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Vivir con Sazón

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Una Navidad para untar

Juan Pablo Tettay De Fex -
Dip de stracciatella con tomates salteados Ingredientes: 50 gr. de crema de leche 50 gr. de bocconcini Tomates cherry Mantequilla Albahaca picada Vinagre balsámico Sal y pimienta al gusto Preparación: En una sartén, derretir...
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Piqueo: 15 años de un delicioso lugar para picar preparaciones peruanas

Giselle Tatiana Rojas -
¿Qué es un piqueo? Es una mezcla de varios platos, servidos en uno solo, para compartir. Y, en esta casa peruana tienen varios, todos...
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El Grupo Carmen celebra la tercera cena de celebración de sus 15 Años

Giselle Tatiana Rojas -
Continúan las celebraciones del aniversario número 15 del Grupo Carmen. Es la oportunidad para resaltar la evolución, crecimiento y reconocimiento, en Medellín, en Colombia...
Vivir con Sazón

¡Dulce terror!

Juan Pablo Tettay De Fex -
Panna cotta de coco y chocolate blanco Clic acá para conocer la receta. Pay de calabaza (pumpkin pie) Clic acá para conocer la receta. Volcán de chocolate y...
Vivir con Sazón

Volcán de chocolate y merengue suizo

Juan Pablo Tettay De Fex -
Para 8 personas Ingredientes 75 gr. de mantequilla sin sal (⅓ taza) 100 gr. de chocolate semiamargo (⅔ taza en trozos) 40 gr. de harina todo uso (⅓...
Vivir con Sazón

Panna cotta de coco y chocolate blanco

Juan Pablo Tettay De Fex -
Para 6 personas 250 ml. de crema de coco (1 taza) 250 ml. de crema de leche (1 taza) 6 gr. de gelatina sin sabor (1 y...
Jean Edouard Tromme

Educando el paladar de Lucien

Opinión -
La gastronomía, este arte preciso que combina conocimiento, tradición y ciencia, se encuentra en la intersección del sabor, la nutrición y la innovación. A...
Agenda de Ciudad

El Grupo SinMente, y tres gastrobares para visitar en Medellín

Giselle Tatiana Rojas -
Grupo SinMente está de cumpleaños. Han sido nueve años dedicándose a enriquecer la escena gastronómica de Medellín. Fundado por Javier Gutiérrez El Loro, Luis Echandía...
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La vuelta al mundo con Medellín Gourmet

Juan Pablo Tettay De Fex -
Cuando se hace memoria, es probable que los primeros restaurantes con cocinas internacionales de la ciudad hayan sido de cocinas europeas, creados por inmigrantes...
Noticias

Comida deliciosa, común denominador en la nueva temporada de Medellín Gourmet

Giselle Tatiana Rojas -
Continúan las celebraciones culinarias de los 10 años de Medellín Gourmet. La segunda temporada del año irá del 1 al 31 de octubre, en...
Vivir con Sazón

La hipótesis culinaria: ¿por qué cocinamos?

Opinión -
Por: Luis R. Vidal Correo: [email protected] Casi siempre estamos comiendo o pensando qué vamos a comer o cocinar, y a veces lo hacemos sin estar movidos...
Vivir con Sazón

Con espacios nuevos, La Matriarca llega a otros públicos

Giselle Tatiana Rojas -
Al tiempo que se tiene una reunión virtual de negocios, se participa en un encuentro académico o simplemente se cumple con alguna tarea del...
Jean Edouard Tromme

Desdramatizar los errores y fomentar el goce

Opinión -
Me encuentro con un verdadero dilema cuando en un restaurante se comenten, como en toda actividad humana, algunos errores. Un punto de carne errado,...
Vivir con Sazón

La cocina de las flores

Juan Pablo Tettay De Fex -
Frisoles con bolas 4 porciones / 120 minutos Ingredientes 1 libra de frisoles verdes 1 taza de hogao 1 hueso para dar sustancia 2 zanahorias 1 plátano verde (picado...
Vivir con Sazón

Temporada para el sabor colombiano

Giselle Tatiana Rojas -
¿Sancocho o sudado? ¿Carne molida o desmechada? ¿Arroz blanco o con cabellos de ángel? No se trata de escoger, todos son deliciosos y hacen...
Claudia Arias

Viaje al sur

Claudia Arias -
En Quito me sentí en el sur de Colombia. En su plaza de la Independencia regresé a Popayán. Sus edificios bajos que permiten admirar...
Jean Edouard Tromme

La salsa es un universo donde el azar no tiene cabida

Opinión -
Hay muchas costumbres que marcan diferencias entre las culturas y los  pueblos; una de ellas es la forma en la que se preparan, aderezan...
Vivir con Sazón

De musas y entierradas

Juan Pablo Tettay De Fex -
Uno de los platos que más recuerda la profesora Rosahelena Macías es un dulce de plátano maduro que hacía su abuela en Navidad. “El...
Vivir con Sazón

Océano mar

Juan Pablo Tettay De Fex -
Asegurar que Krudo, Viches y Vinilos es uno de los mejores restaurantes de cocina de mar de Medellín podría sonar arriesgado. Sin embargo, este...
Agenda de Ciudad

Aprende a cocinar sushi

Giselle Tatiana Rojas -
Para aprender a cocinar sushi con los mejores ingredientes y expertos, Kabuki invita a un taller a sus comensales. Realmente, el sushi esa una comida...
Vivir con Sazón

1 mes para disfrutar de Medellín Gourmet

Giselle Tatiana Rojas -
Sabores exquisitos y momentos inolvidables. La invitación es a una gran celebración culinaria. Es Medellín Gourmet que iniciará este 5 de abril y se...
Vivir con Sazón

Experiencia española

Juan Pablo Tettay De Fex -
Si hay algo soñado es esa costra crocante de arroz que queda en el fondo de la olla. Ese sabor que mezcla el ahumado...
Juan Felipe Quintero

¿Qué nos pasó con el rosado?

Juan Felipe Quintero -
Los números, siempre fríos, que pueden mostrar un panorama incompleto, arrojan un dato contundente: en Colombia cuando elegimos vinos nos vamos a ojo cerrado...
Opinión

Una noche de copas

Juan Pablo Tettay De Fex -
Un recorrido nocturno por diversos lugares en El Poblado. Delicias gastronómicas acompañadas de propuestas de coctelería para una noche loca. Jardín Central Este beer garden abrió...
Vivir con Sazón

La porchetta: de Roma, con amor 

Juan Pablo Tettay De Fex -
Es un trabajo artesanal. En primer lugar, se debe abrir la carne de cerdo, condimentarla y darle sabor; luego, se envuelve con precisión, se...
Vivir con Sazón

Sano Vida Consciente: invitación a comer saludable y delicioso

Giselle Tatiana Rojas -
Del 8 de febrero al 3 de marzo, País Gourmet y Daniel García se unen en una nueva temporada de Sano Vida Consciente, para...
De su interés

¡Descubre un oasis en el corazón de El Poblado!

Giselle Tatiana Rojas -
Le Palito es un proyecto que tiene cinco años. Su principal producto son los palitos de queso; pero no son cualquier tipo de palitos...
Vivir con Sazón

Regalar vinos sin sufrir en el intento

Juan Felipe Quintero -
Que no sufra quien hace la compra, pero tampoco quien recibirá el regalo, en estas horas en las que los te quiero, te agradezco,...
Lucas Posada

Triunfos y desafíos de la alimentación en 2023 

Opinión -
Este año ha sido un viaje de contrastes, marcado por hitos significativos y desafíos inesperados en el panorama de la alimentación. Desde leyes innovadoras...
Vivir con Sazón

Más días para disfrutar del Órale Festival

Giselle Tatiana Rojas -
Disfrutar con la familia y amigos al estilo mexicano será posible hasta el próximo viernes, 22 de diciembre, en la temporada gastronómica Órale Festival,...
Vivir con Sazón

En este diciembre, disfrute de Órale, festival de comida mexicana

Giselle Tatiana Rojas -
Aún está a tiempo para disfrutar de Órale, con tacos, picante y tequila. Una temporada gastronómica, que va hasta el próximo 17 de diciembre,...
Vivir con Sazón

El viche es la vida misma

Juan Pablo Tettay De Fex -
En menos de lo que dura una copa de viche en la mesa, la noticia ya era común en el entorno gastronómico. La Secretaría...
Vivir con Sazón

“El Andariego, relatos cafeteros”

Juan Pablo Tettay De Fex -
Tras el éxito de “Calor residual” de Karim Ganem Maloof, la editorial Hammbre de Cultura presenta el segundo número de su colección de literatura...
Vivir con Sazón

Llegó MrBeast Burger

Juan Pablo Tettay De Fex -
La famosa cadena global MrBeast Burger llegó a Colombia de la mano de Foodology, la “startup” líder en cocinas ocultas, y estará disponible exclusivamente...
Vivir con Sazón

Palitos para todos

Juan Pablo Tettay De Fex -
¿Es posible pensar en alta gastronomía en un solo bocado? Ese fue el reto que Felipe Aguirre se puso cuando pensó en crear Le...
Vivir con Sazón

Alepan, un rincón de delicias alemanas

Juan Pablo Tettay De Fex -
Lo primero que se siente al entrar a Alepan es el olor a mantequilla de vaca, "que es la que usamos para todos nuestros...
Vivir con Sazón

La matrona es memoria viva

Juan Pablo Tettay De Fex -
Es claro, cuando nos hablan de matronas en la cocina, lo primero que se nos viene a la cabeza es una mujer negra, con...
Claudia Arias

El camión de helados

Opinión -
La música del camión de helados aún suena en mi cabeza. Recorría el barrio sin día, horario, ni ruta fija, usando este recurso para...
Vivir con Sazón

10 años de Medellín Gourmet

Giselle Tatiana Rojas -
Disfrutar de una comida que active nuestros sentidos, que sea un gran placer, eso propone Medellín Gourmet, y lo mejor es que la temporada...
Noticias

Con la Beca Tulio Recomienda, jóvenes podrán estudiar gastronomía, en Medellín

Giselle Tatiana Rojas -
Los jóvenes que tengan el deseo de aprender, emprender y crecer en el mundo de la gastronomía, están convocados a participar en la convocatoria...
Columnistas de La Buena Mesa

La importancia de comer juntos

Opinión -
Tan importante como tener una buena comida es compartirla, incluso cuando ello se hace en medio de la austeridad y la comida raya en...
Despensa de noticias

Apoyar al sector gastronómico y disfrutar deliciosos platos, invitaciones de Medellín Gourmet

Giselle Tatiana Rojas -
País Gourmet trae una nueva versión de Medellín Gourmet. Será la oportunidad de apoyar al sector y disfrutar de deliciosos platos. La nueva temporada gastronómica...
Vivir con Sazón

Cuando la cocina es laboratorio

Juan Pablo Tettay De Fex -
A la mesa llegaron corazones de patos criados en Yolombó. También pesca fresca del Pacífico y tubérculos y verduras como la mafafa y la...
Juan Felipe Quintero

Salud por los vinos con ADN de whisky, bourbon y ron

Juan Felipe Quintero -
Cierta cuadrícula que me intenta gobernar me hizo pensar que “¡no son vinos!”, cuando los descubrí. Escepticismo a primera vista. Porque con descuido se...
Vivir con Sazón

¡A volver a la plaza!

Juan Pablo Tettay De Fex -
Donelia Moncada lleva vendiendo comida en la Plaza de Mercado de Envigado desde hace 30 años. Su sazón es única. Es toda una matrona...
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Código postal: 050001. Whatsapp: 314 478 5953

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