Suscríbete gratis
type here...

Despensa de noticias

Noticias de gastronomía, ingredientes, chefs y restaurantes del barrio El Poblado y la ciudad de Medellín.

Despensa de noticias

Proteína que va más allá de la carne

Tomás Molina -
Llega a Colombia Beyond Burger, proteína vegetal que imita la experiencia, el sabor, el aroma y la textura de las carnes de origen animal. Son hamburguesas elaboradas a base de...
Despensa de noticias

“No hay casa sin cocina”

Redacción -
“No hay casa sincocina” Esta frase la repite el cocinero Emmanuel Taborda, quien lidera talleres de cocina que hablan de inclusión, memoria y empoderamiento.
Despensa de noticias

Carnes maduradas: el sabor del tiempo

Redacción -
Las carnes maduradas son una buena opción para una tabla, una pizza, una ensalada o, simplemente, para comer solas. Conozca tres de las más populares. Conservar los alimentos siempre fue...
Despensa de noticias

Arazá, conocida como la guayaba amazónica

Redacción -
Serie de frutos amazónicos. Esta vez, dedicado a la Arazá la guayaba amazónica. Se produce en el Amazonas, Putumayo, Caquetá y Guaviare.
Despensa de noticias

Restaurantes que participan en el Sushi Master 2019

Tomás Molina -
El Sushi Master en Medellín viene con 26 restaurantes que competirán por llevarse el primer lugar en la ciudad.  Entre el lunes 12 y el viernes 19 de agosto buscarán...
Despensa de noticias

¿Quién pidió pollo?

Redacción -
En épocas de la República, el ajiaco bogotano se hacía con cordero. Solo los ricos lo comían con pollo. Nueve datos de esta comida.
Despensa de noticias

Fiesta en el plato

Juan Pablo Tettay De Fex -
Las flores no son solo para adornar un jardín o un florero. Existen decenas de especies de flores comestibles que ponen color y sabor en el plato. Así se cultivan.
Despensa de noticias

Una lonchera saludable para todos

Redacción -
Para los papás es dolor de cabeza. ¿Cómo hacer una lonchera saludable? Lo primero que se debe buscar es que haya equilibrio y que se asegure una correcta nutrición.
Despensa de noticias

La cocinera que lucha contra el hambre

Redacción -
A Natalia Restrepo muchos la vieron en MasterChef Colombia es una defensora de las cocinas tradicionales. Cocineros y cocineras que construyen país.
Despensa de noticias

Camu-Camu

Redacción -
Iniciamos un seriado sobre frutos amazónicos. La Myrciaria dubia, o camu-camu, es un arbusto que crece en Colombia, Perú y Brasil.
Despensa de noticias

Nube de chócolo

Redacción -
En la antigua vía que va de Medellín a Rionegro, está Ricas Arepas. Son arepas de chócolo hechas en callanas y en horno de leña. Son esponjosas, suaves y deliciosas....
Despensa de noticias

Dulce sol

Redacción -
El Suroeste antioqueño es tierra de naranjas dulces y refrescantes. A las orillas del Cauca entre La Pintada y Puente Iglesias están los cultivos de Túnez.
Despensa de noticias

Un café con expresiones felinas

Redacción -
Tomarse una copa, consentir, adoptar, apoyar… hay un lugar en el barrio Manila que atiende a los humanos y sirve como hogar de paso para gatos.
Despensa de noticias

La cocina es sueño

Redacción -
Abrió en Manila un local cuya propuesta de cocina de entorno tiene como filosofía principal el respeto por el ingrediente. Es Idílico. La carta se lee interesante. Tentáculo de mazorca,...
Despensa de noticias

El fuego es aliado

Redacción -
Más que una parrilla, las llamas unen a los argentinos José Oses y Federico Gariboldi. Una propuesta de gastronomía argentina que tiene mucho de clandestina. La brasa está al máximo....
Despensa de noticias

Conozca las diferentes variedades de tomates

Juan Pablo Tettay De Fex -
Variedades de tomates Rojos: Originarios de Suramérica, a la hora de comprar hay que escogerlos maduros, de piel lisa y sin manchas.
Despensa de noticias

Huevos felices

Juan Pablo Tettay De Fex -
Aunque a ciencia cierta no se sabe qué tan feliz pueda ser una gallina, los huevos de las aves que pastorean y que no están en un galpón son...
Despensa de noticias

Los amigos del café

Redacción -
Las aves son esenciales en el cultivo de café. El artista Henry Villada hizo para la marca Café Quindío ilustraciones que hacen homenaje a estos animales.
Despensa de noticias

De sorpresas y la compleja sencillez de la cocina

Redacción -
Cómo se las arreglaría una panadería con panes de masa madre y medialunas con dulce de leche, en un entorno acostumbrado a preparaciones locales más tradicionales. Por: Claudia Arias Escribo mientras...
Despensa de noticias

Restaurantes de comida de mar para disfrutar en Medellín Gourmet

Tomás Molina -
Restaurantes de comida de mar para que conocer en Medellín Gourmet, la experiencia gastronómica más esperada de la ciudad. Para los amantes de este tipo de platos les tenemos...
Despensa de noticias

Medio siglo en los fogones

Redacción -
El cocinero Jorge Velasco empezó sus estudios en 1970. Hace parte de la segunda promoción del programa de cocina del Sena. Hoy comparte sus conocimientos con estudiantes del Instituto Superior Mariano Moreno.
Despensa de noticias

Restaurantes de sushi para disfrutar en Medellín Gourmet

Tomás Molina -
Para los amantes del sushi les tenemos los cinco restaurantes para disfrutar en Medellín Gourmet. Una amplia variedad para disfrutar en El Poblado, Laureles y Envigado.  La Causa  Carrera 33 #...
Despensa de noticias

El rábano

Redacción -
El rábano es picante, aporta frescura y crocancia cuando se come crudo. Este vegetal viene de Asia, aunque se sabe que era muy popular en las cocina del antiguo Egipto.
Despensa de noticias

El ramen, humeante delicia

Redacción -
El ramen siempre tiene pasta y el más popular es hecho de cerdo, pero también se encuentra de res, pollo, pescados, mariscos y hasta vegetariano.
Despensa de noticias

Cosquillas en la garganta

Redacción -
Mezclar frutas con agua con gas o soda es hoy una tendencia. Una opción para reemplazar las bebidas azucaradas. Las burbujas, además, juegan en la boca.
Despensa de noticias

Las almendras

Redacción -
Las almendras son muy nutritivas. Aportan vitaminas como B1, B2, B3, B5, B6, B9 y E; y minerales como hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.
Despensa de noticias

De la teta a la mesa

Redacción -
San Pedro de los Milagros es el municipio que más produce leche por metro cuadrado en Colombia. Ordeñar es un trabajo exigente y rutinario que no todos quieren hacer. Así llega la leche del campo a cajas y bolsas.
Despensa de noticias

Rica granola

Redacción -
La granola es un alimento rico en fibra y proteínas, facilita la digestión y genera saciedad. Excelente fuente de vitaminas y de grasas saludables.
Despensa de noticias

Cocinemos con Instagram

Redacción -
Las redes sociales se han convertido en fuente de toda clase de contenidos. Cuentas para seguir si entre los gustos está la cocina saludable.
Despensa de noticias

Oda al cerdo en el restaurante La Matriarca

Tomás Molina -
Tocino al cajón, batea de chicharrón, tocino confitado, chicharrón carnudo, paella de chicharrón, causa de chicharrón, chanchitas, ceviche de chicharrón, tocino ahumado y tocino 320g son las delicias que...
Despensa de noticias

El Rastro, un nuevo restaurante inspirado en las terrazas europeas

Tomás Molina -
El Rastro es un nuevo restaurante en el Mall de San Lucas que se inspira en las terrazas europeas para ofrecer un momento de buena comida y buenos vinos. El...
Despensa de noticias

Festival de Pesca del día en Kabuki

Tomás Molina -
Si se habla de pesca del día se piensa en un producto fresco, recién pescado. Y eso es lo que se podrá probar en el Festival de la Pesca...
Despensa de noticias

A manteles con Carolina y Diego

Redacción -
Ella está a cargo de las preparaciones dulces, él responsable de la cocina de sal. Los dos, referentes de un movimiento cocinero en Medellín. Por: Claudia Arias Villegas / [email protected]  Pocos restaurantes...
Despensa de noticias

La granadilla, Esa coqueta pecosa

Redacción -
Color, sabor, textura, facilidad de consumo, son algunos de los atributos de la granadilla, una pasiflora más tímida y dulzona que el maracuyá, otro exponente de la familia. Por: Claudia...
Despensa de noticias

La luz como ingrediente

Redacción -
La verdad, no soy bueno para escribir, me va mejor tomando fotos. Una de mis grandes pasiones es la fotografía relacionada con el mundo de los alimentos. Por: Mito fotógrafo...
Despensa de noticias

En bowl la vida es más sabrosa

Redacción -
Bowl en inglés, tazón en español: un recipiente que antes solo era para la sopa o el cereal hoy es tendencia. La idea es comerlo todo en un solo...
Despensa de noticias

Criterios para ejercer un consumo responsable de pescado

Redacción -
La Fundación MarViva sensibiliza a consumidores, restaurantes, supermercados, distribuidores, autoridades y pescadores a partir de cuatro criterios: ¿Qué estamos comiendo? ¿En los supermercados o restaurantes nos suministran la especie (róbalo,...
Despensa de noticias

Fuego en la boca

Juan Pablo Tettay De Fex -
Conocido científicamente como Capsicum, el ají o chile es el picante americano. La Escala Scoville es la medida de picor de los ajíes.
Despensa de noticias

Exploración chocolatera

Tomás Molina -
Para los que disfrutan de la exploración chocolatera, les tenemos tres opciones para que prueben.    Moré Liliana Molina es el talento detrás de Moré, que desde 2008, y tras especializarse en...
Despensa de noticias

Reciba sus vinos en casa

Tomás Molina -
Si su relación con el vino ha avanzado y ahora quiere probar nuevas cepas, de productores pequeños que cuidan la calidad de manera especial, quizás es tiempo de suscribirse...
Despensa de noticias

Croissant: entre lo hojaldrado y lo esponjoso

Tomás Molina -
Lograr la perfección en esta clásica preparación es utópico, pero la búsqueda de ingredientes, mezclas, formas y tamaños lleva a exploraciones ganadoras con el croissant.  Por Claudia Arias Villegas Elvira Restrepo,...
Despensa de noticias

Haga su propio sazonador de tacos

Tomás Molina -
Es noche mexicana y en el supermercado usted compró un sobre de sazonador con sabores mexicanos. ¿Sabe qué tiene? Mejor evite los químicos y haga su propia receta: mezcle...
Despensa de noticias

El yogurt también es salado

Tomás Molina -
En el mercado, el yogurt siempre será dulce, tal vez, muy dulce y con frutas. Pero usted puede hacer aderezos y salsas para deleitar a sus invitados. Busque yogurt...
Despensa de noticias

¿Cómo hacer las sopas más cremosas?

Tomás Molina -
¿Es amante de las sopas? ¿Sabe cómo hacerlas más cremosas? La primera opción es agregar almidón de maíz (la popular maicena), pero no lo haga directamente, primero debe disolverla...
Despensa de noticias

Batata o el regreso de un dulce tubérculo

Redacción -
El tubérculo Batata también se le conoce como boniato o camote. Su color, textura y versatilidad, además de su regreso a los mercados, la convierten en un atractivo alimento....
Despensa de noticias

Venga que sí es pa’ eso

Claudia Arias -
En regiones de Colombia como Antioquia el consumo de carne de cerdo se duplica en Navidad. El creciente número de vegetarianos y las tendencias de la comida saludable no han...
Despensa de noticias

Regalitos para el paladar

Redacción -
Regalos de Navidad para el paladar, hacemos una selección de productos gastronómicos para sorprender a los seres queridos. Un apoyo a la compra local. • Frío Navideño Magda, una receta que...
Despensa de noticias

Nochebuena en clave de vino

Redacción -
¿Se le ha ocurrido acompañar natilla, buñuelos y hojuelas con vino? El sommelier Esteban Lafaurie comparte sus claves. Por Juan Pablo Tettay De Fex / [email protected]   Buñuelos A la hora de maridar este...
Despensa de noticias

Lugares recomendados para conseguir buñuelos

Tomás Molina -
En época decembrina no pueden faltar en la mesa los buñuelos, por eso, en Vivir en El Poblado le mostramos algunos de los lugares más reconocidos para adquirir esta...
Despensa de noticias

El ruibarbo es una hortaliza oriunda de Siberia

Redacción -
Las espinas de esta planta protegen el sabor de su delicioso fruto El ruibarbo es una hortaliza oriunda de Siberia. “Después de contrarrestar su intensa acidez con suficiente cantidad de...
Cargar más

Carrera 43A No. 18 Sur - 174, El Poblado, Medellín.
Código postal: 050001. Whatsapp: 314 478 5953

Suscríbete gratis

Conéctese con nosotros

No olvides seguirnos en nuestras redes sociales y visitar nuestra página web para más actualizaciones.

© Vivir en El Poblado S.A.S. 2024. Fundado el 8 de noviembre de 1990.