecretario de control de la Secretaría de Movilidad, Mario Ramírez. Tal cantidad ha crecido en los últimos años con la puesta en operación de empresas como Rappi, Domicilios.com, Uber Eats, iFood, todomicilios.com, que ha motivado además que diversos establecimientos refuercen esta opción entre sus valores agregados para los clientes.

El subsecretario Ramírez destaca que este fenómeno genera empleo y ayuda a la movilidad, dado que evita que la gente salga a hacer sus compras; sin embargo, advierte comportamientos indebidos de los conductores como el estacionamiento en zonas prohibidas, las altas velocidades y las contravías.

Contra el reloj y sin experiencia

Vivir en El Poblado entrevistó a seis repartidores. Dos trabajan para una empresa contratista y el resto está vinculado a ventas de pizzas y pollos. Los primeros se quejan porque el empleador les paga por vuelta. Así justifican que en ocasiones infrinjan normas de tránsito para llegar más rápido. “Mientras más vueltas hagamos, más plata recibimos”, dicen.

Sus colegas, en cambio, comentan que para ellos da lo mismo si hacen muchas o pocas entregas: el salario será el mismo.

Todos coinciden en que cada vez hay más domiciliarios en las calles y que algunas empresas no les ofrecen buenas condiciones contractuales. Además del pago por vuelta o la exigencia de un tiempo mínimo de entrega, a veces solo los contratan por horas y sin seguridad social.

Hay empresas “en las que si no pasas de 400 mil pesos mensuales no te pagan la seguridad social”, denuncian.

Otra situación crítica, lamentan, es que en el afán por ofrecer mayor cobertura a los clientes, hay negocios que están reclutando a conductores sin experiencia en conducción de moto. Son estos los que más infracciones cometen.

Hablan las empresas

Pizzas Piccolo respondió que cuenta con 65 repartidores y que se encuentra realizando modificaciones a los procesos de contratación y de operación de dicho servicio.

Desde Rappi comentaron: “Nuestros Rappitenderos prestan servicios directos a los usuarios y consumidores, los cuales son solicitados a través de la plataforma, que es lo único que Rappi provee. El valor del domicilio es recaudado directamente por el domiciliario en el momento en que entrega el servicio. Así mismo, gana la propina que determine el usuario”.
Y agregaron: “En cuanto a seguridad, ellos cuentan con su servicio de salud y Administradora de Riesgos Laborales (ARL) y póliza de seguros de responsabilidad frente a terceros. Esto garantiza cubrimiento ante accidentes personales, a terceros o casos como robos a sus bicicletas y/o motos”.

Otras empresas contactadas por Vivir en El Poblado decidieron no pronunciarse sobre el tema.

Sorprendidos haciendo piques ilegales en Las Palmas

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Sorprendidos haciendo piques ilegales en Las Palmas

El operativo sorpresa fue realizado por la Secretaría de Movilidad y la Policía en la noche del jueves 13 de septiembre, sin embargo, en redes sociales ya se anuncia para la otra semana un nuevo “candeleo secreto”.

En medio del operativo, los agentes de tránsito inmovilizaron 59 motos y 6 vehículos que, al parecer, estaban participando de las competencias ilegales. Las autoridades también realizaron 35 pruebas de alcoholemia que resultaron negativas.

El secretario de movilidad de Medellín, Humberto Iglesias, afirmó que el propósito es intensificar los operativos con el fin de fortalecer la seguridad vial en la ciudad y aseguró que también tienen otros puntos identificados como la avenida de Los Industriales donde también hay piques tradicionalmente.

Precisamente ayer en redes sociales algunos usuarios denunciaban la situación a la altura de Ciudad del Río y pedían la intervención de las autoridades.

A la par de estos operativos se anuncia por redes sociales un evento privado para la próxima semana, “sin público ni paparazzi en un lugar secreto de la ciudad” donde estarán los “totes más exóticos de la ciudad”.

Las autoridades recordaron que quien sea sorprendido en esta práctica, recibirá un comparendo y el vehículo le será inmovilizado. En caso de ser reincidente, se le puede suspender la licencia de conducción.

Estábamos equivocados: ¡No existe la adicción a internet!

Tomás Molina
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Estábamos equivocados: ¡No existe la adicción a internet!

“Pruébame y verás que todos somos adictos…”

Por: Paula Andrea Vélez Castillo/ Sociedades mediáticas/ [email protected]

Estábamos equivocados: ¡No existe la adicción a internet!

En días pasados, TigoUne compartió los resultados de una investigación acerca de la relación de niños y jóvenes colombianos con internet. Como parte del evento de lanzamiento, el profesor de psicología de la Universidad Ramón Llul, Xavier Carbonell, presentó una “consideración crítica acerca del móvil y las redes sociales como conductas adictivas”. Carbonell argumentaba que, en el sentido estricto del término, no existe lo que podría denominarse una adicción a internet, a los celulares o a las redes sociales, pues desde el punto de vista de la psicología, esta conducta no cumple con una serie de factores determinantes de una adicción como, por mencionar solo el más grave, “muerte por sobredosis”.

Carbonell lo ejemplifica de la siguiente manera: ser adicto al móvil es como decir que el adicto a la heroína es adicto a la jeringa con la cual se la inyecta. Para él, internet y los dispositivos no son más que el medio para acceder a lo cual la persona presenta una conducta adictiva. Haciendo mi propia interpretación, no somos adictos al móvil sino a los contenidos. ¡Wao! ¡Ahora que lo escribo suena tan obvio, tan evidente! Soy profesora de una materia relacionada con la sociedad y la tecnología, y confieso que estuve equivocada con el uso de este término durante mucho tiempo. Pero el argumento es contundente.

Pensémoslo: quien es adicto a las apuestas por internet es adicto… ¡a las apuestas! Y con toda seguridad cuando pase frente a un casino le será difícil evitar sucumbir a la tentación de entrar y apostar. Quien es adicto a la pornografía online, en realidad lo es… a la pornografía. En la literatura médica solo se hace mención a un caso de adicción a Facebook, y todavía genera debate.

Internet y los dispositivos son proveedores de esas conductas adictivas. Y proveedores muy eficientes, pues facilitan y abaratan el acceso a ellas, lo cual los convierte en reforzadores de la adicción.

Pero ojo: no significa que al no considerarse la adicción a internet no exista el uso excesivo del internet. Y el uso excesivo es preocupante porque en muchas ocasiones es el indicador de un malestar o de un problema primario. Por eso es importante hacer un acompañamiento de nuestros niños y jóvenes cuando detectamos un uso excesivo de las tecnologías.

No se trata de un cambio de palabras para definir el mismo problema. Al hablar de “uso excesivo” y no de “adicción” entramos a un terreno más optimista, en el cual reconocemos todos los beneficios de la tecnología, tenemos más en cuenta el contexto y las formas para controlarlo son más amables que los usados para una adicción.

Se trata, para citar un concepto usado por Charo Sádaba (otra de las expositoras en el evento mencionado), de hacer caer en la cuenta a nuestros jóvenes no de qué tanto están usando la tecnología, sino de qué tanto se están perdiendo por hacerlo en exceso.

El nido de Sura: un nuevo habitante de la ciudad

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El nido de Sura: un nuevo habitante de la ciudad

Ha dejado de ser habitual que aparezcan obras de arte en el espacio público. Esta estructura, a la vista en One Plaza, es la invitación para abrir imaginación, sentimientos y razón.

Carlos Arturo Fernández
Por: Carlos Arturo Fernández

Hace algunas décadas, cuando existía la obligación legal de dotar los edificios con obras de arte, nos acostumbramos a una multitud de esculturas urbanas que, sin que fuéramos conscientes de ello, hicieron de Medellín un caso excepcional, incluso a nivel mundial. En la actualidad, las esculturas surgen por decisiones puntuales, como la de Sura en el edificio One Plaza, que posibilita el surgimiento de una obra de arte como nuevo habitante de la ciudad.

El nido, de Ricardo Cárdenas, es una estructura en acero inoxidable que no pasa inadvertida con sus 6,25 metros de altura y 6 metros de lado. Pero, más que por su tamaño, la obra se impone como una especie de dibujo concéntrico y obsesivo que, a pesar del caos aparente, crea una imagen familiar, que invita a la participación de los transeúntes.

Quizá la estrategia fundamental de Ricardo Cárdenas en todo su trabajo escultórico pasa por la comprensión de que no se trata de representar los elementos de la realidad sino, más bien, de analizar su sentido. Con frecuencia, la mera representación queda atrapada en un juego de identidades que solo nos permite conocer “de otra manera” lo que ya conocemos directamente. Por el contrario, cuando el artista centra su interés en la búsqueda del sentido, la obra se convierte en un espacio abierto a la reflexión antropológica, histórica, cultural; una verdad polivalente, siempre abierta a nuevas miradas. No estamos ante la representación de un nido sino frente a la invitación de abrir imaginación, sentimientos y razón para considerar lo que esa realidad puede significar en nuestras vidas.

El nido es una escultura extraña que no solo se presenta como un volumen en medio de la plazoleta sino que, adicionalmente, genera un vacío, un espacio público abierto, que invita a ser ocupado; es fácil imaginar que muchos transeúntes entrarán en la escultura para tomarse fotos que luego ocuparán sus redes sociales.

Pero lo más interesante será preguntarse por qué lo ocupan y, de esa manera, comparten su sentido. Y quizá podrá responderse que, sin que las personas que entran en ella lo racionalicen, la obra de Ricardo Cárdenas hace patente una experiencia ancestral, que se remite a las fuentes originarias de lo humano. De manera simbólica, El nido nos permite regresar a la seguridad del seno materno y a partir de allí compartir con todos los seres vivos la riqueza de lo real.

Entrar al nido es regresar al centro del mundo, al lugar de donde venimos y donde todo tiene sentido. Porque el nido es al mismo tiempo la cuna, la casa, la educación; el pasado, el presente y el futuro.

En momentos en los cuales todo parece desintegrarse a nuestro alrededor, cuando se afirma reiteradamente que no hay un horizonte al que podamos aspirar, nos queda siempre la esperanza de la seguridad de la casa, la memoria del nido originario y el mito de la felicidad absoluta.

Georreferenciación y almacenamiento en la nube, ahora al servicio de las mascotas

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Georreferenciación y almacenamiento en la nube, ahora al servicio de las mascotas

La plataforma Peticloud ya cuenta con 7.000 usuarios en Colombia y planea expandirse a México, Chile y Argentina.

La georreferenciación y el almacenamiento en la nube ya hacen parte de nuestro uso cotidiano. Guardar la información en un dispositivo físico cada vez es menos frecuente y los emprendimientos digitales han entendido esta necesidad para encontrar nuevos nichos de mercado.

Le puede interesar: Vida de mascotas, con pelos y señales

Es el caso de Peticloud, una plataforma enfocada en el mercado de mascotas, que busca crear una comunidad para brindarles facilidades a sus usuarios a través de alternativas tecnológicas.

“A nuestro proyecto le hemos venido trabajando hace dos años. La idea surgió producto del aumento del consumo del mercado de las mascotas en Colombia, para crear una plataforma que pueda cubrir tanto las necesidades del usuario como las de los prestadores de servicios. Es un espacio común en donde se encuentran estos dos mundos”, manifestó Claudio Vásquez, fundador de Peticloud.

Una de sus funcionalidades para los propietarios de las mascotas, que pueden ingresar de forma gratuita y registrarse, es el manejo de la historia clínica en la nube, lo que les permite consultas en línea. Y, gracias a la georreferenciación, pueden conocer toda la oferta de productos y servicios que se encuentran cerca.

“Esta herramienta les permite visibilidad a todos los usuarios, que en total son 7.000 en todo Colombia y la posibilidad de gestionar un software para vender productos y servicios”, cuenta Sara Ordosgoitia, comunicadora de Peticloud.

Otra de las posibilidades que brinda Peticloud es consultar el recorrido de la mascota en tiempo real cuando sus propietarios utilizan el servicio de paseadores.

Adicional a los usuarios finales, la aplicación brinda un espacio para los prestadores de servicios como peluquerías, guarderías, hoteles, spas, clínicas veterinarias, veterinarios con consultorios y a domicilio, que pueden ofrecer sus servicios a través de una membresía.

“Es una plataforma donde se encuentran todas las personas que son mi público objetivo, es una muy buena idea porque reúne todos los servicios en un solo lugar”, dice Mauricio Jiménez Muñoz, propietario de La Finca de Los Perros.

El crecimiento de esta plataforma ha permitido ampliar su horizonte, pues ya abrió mercado en Chile y pronto comenzarán en México y Argentina.

Comenzó el funcionamiento de 11 cámaras en la Loma del Escobero

Tomás Molina
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Comenzó el funcionamiento de 11 cámaras en la Loma del Escobero

Para fortalecer la seguridad en la Loma del Escobero, la Alcaldía de Envigado en alianza con el Área Metropolitana instalaron 11 cámaras de monitoreo. 

Esta segunda fase incluye la instalación de 104 cámaras de seguridad y la renovación tecnológica de 35 cámaras existentes.

“Con la puesta en funcionamiento de las cámaras en El Escobero se garantiza el cubrimiento del trayecto de la vía. En los próximos días entrará en funcionamiento una cámara de reconocimiento de placas instalada en el sector del peaje”, manifestó Juan Manuel Botero, Secretario de Seguridad y Convivencia.

Esta estrategia tuvo una inversión de cercana a los 7 mil millones de pesos -de los cuales el Municipio de Envigado aportó la mitad y el Área Metropolitana la otra mitad. 

La Torre estrena en Medellín

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La Torre estrena en Medellín

La Torre ópera prima de Sebastián Múnera estará en salas de cine alternativas del 7 al 14 de septiembre.

Por: Claudia Arias Villegas / [email protected]

La Torre, ópera prima del director colombiano Sebastián Múnera, y que fue estrenada en la edición 47 del Festival Internacional de Rotterdam, Holanda, a comienzos de este año, también en la competencia Bright Future (dedicada a directores emergentes) y después presentada en la edición 58 del Festival Internacional de Cine de Cartagena, estará en salas de cine de Bogotá, Medellín y Cali hasta el 14 de septiembre, en el marco del programa Forum, de Mutokino.

La película sigue a tres personajes conectados con la Biblioteca Pública Piloto de Medellín, tras un ataque explosivo el 17 de marzo de 2004 que nunca se resolvió y del que solo queda como evidencia una fotografía. El restaurador encargado del archivo fotográfico patrimonial intenta revelar una imagen que ha estado oculta por años en el lugar que ahora está en ruinas; una bibliotecaria y un obrero se convierten en cómplices de este proceso.

La película se presentará en el Mamm el 7 y el 14 de septiembre, en horario por confirmar. Mayores informes en el teléfono 444 2622, en la página de Facebook, LaTorreLargometraje, y en Instagram como latorrelargometraje.

Marleny, la gata que unió a una comunidad

Tomás Molina
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Marleny, la gata que unió a una comunidad

Los vecinos de la unidad La Cumbre, en el sector del Colegio Marymount, se unieron en torno a la adopción de Marleny, una gata que llegó herida y encontró en los residentes un lecho de protección. Con una consulta por medio de firmas, lograron mantener al felino. El acuerdo consiste en que cada vecino hace aportes para su cuidado.

Una “criollita” que no solo se ganó el corazón de 53 vecinos del edificio, sino que también los unió como comunidad. Y es que el felino apareció de la nada con lesiones, en medio de los árboles y arbustos que rodea el conjunto residencial.

El acontecimiento fue tal, que los empleados de La Cumbre buscaron ayuda con los vecinos para atender al animal. Esta muestra de atención hizo que Marleny escogiera como hogar los alrededores de la edificación.

En los inicios de su llegada, algunos habitantes se opusieron a que la mascota se quedara merodeando las zonas verdes y los parqueaderos. Sin embargo, el amor por los animales y la iniciativa de hacer respetar sus derechos fue más fuerte. Fue así, como entre Cristina Torres y otros vecinos realizaron una consulta a través de firmas para decidir si el futuro de Marleny siguiera siendo este edificio.

En total 53 residentes votaron a favor de mantener a Marleny, muchos de los vecinos se comprometieron a sus cuidados, uno pagó sus gastos veterinarios, otra su esterilización y así la mantienen, como una reina.

Este proceso de convivencia fomentó la unión entre los vecinos, antes era poco común el saludo en el ascensor, ahora Marleny siempre es un tema de conversación.

 

Chocolates para Amor y Amistad

Tomás Molina
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Chocolates para Amor y Amistad

Encontrar un chocolate en la mochila que estaba guardada es un tesoro, si todavía está bueno, es ganarse una pequeña lotería. Recibirlos también resulta grato, y para Amor y Amistad son una opción a la fija, pues incluso quien no disfrute tanto de ellos, gozará compartiéndolos. Aquí algunas opciones para comprarlos, apenas un pequeño bocado de las muchas opciones que hay hoy en Medellín.

  1. Moré chocolatería. Desde el año 2008 elaboran chocolates artesanales con técnicas europeas y cacao colombiano. Se encuentran ubicados en la circular 4 # 74 – 41 Barrio Laureles.
  2. Tilín Tilín. Hablamos de ellos en la edición impresa de esta semana. Ofrecen chocolates de 70%, 76% y 90% de pureza, provenientes del Chocó y Tumaco, con barras, trufas y chocolate de taza, opciones veganas. Visítelos en su tienda de Provenza, carrera 33 No. 7 69. También están a la venta en algunos cafés de la ciudad.
  3. Evok. Barras y bombones con chocolates de 40% y 70% de pureza y mezclas interesantes como cardamomo, canela, naranja; fresa y hierbabuena o arándanos y granada, sin azúcar añadida. Tienen tienda en los centros comerciales Oviedo, El Tesoro y Santafé.
  4. Astor. El tradicional salón de té ha especializado cada vez más su propuesta de chocolates y hoy ofrece barras de 36%, 43%, 59% y 70%, además de mezclas que incluyen naranja, uchuva, pimienta y maíz. La oferta sigue con sus cajas de bombones, sus tradicionales ratones o torta Sacher, mucho para elegir. Visítelos en Junín, Laureles, El Poblado, Los Molinos, San Lucas y si va de viaje en ambos aeropuertos.
  5. Me late chocolate. Además de sus postres, para llevar tienen Barras de chocolate elaboradas con cacao colombiano, cuyos empaques se visten de mensajes para Amor y Amistad. También tienen varias opciones de barra al 60% y 72% con mezclas como mango y maracuyá o caramelo y sal marina y cajas de bombones para las celebraciones. Visítelos en su tienda del barrio Provenza.

 

Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el sábado 15 de septiembre

Tomás Molina
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Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el sábado 15 de septiembre

Penúltimo día de la Fiesta del Libro y la Cultura, disfruta de toda la programación del evento cultural más importante de la ciudad. 

Charlas de la tarde

3:00 p. m. Auditorio Parque Explora Lo que tengo para decir. Rodolfo Llinás. Convoca: Parque Explora

3:00 p. m. Teatro Explora A veces la literatura reescribe la historia. Un itinerario de viaje al pasado. Javier Moro (Es) y Darío Ruiz conversan con Ana Cristina Restrepo.

5:00 p. m. Auditorio Parque Explora Tres cosas en común: ensayar, escribir y editar. Memorias que quedan al cruzar los cables. Gabriela Jauregui (Mx) y Juan Forn (Ar) conversan con Diego Agudelo.

5:00 p. m. Teatro Explora Periodismo de la memoria. Una historia construida con muchos fragmentos. Alberto Salcedo Ramos, Ibsen Martínez (Ve) y Patricia Nieto conversan con Adriana Cooper.

7:00 p. m. Auditorio Parque Explora Asuntos familiares, asuntos de autoficción. Daniel Mella (Ur) y Alfonso Buitrago conversan con Clemencia Ardila.

7:00 p. m. Teatro Explora Cartonistas y contadores de historias. La gracia en la punta del lápiz. Benito Taibo (Es) y José “El Monero” Hernández (Mx) conversan con Truchafrita.

Si una lectura en voz alta… un sueño Auditorio El Colombiano Orquideorama 8:00 p. m. Yuri Herrera (Mx).

Salón del libro infantil y juvenil 

6:30 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico Misterios prohibidos para adultos. Juan Carlos Quezadas (Mx) y Triunfo Arciniegas conversan con Juan Pablo Hernández.

Salón de editoriales independientes

6:30 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama La compleja labor de editar poesía. Manuel Borrás (Es) (Pre-Textos) conversa con Luis Germán Sierra.

Cómic e ilustración

5:00 p. m. Casa de la Música, Parque de los Deseos Presentar el portafolio: guía de supervivencia para un dibujante profesional en ferias y festivales. José Rosero y Rubén Padilla (Mx) conversan con Pilar Botero.

Programación artística

11:00 a. m. Tarima Carabobo Teatro. Capitón Piratín. Teatro Popular de Medellín.
3:00 p. m. Tarima Carabobo Música. La Montaña Gris.
4:00 p. m. Tarima Sura Jardín Botánico Música. Realismo Mágico Sonoro. Mithril Folk.
5:00 p. m. Tarima Carabobo Música. Pinceladas de música de todos los tiempos. Cuarteto de Saxofones de Medellín.
México 6:00 p. m. Tarima Sura Jardín Botánico
7:00 p. m. Tarima Carabobo Tierras prometidas. Dir: Thomas Correa. 80 min. Ecuador / Francia, 2017. Convoca: Cinemateca Municipal
8:00 p. m. Tarima Sura Jardín Botánico Música. Puerto Candelaria. Convoca: Comfama

Reedición del libro “El Cine era mejor que la vida”

Tomás Molina
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Reedición del libro “El Cine era mejor que la vida”

A 21 años de ser lanzado el libro “El Cine era mejor que la vida”, José Ardila y Octavio Escobar conversan con Juan Diego Mejía Mejía en la Fiesta del Libro y la Cultura. 

La presentación de la reedición se realizará el 15 de septiembre a las 6:30 p.m. en el auditorio Aurita López. 

 

Capturados 15 implicados en el robo de fincas en el oriente antioqueño

Tomás Molina
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Capturados 15 implicados en el robo de fincas en el oriente antioqueño

La Policía Antioquia confirmó la captura de 15 presuntos miembros de la banda ”Los Pisasuave” que se dedicaba al hurto de fincas en el oriente antioqueño. 

Según las autoridades, esta organización hace parte de la estructura delincuencial ‘Los Triana’ que delinquen en Medellín, entre los capturados están dos desmovilizados de las FARC conocidos como ‘La Mona’ y ‘Yogo’, así mismo fueron capturados los dos cabecillas alias ‘Choncho’ y ‘El Ingeniero’.

A los capturados se le atribuyen más de 30 hurtos por un valor de 600 millones de pesos

La forma de actuar consistía en enviar a una persona con días de anticipación a merodear las propiedades para poder establecer el momento exacto de perpetrar el hecho delictivo, luego ingresaban amenazando con armas de fuego a los integrantes del inmueble y los despojaban de sus pertenencias.

Los objetos de valor hurtados eran enterrados y días después regresaban al lugar para recogerlas. 

En las operaciones fueron incautadas 

• 2 armas de fuego
• 1 arma de fogueo y munición
• Recuperación de joyas
• 6 motocicletas y 1 vehículo inmovilizado utilizados para cometer hurtos, 25 celulares recuperados, incautación de radios de comunicación, binoculares, uniformes de uso privativo de las fuerzas militares y medios tecnológicos.

Algunos de los capturados han sido implicados por el hurto al ex director técnico, Francisco Maturana.

Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el viernes 14 de septiembre

Tomás Molina
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Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el viernes 14 de septiembre

Llegó el fin de semana, revisa la programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para disfrutar con los amigos. 

Charlas de la tarde

5:00 p. m. Auditorio Parque Explora  El poder de la lengua. Palabras que nacen en la marginalidad de la calle. Yuri Herrera (Mx) y Rodrigo Fuentes (Gt) conversan con Stefanía Rodríguez.

5:00 p. m. Teatro Explora Poesía: un mecano en los pliegues del lenguaje. Sobre la escritura como artificio en Blanco inmóvil y Un paquete chileno. Charles Bernstein (Eu) conversa con Enrique Winter (Cl). Convoca: Universidad de los Andes

7:00 p. m. Auditorio Parque Explora Christiane. Biomusical científico. Belén Pasqualini (Ar). Convoca: Parque Explora

7:00 p. m. Teatro Explora Escribir la violencia. Daniel Ferreira y Evelio José Rosero conversan con Adriana Valderrama. Convoca: Museo Casa de la Memoria

Si una lectura en voz alta… un sueño Auditorio El Colombiano Orquideorama 8:00 p. m. Marta Sanz (Es).

Programación de la Fiesta del Libro: Salón del libro infantil y juvenil

6:30 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico Que los jóvenes no leen y otras mentiras estrafalarias. Pedro Badrán, Ezequiel Dellutri (Ar) y Diego Arboleda (Es) conversan con Fanuel Díaz (Ve).

Salón de nuevas lecturas 

2:00 p. m. Auditorio Aurita López Jardín Botánico Taller de Promoción de lectura en entornos digitales. A cargo de Catalina Holguín y Andrés Echeverry. Convoca: Manuvo

5:00 p. m. Auditorio Aurita López Jardín Botánico Monstruos de la creación: proyectos que impactan las nuevas lecturas. Natalia Arcila y Juan Sebastián Castaño conversan con Santiago Villegas.

Salón de editoriales independientes

6:30 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama A la cacería de nuevos autores. Judith Uyterlinde (NL) (World Editions), Valerie Miles (EU) (Revista Granta en español) y Adrián Puentes (Ch) conversan con Rodnei Casares (Ve) (Editorial Libros del Fuego).

Cómic e ilustración

5:00 p. m. Casa de la Música, Parque de los Deseos Editar e ilustrar. Diego Bianki (Ar) y Daniel Blanco (Ch) (Erdosain Ediciones) conversan con Andrea Uribe (Revista Mamba).

Programación artística

5:00 p. m. Tarima Carabobo Música. Música negra. El Grilo Ensamble Vocal.
6:00 p. m.Tarima Sura Jardín Botánico Música. Medellín Dixieband.
6:30 p. m. Capilla de la Universidad de Antioquia Teatro. Teatro sordo: una historia de sordos. La Rueda Flotante.
7:00 p. m. Tarima Carabobo Nostalgia de la luz. Dir: Patricio Guzmán. 90 min. Chile, 2010. Convoca: Cinemateca Municipal
8:00 p. m. Tarima Sura Jardín Botánico Música. Jontre.

Programación entidades aliadas de la Fiesta del Libro

2:00 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Las ocarinas, un susurro de la memoria. Luis Fernando Franco (músico y compositor). Convoca: Vicerrectoría de Extensión, Museo Universitario Universidad de Antioquia.

3:30 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama El compadrito en la obra de Borges: un análisis que nos conducirá a pensar el guapo de los barrios de Medellín. Absalón Palma Convoca: Escuela de Idiomas, Universidad de Antioquia.

5:00 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Café generación. Jorge Carrión (Es). Convoca: El Colombiano

5:00 p. m. Salón La Piloto Orquideorama Medellín, las revistas flotan sobre la ciudad. Conversan Óscar Palomino (poeta y codirector de la revista Mecánica Celeste), Carlos Ciro (poeta y codirector de la revista de poesía La Bisagra), Óscar González (poeta y codirector de la revista Punto Seguido), Víctor Bustamante (director de la revista Babel) y Guillermo Álvarez (director de la revista Ciudad). Convoca: Babel, Punto seguido, Mecánica Celeste, La Bisagra y Ciudad.

Vea también: “Es tiempo para mis historias”: Jonathan Levi

Lanzamiento de libros

5:00 p. m. Salón Humboldt Jardín Botánico Boxeando con mis sombras de Alberto Salcedo Ramos. Presenta Alfonso Buitrago. Convoca: Libros del Fuego

5:00 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico El catálogo Maxwell de objetos curiosos de José Andrés Gómez. Presenta Diego Agudelo. Convoca: Tragaluz Editores

5:00 p. m. Auditorio Planetario de Medellín Amor en la nube de Ana Cristina Vélez. Presenta Ana Cristina Restrepo Jiménez. Convoca: Editorial Universidad de Antioquia®

6:30 p. m. Salón Humboldt Jardín Botánico Democracia feroz de Gustavo Duncan. Convoca: Penguin Random House

6:30 p. m. Auditorio Planetario de Medellín Colección Club de Escritores de Nikólaos Chalavazis y Mario Melguizo. Presenta Juan Carlos Rodas Montoya. Convoca: Editorial UPB

8:00 p. m. Salón Humboldt Jardín Botánico La escuela de música de Pablo Montoya. Convocan: Penguin Random House

8:00 p. m. Auditorio Aurita López Jardín Botánico Colección de Alta Cultura. Presenta Reinaldo Spitaletta. Convoca: Editorial Grafoprint

8:00 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico Lanzamiento cuarta edición Revista Mamba. Conferencia: ¿cómo nos ha cambiado la vida el diseño? Francisco Jaramillo, Alejandra Mejía y Manuela Pineda. Presenta Andrea Uribe Yepes y Daniela Gómez S. Convoca: Revista Mamba

8:00 p. m. Salón La Piloto Orquideorama Somos cuerpo. El cuerpo explicado a los niños de Genoveva Muñoz Castillo, Diego Álvarez y Roxana Deneb Ruiz. Presentan Genoveva Muñoz Castillo y Carlos González Muñiz. Convoca: La Cifra Editorial

Tarta de chocolate amargo con caramelo y sal de mar

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Tarta de chocolate amargo con caramelo y sal de mar

Ingredientes Tarta de chocolate

Para la masa de galletas crocantes:

  • 2 tazas de galletas de mantequilla
  • ⅔ de taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ½ cucharadita de canela en polvo

Para el caramelo

  • ⅔ de taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ de taza de crema de leche caliente
  • ½ cucharadita de sal de mar

Para la ganache

  • Barra de chocolate al 70%
  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de crema de leche

 

 

Por Mariana Arango @marianacocinasoul

Preparación Tarta de chocolate:

  • En un procesador, triturar la galleta junto con el azúcar y la canela.
  • Mezclar con la mantequilla derretida.
  • Engrasar ligeramente un molde y distribuir muy bien la mezcla de galleta sobre el piso y las paredes, aprisionando con los dedos o, si es del caso, con ayuda de una cuchara.
  • Precalentar el horno a 325°F o 160°C. Hornear la masa por ocho minutos.
  • Reservar.
  • Aparte, disolver el azúcar en un cuarto de taza de agua y llevar a cocción a fuego medio.
  • Con ayuda de una brocha mojada en agua, pintar los bordes de la olla para remover los cristales de azúcar que se puedan formar.
  • Cocinar hasta que se vaya volviendo color caramelo y moverla sartén un poco para que termine de caramelizar.
  • Agregar la crema y revolver muy bien. Cuando se haya diluido el caramelo, agregar la mantequilla y la sal de mar. Agregar a la tarta y refrigerar por una hora.
  • Mientras el caramelo se enfría, picar el chocolate y mezclarlo con la mantequilla.
  • Calentar la crema y agregarla al chocolate.
  • Tapar con papel plástico por cinco minutos y revolver muy bien.
  • Agregar la mezcla sobre la tarta y llevar a refrigeración de una a dos horas.
  • Para servir, poner un poco de frutos del bosque sobre la tarta.

Tarta de chocolate amargo con caramelo y sal de mar
Tarta de chocolate amargo con caramelo y sal de mar

Celebrar con chocolate amargo también vale

Redacción
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Celebrar con chocolate amargo también vale

Por tradición, el amor y la amistad se han celebrado con dulce. En tiempos de exploración de cacaos de origen, más puros y con menor adición de azúcar y leche –o sin estas–, el amargo es bienvenido a la fiesta.

Por Claudia Arias Villegas / [email protected] 

Cuando Danny Michlewicz descubrió el cacao colombiano, no entendía por qué en el mercado había tan pocos chocolates de calidad elaborados con éste; quería seguir explorando, así que dejó Nueva York y se vino a buscar cacaos orgánicos certificados. Los encontró en el Chocó y con estos, y con mucho trabajo, creó su empresa Tilín Tilín, en la que lleva el cacao a “convertirse en el mágico chocolate”.

Tres años y medio después tienen cuatro propuestas de barras de chocolate con cacaos que vienen de Chocó y Tumaco, con porcentajes de 70, 76 y 90 y novedosas propuestas como la de guandolo limón, endulzado con dos tipos de panela orgánica. También elaboran trufas, bombones y chocolate de taza, y en camino vienen nuevas mezclas.

Un sabor aprendido. Cuando el paladar se acostumbró al dulce del chocolate hay que acercarse al amargo con mesura, para eso los porcentajes son una buena guía. Y las creaciones de Tilín Tilín, liderada por un americano, pero con sabor y corazón colombiano son una puerta de entrada.

¿Lo mejor de su propuesta? “La conexión que tenemos con el campo, son productos veganos, más saludables, con procesos artesanales y por supuesto deliciosos”, concluye Danny. Nada amarga resulta una celebración con semejante receta.

Festival de Porrismo este fin de semana en el Centro Comercial Sandiego

Sebastián Aguirre
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Festival de Porrismo este fin de semana en el Centro Comercial Sandiego

Será la décimo primera edición de este evento que congrega a más de 2.500 deportistas de todo el Valle de Aburrá. Las competencias se realizarán este sábado 15 y el domingo 16 de septiembre, así como el sábado 22 y el domingo 23 de este mismo mes, en la plazoleta del Centro Comercial Sandiego.

Todos los días durante el certamen, entre las 3:00 y las 6:00 de la tarde, los visitantes del establecimiento comercial disfrutarán de 28 presentaciones en las modalidades cheerleading, dance, pom pom y hip hop.

En años anteriores el Festival ha congregado a más de 130 mil asistentes. Participan niños y niñas desde los seis años. 

Operativos de las autoridades no frenan decadencia del Lleras

Tomás Molina
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Operativos de las autoridades no frenan decadencia del Lleras

Los problemas ligados a la prostitución y a la venta de alucinógenos parecen inmunes; por el contrario, según denuncian los comerciantes, empiezan a hacer metástasis.

Daniel Palacio Tamayo

Los excesos presentados en el Lleras ya van más allá del caso de quienes beben de más en una noche de rumba. Saltan a la vista en las cuatro esquinas del parque Lleras o en las calles circundantes, donde comerciantes han decidido cerrar por una sobredosis de realidad que se hizo insostenible. Y al tiempo que se van restaurantes de trayectoria en el sector, llegan otros negocios, que para el gremio y parte de la clientela “no son más que antros”.
Las denuncias por expendio de drogas, explotación sexual infantil y prostitución no son nuevos. En 2016 y tras diferentes denuncias ciudadanas de unas primeras señas de deterioro, las autoridades anunciaron un plan de intervención que pretendía recobrar el espíritu de este referente de ciudad; sin embargo, los resultados hasta ahora no convencen a comerciantes, ciudadanos y líderes comunitarios.

Claudia Ramírez, edil de El Poblado, asegura que el Lleras sigue cayendo en deterioro, pues mientras la ciudad reporta el aumento en el número de turistas, no ha ocurrido lo mismo con el control, “de manera que como llega lo bueno, también lo maluquito”, dice. A Ramírez no le falta razón: los estimativos de la Alcaldía de Medellín señalan que el 30% de los extranjeros que llega a este sector de la ciudad no tiene un buen comportamiento, como lo ratifica Sandra Giraldo, la gerente de El Poblado.

El pasaporte, una reserva de admisión

Hace unos seis meses, la Policía ejecutó un operativo a cuadra y media del parque Lleras. En la intervención los agentes encontraron a ocho extranjeros indocumentados (cuatro de Canadá y cuatro de Estados Unidos) en un prostíbulo clandestino, con fachada de casa de masajes. Las autoridades dieron con el lugar gracias a la denuncia de un ciudadano que conoció el catálogo usado como publicidad de masajes con happy ending y otros servicios sexuales.

Un comerciante, al que Vivir en El Poblado le reserva su nombre por cuestiones de seguridad, cuenta cómo vio transformar un restaurante antes reconocido como de alta cocina en un misterioso lugar al que, según su denuncia, solo se puede entrar con pasaporte. Al mismo sitio a determinada hora de la noche llegan luego, en taxis y hasta en busetas, jovencitas a “acompañar” a los extranjeros. El lugar, según cuenta la fuente, tiene jacuzzis en su interior.

La oferta de servicios sexuales en el Lleras dejó de ser exclusiva de “damas de compañía” y ahora se pueden observar mujeres, hombres y travestis buscando clientes. Un problema adicional es el de la demanda: clientas de negocios del parque Lleras han contado cómo se ha vuelto visible que hombres extranjeros las detengan para preguntarles, sin mediar más palabra, “¿cuánto me cobras por estar contigo?”.
“Veíamos movimientos del negocio de la prostitución incluso a las tres de la tarde un día de semana”, asegura el mismo comerciante.
La gerente de El Poblado, Sandra Giraldo, asegura que como la prostitución no es un delito, solo queda como camino la persuasión sobre estas personas para que se interesen y tomen provecho de los programas institucionales del Municipio. De acuerdo con un censo desarrollado por la Alcaldía, en el parque Lleras fueron identificados trece mujeres y tres travestis dedicados a este oficio.
“En el caso de la población LGTBI hay preocupación porque responde con agresividad cuando la abordan funcionarios de la Alcaldía”, afirma Giraldo y relata los hechos en los que una uniformada perdió dos dientes producto de un cabezazo de una de estas personas. La intención, asegura la gerente, solo era contarle sobre la oferta de programas sociales.

Drogas y armas en el Lleras

La Secretaría de Seguridad de Medellín tiene en sus registros que entre enero y julio las 4.400 requisas a personas en el Lleras arrojaron 38 capturas. En el mismo periodo se han incautado de 29 armas blancas, han impuesto 147 comparendos por diferentes infracciones al Código de Policía y suspendido las actividades comerciales en trece establecimientos.
Pese a estos registros y a la instalación de un Puesto de Mando Unificado, con presencia de la Policía, de Migración y de Espacio Público, hay comerciantes que siguen creyendo que la droga y la prostitución se consumen la reputación de este lugar emblemático de la ciudad. “Las intervenciones son insuficientes porque en los últimos cinco años se descuidó demasiado la problemática, ya uno no se siente seguro caminando por el sector”, afirma uno de los comerciantes que considera que las fronteras de este fenómeno se están ampliando.

Vea también: Comerciantes y Alcaldía fortalecen lazos para trabajar problemáticas en el Parque Lleras

La gerente Ramírez considera que si el control de la prostitución es difícil, el del porte de alucinógenos lo es mucho más, debido a la normativa alrededor de la dosis mínima y a la cercanía de los traficantes con grandes sitios de distribución conocidos en la ciudad como el barrio Antioquia.

Aunque la Fiscalía capturó en abril de 2016 a alias Carnero, quien, según el ente acusador, es la cabeza de la distribución de la droga en esa parte de la ciudad, el negocio ilícito continuó funcionando. La respuesta de las autoridades indica que seguirán investigando. Vivir en El Poblado conoció que a algunos comerciantes les solicitaron dirigir las cámaras de sus negocios hacia puntos donde se daría el tráfico.

En los primeros meses de la intervención del Lleras en 2016, la administración local designó al coronel retirado de la Policía Javier Parra para coordinar las acciones institucionales de control; ahora “el acompañamiento especial al Lleras se delegó en un equipo operativo especial, articulado con la Policía, que realiza dos intervenciones semanales”, explicaron desde la Secretaría de Seguridad.
Uno de los avances de la intervención, anotan las autoridades, es que en los últimos meses no han registrado casos de explotación sexual. En lo corrido del año han encontrado cinco casos de menores de edad con identificaciones falsas, según la gerente Giraldo.

Entre la indiferencia y el lucro individual

Luis Guillermo Orejuela, presidente de la Corporación Zona Rosa, considera que pese al trabajo hecho, al que han sido invitados los comerciantes del parque Lleras, “hay algunos establecimientos con prácticas que no son sanas”. El líder gremial cree que en medio de todo este problema hay interesados en que no haya una solución de fondo que frene este deterioro, en sus palabras, “acelerado”.
Para Orejuela, se requiere, además de la acción institucional, del compromiso de todas las partes y continuidad en las intervenciones. Hasta ahora “los resultados no se han visto como necesitamos que se vean”. Para la presidenta de la JAL, entre el comercio “hay quienes se hacen los de la vista gorda, aunque no creo que la situación les convenga”, asegura.

“Hay unos comerciantes que están comprometidos para que la situación cambie, pero hay otros que no se vinculan en nada de lo que hace la Alcaldía” afirma Giraldo. El problema más grave en su consideración es que de unos 200 asentados en la zona, de las actividades están participando unos 25. Como resultado, explica, la Alcaldía se ha visto obligada a recortar el horario de varios establecimientos que han incumplido normas y han sido sorprendidos vendiendo licor adulterado o superando el aforo del lugar o los niveles de ruido.

La impotencia entre los líderes cívicos aumenta por ver cómo el efecto de esa sobredosis de realidad aumenta su perímetro y su penetración, pese a los esfuerzos realizados.

Jueves de Conversatorios: Depresión y ansiedad: enemigos silenciosos

Tomás Molina
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Jueves de Conversatorios: Depresión y ansiedad: enemigos silenciosos

¿Moda o realidad, la depresión y la ansiedad son problemas que aquejan a muchas personas, por eso en nuestro Jueves de Conversatorios tenemos como invitada a Camila Valencia Arbeláez, especialista en psiquiatría de la Universidad Pontificia Bolivariana. 

 

¿Cuántos colores has comido hoy?

Redacción
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¿Cuántos colores has comido hoy?

Haz un recuento de colores, comenzando por el desayuno, luego el almuerzo. Piensa si hay algunos que te falten. ¿Morado tal vez? ¿Rojo intenso? Aplica igual cuando mercamos.

 Esta fue una pregunta que me hicieron cuando comencé a estudiar Alimento como Medicina; una pregunta que cambió por completo mi relación con la alimentación y que quizás pueda cambiar la tuya y, por ahí derecho, salvaguardar nuestra biodiversidad.
El proyecto gastropedagógico www.cocinaintuitiva.co tiene como propósito sembrar sentido de pertenencia acerca de nuestro patrimonio natural y cultural, utilizando el alimento como hilo conductor. Soñamos un país donde valoremos más lo que tenemos, donde las nuevas generaciones sepan tanto de kombucha como de chicha, donde las crispetas en el cine sean de maíz pira local y donde los superbatidos tengan chachafruto y chontaduro.
Partimos por invitar a nuestros comensales a acercarse al alimento desde diferentes frentes, sin etiquetas y sin recetas. Las etiquetas, aunque importantes para muchas cosas, en el contexto del alimento van en contravía de acercarnos a este: si decimos que somos cocina tradicional, algunos no estarán interesados; si decimos que somos vegetarianos, creerán que vamos a comer solo lechuga, tomate y cebolla; si decimos qué hay en el menú, algunos al ver un ingrediente que no les gusta no van a querer atreverse a probarlo de una manera diferente.

Ahora, las recetas las vemos contraproducentes porque nos alejan del alimento, lo hacen parecer algo matemático, exacto y sin cabida para la creatividad, además nos hacen menos recursivos, que es una habilidad esencial para apropiarse de la relación que tenemos con este. Creemos que las recetas, vistas como instructivos detallados y medidas, aunque tienen su espacio en la academia tradicional, a nosotros no nos funcionan.

Ahora sí: ¿cómo que cuántos colores has comido hoy? ¿Y cómo que comer colores salvaguarda nuestra biodiversidad?
Te invito a que hagas un recuento de colores, comenzando por el desayuno, el almuerzo y así sucesivamente. Piensa si hay algunos que te falten. ¿Morado tal vez? De esta manera también podemos analizar cómo va nuestra dieta y qué tan diversa es. Aplica igual cuando mercamos. No es necesario pensar solo en recetas, menús o ingredientes, basta con analizar los colores que llevamos y asegurarnos de que tengamos los más que podamos. ¿Qué hay naranja? ¿Nos hace falta rojo intenso? ¿Y qué hay de amarillos?
La policromía indica que nos estamos alimentando de una variedad de ingredientes y que estos ingredientes traen consigo elementos diversos, que no solo aseguran que tengamos calidad de alimentos, sino que también salvaguarden nuestra biodiversidad.
Según el último reporte de biodiversidad del Instituto Humboldt, “la variedad alimentaria tiene una estrecha relación con la diversidad biológica y cultural. El conocimiento, la experimentación y la inventiva son fundamentales en la ampliación de los repertorios alimentarios, la calidad nutricional y el uso de la biodiversidad”.
¿Cuántos colores vas a comer hoy?

Una radiografía al pan artesanal

Redacción
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Una radiografía al pan artesanal

Sebastián Sáenz, panadero de Tres Trigos, y Andrés Mejía, de Andrés Bakery, aclaran dudas y preguntas de siempre sobre lo que debe ser un pan artesanal.

Por Juan Pablo Tettay De Fex / [email protected]

No hay nada mejor que el olor de un pan recién hecho. Sin embargo, dicen los expertos, no es ideal consumirlo apenas salga del horno, pues aún se está cocinando. La idea es dejarlo reposar unos minutos y, ahí sí, darle un buen pellizco.

Reconocer un buen pan es complicado. Una de las claves esenciales es que, una vez esté frío, no pierda sus cualidades, por lo menos no recién hecho. Un pan caliente siempre será rico, el desafío es que frío también lo sea.

El mercadeo se ha encargado de popularizar el llamado pan artesanal. Sebastián Sáenz, panadero de Tres Trigos y docente de panadería de la Colegiatura Colombiana, explica que es artesano todo aquel pan que tenga en su proceso las manos del hombre. Andrés Mejía, de Andrés Bakery, agrega que es artesanal el pan hecho sin conservantes, emulsionantes y otros químicos más: “debe ser hecho con harina, sal, agua, levadura o masa madre”, explica.

¿Qué es una masa madre?

La masa madre, explican los panaderos, es un compendio de las levaduras presentes en el ambiente de un determinado espacio geográfico. Al mezclar harina con agua, se crea un medio propicio para el establecimiento de colonias que, al mezclarse con más harina y agua, harán que la masa de pan fermente doblando su tamaño y creando un producto de alta calidad.

¿Un pan artesanal tiene gluten?

Sí. El gluten es una proteína del trigo que se desarrolla cuando se mezcla con agua y se amasa. Es, además, la encargada de darle estructura al pan. Sin embargo, un buen proceso de fermentación contribuye a que el cuerpo tenga una mejor asimilación de este elemento.

¿Qué diferencia hay entre un pan artesano de uno industrial?

Ambos panaderos coinciden en que hoy en día la industria panificadora hace uso excesivo de la levadura. “Cuando se debería agregar hasta un 3% sobre la cantidad total de la harina, hoy muchos agregan hasta un 6%”, dice Andrés. Esto hace que el pan rinda, pero que no sea nutritivo. En palabras de Sebastián, “llena, pero no alimenta”.

¿Qué debo buscar en un pan artesano?

Para Andrés hay elementos que son fundamentales a la hora de comprar un pan bien hecho: “el primero es la apariencia, su corteza no debe ser perfecta, pues es un ser vivo que es imposible de controlar. Al oler, debe haber aromas profundos a vinagre, nueces o yogurt. Si huele a mantequilla o tiene un olor dulce, es generalmente un pan industrial”.

Desde el uso, ¿por qué es mejor un pan artesano?

Los panes industriales se preparan con químicos que aumentan el rendimiento, pero disminuyen la calidad. Explica Sebastián: “así se logra mayor volumen con menos cantidad de harina”. Para lograr el mismo volumen, un pan artesano debe agregar más masa, esto hace que a la hora de usarlo sea más resistente: “un pan de hamburguesa industrial se deshace inmediatamente con salsas y con los jugos de la carne. El artesano es más parejo y compacto, esto hace que retenga mejor los líquidos y sea más resistente”.

¿Qué aporta la fermentación al pan?

Desdobla proteínas, almidones y azúcares, lo que hace que el pan sea más asimilable. Las levaduras adelantan los procesos digestivos, por lo que al comer un pan con un tiempo óptimo de fermentación (entre 24 y 48 horas) no cae pesado y ayuda a mejorar los procesos digestivos. De hecho, un pan artesanal tiene un bajo índice glicémico por lo que da mayor sensación de saciedad. Además, el proceso de fermentación ayuda a desdoblar los carbohidratos simples del trigo.

Pan artesanal

¿Qué tipos de panes hay?

Panes magros: son los de receta tradicional, solo contienen harina, agua, sal, masa madre o levadura. Se caracterizan por tener un aroma ácido, una corteza crocante y un color caramelo intenso profundo. “Pensamos que el pan tiene que ser claro, la verdad es que entre más caramelizado esté, mejores cualidades organolépticas tiene”, agrega Sebastián.

Pan enriquecido: en este caso tiene adición de huevos y materias grasas como mantequilla o aceite de oliva. Se busca que sea de un color amarillo natural. Si es amarillo intenso, quiere decir que se le agregaron colorantes o se usaron margarinas hidrogenadas. En boca no debe dejar grasoso el paladar. Es importante saber que estos panes no deben ser elásticos ni estirar, esto es indicativo de que quedaron crudos.

Panes de doble cocción: después de la fermentación, se cocinan un momento en agua caliente y luego pasan al horno. Tienen una corteza elástica y son húmedos en su interior.

El Marymount lanza jugadoras de nivel mundial

Redacción
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El Marymount lanza jugadoras de nivel mundial

El colegio sigue fortaleciendo sus bases en el ultimate, su deporte insignia. Hoy 49 alumnas hacen parte del proceso formativo.

Por  Sebastián Aguirre Eastman / [email protected]

El lunes 10 de septiembre, las 27 niñas de la categoría junior, de sexto a undécimo grado, tuvieron su primer contacto con el disco luego de casi tres meses de vacaciones, y sí que les hacía falta.

Dirigidas por Catalina Ospina, integrante de la Selección Colombia Máster, las jóvenes volvieron a disfrutar su deporte preferido, el ultimate. Desde hace diez años es la insignia del Colegio Marymount y un surtidor permanente de talentos para los equipos nacionales, gracias al trabajo formativo que han consolidado en este tiempo, pues en total son 49 alumnas, sumando las 22 que integran la categoría infantil (primero a quinto grado).

Recuerda Catalina cuando en 2007 un conocido le insinuó que en el colegio estaban buscando una entrenadora, pues tenían la intención de incluir el ultimate en su propuesta formativa. Ella en esa época jugaba en el club Revolution, estudiaba en la U. de A., y envió la hoja de vida, con la suerte de que fue elegida para el cargo.

El Marymount escuchó el clamor de un grupo de alumnas de sexto grado, lideradas por Sara Builes, quien ha sido una de las grandes estrellas de este deporte en el país -campeona mundial en un par de ocasiones con Colombia-.

Comenzaron con un grupo de diez alumnas, todas de sexto grado -Sara y sus compañeras de salón-, y de a poco se fueron sumando deportistas, en principio de bachillerato y con el paso de los años las menores se fueron abriendo campo.

Les tocó empezar de cero, pues ninguna sabía del deporte, solo tenían lo que habían visto en medios, dado el auge que el disco tenía en espacios como la Universidad Eafit.

Muchas de las niñas sentían desencanto por los deportes tradicionales -que por supuesto también tienen cabida en el colegio-, así que el primer trabajo era enamorarlas del ultimate, para luego darles paso a las ganancias técnicas del lanzamiento y la atrapada.

La evolución

Tras diez años, el ultimate es hoy el deporte con más fuerza en el Marymount. Los entrenamientos son dos veces a la semana para un total de tres horas y cada mes participan en eventos organizados por colegios o por universidades.

La Copa Marymount es el certamen estrella que organiza el colegio cada año, al cual invitan a rivales como el Montessori, San Ignacio, Horizontes y Colombo Británico, otras instituciones con bases en este deporte.

Una de las premisas del colegio, además de competir y ganar, es la de darles a las deportistas un espacio para desarrollar el “espíritu de juego”, y llevar el mensaje de mujeres empoderadas, que dialogan, que son libres y respetuosas, cierra Catalina Ospina.

Para ELISA E Isabel el ultimate es euforia y adrenalina

Elisa Bencardino Villa (14) e Isabel Gaviria Londoño (15 años) son dos de los más experimentadas en el grupo de la categoría junior, ya que han hecho parte de selecciones Colombia.

Ambas cursan noveno grado, y han estado vinculadas al ultimate desde hace seis años, cuando la hermana de Elisa, Andrea, las motivó a unirse a los equipos en los cuales ella ya jugaba.

Al principio no tenían ni idea de cómo se lanzaba el disco ni cuáles eran sus reglas, incluso cometían uno de los grandes pecados del deporte: llamar frisbee al disco.

Pero las prácticas y las competencias las fueron formando hasta destacarse en sus posiciones: cortadora -la que se encarga de anotar- y armadora -de hacer las asistencias para la anotación-.

Hace un par de años Isabel y Elisa acudieron con la selección Colombia a un campeonato internacional para menores de 17 años en Bélgica, donde enfrentaron a combinados de Bélgica, Francia, Alemania, Suecia. El nivel fue muy alto y notaron las diferencias en la contextura física con sus rivales, “piernilargas y que se aprovechaban de nuestra altura para jugar por arriba”. Sin embargo, la actuación no fue mala: quedaron quintas entre nueve equipos.

Pero dicha experiencia no les fue del todo grata. En 2018 fueron convocadas a unas pruebas para integrar de nuevo el combinado nacional, pero se retiraron del proceso. Igual les ocurrió con un paso por el equipo Revolution, uno de los más fuertes de Antioquia. Dicen, y coinciden, en que en ambos momentos sintieron que el ultimate estaba dejando de ser un pasatiempo y perdía gracia porque ellas solo quieren es divertirse, liberarse de las preocupaciones propias de sus edades, desfogar euforia y adrenalina. “Era un peso innecesario”, recalcan.

Cueros Vélez y la artista Sara Von Kienegger lanzaron edición limitada

Tomás Molina
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Cueros Vélez y la artista Sara Von Kienegger lanzaron edición limitada

Cueros Vélez realizó el lanzamiento de su nueva colección edición limitada inspirada en el arte de Sara Von Kienegger.

Sara Von Kienegger es artista, fotógrafa, pintora y diseñadora internacional, su lugar de nacimiento es Graz, Austria.

Los proyectos de Sara han promovido el talento de artistas emergentes en fotografía, pintura, poesía y cine en Nueva York.

La colección estará dispuesta en las tiendas de las principales ciudades del país, así como en México, Guatemala, Costa Rica, Perú, Panamá y Dubai.

“Medellín es el aire que respiro”

Redacción
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“Medellín es el aire que respiro”

Sus sueños, su agenda, sus hijos, su inspiración, los músicos colombianos que sigue y admira, la Colombia del “fíjate bien donde pisas” y la del presente.
Es Juanes en varias facetas.

Por Juan Felipe Quintero Arango / [email protected]

Hace seis años creó MTV Unplugged, luego Loco de Amor y Mis planes son Amarte y cuatro meses atrás estrenó Pa dentro, que hace parte de su nuevo ciclo. Todo y más lo viviremos el 28 de septiembre en La Macarena. Es el regreso de Juanes a Medellín, que lo tiene feliz. Así se lo expresó a Vivir en El Poblado en exclusiva desde Miami.

Nueva York, México, España, Medellín… la agenda de estos días no para.

“No para. Y mejor la miro semana por semana, yo voy por semana. De pronto me estreso por ver tantos eventos. Sé cuáles compromisos tengo, pero voy paso a paso para no saturarme”.

¿Cuántos años lleva a este ritmo?

“Yo creo que son unos 18 años”.

¿Dónde surge tal inspiración para sostenerse 18 años?

“No es que sea fácil, a veces no tienes ni idea de qué hacer. Pero es normal, hay que saberse dar esos espacios y entender que hay momentos difíciles, que la inspiración no está. Siento que el amor por la música es lo que me ha permitido mantenerme todos estos años. De allí viene la inspiración. Todos los días estoy en función de la música, todos los días canto y toco la guitarra”.

¿Cómo funciona su proceso creativo?

“Pongo el teléfono a grabar y empiezo a tirar ideas y las primeras que salen usualmente son las más cheveres. La inspiración viene de escuchar para adentro, en un momento de interioridad, aislado de tanto ruido”.

¿Hoy, en medio de tanta información, es posible aislarse?

“Es muy difícil, por las redes sociales, la familia, la televisión. Al momento de componer me pregunto quién soy y qué quiero hacer y toca cerrar puertas y ventanas”.

¿Los hijos son fuente de inspiración?

“Ellos son unos receptores impresionantes de lo que está pasando en la música. Se ponen a hacer tareas y escuchan su lista de reproducción, música que yo no conocía y me sirve para enterarme de qué está de moda. Por supuesto, el amor tan grande que siento por ellos también es fuente de inspiración, son el motor de cada día”.

¿Qué escuchan sus hijos?

“Kanye West, no lo puedo negar, y a mí también me encanta. Drake, XXXTentacion. Hay muchos. En estos días estaban escuchando Queen y me puse muy feliz. Haciendo tareas escuchando a Queen, hombre, ¡gracias a Dios!”.

En 2000 cantó Fíjate bien, que describía una realidad del país. Si vemos el vaso medio lleno, hoy estamos en medio de otra realidad.

“El cambio en Colombia es evidente. Hay un cambio cultural muy fuerte, con música, deporte, cine, literatura, el arte en general, están pasando muchas cosas. Las nuevas generaciones se están empoderando. El país va cambiando y las pinceladas pueden ser otras”.

Fíjate bien hablaba de minas antipersonal ¿Cuál puede ser la canción de la Colombia de hoy?

“Debe ser una canción alegre. Si ves la política, es todo amargo. Pero si ves a la gente, hay optimismo. Eso lo reflejaría en una canción alegre, no sé cuál puede ser”.

¿Cómo le va como artista de origen análogo en un mundo digital? Ya no hay cd con 18 canciones, ahora hay un lanzamiento individual un día cualquiera ¿Qué extraña y qué aprende de esos dos mundos?

“Extraño el olor del disco, leer los créditos. Era romántico y especial. Hoy todo es inmediato, pero también hay más información, cada semana salen 100 mil canciones nuevas. Y duran dos meses, se vuelven virales y chao, no hay posibilidad de ser memorable. Como músico y consumidor me estoy tratando de adaptar y aprender lo mejor que tiene el mundo digital”.

Juanes cantó en La Habana, en una ceremonia de la Fifa, en Madrid, París, Buenos Aires, Lima… ¿Qué le falta? ¿Con qué sueña?

“No es un sueño geográfico. Lo que quiero es trascender en la música. Quiero tener la edad de Paul McCartney y seguir llenando mis conciertos. Ser como Juan Luis Guerra, Bosé, Blades, que dejaron un legado muy importante. Que cuando me vaya de esta vida, quede mi música”.

¿Qué tendremos en Medellín el 28 de septiembre?

“Me da mucha emoción volver a La Macarena y estar con Bosé. Será el mejor show de Juanes, producto de lo que he aprendido todos estos años. Estaré con una banda muy potente y daremos un show para rumbear, con mucha energía, pasaremos por todos los discos de mi carrera y por covers. Será el mejor concierto que puedo hacer en mi vida”.

¿De la movida en Colombia qué destaca?

“Yatra es un man que canta demasiado bien, es un músico verdadero, que sabe tocar el piano, la guitarra.
Balvin tiene mucho gusto, su música es buena, la gente que trabaja con él es muy talentosa.
Maluma la está rompiendo, es un fenómeno total.
Estoy escuchando mucho a Crudo Means Raw, un pelao de Medellín.
También Monsieur Periné, Diamante Eléctrico, ChocQuibTown… hay gente muy buena”.

Reflexiones sobre el Amazonas (parte II)

Redacción
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Reflexiones sobre el Amazonas (parte II)

Me impactó ver que para las personas que viven en la zona, las fronteras no existen: pasan de un país al otro como Pedro por su casa. 
  Consulte la parte I Aquí 

Rosana Arizmendi Mejía

Por Rosana Arizmendi Mejía / [email protected]

Ha pasado casi un mes desde mi último artículo, y estoy muy contenta porque para la pregunta que hice sobre qué podría hacer cada uno de nosotros para evitar el deterioro del Amazonas, recibí varias respuestas muy interesantes. Entre ellas: (i) elegir a nuestros gobernantes con consciencia y votar por personas conscientes; (ii) legalizar los cultivos de coca artesanales, esenciales para muchos habitantes del Amazonas y de los cuales se pueden obtener varios productos con valor comercial y nutricional (recorderis: coca no es igual a cocaína); (iii) prohibir la carne (un poco extrema, pero recordemos que la cría de ganado es la causa de cerca del 80% de la deforestación en la selva amazónica, pues millones de hectáreas de bosque se convierten en potreros anualmente); y (iv) hacer campañas de reforestación y restauración de la selva, vendiendo árboles simbólicos a personas que vivan en Medellín u otra ciudad, los cuales luego se conviertan en árboles reales para sembrar en el Amazonas.

Estas propuestas me parecieron muy relevantes y me hicieron pensar en la pertinencia de ponerlas en práctica de una manera simultánea, pues si las analizamos bien, todas están potencialmente interconectadas, aunque cada una tenga su “identidad”. Tratar la pérdida de selva amazónica teniendo en cuenta estas y otras propuestas de manera conjunta, permitiría abordar el problema de una forma holística o, como más me gusta decir a mí, de una manera sistémica – del griego “systema”, que significa “unión de cosas en una manera organizada”.

Para que las “cosas” de un sistema puedan estar organizadas, deben relacionarse entre sí y, lo que es más bonito, deben depender las unas de las otras, o sea, deben ser interdependientes. Por ejemplo, una comunidad de seres humanos (llámese sociedad, barrio o equipo de trabajo) solo funciona como comunidad si todos los Homo sapiens que la componen siguen ciertas pautas de convivencia; si alguno de los integrantes del grupo no las sigue, los demás integrantes, así como la comunidad per se, verán afectado su bienestar. Si nos vamos al mundo de la naturaleza, allí también pasa lo mismo: en un bosque, por ejemplo, cada árbol depende de los demás para poder cumplir sus funciones satisfactoriamente y, a su vez, el bosque entero depende de todos los árboles que lo forman para poder ser bosque…

¿Qué pasaría si esta manera de ver el mundo la llevamos al sistema “ser humano – naturaleza”?
En general, en el Amazonas me impresionó ver lo conectadas que están las poblaciones humanas con la selva y el río: en casi todos los lugares que visité, las construcciones son palafíticas (como montadas en zancos), pues la gente sabe que cada año, durante varios meses, el nivel del agua subirá. Asimismo, se suelen consumir productos frescos de temporada, ya que se tiene consciencia de que en la selva se deben respetar los ritmos de las cosechas para que esta pueda alcanzar su máximo potencial. Aunque solo recorrí 76 de los 116 kilómetros de orilla que tiene Colombia sobre el río Amazonas, también me impactó ver que para las personas que viven en la zona, las fronteras no existen: pasan de un país al otro como Pedro por su casa, y las dinámicas culturales y sociales son propias y particulares de la región, ajenas e independientes a la geopolítica.

Tanto la conexión con la naturaleza como la eliminación de fronteras (sean estas externas o internas) son cualidades esenciales para el desarrollo sostenible. En este sentido, creo que tenemos mucho por aprender de las comunidades amazónicas. Mi viaje fue breve, y me quedó muchísimo por aprender y ver; sin embargo, apreciar de cerquita la relación de las poblaciones locales entre sí, y con su entorno natural, me dejó muchas cosas sobre las cuales reflexionar.

Víctor Uribe, un andariego con propósito

Redacción
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Víctor Uribe, un andariego con propósito

Este jubilado de EPM les ha dado otro sentido a sus caminatas, en principio solo recreativas. Ahora, junto a sus compañeros de viaje, entrega donaciones a escuelas rurales de escasos recursos.

Por: Sebastián Aguirre Eastman / [email protected]

Han entregado 2.005 dotaciones escolares en cuatro años, de ellas 1.315 en 2018, con alcance en 33 municipios de Colombia, incluyendo sitios alejados de Medellín como Guapi (Cauca), Tolú (Sucre) o Mocoa, la capital del Putumayo, a donde llegaron las donaciones tras la avalancha de abril de 2017, en la que murieron más de 300 personas.

Desde 2003, cuando se jubiló de EPM -donde desempeñó durante 33 años sus oficios como ingeniero electricista en las áreas de Planeación y Distribución-, Víctor Uribe camina por el placer de salir como andariego por las montañas de Antioquia. Fue reclutando amigos, amigos de sus amigos y otros conocidos, hasta conformar un grupo que a la fecha, según su base de datos, suma cerca de 300 integrantes, con quienes ha recorrido más de 70 municipios de todas las subregiones del departamento.

“Hay gente que se ha conocido en las caminatas y hoy son esposos, otros vienen con sus hijos”, señala Víctor, quien comparte la coordinación del grupo con otras tareas que se ha echado al hombro desde que su agenda está libre de compromisos laborales, como las tertulias tinteras de los jubilados cada semana en Carulla de Oviedo y los desayunos tertuliados de cada mes en la sede de la Universidad EIA, en Envigado, a los que invitan a expertos de diversas temáticas. También, cada mes, se va para fincas con algunos caminantes, “solo hombres, a tomarnos los tragos y a conversar”.

Tras cientos de kilómetros recorridos, Víctor y el resto de andariegos no perdían su asombro al ver tanta pobreza en algunos rincones del departamento y quisieron hacer algo por ellos. La idea, entonces, fue entregarles dotación escolar a los niños de las escuelas rurales. Tres cuadernos, dos lápices, un lapicero, un borrador y un sacapuntas.
Víctor es quien recibe la plata, compra los útiles y arma la dotación, que la entregan cuando salen a caminar. También ocurre que alguno desea hacer donaciones en una escuela cerca a su finca o en un paseo, y va y los recoge a la casa de Víctor.

En 2017, cuando ocurrió la tragedia de Mocoa, enviaron algunos kits a los niños damnificados. Una labor, dice, que los motiva más a caminar sin descanso y con un propósito especial.

Preguntas sin respuesta sobre Venezuela

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Preguntas sin respuesta sobre Venezuela

¿Cuál es la opción? ¿Ignorarlos y confiar en que en poco tiempo proseguirán su camino hacia el sur -o regresarán a casa- y desaparecerán para siempre de nuestra vista?

Al principio eran noticias lejanas, el éxodo de venezolanos no se veía muy diferente a otros éxodos recientes en el mundo, como los muy conocidos de Siria y de diferentes regiones africanas. Tan conocidos, que ya no impresionan, ya cansan. Cansan a los medios, cansan al público, se vuelven paisaje.

Veíamos fotos de multitudes sin cara y sin nombre, agolpándose en las fronteras o quizá en sitios de atención a refugiados. Amontonados de manera imposible en embarcaciones naufragadas o a punto de serlo.

Pero ya no, ya las noticias son cercanas, ya nos tocan a la puerta, entran casi hasta nuestra sala y alcoba. Ya distinguimos rostros y expresiones, ya esas miradas nos penetran.

Son cada vez más los semáforos de Medellín con venezolanos de toda edad y condición rogando en silencio y con mirada perdida cualquier colaboración de los conductores. En algunos casos, blandiendo sus niños de brazos como demostrando que son familia y que son ellos los más urgidos de algo de comer.

¿Cuántos kilómetros caminados, cuántas noches a la orilla de las carreteras, cuánta lluvia y frío soportados?
Ya sabemos bien que en los cruces viales es preferible no dar limosnas, bajo el argumento de que enseñamos a la gente a pedir. O porque, si son niños, están controlados por una mafia que se queda con lo recogido.

¿Y entonces? ¿Ignorarlos y confiar en que en poco tiempo proseguirán su camino hacia el sur -o regresarán a casa- y desaparecerán para siempre de nuestra vista?
O, tal vez, ¿brindarles algo de comida para que puedan paliar levemente el hambre que se nota vienen aguantando desde hace días o meses? ¿O unos pesos para pagar una mísera pieza esta noche? ¿Y esa generosidad, quizá podría atraer más y más personas en la misma condición, por si a ellas también les toca?

Son preguntas sin respuesta fácil. Por ahora, lo más probable es que el problema aumente. ¿Qué deben hacer las autoridades, entonces? ¿Permitirles estar y pedir, o acosarlos para que no incomoden a los habitantes de esta ciudad que trata de ser orgullosa y altiva? ¿Recogerlos en un centro de refugiados donde puedan dormir, asearse y comer? ¿Y quién debe pagar por esos servicios, el sector público (es decir, todos nosotros) o fundaciones privadas?

¿Y por qué preferirlos a ellos por encima de los indigentes locales, que viven aquí legalmente desde siempre y que es obligación del Estado cuidar de ellos?
¿Y qué pasará cuando muchos de estos inmigrantes se integren a los cinturones de miseria por falta de opciones y sus hijos caigan en el vicio o en la violencia?

Entretanto, ¿Maduro, Delcy, Diosdado, realmente, íntimamente, piensan que todo esto es un montaje y que sus compatriotas son actores pagados por el imperio y la oligarquía bogotana? ¿Y creerán de verdad que los colombianos estamos migrando por miles hacia Venezuela para encontrar oportunidades?
Y lo más importante, ¿cuándo cambiará esto? ¿Quién heredará la catástrofe en Venezuela y cuánta migración adicional se generará?
¿Todas estas personas, con nombre, apellido, rostro, y sueños aplazados, algún día regresarán a casa y reconstruirán sus vidas?
¿Y nosotros nos quedaremos todo ese tiempo mirando?

Retrato del artista

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Retrato del artista

Antes de tanta imagen digital la palabra escrita no tenía rostro y uno se imaginaba a los autores del mismo modo que lo hacía con sus personajes.

Tiene razón la lectora: el dibujo que acompaña esta columna no me favorece para nada. Tiene razón, pero no hay que culpar a la persona que lo hizo. Quienes leían el periódico en su anterior etapa recordarán que la foto tampoco me ayudaba, por la sencilla razón de que la falta de ejercicio y la mala dieta acabaron por redondear una “belleza rara” que ya era desconcertante.

Tal vez en el futuro, cuando la estética cambie y las razas terminen de mezclarse, la gente se detenga a mirar estos tiempos remotos y concluya que fui un Adonis que se adelantó a su tiempo. Pero, mientras eso ocurra, me tengo que resignar a que hasta mi mamá me diga que soy feo.

He venido a pensar en todo esto a raíz de un hallazgo que hice en una librería. Estoy en ese punto en que se duda mucho antes de comprar un libro, porque no me caben en la casa y la vida no va a alcanzarme para leer los que tengo. Pero a veces me encuentro joyitas que vencen mi resistencia. Eso fue lo que pasó con Retrato del escritor (Thames & Hudson, 2013), una nutrida selección de perfiles de escritores, cada uno acompañado por una fotografía contundente.

Con la portada ya había perdido el año. Era esa hermosa foto que Isabel Steva Hernández le tomó a un García Márquez cuarentón, con la primera edición de Cien años de soledad abierta y dispuesta sobre su cabeza como una gorra de marinero. El hombre parece a punto de derrumbarse por el peso de esa maravilla que acaba de salir de esa cabeza.
Al hojear fascinado esos retratos recordé algo que tenía en el olvido: que hubo un tiempo en que uno leía los libros sin conocer el rostro de su autor y después, si había fortuna y curiosidad, podía encontrarse con su imagen. Imagino que pocos lo han vivido o lo recuerdan, pero antes de tanta imagen digital la palabra escrita no tenía rostro y uno se imaginaba a los autores del mismo modo que lo hacía con sus personajes.

Recuerdo haber leído a Verne y a Orwell y a Mark Twain –y haberlos disfrutado con deleite– sin que tuviera idea de cómo se veían. A estas alturas sigo sin conocer los rasgos de Petre Bellu o Vintila Horia, dos de mis rumanos favoritos; pero en la mayoría de los casos terminé por ver el rostro de quien me hablaba. Y, en el instante en que veía por primera vez la apariencia de un autor, ocurría una revelación. El rostro era un enigma cuya respuesta eran los libros, y la gracia de esos tiempos ya perdidos era que conocíamos la respuesta antes de que nos plantearan el enigma.

La fotografía tuvo una época sagrada. En sus inicios, la gente creía encontrar en ella indicios elocuentes del carácter. En Sri Lanka conocí a un hombre que podía “ver” detalles secretos y el destino de una persona. Algunos todavía presumimos de saber leer el gesto y la pose, la actitud y la mirada. Pero hoy en día el exceso, la vulgarización del rostro humano, ha hecho que se pierda esa emoción particular que se sentía al ver por primera vez a una persona que hace mucho habitaba nuestra alma.

Higiene del sueño

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Higiene del sueño

Nos preparamos bien para el sueño, cuando comemos temprano y liviano y cuando creamos una atmósfera de total oscuridad. También cuando estamos libres de contaminación electromagnética.

El sueño es hermano de la muerte. Cada que dormimos morimos un poco y al entrar al mundo de la noche nos preparamos para la gran noche de la muerte. Si uno entra con consciencia al sueño, se prepara para ese gran momento. Aquí adquiere real dimensión la expresión de Novalis1, quien falleció de tuberculosis a los 28 años: “quien no muere mientras vive, morirá cuando muera”. Lo que puede leerse: es necesario aprender a morir en vida, para no desintegrarnos al morir. Y es que estamos llenos de pequeñas muertes: en las renuncias, en los cambios, en las decisiones cotidianas y en la pequeña muerte de cada noche.

Los seres vivos preparamos cuidadosamente el nacimiento de los hijos. Las aves hacen su nido. Muchos peces y reptiles cuidan sus huevos y los mamíferos desarrollamos una gestación intrauterina, con cuidados especiales e inventamos los cuidados parentales para propiciar el crecimiento y la maduración del neonato. El ser humano es el más inmaduro y frágil de los seres vivos al nacer y necesita una infancia prolongada para lograr su desarrollo. Al contrario, nos preparamos poco para el otro extremo de la vida, que es el paso por el umbral de la muerte.

Al entrar al sueño conscientemente y descansar bien, fortalecemos la vida y preparamos la muerte. Recuerdo el mito de Prometeo, el titán que robó el fuego a los dioses, y por ello es encadenado a una roca; en el día un águila se le come el hígado y en la noche éste se regenera. Este mito es el símbolo del desgaste al que nos condenan los procesos de la conciencia diurna y la regeneración de la vida que es mediada por el hígado durante el sueño. Los procesos anabólicos del hígado son intensos entre 11 p.m. y 3 a.m. Por eso, dormir una hora del día que termina equivale a dos horas después de las 12 pm. Es frecuente la interrupción del sueño alrededor de las 3 a.m. por el cambio metabólico que se da en esa hora.

Nos preparamos bien para el sueño, cuando comemos temprano y liviano y cuando creamos una atmósfera de total oscuridad: la luz artificial afecta la producción de melatonina, hormona de la oscuridad; y cuando estamos libres de contaminación electromagnética (leer la columna de la edición 708 en www.vivirenelpoblado.com). Esto en lo exterior. Y en lo personal-interior, una de las prácticas más efectivas, que es un ejercicio para la voluntad, consiste en realizar una retrospectiva de los eventos del día, práctica que resulta muy útil para quienes tienen gran actividad mental o de negocios y les cuesta ‘apagar’ el ruido de la mente en la noche. Retrospectiva significa mirar hacia atrás y justo se trata de observar los eventos en orden inverso, partiendo del momento de la acostada. Este es un buen entrenamiento de observación que fortalece nuestro cuerpo vital, asiento de la memoria y soporte del pensar. Se trata de observar, entregar y separar, para ir apagando el ruido de las cosas del día y de los pendientes del mañana.
Así que a prepararse para el sueño y fortalecer la amistad con su hermana mayor: la muerte.

1 Filósofo, escritor, Ingeniero de minas. 1772-1801.

Luzia murió dos veces

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Luzia murió dos veces

Estaba en la flor de la vida. Tenía cerca de doce mil años y secretos fundamentales sobre el proceso poblacional en América. Su cráneo se convirtió en el tesoro más preciado del Museo.

¡Dos veces!
(Está requetemuerta la pobre Luzia).
La primera, cuando era una joven habitante de la región que ahora conocemos como Minas Gerais, en Brasil.

La segunda, el domingo 2 de septiembre, cuando el infierno se apoderó del antiguo palacio imperial de Río de Janeiro que, desde 1818, albergaba el Museo Nacional de Brasil, cuyo acervo de veinte millones de piezas únicas, que contenían las respuestas a las preguntas pendientes de formular por parte de los investigadores, lo situaba entre los más grandes y completos del mundo. El quinto.

Estaba Luzia en la flor de la vida. Tenía cerca de doce mil años y secretos fundamentales sobre el proceso poblacional en América.

Desde que en 1975 fue descubierto su cráneo, se convirtió en el tesoro más preciado del Museo, para estudiosos y curiosos. (Y para el fuego que no perdona la osadía del conocimiento).

Con esa imponente cabeza calva que, a partir del cráneo hallado había sido reconstruida, era la emperatriz del más reciente reino destruido -nunca digas último-, ante los ojos inmediatistas de una humanidad que por despreciar con tanto esmero sus orígenes y su evolución –la propia historia-, comienza ya a evidenciar preocupantes síntomas de Alzheimer.

Con razón estamos como estamos: bárbaros de nuevo.
En El holocausto de la tierra, el cuentista norteamericano Nathaniel Hawthorne describe la hoguera que encendieron los habitantes de un pueblo con los objetos que consideraban inútiles. Pero la fiebre de la limpieza… Léanlo y verán que tal vorágine destructiva sigue vigente.

Cuenta el autor: “La verdad era que la especie humana había alcanzado ya un grado de progreso tan superior al que habían podido siquiera soñar los hombres más sabios y más inteligentes de épocas anteriores que hubiera sido un despropósito manifiesto permitir que la tierra siguiera abrumada con sus pobres logros en el terreno literario… Gruesos y pesados infolios, que contenían los trabajos de los lexicógrafos, comentaristas y enciclopedistas, fueron arrojados al fuego y, cayendo entre las brasas con un golpe plúmbeo, fueron quemándose lentamente hasta convertirse en cenizas, como si de madera podrida se tratara”.

¿Por qué el saber suele ser leño codiciado?
Porque quemarlo es acallar la conciencia de los pueblos, me responde el Pepe Grillo que llevo dentro.

Sobre todo si la quema es intencional. Como lo fueron las de la Biblioteca de Alejandría, en las primeras centurias de nuestra era y la de la Biblioteca Nacional de Bagdad, en 2003. Como lo fueron las organizadas por los nazis, los inquisidores, Savonarola, Alejandro Ordóñez y otros miembros de la Sociedad San Pío X: el 13 de mayo de 1978, en Bucaramanga, arrojaron al fuego, como si de madera podrida se tratara, obras de García Márquez, Rousseau, Marx, biblias protestantes, “en un acto pedagógico” que volvería a repetir, admite el ahora embajador de Colombia ante la OEA.

La cuestión no es la magnitud de la quema, es la tendencia fundamentalista de los pirómanos. O, también, el hado misterioso que marca la vida de los hombres.
Adeus, Luzia. La anunciada reconstrucción de tu Museo es mera cosmética.

ETCÉTERA: Con tanta saudade, reconforta el tema que convoca la actual Fiesta del Libro y la Cultura: las formas de la memoria.

¿Quién pone en orden el parque Lleras?: volvemos a preguntar…

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¿Quién pone en orden el parque Lleras?: volvemos a preguntar…

El parque  y su zona rosa no tienen que ser un referente mundial del turismo y del entretenimiento. Basta con que se les garanticen legalidad, seguridad, equidad y oportunidades.

Pasaron 30 meses desde la publicación de un reportaje en Vivir en El Poblado sobre la situación de prostitución y de microtráfico de drogas que azotaba el parque Lleras, reportaje que por esos días llevamos al debate público no desde un enfoque moralista o de conservación del barrio original, construido en los años 50, sino desde una preocupación por la seguridad, la economía, el turismo y los derechos humanos, la arista relegada en este fenómeno.

Por esos días de marzo de 2016 todos lo sabían, todos lo veían: jíbaros, drogas y clientes, yendo y viniendo por el entorno del Lleras, la calle 10 y Provenza; y mujeres y hombres, incluidos menores de edad, víctimas de explotación, y sus pagadores de servicios sexuales, crecían en número y consolidaban su tráfico, mientras poco y nada se lograba con el control de las autoridades.

Nuevos negocios se instalaron y sus dueños incluso pescan beneficios en el caos, mientras el turismo de las adicciones y el abuso de menores de edad, tiene poder económico.

Ante las denuncias, las autoridades se movieron. La Alcaldía se comprometió con “poner el parque Lleras a la altura de los mejores sitios del mundo” y la Policía anunció “operativos más contundentes”. Y hubo golpes como el de mayo de 2016, cuando cayó alias Carnero, presentado como cabecilla de “convivires” del Centro y con tentáculos en El Poblado (aunque no deja de ser una contradicción que la Policía hubiera sostenido en marzo del mismo año que en el Lleras no había operación de estructuras delictivas).

Pero 30 meses después ¿qué hay de diferente? Escuchar a la comunidad, uno de los principios periodísticos de Vivir en El Poblado, es encontrarse con el mismo panorama, a pesar de las promesas de “intervención a largo plazo”.

El comercio sigue reportando los mismos problemas, con dos agravantes: nuevos negocios se instalaron en este tiempo y sus dueños presentan conductas distantes del sentido de pertenencia, incluso pescan beneficios en el caos; y un sector del turismo, que considera la diversión como una expresión de adicciones o de abusar de menores de edad, tiene poder económico.

¿Quién pone orden en el Lleras? Orden desde la legalidad, con cuidado por la población vulnerable, con garantías para el comercio formal y la generación de riqueza y calidad para clientes y turistas, sin necesidad de “mejores del mundo” sino a escala nuestra. Seguiremos preguntando.

Lo que debes tener en cuenta antes de iniciar la montada en bicicleta

Tomás Molina
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Lo que debes tener en cuenta antes de iniciar la montada en bicicleta

Con Mónica Rodríguez aprende todo lo que debes tener en cuenta antes de iniciar la montada en bicicleta. 

Los guantes, el casco, la badana, el kit de desvare son elementos claves para tener una rodada cómoda y segura. 

Vea también: ¿Cómo enchoclarte a la bicicleta?

Muy importante recordar siempre revisar las llantas y llevar hidratación para el trayecto. 

En un minuto memoriza todos estos pasos… 

Mañana simulacro de evacuación en la sede del Tribunal Superior de Medellín

Tomás Molina
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Mañana simulacro de evacuación en la sede del Tribunal Superior de Medellín

En el Tribunal Superior de Medellín sede El Poblado se realizará un simulacro de evacuación mañana 13 de septiembre.

Este ejercicio está programado para realizarse en el edificio Horacio Montoya Gil ubicado en la calle 14 # 48 – 32 a las 10:00 a.m. 

 

#tbt automovilismo en las calles de Medellín

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#tbt automovilismo en las calles de Medellín

Engomados con Juan Pablo Montoya, Castroneves, Franchitti, Zanardi, Adrián Fernández y todo ese combo de la Fórmula Cart, los colombianos nos veíamos todas las carreras de automovilismo a comienzos de esta década. Fue un buen momento para llenar de público las vías internas de la Central Mayorista, en septiembre de 2000, con el Departamental de velocidad.

#tbt automovilismo en las calles de Medellín

 

“Es tiempo para mis historias”: Jonathan Levi

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“Es tiempo para mis historias”: Jonathan Levi

Jonathan Levi músico, escritor, productor y ahora maratonista, desempeñó muchos roles que le dejaron poco tiempo para escribir. No se queja, pero fue suficiente, hoy necesita contar sus historias.

Por: Claudia Arias Villegas

Su hija Rebeca vivió en la ciudad por tres años, en los cuales trabajó para la Red de Escuelas de Música de Medellín, así que cuando e enteró que su papá venía a presentar su libro Septimania a la Fiesta del Libro y la Cultura, supo que debía estar aquí. Un gusto para ellos y para quienes estuvimos en la conversación de Jonathan Levi con Ricardo Gómez (Don Vito) el sábado 8 de septiembre en el Parque Explora.

El tema era Una voz que transita por la música, el teatro y la literatura, y cómo la música suele escucharse mejor de lo que se explica. Hacia el final de la charla Gómez invitó a Levi para que, en compañía de su hija y del también músico Cristian Camilo Tobón, interpretaran una pieza que aparece en Septimania. Jonathan con su violín, Cristian en la guitarra y Rebeca en la voz, en una canción que alude a los números imaginarios, tal como la novela.

La música lo acompaña desde niño, pero ¿qué estudió usted en la universidad?

“Soy graduado de Yale en literatura comparada y luego me fui a Cambridge a hacer una maestría también en literatura. Fue estando allí que participé en la fundación de la revista Granta en 1979 y me quedé al frente de la misma hasta 1987”.

“Levi quiere saberlo todo; pero, aún más importante, quiere contarlo todo. Septimania es una novela voraz, con una curiosidad inagotable y una ejecución intrépida. Es una hazaña de la narración.”: Juan Gabriel Vásquez, escritor colombiano.

Fue un cambio grande pasar de escribir acerca de escritores, a ser usted el escritor.

Sí, en Granta trabajábamos con grandes escritores como Gabriel García Márquez, Milan Kundera, Graham Greene, y nunca había pensado ser un escritor, pero cuando vendí la participación en la revista y tuve tiempo para escribir, tenía también una idea para una novela, así nació Guide for the Perplexed (1992), que no ha sido traducida al español”.

Ya le han preguntado mucho por qué pasaron 25 años entre una novela y otra…

“Sí. Para escribir hay que tener tiempo, y entre una y otra novela hubo muchos proyectos y como soy bueno organizando cosas, mi participación se extendía y me quedaba al frente de algunos de ellos. En estos años también escribí ópera y estuve a cargo de proyectos culturales en Nueva York principalmente, roles que no podía rechazar como ser el primer director del Richard B. Fisher Center for the Performing Arts at Bard College, que fue diseñado por Frank Gehry, y así pasaron los años, hasta que decidí que era suficiente”.

Su novela Septimania está llena de datos sobre los números imaginarios, Carlomagno y otros asuntos, ¿qué tanto se preocupa por verificarlos?

“Siempre es una pregunta qué tan exacto se quiere ser en estos casos, y en la revisión inicial de los editores suele haber preguntas acerca de ciertos datos, pero yo no me obsesiono con esa veracidad; es decir, si menciono algo que pasó en realidad como el 11 de septiembre, pues es el 11, no el 10, eso no lo cambio; pero ya en asuntos que no son tan exactos o verificables, me doy licencias, invento, así que es una mezcla de ficción y no ficción”.

Ahora que está dedicado a escribir, que no responde a proyectos que involucran a otros tan directamente, ¿cómo se le da el asunto de la productividad?

“Es necesario crearse una rutina, sentarse a escribir… o al menos sentarse. Amos Oz lo explica así: ser escritor es como tener una tienda, uno la abre todos los días y se para frente al mostrador, hay días que hay clientes y días que no aparecen, pero siempre hay que estar ahí. Igual con la escritura”.

Y resulta que correr le ayuda en sus procesos creativos.

“Sí, corrí mi primera maratón el día que cumplí 60 años, ahora voy a correr la tercera. Me gusta correr para conocer nuevas ciudades, o hacerlo en la banda, que no es tan divertido, pero entonces aprovecho para escuchar audiolibros, pues me falta tiempo para leer más”.

¿Qué está escribiendo ahora?

“Acabo de terminar mi tercera novela, ahora hay que esperar a ver qué dicen los editores, además trabajo en varios proyectos más cortos y tengo otra novela en mente”.

La Gobernación también cobrará valorización en El Retiro

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La Gobernación también cobrará valorización en El Retiro

alorización en El Retiro: El paquete de obras tiene un valor cercano a los $40 mil millones y se espera desarrollar en apoyo con el Departamento, pues el presupuesto local para vías son unos 2 mil millones al año.

Por: Daniel Palacio Tamayo / [email protected]

Para agilizar el desarrollo del plan vial diseñado a 25 años, la alcaldía de El Retiro y la gobernación de Antioquia preparan el cobro por valorización para adelantar, en principio, tres obras viales.

Armid Benjamín Muñoz, director de Valorización en la Gobernación de Antioquia, explica que son dos las obras que se tienen planeadas por medio del mecanismos de la contribución especial, que recaerá sobre unos 2.500 propietarios de terrenos e inmuebles en la zona de influencia y que verán sus propiedades valorizadas. La Gobernación asegura que la facturación iniciará después de octubre y las obras comenzarán en el primer trimestre de 2019.

Camilo Botero, alcalde de El Retiro, explicó que por recomendación técnica de expertos se prefirió la contribución directa, es decir, cobro por la valorización del bien y no por el uso de la vía. Adicionalmente, se suspendió a los estratos 1, 2 y 3 y se estudia la posibilidad de que el Municipio asuma el pago de algunos sectores de bajos recursos para evitar impactos negativos.

Muñoz explicó que aunque en el municipio se desarrollen tres obras con este mecanismo (dos de la Gobernación y una de la Alcaldía) a ningún propietario le tocará pagar dos veces, a no ser que tenga varios predios en esa localidad del Oriente cercano.

“Acudimos a mejorar la calidad de vida de los habitantes de El Retiro, con enfoque de sostenibilidad”, aseguró el primer mandatario, quien agregó que el plan vial diseñado busca anticiparse a un crecimiento urbano acelerado y evitar efectos no deseados como la contaminación ambiental.

Las obras a desarrollar por valorización

  • Carabanchel – La María: consta del mejoramiento y la pavimentación de 2.6 kilómetros, construcción de ciclorruta y andén. Tiene un costo cercano a los 10 mil millones de pesos y gravará a unos 962 propietarios a cinco años, según afirma el director de Valorización de la Gobernación. Esta obra empalma con la vía principal de La Fe administrada por Devimed.
  • Puro Cuero – vereda Pantanillo: consiste en el mejoramiento y la pavimentación de la vía desde Puro Cuero hasta el puente Chapinero, con una extensión de 1.2 kilómetros. Adicional al mejoramiento de las calzadas se habilitará una ciclovía. La obra tiene un costo de 6.300 millones de pesos y será cargada a 1.534 propietarios, según las estimaciones de la Gobernación de Antioquia.
  • Circunvalar occidental: esta obra de 2.4 kilómetros, adelantada por la Alcaldía, conectará la Planta de Tratamiento con la Unidad Deportiva Alterna. Aunque la circunvalar tiene un costo de 8.200 millones de pesos, el derrame se haría por un monto menor, pues la Gobernación de Antioquia aportó 3.500 millones que permitieron que la obra se iniciara antes de realizar el cobro.

El Municipio avanza en la etapa de prefactibilidad, de la que se desprende el área de cobro. Para los primeros meses de 2019 se espera iniciar con la facturación.

Velaré por ti: Película que se está rodando en Medellín

Redacción
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Velaré por ti: Película que se está rodando en Medellín

La película Velaré por ti inició rodaje en el parque de La Presidenta, en el barrio Astorga de El Poblado, está inspirada en un libro que cuenta una historia real de Medellín de los 80 y 90, pero con una mirada desde un joven de la comuna 14.

Desde la producción del largometraje, contaron a Vivir en El Poblado que el título tentativo de la película será Velaré por ti, pero pidieron no dar mayores detalles sobre la trama de la historia.

En el elenco se encuentran actores como Juan Pablo Urrego, Patricia Tamayo, Germán Jaramillo, Ernesto Benjumea y un grupo de actores locales que estarán bajo la dirección de Luis Alberto Restrepo y la producción de Juan Pablo Tamayo.

El rodaje de la película dura aproximadamente seis semanas y se hará en diferentes escenarios como el parque de La Bailarina, Montecasino, fincas y calles de Envigado y El Poblado.

Se espera que la película Velaré por ti, apoyada por la Comisión Fílmica y el Fondo de Desarrollo Cinematrográfico, se estrene en el segundo semestre de 2019.

 

Congestión vehicular en la vía Rionegro – Carmen de Viboral por protesta

Tomás Molina
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Congestión vehicular en la vía Rionegro – Carmen de Viboral por protesta

La vía que comunica al municipio de Rionegro al Carmen de Viboral presenta congestión vehicular por movilización ciudadana. 

Desde las 2:30 p.m. estudiantes de la Universidad de Antioquia reclaman ante la falta de presupuesto de las universidades públicas. La marcha tiene como punto de llegada la Plaza de la Libertad en el municipio de Rionegro. 

Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el martes 11 de septiembre

Tomás Molina
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Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el martes 11 de septiembre

Disfruta de la programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para ese marte 11 de septiembre. 

Charlas de la tarde

5:00 p. m. Teatro Explora Hace tiempo: viaje paleontológico ilustrado. Carlos Jaramillo. Convoca: Parque Explora

6:30 p. m. Auditorio Parque Explora  Entrega III Premio León de Greiff al Mérito Literario: Elkin Restrepo. Organizan: EAFIT y Secretaría de Cultura Ciudadana. Patrocinan: Grupo Argos, Cementos Argos y Celsia.

7:00 p. m. Teatro Explora Celebrar los monstruos, aprender a cazarlos y a vivir con ellos. Un encuentro entre algún vampiro y un tal Frankenstein. Hugo Chaparro y Rubén Orozco conversan con Claudia Morales.
Si una lectura en voz alta… un sueño Auditorio El Colombiano Orquideorama 8:00 p. m. Pablo Montoya.

Salón del libro infantil y juvenil 

6:30 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico Personajes entrañables de la literatura infantil. Francisco Hinojosa (Mx) conversa con Lina Pulgarín.

Salón de nuevas lecturas 

5:00 p. m. Auditorio Aurita López Jardín Botánico La mentira y sus 15 minutos de fama. Cuando las falsas noticias asaltan las redes sociales. Juan Diego Restrepo y Juliana González conversan con Jorge Caraballo.

Salón de editoriales independientes 

2:00 a 4:00 p. m. Salón Humboldt Jardín Botánico Encuentro de editoriales independientes de Antioquia Convoca: Tragaluz Editores Más información: [email protected] 6:30 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Otra conjura de necios. La necesidad de agremiarse en el sector editorial. Francisca Muñoz (Ch) (Sa Cabana), Luis Cruz (Ch) y Mauricio Sanhueza (Ch) (Editorial Librosdementira) conversan con Pilar Gutiérrez (Tragaluz Editores).

Cómic e ilustración 

5:00 p. m. Casa de la Música, Parque de los Deseos Desdibujar las fronteras. Artistas gráficos en el exterior. Carlos Granda y Ana López conversan con Katalina Vásquez.

Programación artística

6:30 p. m. Capilla de la Universidad de Antioquia Teatro. Lolita. Confesiones de un amor casi imposible. Teatro El Trueque.
7:00 p. m. Tarima Carabobo Ruta 60. Dir: Wilson Arango. 27 min. Colombia, 2018. Un proyecto del Museo Casa de la Memoria y Nuestro silencio. Dir: Álvaro Ruíz Velazco. 83 min. Colombia, 2017. Convoca: Cinemateca Municipal
8:00 p. m. Tarima Sura Jardín Botánico Música. New York Round Midnight (Nl). Convoca: Medejazz.

Programación entidades aliadas 

3:30 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Taller. Viñetas: memorias de un monstruo Frankenstein. Saúl Valencia Bustamante (caricaturista y director Escuela de Cómic Medellín). Convoca: Escuela de Cómic Medellín *Inscripción previa
5:00 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Memoria: tres décadas de cómic en Colombia. Álvaro Vélez Betancur “Trucha Frita” (historietista e historiador). Convoca: Escuela de Cómic Medellín

5:00 p. m. Tarima Carabobo Verbena de poesía. Mario Sánchez, Ana Castañeda, Lucía Agudelo, Daniel Segura, Juan David López, Carolina Vásquez y Gloria Hincapié. Convoca: Babel, Punto seguido, Mecánica Celeste, La Bisagra y Ciudad.
6:30 p. m. Salón La Piloto Orquideorama Bibliotecas personales: un acercamiento a la memoria individual y colectiva. Beatriz Cadavid Gómez (bibliotecóloga y magíster en Ciencia de la Información) y Juan de Frono (poeta y periodista) conversan con Santiago Arango (periodista y coordinador del Centro de Documentación Musical El Jordán). Convoca: Biblioartes, Bibliotecas y Centros de Documentación Especializados en Artes de Medellín

Lanzamiento de libros 

5:00 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico Verde tierra calcinada de Juan Miguel Álvarez y Federico Ríos (fotógrafo). Convoca: Rey Naranjo Editores
5:00 p. m. Auditorio Planetario de Medellín Todos los caminos conducen a Maximiliano de Jorge Alberto Velásquez Peláez. Presenta Jorge Eusebio Medina Correa. Convoca: Institución Universitaria de Envigado. 

6:30 p. m. Auditorio Planetario de Medellín Diálogos sobre investigación en ciencias sociales, humanidades y artes: investigación en ciencias sociales, humanidades y artes. Debates para su valoración de Gabriel Vélez Cuartas, Carlos Andrés Aristizábal Botero, Carlo Emilio Piazzini Suárez, Lina M. Villegas Hincapié, Gabriel Mario Vélez Salazar y Rodolfo Masías Núñez (editores); Construcción de problemas de investigación. Diálogos entre el interior y el exterior de María Luisa Eschenhagen, Gabriel Vélez Cuartas, Carlos Maldonado y Germán Guerrero Pino (editores) y Estrategias de investigación social cualitativa. El giro en la mirada (segunda edición) de María Eumelia Galeano Marín. Presenta Alberto León Gutiérrez Tamayo. Convoca: Fondo Editorial FCSH de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas, Universidad de Antioquia.

8:00 p. m. Salón Humboldt Jardín Botánico Del edén al parque de Juan Sebastián Betancur y El paisaje en la mirada, con textos de viajeros y escritores sobre el Valle de Aburrá. Presentan Alejandro Echeverri y Juan Felipe Restrepo. Convoca: Editorial EAFIT y Jardín Botánico de Medellín.

8:00 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico Poemas sin prisa para leer en el semáforo de Jonh Harold Giraldo Herrera. Presenta Ángel Galeano Higua. Convoca: Fundación Arte & Ciencia

8:00 p. m. Salón La Piloto Orquideorama #CiudadaníaAntesQueCiudad de Sergio Roldán Gutiérrez y otros. Presenta John Jairo Arboleda (rector de la Universidad de Antioquia). Convoca: Grupo Urbano Medellín

Accidente en la vía Rionegro – La Ceja

Tomás Molina
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Accidente en la vía Rionegro – La Ceja

En la mañana de este martes, una motociclista colisionó contra un vehículo particular en la vía Rionegro – La Ceja.

El accidente ocurrió en el sector conocido como El Vivero, hay paso restringido en este tramo. 

Noticia en desarrollo 

Calamares apanados

Redacción
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Calamares apanados

avid Senserrich nos brinda una receta de Calamares apanados para compartir entre amigos.

Calamares apanados (para una persona)

Ingredientes

  • Pan baguette cortado a la mitad.
  • 100 gramos de calamares en anillos.
  • Harina.
  • Sal.
  • Eneldo al gusto.
  • Aioli.

Ingredientes para el aioli

  • 3 dientes de ajo.
  • 100 mililitros de leche.
  • 150 de aceite de oliva extra virgen.
  • Una pizca de sal.
  • Para su preparación simplemente licuar los ingredientes.

Preparación

Apanar los calamares en harina y sal. Freír durante tres minutos, hasta que estén dorados. Tostar las mitades de pan y untarlas de aioli. Agregar eneldo al gusto sobre los calamares, armar el sándwich y servir.

Sin medidas de seguridad hombre escaló el edificio de Bancolombia

Tomás Molina
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Sin medidas de seguridad hombre escaló el edificio de Bancolombia

Gogulan Pavel, conocido como el Hombre Araña Ruso escaló sobre el mediodía de hoy el edificio de Bancolombia, ubicado en Ciudad del Río. 

En pocos minutos el escalador logró subir los 12 pisos de la torres sur de la estructura. La parada acrobática fue realizada sin autorización. 

Gogulan ya ha realizado estas maniobras en ciudades como New York, Sao Paulo, Río de Janeiro y Ciudad de México. 

Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el miércoles 12 de septiembre

Tomás Molina
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Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el miércoles 12 de septiembre

Disfruta de otro día más de la Fiesta del Libro y la Cultura, una variada programación para pasarla con la familia y los amigos. 

Charla de la tarde

5:00 p. m. Auditorio Parque Explora Memoria profunda del cine mexicano. Felipe Cazals (Mx) conversa con Víctor Gaviria. Convoca: Cinemateca Municipal y Museo Casa de la Memoria.

5:00 p. m. Teatro Explora Poesía indígena: encuentro sutil en medio de la multiplicidad de lenguas y tradiciones. Nadia López García (Mx) y Selnich Vivas conversan con Alexander Yarza de los Ríos.

7:00 p. m. Auditorio Parque Explora  No hay droga más poderosa que el amor: la poesía como un pretexto para vivir. Vicente Quirarte (Mx) y Horacio Benavides conversan con Alejandra Toro.

7:00 p. m. Teatro Explora Método alternativo para ser escritor: ¿qué hay que hacer para encontrar las letras? Mario Bellatin (Mx) y José Libardo Porras conversan con Mario Cárdenas.

Salón del libro infantil y juvenil

6.30 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico Leo, luego escribo. ¿Quién inspira a los autores? Olga Cuéllar, Antonio Malpica (Mx) y Ana Cristina Herreros (Es) conversan con Valentina Toro.

Salón de nuevas lecturas en la Fiesta del Libro

5:00 p. m. Auditorio Aurita López Jardín Botánico Del anaquel al gigabyte. Nuevos medios de almacenamiento y distribución de libros. Catalina Holguín (Manuvo) y Camila López (Ch) (Ebooks Patagonia) conversan con María Isabel Zapata.

Salón de editoriales independientes

6:30 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Expediciones editoriales alrededor de la ciencia. Conversan Philippe Petitpas (Ch) (Editorial Amanuta), Ricardo Greene (Ch) (Editorial Bifurcaciones) y Florencia Ferrari (Br) (Ubu Editora).

Programación artística

5:00 p. m. Casa de la Música, Parque de los Deseos El cómic en América Latina: un rompecabezas para armar y desarmar. Juan Navarrete (Mx) y Mariela Pabón (PR) conversan con Álvaro Vélez (Truchafrita).

8:00 p. m. Tarima Sura Jardín Botánico Música. Carlos Fisher Quinteto (Bo). Convoca: Medejazz

Programación entidades aliadas de la Fiesta del Libro

2:00 p.m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Taller de haiku para personas con deficiencia auditiva. Convoca: Fundación Zen Montaña de Silencio *Inscripción previa

5:00 p.m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Literatura en Señas. Memoria de la Comunidad Sorda. Juan Diego Zuluaga (oyente y magíster en Estética) conversa con Anderson Valle Rúa (sordo y modelo lingüístico). Convoca: Corporación La Rueda Flotante

8:00 p.m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Memorias de tierra en palabras comunes. Edward Alexander Niño (líder social e integrante de la Corporación Convivamos) y Aka (rapero y líder social) conversan con Elizabeth Giraldo Giraldo (historiadora y directora de la Corporación Cultural Estanislao Zuleta). Convoca: Confiar y Corporación Cultural Estanislao Zuleta.

Lanzamiento de libros

5:00 p.m. Salón Humboldt Jardín Botánico Por otro camino de Carlos Raúl Yepes. Convoca: Penguin Random House

5:00 p.m. Salón Restrepo Jardín Botánico Cuando aprendí a pensar de Pilarica Alvear Sanín. Presenta Paloma Pérez y Dora Luz Echevarría. Convoca: Laguna Libros.

5:00 p.m. Auditorio Planetario de Medellín Envejecer con alegría y No es fácil decirte adiós de Jorge Montoya Carrasquilla. Convoca: Paulinas

6:30 p.m. Auditorio Aurita López Jardín Botánico 120 libros colombianos que debes llevar en tu Tablet. Biblioteca básica de cultura colombiana. Convoca: Biblioteca Nacional de Colombia

6:30 p.m. Auditorio Planetario de Medellín Libro de grabados de Gustavo Adolfo Garcés. Presenta Luis Germán Sierra. Convoca: Editorial Pontificia Universidad Javeriana

8:00 p. m. Salón Humboldt Jardín Botánico Colección Debajo de las Estrellas: Cuentos de Darío Ruiz Gómez y Cuentos de Julio Paredes. Presenta Juan Diego Mejía. Convoca: Editorial EAFIT

8:00 p. m. Auditorio Aurita López Jardín Botánico Los Grundrisse de Karl Marx. Fundamentos de la crítica de la economía política 150 años después de Marcello Musto (editor). Presenta Clemencia Tejeiro Sarmiento. Convoca: Ediciones Fondo de Cultura Económica

8:00 p.m. Salón Restrepo Jardín Botánico Colección Duotono (números 4, 5 y 6) de Jorge Julián Aristizábal, Moonass y Juan Osorno. Presenta Juan David Díez. Convoca: Mesaestándar

8:00 p.m. Salón La Piloto Orquideorama Mis primeros 10 años de Nubia Amparo Mesa, Claudia Restrepo Ruiz, Leandro Vásquez Sánchez y Giovanni Arana Loaiza. Presenta Ángel Galeano Higua. Convoca: Fundación Arte & Ciencia y Grupo Literario El Aprendiz de Brujo.

Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el lunes 10 de septiembre

Tomás Molina
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Programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el lunes 10 de septiembre

Disfruta de la programación de la Fiesta del Libro y la Cultura para el lunes 10 de septiembre. 

Charlas de la tarde

5:00 p. m. Auditorio Parque Explora  Crecer en una favela, narrarla después. Historias detrás de Ciudad de Dios. Paulo Lins (Br) conversa con Jorge Carballo.

5:00 p. m. Teatro Explora Cuentos populares, cuentos de leyenda, cuentos de amor y vida. Fabio Morábito (Mx) y Andrés Mauricio Muñoz conversan con Andrés Muñoz.

7:00 p. m. Auditorio Parque Explora  Crónica y ficción en tiempos de la posverdad. Juan Villoro (Mx) conversa con Mario Jursich.

7:00 p. m. Teatro Explora Coros del océano: ballenas, recuerdos sonoros de la vida salvaje. Roger Payne (Eu) conversa con Jorge Reynolds. Convoca: Parque Explora

Si una lectura en voz alta… un sueño Auditorio El Colombiano Orquideorama 8:00 p. m. Fabio Morábito (Mx).

Salón del libro infantil y juvenil 

6:30 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico La literatura no es un juego de niños, la guerra tampoco. Pilar Lozano y Albeiro Echavarría conversan con Claudia Morales.

Salón de nuevas lecturas

5:00 p. m. Auditorio Aurita López Jardín Botánico Periodismo portátil. Cuando la sala de redacción migra al smartphone. Javier Cabrera (Es) y Juan Miguel Villegas conversan con Perla Toro.

Salón editoriales independientes

6:30 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Cruzada para salvar animales extintos. Edición de autores que pocos recuerdan. Felipe González (Laguna Libros), Édgar Blanco (Animal Extinto) y Alexandra Pareja (Angosta Editores) conversan con Iván Hernández (Frailejón Editores).

Cómic e ilustración

5:00 p. m. Casa de la Música, Parque de los Deseos Dibujar la memoria: narrar los ancestros, retratar los abuelos. Juan Palomino (Mx) y Ana Penyas (Es) conversan con Alejandro García.

Programación artística

5:00 p. m. Tarima Carabobo  Música. Sonidos de los Andes Colombianos. Dúo Sentir Mestizo.
México 6:00 p. m. Tarima Sura Jardín Botánico
6:30 p. m. Capilla de la Universidad de Antioquia Puesta en voz. Conferencia sobre la lluvia de Juan Villoro. Anamnésico Teatro.

8:00 p. m. Tarima Sura Jardín Botánico Música. Latinoamérica en cuatro expresiones femeninas. Carmen Úsuga.

Programación entidades aliadas

2:00 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Taller. Letras rockeras. Máryori Cardona, Bladimir Herrera Ortiz y Manuel Alejandro Salazar. Convoca: Consejo de la Música de Medellín – Subsector Rock
3:30 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama El humorismo gráfico y la memoria como construcción de futuro. Rayma Suprani (Ve) conversa con Orlando Morales (maestro en Artes Plásticas U.N.). Convoca: Muestra Mundial de Caricatura Valle de Aburrá

5:00 p. m. Auditorio El Colombiano Orquideorama Taller. El humorismo gráfico y la memoria como construcción de futuro. Rayma Suprani (Ve) conversa con Orlando Morales (maestro en Artes U.N.). Convoca: Muestra Mundial de Caricatura Valle de Aburrá
6:30 p. m. Salón La Piloto Orquideorama El haiku: poesía sin fronteras. Juan Felipe Jaramillo Toro (director del taller haiku del Parque Explora) conversa con María Cecilia Muñoz (poeta y tallerista). Convoca: Fundación Zen Montaña de Silencio
8:00 p. m. Salón La Piloto Orquideorama La noche del moderno Prometeo. Conversan Valentina Toro (escritora e ilustradora), Álvaro Toro (publicista e ilustrador) y Moisés Mendoza (músico). Convoca: Grammata

Lanzamiento de libros 

5:00 p. m. Salón Humboldt Jardín Botánico La gran película del mundo. Cine y filosofía de Andrés Upegui Jiménez. Presenta Víctor Gaviria. Convoca: Corporación Antioquia Audiovisual
5:00 p. m. Salón Restrepo Jardín Botánico Encuentro en la laguna de Adriana Carreño y Perrine Boyer (ilustradora). Presenta Juan Carlos Escobar y Anne-Lise Hering.

Lanzan aplicación que permite denunciar atracos con fotos y videos

Sebastián Aguirre
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Lanzan aplicación que permite denunciar atracos con fotos y videos

La aplicación TePillé de la Alcaldía de Medellín permite denunciar atracos con fotos y videos. 

El alcalde de Medellín, Federico Gutiérrez, presentó este jueves la aplicación TePillé, con la cual los ciudadanos podrán subir los videos que hagan cuando sean testigos de un atraco en vía pública, que servirán como denuncia y prueba para que las autoridades judicialicen a los delincuentes. 

Cuando la persona esté en presencia de un hurto, deberá ingresar a la aplicación -disponible para descargar en las tiendas de Apple y Android- y activar la opción de transmisión en vivo. La señal está conectada a la línea 123, y las autoridades usarán el material como evidencia en contra de los responsables del delito.

El alcalde sugirió que quien haga el video sea prudente y no arriesgue su seguridad. 

Esta aplicación es fruto de un trabajo conjunto entre la Alcaldía, la Policía y la Fiscalía, y surge tras los resultados positivos en capturas que han tenido con casos recientes que han sido denunciados mediante redes sociales. 

Vea también: Comerciantes y Alcaldía fortalecen lazos para trabajar problemáticas en el Parque Lleras

“A la persona le garantizamos que el proceso será anónimo, pero si necesitamos su denuncia para que el proceso de judicialización avance, para lo cual cuenta con nuestro acompañamiento”.

Con esta medida, las autoridades pretenden combatir el hurto en vía pública la ciudad, que según la Secretaría de Seguridad, este año el registro de hurto a personas hasta el 31 de agosto es de 1.551 casos. 

“En la medida que esta aplicación tenga éxito en nuestra ciudad, podrá irse extendiendo a otras poblaciones, pues la Policía es la misma institución a nivel nacional”, cerró Gutiérrez.

 

Alto costo enterró extensión del puente de la 4 sur

Redacción
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Alto costo enterró extensión del puente de la 4 sur

Por ahora no se dará la solución para los tacos que afectan el puente de la 4 sur en horas pico.

Por: Daniel Palacio Tamayo /[email protected]

El paso bajo la avenida El Poblado que permitiría un flujo más ágil de vehículos desde el puente de la calle 4 sur quedó enterrado. La secretaria de Infraestructura, Paula Palacio, confirmó que el proyecto ya finalizó la etapa de diseños y estudios técnicos, pero su viabilidad se chocó con una realidad: la gestión predial.

Cuando el proyecto fue incluido en el Plan de Desarrollo 2016-2019 de Federico Gutiérrez, se estimaba que tendría un costo cercano a los 30 mil millones de pesos, pues según Palacio, los terrenos necesarios “no valían más de 8 mil millones”; ahora, según un cálculo preliminar la administración determinó que esa cifra se había triplicado.

Esa situación obligó a la Alcaldía a priorizar otros proyectos, mientras que este intercambio que se extendería desde la 4 sur hasta Los González por debajo de la avenida El Poblado queda postergado hasta que se tenga la totalidad de los recursos.

“El proyecto no está apagado, tiene un nivel de maduración importante, que con una disponibilidad alta de recursos puede realizarse”, advierte la funcionaria.

Desde 2016 el activista Daniel Suárez y un grupo de ciudadanos advertían sobre la inconveniencia del proyecto, pues “no solo iba a afectar una buena zona verde, sino que iba a dañar el único espacio de El Poblado donde se puede caminar bien”. Suárez dice que aunque no fueron escuchados en ese momento, el tiempo les dio la razón.

Pese a que esta es una obra de la que se viene hablando desde la inauguración del puente de la 4 sur como complementaria y de ayuda para mejorar el flujo vehicular en horas pico, la Alcaldía optó por realizar ajustes en sentidos viales y tiempos de los semáforos, que deberían mejorar el tráfico, adicional a la solución proyectada en el cruce de Los Parra con la avenida El Poblado.

Luis Hernando Mejía, presidente de Corpoblado, cree que no bastaba con construir el puente de la 4 sur; también es necesario, señala, atender sus vías de salida, pues el tráfico pasa de seis carriles a dos para subir a Los González o Los Balsos. Mejía considera que “tarde o temprano hay que desarrollar la obra”, pues “entre más se aplace, más cara será y es una necesidad sentida de la comunidad”.

En cambio, contó la secretaria Palacio, los estudios y diseños de la obra para el intercambio de la loma del Campestre con la transversal Inferior están siendo evaluados por la Secretaría de Movilidad. Hay tres alternativas y para la Alcaldía esta obra es más viable pues “no representa alta adquisición predial, ni tiene tantos compromisos con aspectos ambientales e hídricos”, concluyó.

La fusión de géneros del grupo Le Mystere

Tomás Molina
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La fusión de géneros del grupo Le Mystere

Todas las músicas, para escuchar y entender, bajo la mirada experta de Mauricio Kertzman. Espéralo cada mes.

En esta ocasión nos cuenta la historia de cómo consiguió un escaso disco del grupo Le Mystere y nos muestra los diferentes géneros que se utilizan en una de sus canciones, Opus 303.

Una fiesta que dura diez días

Redacción
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Una fiesta que dura diez días

Vamos en familia a Carabobo Norte, a consumir inspiración, a rendirle tributo a una fiesta que abre sus libros y también es música, cine y gastronomía, a rescatar la memoria de Medellín.

El libro en Medellín tiene fiesta, una en la que se conjugarán libros, por supuesto, con cine, cocina, música, ilustración, artesanías; que contará con México como país invitado y con Las formas de la memoria como tema central y como propuesta de reflexión para la ciudadanía.

La memoria, en palabras del alcalde Federico Gutiérrez, porque es una deuda colectiva que tenemos y que, con ocasión de esta fiesta que viviremos entre el 7 y el 16 de septiembre, se propone como conversación para que Medellín cuente su historia de otras maneras y se sanen heridas.

Medellín, según el Dane, es ciudad líder lectora de Colombia. Por año, en promedio, una persona se lee 6.8 libros ¿Cuántos lleva usted?, y, más mportante, ¿los disfrutó?

Más de 300 invitados de 15 países vendrán a la fiesta. Ellos compartirán su saber, sus experiencias y su ingenio y también hablarán de memoria para enriquecer la reflexión. Como la aprecia el escritor venezolano Juan Carlos Méndez Guede, esta “tiene una forma construida por los cinco sentidos pero, sobre todo, por el olor y las canciones amadas”. Dice Darío Ruiz, escritor colombiano, que “la memoria tiende a arrojar luz sobre hasta el más imprevisto suceso que nos marcó y que habíamos olvidado”. “Es un árbol que, con el paso del tiempo, me provee frutos más dulces y sombras más acogedoras”, se suma José Libardo Porras. “Tiene la forma del dolor, de la cortada, de la mano y del cuchillo”: es Gilmer Mesa, de Colombia. Es una “forma de resistencia frente aquellos que insisten en que acá no está pasando nada y que la violencia y la injusticia deben ser normalizadas”: Gloria Susana Esquivel, de Colombia. O es “a veces cortante como un rayo, a veces acogedora y dulce como el largo abrazo de una persona querida”, de Florencia Ferrari, editora argentina.
Memoria. Y también libros y sus sueños, fantasías, tragedias, personajes, paisajes, instantes contenidos en un formato que no murió ni fue movido de lugar por las nuevas tecnologías; un medio que fija a Medellín como ciudad líder lectora de Colombia, según el Dane (en promedio anual, una persona se lee 6,8 libros. ¿Cuántos lleva usted?, pero, sobre todo, ¿los disfrutó?). Libros, como señala Diego Aristizábal, director del evento, “a los que hay que darles muchas oportunidades, sacarlos a pasear al parque como a una novia que se ama profundamente, invitarlos a helado”.

¿Vamos a la fiesta? Con seguridad seremos otros al salir.

“La curiosidad es mi motor”: Javier Santaolalla

Redacción
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“La curiosidad es mi motor”: Javier Santaolalla

Javier Santaolalla es físico e hizo parte del descubrimiento del Bosón De Higgins. En YouTube tiene casi 500.000 suscriptores.

Por: Juan Pablo Tettay De Fex / [email protected]

Javier Santaolalla define la felicidad hablando de su familia, de sus amigos y de su trabajo. “Es seguir mi propia naturaleza y esa es mi curiosidad” que está unida con la ciencia. Uno de sus grandes orgullos fue haber hecho parte del equipo de trabajo que descubrió el Boson de Higgins. Desde hace tres años encontró en YouTube un medio para difundir el conocimiento científico. A través de su canal, Date un Voltio, hace comedia científica. Presentará en la FIesta del Libro El Bosón de Higgins no te va a acostar en la cama, primera obra que firma en solitario y en la que “he intentado incluir las cosas que a mí siempre me han producido más curiosidad”.

¿Para qué sirve la ciencia?

“Para muchas cosas. Podría hablarte, por ejemplo, de la conversación que estamos teniendo, o cosas como los celulares, la televisión, los satélites, los viajes en avión… Detrás de todo ello está la ciencia. Pero me quedaría muy corto si no dijera que la ciencia nace de la curiosidad del ser humano. La ciencia y la curiosidad están en la raíz de lo que somos y de cómo nos enfrentamos a este mundo”.

¿Para qué sirve divulgar la ciencia?

“Lo más sencillo, quizás, sería decir que cuando uno está rodeado de tecnología por todos los lados, hay que conocer en qué consiste la tecnología. Esto nos permite entender un poco mejor cómo funciona el mundo. Divulgar ciencia tiene un aspecto profundo: poder compartir algo que nos une a todos: la curiosidad”.

¿La curiosidad es su motor?

“Lo que yo hago consiste en aprender; las cosas que he aprendido y me gustan, las cuento; y después de contarlas, escucho lo que dice la gente. Es un ciclo que repito continuamente: aprendo, cuento y escucho. Es fundamental estar al día con temas de la ciencia para entender y compartir.

¿Vale la pena invertir en ciencia y en su divulgación?

“Si le damos la espalda a la ciencia nos hundimos, la ciencia está detrás de la mayor parte de las tecnologías que tenemos alrededor y una sociedad que le da la espalda es una sociedad que no tiene futuro. Los países que más invierten en ciencia son los que más crecen porque el conocimiento es riqueza y la ciencia es uno de los pilares del conocimiento. Por otro lado, la ciencia hace parte de lo que somos y un país que le da la espalda a la ciencia, es un país que le da la espalda a su identidad”.

En una nueva era, la divulgación científica se reinventa, a las nuevas audiencias no se les llega con artículos y papers. ¿Qué papel juegan plataformas digitales como YouTube?

“Es un medio de comunicación que llega a todos los rincones del mundo, que además conecta a personas de condiciones muy dispares: desde los más jovencitos, a profesionales y gente adulta. Está consiguiendo llegar a lugares que antes eran inalcanzables. YouTube es una plataforma en la que muchas personas comparte ideas y establece conexiones. Creo que ha permitido una profundización de la ciencia que la televisión no ha permitido, la televisión ha ignorado a la ciencia y lo curioso es que en YouTube la ciencia tiene mucha audiencia, esta plataforma tiene la culpa de que poco a poco se hable más de ciencia.

La imagen del científico es la de un personaje de bata, encerrado en un laboratorio, usted la rompe: ¿cree que eso ayuda a ver la ciencia de forma más cercana?

“Uno de los mayores enemigos que ha tenido la ciencia son los estereotipos y la percepción previa que tiene la gente de esta disciplina. Lo que la gente puede decir de la ciencia tiene que ver con lo que se aprende en el colegio, y sabemos que muchas veces suelen ser prejuicios e ideas negativas sobre lo que en realidad es. Usar el humor de una forma cercana natural, hablar de tú a tú, ser una persona que puedes ver, que no llena el estereotipo del científico, son cosas que me han permitido mucho derribar esas barreras”.

¿Hay riesgos de convertir la ciencia en una banalidad?

“Uno debe ser fiel a lo que cuenta y no dejar que lo que se está contando sea esclavo del medio. Si tu objetivo es comunicar ciencia debes hacerlo bien. No se puede dar contenido equivocado y, en ese sentido, es fundamental estar bien informado y bien preparado para poder transmitir el conocimiento. Por más humor e innovación que haya, el objetivo final es transmitir una idea y compartir conocimiento”.

¿Qué es la comedia científica?

“El humor es un lenguaje universal, es una forma de comunicarnos y de hacer que la gente conecte. No tiene barreras y se puede aplicar a cualquier concepto. Uno de ellos es la ciencia: es tomar conocimiento y ponerle una visión particular que haga que la gente pueda reírse. Pero al final, es comunicación de la ciencia, es transmisión de ideas, es compartir conocimiento. El humor es una herramienta más para intentar llegar al público”.

Cómo no hablar del famoso Bosón de Higgins… ¿Cómo una persona que no sabe de física puede entenderlo en pocas palabras?

“El Bosón en una partícula que, según entendemos hoy, está detrás de una cosa que siempre ha inquietado a los científicos que es el concepto de la masa. Sabemos que una cosa puede pesar más o menos, pero no sabemos por qué. Hoy se entiende que la masa que tiene una partícula es porque están interaccionando con el Bosón de Higgins. Es una partícula que hace que el universo tenga masa”.

¿Qué significó hacer parte del equipo que lo descubrió?

“Fue una experiencia muy bonita. Este trabajo me motivaba bastante pues era intentar hacer algo diferente, era aportar con conocimiento al desarrollo de la física y participar en un descubrimiento que cumple todo esto fue cumplir un sueño. Poder decir ‘¡Yo estuve aquí!’ y saber que esto tan grande que se ha conseguido fue en parte gracias a mi trabajo es muy gratificante”.

Santaolalla presentará su libro en lunes 10 de septiembre en el Auditorio Camilo Torres, de la Universidad de Antioquia, a las 6 p.m.

Variante Las Palmas operará en un solo sentido

Sebastián Aguirre
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Variante Las Palmas operará en un solo sentido

La Concesión Vial Túnel Aburrá – Oriente informó que la variante Las Palmas operará en un solo sentido hacia Medellín. 

La medida regirá desde las 5:00 p.m. hasta las 7:00 p.m.

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Carrera 43A No. 18 Sur - 174, El Poblado, Medellín.
Código postal: 050001. Whatsapp: 314 478 5953

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