Dip de stracciatella con tomates salteados
Ingredientes:
- 50 gr. de crema de leche
- 50 gr. de bocconcini
- Tomates cherry
- Mantequilla
- Albahaca picada
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén, derretir un poco de mantequilla y saltear los tomates hasta que estén dorados. Reservar algunos para decorar.
- En una licuadora, procesar la crema de leche, los bocconcini y una pizca de sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave.
- Colocar el dip en un recipiente, decorar con albahaca picada, un chorrito de vinagre balsámico y los tomates reservados. Servir con pan o galletas.
Dip de pimientos asados con queso y balsámico
Ingredientes:
- 70 gr. de queso (preferiblemente rallado o en trozos pequeños)
- 30 gr, de pimentón
- Vinagre balsámico
Preparación:
- Asar el pimentón al fuego hasta que la piel esté quemada. Dejar reposar en una bolsa sellada. Cuando esté frío, retirar la cáscara.
- En una licuadora, procesar el pimentón asado con el queso y un chorrito de vinagre balsámico hasta obtener una textura cremosa.
- Servir el dip en un recipiente y un toque adicional de vinagre balsámico. Acompañar con pan o vegetales crujientes.
Camembert con mermelada y frutos secos
Ingredientes:
- 1 queso Camembert
- Mermelada (al gusto)
- Nueces y frutos secos (al gusto)
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Colocar el queso camembert en un plato apto para horno y hornear durante 10 minutos o hasta que el centro esté suave.
- Retirar del horno, cubrir con mermelada y espolvorear nueces y frutos secos por encima antes de servir.
- Servir con pan o galletas.
Tabla de quesos navideña
Ingredientes:
- Quesos variados (suaves, curados, ahumados, o según preferencia)
Preparación:
- Elegir una selección de quesos según el gusto personal.
- Presentarlos en forma de árbol de Navidad acompañados de frutos secos, frutas frescas, mermeladas o panes para complementar.
El Invitado
Apilados de Autor
Sándwiches y otras delicias son las que sirve Jorge Henao en Apilados de Autor, un lugar que destaca por su propuesta de panadería y por los procesos artesanales para la elaboración de todos sus insumos. Un lugar ideal para desayunar, trabajar, almorzar o pasar la tarde. Para Navidad tienen una gran oferta de carnes listas y una caja navideña llena de amasijos y postres con sabor a Colombia.
IG: @apiladosdeautor
Dirección: Cra 40 # 10A – 36.
