The Restaurant Market es una plataforma que permite comprar productos preelaborados de los mejores restaurantes de la ciudad.
Tras enfrentarse al difícil panorama ocasionado por...
Desde la carrera de Gastronomía y Cocina Profesional de la Colegiatura la invitación es a conversar con Juan Pablo Tettay, periodista gastronómico del periódico...
Quedarse en casa implica no solo trabajar desde el hogar. También alimentarse y, para esto, hay que cocinar. Cuentas para aprender a cocinar.
Cocinar hoy...
Una salsa perfecta se logra armonizando sabores y perfeccionando texturas. ¿Sabe cómo lograrlo?
Para una salsa deliciosa deben funcionar el sabor, el aroma, los maridajes...
El gusto es un sentido complejo. No se trata simplemente de saborear, otros órganos intervienen en el proceso.
Salado, dulce, amargo, ácido y umami. Cinco...
Dulces, salados o con mantequilla, todos tenemos nuestra combinación preferida, pero muchos no saben el origen y la historia del waffle. En Vivir en...
Esta es una de las máximas de Michael Pollan, periodista e investigador estadounidense, quien se describe como un “carnívoro reacio”. Me identifico con él.
Sería...
Tocino al cajón, batea de chicharrón, tocino confitado, chicharrón carnudo, paella de chicharrón, causa de chicharrón, chanchitas, ceviche de chicharrón, tocino ahumado y tocino...
En el mundo entero, las mejores gastronomías están en los hoteles. En Colombia, en cambio, evitamos entrar a sus restaurantes. La historia explica la...
Lograr la perfección en esta clásica preparación es utópico, pero la búsqueda de ingredientes, mezclas, formas y tamaños lleva a exploraciones ganadoras con el...
Madre e hija son maquilladoras de alimentos. Acaban de ganar el Oscar de los libros de cocina.
Por Juan Pablo Tettay De Fex
juan.tettay@vivirenelpoblado.com
Tere es una...
Entregamos un pase doble para este evento exclusivo. Si quieres participar tienes que responder las dos preguntas que están en el interior de esta nota. La primera persona que lo haga se queda con el pase doble.
