Publicidad

Copoazú o cacao blanco

Publicidad

Tercera entrega de la serie de frutos amazónicos. Copoazú o el cacao blanco tiene cientos de propiedades benéficas para el cuerpo.

 

El cupulate o chocoazú

Es un producto similar al chocolate que, de hecho, se elabora de la misma forma. Viene de las semillas del copoazú. Tiene textura similar y sabor del chocolate, pero con mayor cantidad de nutrientes.

Fruto

Es comparado con el cacao, sin embargo, sus semillas tienen menos grasas malas que este y, además, tiene mayor cantidad de ácido linoléico, perteneciente a los Omega 6, por lo que es muy bueno para elevar las defensas y ayuda a reducir el colesterol.
Su pulpa tiene sabor y aroma muy agradables.

Copoazú o cacao blanco

Usos

  • Todas las partes del fruto se pueden consumir.
  • La pulpa se come directamente o se usa para hacer dulces, cremas, yogures, compotas
    y licores.
  • La semilla es usada para la fabricación de cupulate. Además, tiene usos cosméticos.

Regiones que la producen

  • Norte del departamento del Caquetá
  • Norte del Guaviare
  • Sur del Putumayo
  • Trapecio Amazónico

Origen

Viene de la Amazonia oriental y el centro de Sudamérica, principalmente en Bolivia y en la región norte de Brasil.

Nombres comunes

  •  
  • Copoazú
  • Copoaçu
  • Cacau
  • Cupuaçu
  • Patas
  • Cacao blanco

Por: Juan Pablo Tettay De Fex / [email protected]

Publicidad


Publicidad

Últimas noticias

Reactivación de comercio

El comercio en Medellín abrirá en su totalidad el 8 de junio

En rueda de prensa, el Alcalde Daniel Quintero informó que a partir del lunes empezarán a abrir los centros comerciales que hayan enviado su...

El Tecnológico de Antioquia beneficia a estudiantes con más necesidades

Gracias al Tecnológico de Antioquia 172 de sus estudiantes han tenido un mercado mensual.  El Fondo Alimentario TdeA ha entregado en abril y mayo, 344...
Daniel Duque

“La Alcaldía debe decir para qué necesita tantos datos”: Daniel Duque

Alrededor de la plataforma Medellín me Cuida existen preguntas sobre el uso de datos y su almacenamiento seguro. El concejal Daniel Duque ha sido...

Publicidad