Ingredientes Pancakes 4 huevos 3 bananos 1 taza de leche 2 tazas de avena en hojuelas 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar Invitado Brunch & Munch @brunchandmunch_co Preparación Pancakes de avena sin gluten Licuar la avena, el azúcar, la sal, el polvo de […]
Posted inJulián Estrada Ochoa
Quino: chef mayor de la caricatura culinaria
El mundo de las ollas y los manteles es un perfecto calidoscopio para observar lo trágico y lo cómico de la condición humana. Durante más de 40 años mantuve en mi biblioteca un conspicuo libro que compré de manera inmediata en cuanto vi en su portada la caricatura de un cocinero tomándole el pulso a […]
Posted inCrónica gastronómica
Así es el detrás de una cocina oculta
A pesar de que el concepto de dark kitchen lleva ya varios años en el aire, con el aislamiento tomó más fuerza. Visitamos una ubicada en Manila. Lo único que delata que detrás de esa puerta se esconde una cocina es la cantidad de domiciliarios que esperan un pedido. Una puerta blanca es la entrada […]
Posted inEnvigado
Casos de COVID-19 en Envigado para el viernes 23 de octubre
El reporte de casos de COVID-19 en Envigado con cierre al 22 de octubre, de acuerdo con información de la Alcaldía, arroja un total de 302 casos activos. El municipio suma 5.944 casos confirmados, 5.556 de ellos ya recuperados. Entre los ciudadanos con casos activos, 287 están recibiendo manejo en casa y 15 en hospitalización general. En la UCI del Hospital Manuel Uribe […]
Posted inPerla Toro Castaño
La verdad, esa mentira
¿Qué es la verdad? Podríamos decir que cuando hablamos de ella tejemos un puente entre lo que pensamos y la realidad, ¿puede entonces encontrarse? Entre los pequeños capítulos de ocio que me ha dejado esta pandemia, existe uno que disfruto como pocos: revisar fotos viejas. Para reírme, asombrarme y volver a pasar la vida por […]
Posted inNoticias
Gobernación de Antioquia declara alerta roja hospitalaria
Este jueves 22 de octubre el gobernador de Antioquia, Aníbal Gaviria, declaró la alerta roja hospitalaria ante la alta ocupación de camas UCI en el departamento. Antioquia registró este jueves una ocupación de UCI de 81.48 %, el miércoles 21 de octubre, el reporte fue de 83.49 % y el martes 20, 77,47 %. La […]
Posted inMedellín
Asociación de Educación Privada se pronuncia sobre casos de COVID-19 en instituciones de Medellín
Este jueves 22 de octubre se conoció que dos estudiantes, de distintos colegios privados de Medellín, dieron positivo para COVID-19. Desde la primera semana de septiembre, con la reactivación económica estipulada en Medellín luego de meses de confinamiento, algunos colegios privados de la ciudad adoptaron el modelo de alternancia. Alexandra Agudelo, secretaria de Educación de […]
Posted inNoticias
Nuevos casos de COVID-19 en Antioquia este jueves 22 de octubre
El Ministerio de Salud entregó el reporte de casos de COVID-19 en Antioquia este jueves 22 de octubre, son 1.739 personas que dieron positivo en las pruebas. Con esta cantidad de casos en las últimas 24 horas, nuestro departamento llega así a 149.191 casos confirmados con el nuevo coronavirus. En el último reporte, en Colombia fueron registrados 8.570 […]
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La red hospitalaria en Medellín no ha colapsado: Alcaldía
La ocupación de urgencias de la Clínica CES está al 100 %. Así lo indicó el doctor Mauricio Ruiz, director médico encargado de la institución. Según Ruiz, “estamos operando a máxima capacidad, tenemos todos nuestros cubículos llenos y tratando de garantizar al máximo la rotación de las camas para poder atender a todos nuestros pacientes”. […]
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¡Volvieron los Mercados Campesinos!
Después de siete meses de ausencia, la Alcaldía de Medellín volvió a instalar los Mercados Campesinos en 21 puntos de la ciudad. 203 productores rurales empiezan su reactivación económica. Desde el pasado 18 de octubre, los Mercados Campesinos volvieron a Medellín. Otra vez se montaron los toldos en 21 puntos de la ciudad, y los […]
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Registro de casos de COVID-19 en Medellín este jueves 22 de octubre
Un total de 481 casos de COVID-19 se registra en Medellín este jueves 22 de octubre. Según el portal web MEData de la Alcaldía, en la ciudad hay 1.743 pacientes activos. Se alcanzan así 84.692 casos confirmados. La comuna 14 – El Poblado tiene 106 casos activos en la actualidad, en las últimas 24 horas tuvo 45 casos nuevos. El registro total de casos en El […]
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Por la COVID-19, las consultas preventivas han disminuido considerablemente
Las consultas de prevención del cáncer disminuyeron en un 77% en abril, y en un 42% en mayo. Un riesgo enorme para el control de la enfermedad, según afirma Medicáncer. El lunes 19 de octubre se conmemoró el día mundial de la lucha contra el cáncer de mama, una oportunidad para reiterar la importancia del […]
Posted inPerfiles y Reportajes
Sara Jaramillo Klinkert: letras, clavos y canela
“Este negocio me ha permitido dedicarme a la escritura. Estoy cumpliendo todos mis sueños juntos”, dice Sara, orgullosa propietaria de la tienda Ábrete Sésamo. Sara Jaramillo Klinkert, autora del libro Cómo maté a mi padre (publicado por Angosta Editores y Penguin Random House), nos recibe en su tienda de especias Ábrete Sésamo, en el barrio […]
Posted inEl Poblado
Copropiedades de El Poblado y su manejo de áreas comunes para enfrentar la COVID-19
La apertura de espacios frecuentados por los residentes se permitió parcialmente con restricciones de horario y rigurosos protocolos de bioseguridad. En algo coinciden los administradores de copropiedades: no estaban preparados para afrontar una pandemia. Desde marzo, cuando en Colombia comenzaron las medidas para afrontar la COVID-19 y hacerle frente al contagio, en Medellín se tomaron […]
Posted inMedellín
Hoy y mañana, Rueda Virtual de Negocios Turísticos
La Alcaldía de Medellín y la Gobernación de Antioquia realizan desde hoy la Rueda de Negocios Destinos Turísticos Mágicos, con el fin de reactivar este sector de la economía, que representa un 8% del PIB de la ciudad. Más de 120 empresas prestadoras de servicios turísticos de la ciudad y el departamento se encuentran hoy […]
Posted inNoticias
Estudio evaluará el comportamiento de inmunidad en Medellín
El Instituto Nacional de Salud informó que los sectores fueron seleccionados por el DANE, con muestreo probabilístico de ciudades que ya han pasado por el pico del virus. Como parte de las estrategias del gobierno nacional para combatir la COVID-19 en todo el país, el martes 20 de octubre inició en Medellín el estudio de […]
Posted inHéctor Escobar Restrepo
Las dimensiones de la tragedia
Entre 1941 y 2020 Estados Unidos ha tenido cinco guerras. En este mismo lapso, Colombia solo ha tenido una guerra con otro país. Nos hemos matado entre nosotros. “Úrsula confirmó su impresión de que el tiempo estaba dando vueltas en redondo”: Cien Años de Soledad La histórica foto de aquel marinero besando a una muchacha […]
Posted inNoticias
Área Metropolitana anuncia semana crítica ambiental en noviembre
Aunque en la mañana de este jueves 22 de octubre el Área Metropolitana del Valle de Aburrá anunció la culminación del segundo episodio de contingencia atmosférica, que se presentó entre el 28 de septiembre y el 17 de octubre, también reveló que entre el 22 y el 28 de noviembre es posible “tengamos una semana […]
Posted inEditorial
Ciclista, hombre, 23 años, Las Palmas
La muerte de once ciclistas en vías de Medellín no se debe analizar desde la comparación estadística, sino desde el valor máximo de la vida y el concepto de sostenibilidad. La ficha corresponde a un accidente de tránsito ocurrido el 16 de enero y reseña la primera víctima mortal del año entre ciclistas en Medellín. […]
Posted inNoticias
Casos de COVID-19 en Envigado para el jueves 22 de octubre
El reporte de casos de COVID-19 en Envigado con cierre al 21 de octubre, de acuerdo con información de la Alcaldía, arroja un total de 198 casos activos. El municipio suma 5.817 casos confirmados, 5.535 de ellos ya recuperados. Entre los ciudadanos con casos activos, 182 están recibiendo manejo en casa y 16 en hospitalización general. En la UCI del Hospital Manuel Uribe […]