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Muffin de zuquini y granola

Receta Muffin de zuquini y granola. 600 gramos de zuquini15 gramos de jengibre rallado210 gramos de almendras45 gramos de dulce quemado.

Crème Brûlée de mantequilla de maní con centro de frutos rojos y bananitos caramelizados

Ingredientes para seis porciones de Crème Brûlée: 250 gramos de crema de leche 125 gramos de leche 8 yemas de huevo 60 gramos de azúcar 2 cucharadas de mantequilla...

Ensalada con vinagreta de granadilla

Ingredientes para preparar una ensalada con vinagreta de granadilla para cinco personas  • 150 gramos de mézclum • 90 gramos de tomates secos picados • 30 gramos...

Bowl de curry de garbanzos y coliflor

Sabores de la India que se presentan en un solo plato. Facilidad a la hora de comer es lo más importante. Ingredientes Bowl de curry de...

Ají sabroso

El chef Juan Santiago Gallego nos comparte tres deliciosas y picantes recetas de Ají sabroso: Ají mata diablo, Ají Amazonas y Tucupí blanco. Disfrútalos

Ají Tucupí blanco

El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají Tucupí blanco. Disfrútalo. Ingredientes Ají Tucupí blanco 2 kilos de yuca...

Ají Amazonas

El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají Amazonas. Disfrútalo. Ingredientes Ají Amazonas 50 gramos de pulpa de copoazú 50...

Ají mata diablo

El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají mata diablo. Disfrútalo. Ingredientes Ají mata diablo 5 gramos de ají...

Receta Mocaccino

La barista, Mariana Acevedo Ruiz compartió con Vivir en El Poblado su receta para preparar un Mocaccino. Ella buscará ser la mejor barista del...

Crema de quesito

La crema de quesito es una alternativa para la revaloración del producto colombiano, mediante el aprovechamiento de ingredientes y el cambio de texturas y...

Pastas: papardelle portobello

Luigi Gaudenzzi de los restaurantes il Castello y Da Filippo nos comparte esta sencilla receta para preparar pastas en casa.  Ingredientes para una porción: 25 gramos...

Waffle de batata y pollo con yogur griego

Ingredientes Waffle para una porción 200 gramos de batata 80 gramos de pechuga de pollo Un gramo de paprika Tres gramos de cebollín Un huevo 20 gramos de almendras 30 gramos de...

Pernil de cerdo con salsa tropical

Ingredientes Pernil de cerdo con salsa tropical Un pernil de cerdo Media taza de uchuvas cortadas en cuartos El jugo de un limón Media taza...

Cena navideña en un dos por tres

Un menú fácil y económico para descrestar a sus invitados. Inspiración que viene de la cena navideña del Hotel Intercontinental. Un menú para cuatro. Salsa...

Crema de zucchini y coriandro

Ingredientes Crema de zucchini y coriandro 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de puerro en medialunas 4 tazas de zucchini verde, sin pelar, en dados...

Paté de champiñones

Sofreír en mantequilla, media cebolla cortada finamente y dos tazas de champiñones laminados. Después de ocho minutos, agregar un diente de ajo finamente picado,...

Pastelitos napolitanos

Comprar una lámina de hojaldre y cortar círculos pequeños. Poner sobre uno, un poco de queso crema, medio tomate cherry y una hoja de...

Mousse de champaña

Llevar a hervor 300 gramos de crema de leche con 200 gramos de azúcar pulverizada. Retirar del fuego y agregar cuatro cucharadas de gelatina...

El ruibarbo es una hortaliza oriunda de Siberia

Las espinas de esta planta protegen el sabor de su delicioso fruto El ruibarbo es una hortaliza oriunda de Siberia. “Después de contrarrestar su intensa...

Donas en familia

Ingredientes Receta Donas Tres tazas de harina Tres cucharadas de levadura fresca o dos cucharaditas de levadura seca Seis cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita...

Napú o crema de calabaza, coco y limón

Ingredientes Crema de calabaza para 6 porciones Una calabaza mantequilla (la que tiene forma de bombillo), o en su defecto una ahuyama. Tres tazas de...

Berenjenas salteadas

Ingredientes Berenjenas salteadas 500 gramos de berenjenas (tres unidades aproximadamente) 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de jengibre picado 1 cucharada...

Jugo de frutos rojos endulzado con miel y polen

Ingredientes Jugo de frutos rojos Cuatro ciruelas criollas (picadas y congeladas) Cuatro fresas (picadas y congeladas) Una cucharada de agraz Tres cucharadas de miel ...

Tartine de salmón ahumado y aguacate

Ingredientes Tartine de salmón ahumado y aguacate Para una tostada Una tajada de pan de masa madre Un aguacate hass 50 gramos de salmón ahumado (también se puede usar...

Pizza Ópera

La pizza elegida para la receta de La Buena Mesa es la pizza ópera, la irresistible especialidad de la casa. Ópera Pizza ofrece cerca de...

Tocino crocante

Ingredientes Tocino crocante 125 gramos de tocino cortado en lajas Aceite para freír Una cebolla picada finamente Un tomate picado finamente Cilantro al gusto Vinagre...

Envueltos de maíz

Envueltos de maíz: Cocinar en hoja es una técnica usada desde México hasta Argentina. En Colombia, los envueltos se encuentran en diferentes regiones del...

Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso

El Chef Hamid nos brinda una receta mediterránea, sencilla y sabrosa: gnocchis gratinados, con tomate, albahaca y queso.  Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso (para...

Spaghetti a la carbonara

Spaghetti a la carbonara receta que nos comparte Martín Carrera, el trotamundos de la cocina. Spaghetti a la carbonara (4 personas) El chef Martín Carrera nos trae...

Raviolis de langostino con velouté de limonaria

Raviolis de langostino con velouté de limonaria receta que nos comparte el joven chef Sebastián Ramírez.  Ingredientes Raviolis de langostino (entrada para 8 personas) Pasta • 300 gramos...

Jambalaya

Cada esquina de New Orleans huele a cocina. A gumbo, a jambalaya, a etouffe y a otras delicias que unen las cocinas de Francia,...

Bizcochuelo con frutas

Bizcochuelo con frutas desde Sweet Fair,un postre fácil y muy rápido de preparar. Por Natalia Santos Repostera invitada a Sweet Fair Ingredientes Para el bizcochuelo 3 huevos ¾ de...

Fideuá de carne 

José Luis Valls, chef español nacido en Mallorca, quien comenzó a estudiar cocina a la temprana edad de 13 años nos comparte esta receta...

Crema de zanahoria sin lácteos

Crema de zanahoria sin lácteos receta que nos comparte Paula Hoyos : “Una alimentación macrobiótica se centra en el individuo y sus necesidades.  Crema de...

Ceviche Rocoto

Ceviche Rocoto receta que nos comparte el chef costeño Andrés Revueltas  con  experiencia en restaurantes de gastronomía del país inca. Ceviche Rocoto (para dos personas) Ingredientes 60 gramos de...

¿Cómo combinar quesos y cervezas?

La campaña Quesos de Europa le enseña a combinar quesos y cervezas. La primera regla del maridaje es el placer.

Muffins de miel rellenos de agraz

Natalia Agudelo nos comparte la receta de Muffins de miel rellenos de agraz que ofrece en El Melario, unas de las exquisiteces endulzadas con miel...

Torta casera

La Petite Madeleine ofrece cuatro variedades de Torta casera en forma de girasol, entre las que se destaca la de dátiles y nueces de nogal al amaretto. 

Tarta de chocolate amargo con caramelo y sal de mar

Ingredientes Tarta de chocolate Para la masa de galletas crocantes: 2 tazas de galletas de mantequilla ⅔ de taza de mantequilla derretida 1 cucharada de azúcar morena ½ cucharadita de...

Calamares apanados

avid Senserrich nos brinda una receta de Calamares apanados para compartir entre amigos. Calamares apanados (para una persona) Ingredientes Pan baguette cortado a la mitad. 100 gramos...

Sopa de palmito

Sopa de palmito (Para cuatro porciones) Ingredientes Sopa de palmito  1 cebolla morada cortada en cuartos 6 dientes de ajo cortados finamente 4 palmitos cortados en...

Supremas otoñales

Supremas otoñales es la receta que no comparte Cambria Café Resto restaurante con un ambiente clásico que remonta a los años 20 Supremas otoñales (para 2...

Sánduches gourmet

El queso es protagonista en estos sánduches gourmet. Escoja quesos suaves con panes y acompañamientos que generen contraste. Los quesos de sabor intenso van...

Salmón con piel crocante en salsa pesto

Salmón con piel crocante en salsa pesto, con vegetales salteados es un plato  apetitoso al paladar y saludable para el cuerpo. Receta del restaurante Calle Cruz. Salmón...

Pastel de papas

El pastel de papas se puede presentar en cazuelas individuales (como las que se usan para el sancocho), o bien en una asadera alta...

Créme brûlée de mango

El chef Rodrigo Isaza, nos comparte la receta una crème brûlée de mango, fruta  muy común tanto en el Sudeste Asiático como en Colombia. Crème...

Sopa mexicana

Sopa mexicana una receta que nos comparte Otro Sabor en Casa un proyecto social de la Colegiatura Colombiana alrededor de la gastronomía. Sopa mexicana (Ingredientes  para 4 personas) Sopa...

Tabule de quinoa y Hummus

Mariana Gaviria nos comparte la receta de Tabule de quinoa y Hummus. Mariana estudió cocina en el Instituto Argentino de Gastronomía, se formó como coach...

Sopa de cura en vereda

La sede de Hacienda, en Ciudad del Río, comparte esta receta de Sopa de cura en vereda, que se sirve con carne en polvo,...

Cerdo al tamarindo

El chef Rodrigo Isaza nos comparte la receta de Cerdo al tamarindo Cerdo al tamarindo Ingredientes (para dos personas) 500 gramos de lomito de cerdo. Sal parrillera. ...