MOSTRANDO LOS RESULTADOS PARA:
¿Y cómo se come en Buenos Aires?
Llevo casi 20 años viviendo en Buenos Aires, ciudad que ya había conocido con visitas cortas de unos pocos días. A través de los años he pasado por diferentes etapas de conocimiento de su cocina. Hoy trataré de hacer un resumen de lo visto o vivido.
El Poblado, un referente verde que hay que cuidar
Publicado en la edición 412, abril 29de 2010 | ||
El Poblado, un referente verde que hay que cuidar | ||
El Poblado es la zona de la ciudad con más zonas verdes, pero también una de las que tiene más problemas ambientales |
Un almuerzo en las playas de Chile
El poder de estas empanadas casi justifica una siesta o por lo menos una corta sobremesa, siendo este el momento propicio para mutar a un acompañamiento con menor tenor alcohólico
Torta para las fiestas de fin de año
Esta torta negra en realidad es argentina y su origen proviene de finales del siglo 19, cuando inmigrantes galeses llegaron a poblar la Patagonia
Miguel y los niños en la cocina y gobernadora volvamos a pasiar
Ellos agradecen que usted no les dé algo tan abominable como zanahoria cocida, a cambio rálleselas cruda y agréguele limón, sal y azúcar
Atolladeros adolescentes
Atolladeros adolescentes | ||
Por otro lado está la vivencia de un tiempo vertiginoso en términos de progreso, interacciones, aprendizajes y actualizaciones |
Los 7 fuegos del asador
Parrilla, chapa, infiernillo, horno de barro, rescoldo, asador a la cruz, y caldero de hierro
Cauca Viejo, sólido espejismo
Cauca Viejo, sólido espejismo | ||
Las facultades de arquitectura de Medellín deberían tener en sus programas una materia residencial en el pueblo, para que los futuros profesionales no sigan cometiendo las atrocidades que se ven hoy |
Lo que se debe saber sobre servicios públicos
Publicado en la edición 392, 21 junio de 2009 | ||
Lo que se debe saber sobre servicios públicos | ||
Mal uso de los recursos y falta de conciencia con el medio ambiente alega Epm. Conozca las falsas creencias y la forma óptima de aprovechar los servicios en cada hogar | ||
Los beneficios de amar
Publicado en la edición 391, 07 junio de 2009 | ||
Los beneficios de amar | ||
No son pocos los estudios científicos que señalan las ventajas que traen el amor y sus expresiones físicas -los besos, las caricias y el sexo- para la salud de las personas | ||
Manual para una arepa bien arepa
Comprobado que en tres minutos o menos se hace todo un desayuno y la arepa queda como debe ser.
Chef Laura que Viva Antioquia Federal pero estoy harto de la “bandeja con:”
Fácil de entender cuando el personal se la pasa fumando, hablando por celular y haciendo nada, pero para hacer una arepa de verdad o un buen chuzo ya no hay tiempo
Primera ley de la conversación climática
Primera ley de la conversación climática | ||
¿Quién no se siente convocado a la suave charla cuando lo que está en juego es un “Siempre está como oscurito”? | ||
Que cada cual genere su propia energía
Que cada cual genere su propia energía | ||
Desde ya estamos viendo los primeros síntomas de que la era del petróleo como componente básico de la economía y el desarrollo en pocas décadas terminará | ||
Inspiración en la maleta
![Margarita-Pelaez](images/stories/imgpeque/imapeque4/Margarita-Pelaez.jpg)
Comprar ropa y accesorios por el simple placer de tenerlos es el encanto que Margarita Peláez, diseñadora de la marca Gula, tiene para sus clientas.
La familia Hostal
La familia Hostal | ||
Una tendencia que atrae a turistas y a empresarios, por ser un espacio más acogedor que facilita las relaciones interpersonales | ||
Medellín y sus hermanas
Medellín y sus hermanas | ||
¿De qué le sirve y le ha servido a Medellín tener ciudades hermanas? | ||
¿Hay vida interior?
¿Hay vida interior? | ||
Durante unas recientes vacaciones costaneras en Co-veñas, con el poeta y periodista Pascual Gaviria, su esposa y su sobrino el también poeta japonés Jesús Gaviria, nos reuníamos después de los calores del día, en el corredor de la cabaña, a las siete de la tarde, a componer, por orden, poemitas que hablaran de la jornada, de los mares y los soles, y de las nacientes estrellas fulgurantes. | ||
Columna al padre
Columna al padre | ||
Lo que creo es que la celebración del tercer domingo de junio nació tardíamente, como una débil compensación por el rumboso Día de la Madre. | ||
Javier Gómez, pionero de los gimnasios en Medellín
![CronicasyReportajes](images/stories/imgpeque/imapeque4/CronicasyReportajes.jpg)
El Poblado es prolífico en personajes emprendedores, pioneros en cientos de actividades y con muchas historias para contar. Uno de estos habitantes es Javier Gómez, amante del deporte, quien le dejó un eterno legado a la ciudad: los gimnasios.
Los “chiches” para la cocina
Si quiere hacer sus arepas a la antigua, es decir a partir del maíz y no de la areparina, va a necesitar una máquina de moler
Algo va de un restaurante a una hostería (2a parte)
Sigo mi repaso sobre algunos de los términos utlizados para denominar a los sitios en donde se venden alimentos procesados y listos para ser consumidos. (Para leer la primera parte visite www.vivirenelpoblado.com).
Panettone para las fiestas de fin de año
Hacerlo no es fácil, pero tampoco imposible, se necesitan tiempo y paciencia
Subjetividad Insomne (2), y otro mensaje al Gobernador
Subjetividad Insomne (2), y otro mensaje al Gobernador | ||
En el último año este cronista ha sido víctima de los más tremendos y desbarajustadores acontecimientos, que han minado su cuerpo y su alma hasta convertirlo casi en una escultura de Giacometti, más por dentro que por fuera. Los sucesos pertenecen en su mayoría al campo de la subjetividad de que hablábamos hace poco, y muchos de ellos al misterioso territorio de los sueños y de la simbología jungiana, aunque también todo ello está en conexión terrenal con lo que llaman la vida cotidiana y el camino de los excesos, aquel que según el visionario inglés William Blake es el único que conduce al Palacio de la Sabiduría. | ||
Queareparaenamorate me enamoró
A la hora de pedir la cena la decisión no fue fácil, cada plato es una delicadeza de la cocina campesina
Aprender a vivir y segundo desayuno con esquimales…¡ooooops!
Les da miedo enfrentarse con ellos mismos, descubrir cómo han perdido el tiempo trabajando como bestias para morir iguales como en la ranchera
Monólogo esquimal del comer, beber y pescar como un oso
Entramos a Alaska por Anchorage, una bella ciudad, deliciosa para caminar, con shopping y gastronomía extraordinarios, artesanías admirables y el mejor king crab del universo
Lecciones aprendidas viendo a Ratatouille
Las mejores verduras son las que uno cultiva
Tendencias de verano
No me regale un mal café, véndame uno bueno
No me regale un mal café, véndame uno bueno | ||
Como todo en la vida, se necesitan inversión, imaginación, educación y constancia | ||
Esta columna ha recibido numerosos mensajes relacionados con un tema tratado recientemente, el de la calidad del servicio en los restaurantes de Medellín. La mayoría concuerdan en que aún nos falta un largo camino por delante en la intención de salir del arraigado atraso gastronómico que nos ha caracterizado. Y en que el oficio de mesero debe profesionalizarse. | ||
El Reggaetón de Moli La Quemona
Reggaetón culinario solo para adultos:“¡Hurra! qué rico, qué bueno y sabroso que es esto”
Aguas estancadas y malos olores
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Asma infantil
Asma infantil | ||
Los medicamentos usados para tratar el asma infantil son los mismos que en los adultos, pero en dosis diferentes |
La Escopetería, víctima de construcciones
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Infiltrados, secreto a voces
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