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Temos que aprender falar português

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Por: Juan Carlos Vélez Uribe

Siempre hemos escuchado que para poder hacer parte del proceso de globalización que viene presentando la ciudad en los últimos años, es fundamental dominar el idioma inglés. Hemos mirado las posibilidades de intercambio comercial de nuestra ciudad con otros países, principalmente enfocados hacia los Estados Unidos y Europa, y en algunas ocasiones a Venezuela, según las fluctuaciones de la moneda del vecino país.
Hoy debemos comenzar a mirar hacia otras latitudes. Hay otro coloso en el sur que debemos ver con atención, me refiero al Brasil. Un país que hace parte de los BRIC (Brasil, Rusia, India y China), grupo este de países que están próximos a incorporarse en la esfera del primer mundo; que pertenece al G-20, las economías más grandes del planeta y que tiene hoy más de 200 millones de habitantes.
Un porcentaje alto de brasileños ya no están por debajo de la línea de pobreza, sino que se han venido incorporando a una nueva clase media amplia que ha surgido en dicho país. Tienen un ingreso per-capita cercano a los 15.000 dólares, casi tres veces más que nosotros. Una extensión de territorio ocho veces más grande que el nuestro y recientemente ha venido haciendo hallazgos de reservas de petróleo de cerca de 30.000 millones de barriles, diez veces más que las nuestras.
Brasil hoy es la nueva potencia económica con la cual debemos empezar a fortalecer nuestras relaciones comerciales pues nuestro intercambio no llega a los 1.000 millones de dólares al año, por lo que debemos mirarlo como un país de oportunidades para todos los antioqueños. Debemos convertir a Medellín como el centro de recepción de esa inversión brasilera que empieza a hacer presencia en el país, más aun cuando pensamos que serán inversionistas de dicho país quienes construirán una importante siderurgia en la región de Urabá.
Y han sido empresas de ingeniería brasileras que en sociedad con firmas de esta región han participado en el desarrollo de nuestra infraestructura hidroeléctrica. En fin, es con Brasil con quien debemos comenzar a asociarnos e invitarlos a que se establezcan en nuestra ciudad.
Esta inquietud me surge porque alguien me comentaba que Hewlett Packard en su idea de asentarse en la ciudad para prestarle servicios a toda Latinoamérica, ha solicitado que el personal que allí labore domine también el portugués. Me decían que han tenido todas las dificultades del mundo para poder encontrar 500 jóvenes en esta ciudad de 3.5 millones de habitantes que dominen ese idioma. De ahí entonces que mi propuesta para los candidatos a la alcaldía de la ciudad es que comencemos a enseñar este idioma en las escuelas, además del inglés, con el ánimo de convertirnos en la ciudad de mejores posibilidades para atraer las inversiones brasileras que llegarán al país.
Para ello es importante que el próximo alcalde concrete también la presencia de misiones comerciales de dicho país; que lleve a nuestros empresarios a las ferias comerciales en Brasil, que venda a Medellín como destino turístico e igualmente que haga el esfuerzo, para que una aerolínea colombiana o brasilera preste los servicios directos de la ciudad a ciudades del “Coloso del Sur”.

 

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La violencia que no se ve

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La violencia que no se ve
No solo son los delitos que ocurren en la calle los que hacen parte de nuestra sociedad, también en los hogares y en las relaciones interpersonales, suceden agresiones que afectan la vida de los seres humanos

Como en el resto de comunas de Medellín, en El Poblado atracan en las esquinas, persiguen a los que retiran dinero de los bancos y también han ocurrido algunos asesinatos en lo que va corrido del año. Sin embargo, otro tipo de violencia, más silenciosa, que aparentemente preocupa menos a la sociedad, se abre espacio entre familias, ocasiona desunión, maltrato y profundos trastornos sicológicos que atentan contra la calidad de vida de sus integrantes.
En la ciudad cuando ocurre uno de esos hechos violentos en los hogares, se puede acudir ante la Fiscalía o la Comisaría de Familia de la comuna. La primera es la que desarrolla la investigación penal y la segunda da el tratamiento social que requiere el caso.
Las comisarías en Medellín son despachos dependientes de la Secretaría de Gobierno, con conexiones con la Secretaría de Bienestar Social, Secretaría de la Mujer y con el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF). En la comisaría se desarrollan audiencias de conciliación en derecho en torno a alimentos, visita a los hijos, custodia y liquidación. También hacen orientación y asesoría de conflictos familiares en desalojos.
Según la Comisaría de El Poblado, ubicada en el barrio Provenza, en el primer semestre de 2010 realizaron 108 conciliaciones, mientras este año en el mismo periodo de tiempo fueron 85. También tuvieron 61 intervenciones sociales en conflictos familiares de enero a junio de 2010, y 79 durante esos meses este año. Los casos denunciados de violencia contra los niños no superan los 5.
Gladys Jiménez tiene 20 años de experiencia como comisaria de familia. Hace 4 años está en El Poblado y respondió algunas preguntas sobre las características de la violencia en esta comuna.

¿Cómo actúa la violencia en las familias?
En términos generales no es tanto una violencia física, es otra que a los ojos del externo es más sofisticada de alguna manera, más sicológica que puede tocar aspectos económicos o de limitaciones. Igual es considerada como violencia y es importante no desatenderla; lo físico no es lo único, siempre hay una víctima aunque no sea visible y eso genera mucho sufrimiento.
No es un hecho aislado; cuando las personas vienen a la comisaría de familia generalmente es por un último episodio que en ciertas ocasiones puede ser grave, y uno diría que es minúsculo pero como es la suma de muchas cosas, hay que entenderlo como grave. La ciudad tiene un asunto de salud mental pendiente, acá nos adaptamos. Roban y atracan pero seguimos, nos blindamos pero la violencia externa tiene resonancia en lo familiar.

¿Qué sucede en El Poblado?

Esta no es una comuna de alta frecuencia de violencia. Lo que pasa es que aquí creen que ya tienen resuelto lo básico, la luz, alimentación y educación, pero igual existe violencia, menos en cantidad comparando con otras comunas por factores de tipo cultural, porque no buscan resolver los conflictos de manera violenta. De todas formas hay un sub-registro porque las personas tienen acceso a otros medios para buscar salida: abogados, sicólogos, psiquiatras o lo religioso.
Aquí llega mucha enfermedad mental, mucho trastorno bipolar y dificultades para el manejo de la ira, incluso desde los jóvenes. También hay que decir que en los estratos bajos hay predominio de la violencia física, asociada con el consumo de licor y psicoactivos.

¿Faltan más denuncias?
Sí, lo que pasa es que buscan otras alternativas como pueden ser el mismo colegio o un psiquiatra. Las cifras que tenemos en la comisaría de familia no son unos datos que den cuenta de lo que existe totalmente en El Poblado, pero sí permiten ver asuntos como que es el hombre el que acude más a la violencia física, y la mujer a la sicológica. Pueden faltar denuncias por el factor económico, porque uno gana más que el otro, por miedo a perder cierta estabilidad, o si es un caso de liquidación de la sociedad conyugal, qué le pertenece a quién. Es importante que la gente denuncie porque cuando se empieza a verbalizar y a exteriorizar la dificultad, hay mas posibilidad de entender y encontrar la solución. Pero definitivamente muchos no denuncian por plata o por religión.

Para reír con los candidatos


Por: Juan Carlos Franco

En la última columna debatíamos la posibilidad de que El Poblado se vuelva municipio con el fin de que sus habitantes puedan tener algo más de influencia sobre su manejo. Decíamos que era una perspectiva remota pero que valía la pena discutirla, así fuera como ejercicio mental.
La columna tuvo buena acogida y comentarios entusiastas. Y parece que no es tan complicado convertirse en municipio. Lo básico es que la iniciativa triunfe en consulta popular entre los propios habitantes, lo demás es trámite y negociación con Medellín.
De modo que podríamos estar en una de las últimas campañas en que los de esta comuna participemos en la elección del alcalde de Medellín. Podríamos estar votando para alcalde de El Poblado en, quién sabe, cuatro, ocho años…
Sin embargo, también decíamos que no es necesario llegar tan lejos y salir de Medellín a la brava. Podríamos al menos tener una alcaldía menor, como en tantas ciudades grandes del mundo, que coordine políticas con la alcaldía mayor pero que maneje presupuesto propio y pueda enfocarse en las necesidades reales de El Poblado.
Mientras eso ocurre, orientemos nuestro esfuerzo en lograr que el próximo alcalde de Medellín realmente entienda las aspiraciones de El Poblado y pueda hacer algo para revertir las enormes frustraciones que nos deja la actual administración.
Señores candidatos, les aseguro que los habitantes de El Poblado somos dóciles y fáciles de complacer. De nuestros gobernantes no pedimos cosas imposibles. Ni siquiera utópicas, no, por favor, pedimos cosas realmente sencillas. Por ejemplo, que nos gobiernen con un poquito de inteligencia y otro más de coherencia. Que se nos trate como adultos. Y que no nos sigan haciendo malos chistes con nuestras obras y necesidades.
Es un chiste de mal gusto, una burla a nuestra buena fe, por ejemplo, prometer que si hacemos unas cuantas obras, todas pagadas por nosotros, las vías de El Poblado se van a despejar y vamos a tener más tiempo libre justo en el momento en que el parque automotor crece desbocadamente y cuando es evidente que el efecto de las obras claves será atraer enormes volúmenes de tráfico pesado que hoy no pasan por El Poblado.
Los que más se ríen de esto son, justamente, los municipios vecinos (se ríen más de nosotros temprano en las mañanas y a final de las tardes, pues no tienen pico y placa).
¿O qué tal el mal chiste de construir vías de doble calzada, supuestamente para circular más rápido, y luego les ponen 30 km/h como velocidad máxima? Y para mayor carcajada, funcionarios del Tránsito de Medellín anuncian que en el futuro habrá cámaras para multar a los que excedan este límite. Eso hay que verlo, inviten cuando las pongan. ¿Y ya oyó el del embudo de Los Balsos? ¿Que la doble calzada se vuelve una sola justo en el punto más crítico y de mayor pendiente de la loma, todavía lejísimos de encontrarse con Las Palmas? ¿Y el del control de emisiones de buses, camiones y volquetas? Dizque con combustible más limpio, pero por todos lados se siguen viendo columnas de humo negro. ¿Y el viejo pero divertido chiste de Luis Pérez con sus cretinos resonadores en la loma de ISA? Nadie se rió pero nos tomó 6 años lograr que los desmontaran. Que alguien lo recuerde en los foros que se avecinan.
¿Quién será el humorista en la administración actual? A la que viene, por favor un poquito de seriedad y sentido común.
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Instalan sensores de nivel en el Río Medellín

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Instalan sensores de nivel en el Río Medellín
Los dispositivos que estarán en sitios estratégicos del río y algunos de sus afluentes, emitirán alertas tempranas en caso que el cauce sobrepase sus límites

Dándole prioridad a la zona central hacia el norte del Valle del Aburrá, la Alcaldía de Medellín y el Área Metropolitana invirtieron 100 millones de pesos en la consolidación de 10 sensores de fabricación alemana, que se instalarán hasta diciembre del presente año para tener registro de los niveles de agua del río Medellín.
Será una red que se pone a la vanguardia tecnológica al Sistema de Alerta Temprana SIATA, que complementa la estrategia del Sistema Municipal de Prevención y Atención de Desastres (SIMPAD).
El primer sensor se encuentra en el Aula Ambiental del Río y ya está en operación para emitir señales cuando sea necesario. El dispositivo no tiene contacto directo con el agua y en caso de una creciente no corre el riesgo de ser arrasado.
Otros sensores estarán ubicados en las quebradas La García, de Bello; Doña María, de Itagüí; La Hueso y La Iguaná; entre otros lugares que representan riesgo para la comunidad.

Emite señal electromagnética
El sensor funciona con un radar que lleva la señal al río, rebota contra el agua y sube nuevamente para calcular el tiempo que la señal tarda en ir y volver, y a partir de ésta frecuencia calcula la distancia que hay entre el sensor y la lámina de agua. Los datos son enviados inmediatamente a la Torre SIATA, para ser procesados y almacenados.
Esta es la primera red de sensores de nivel del Municipio de Medellín y estarán integrados a los proyectos de medición y calidad que se adelantan desde el Área Metropolitana, articulados con la estrategia de prevención y atención del SIMPAD. Con el sistema se pretende alertar a tiempo a poblaciones que se encuentren en riesgo de inundaciones, para su prevención o evacuación en caso que sea necesario.

Evalúan efectividad de los pactos

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Evalúan efectividad de los pactos
Reuniones, campañas, operativos, controles y acuerdos entre las partes, han sido elementos usados para ponerle fin al malestar del ruido en la Zona Rosa

A pesar de algunos avances en la convivencia entre residentes y comerciantes de la noche, y de los controles de la Secretaría de Gobierno que han terminado en sanciones, multas y algunos cierres de negocios, muchos habitantes de la zona del Parque Lleras y Provenza, continúan quejándose por el ruido que emiten ciertos establecimientos en las horas de la noche. Una comisión accidental del Concejo de Medellín, fue creada para estudiar esta problemática. Al principio los encuentros avanzaban entre quejas de los habitantes y muestra de resultados de la Inspección de Policía. Después de algunos meses, decidieron que el mejor camino era comprometer a las partes a firmar pactos de civilidad.

“No son para eludir la norma”
Así lo manifestó Jorge Ceballos, Subsecretario de Apoyo a la Justicia de la Secretaría de Gobierno. “Primero que los pactos está el cumplimiento de la ley. Para no llegar a las sanciones se comprometen por medio del pacto entre ellos para no ser víctimas ni victimarios. Pero lo que hay que aclarar es que los pactos no son para eludir las normas; hemos demostrado que hay controles y la gente ha podido ver algunas sanciones a los comercios. Otra verdad es que el desarrollo urbanístico ha desbordado la misma norma”, dijo el funcionario Ceballos.
Finalmente, el Subsecretario de Apoyo a la Justicia sostuvo que confía en el mecanismo de los pactos, pero que en caso de no funcionar estarán atentos para sancionar donde es necesario y justo, “porque el bien general prima sobre el particular”.

Insonorizado el Hotel The Charlee por quejas de vecinos

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Insonorizado el Hotel The Charlee por quejas de vecinos
Hace varios meses que los habitantes de Provenza y otras residencias del sector del Parque Lleras, se vienen quejando del ruido que producen las rumbas en este hotel. Por tal motivo hay un proceso en curso en la inspección de policía
Ya los residentes saben el nombre del evento que los trasnocha o que no los deja descansar en el Parque Lleras. La “Pool Party” que realiza Hotel The Charlee en el piso 18 ha ganado fama entre jóvenes que encontraron un concepto y espacio diferente para la rumba.
Desde que iniciaron las reuniones de la comisión accidental del Concejo de Medellín, en la que participan líderes comunitarios, habitantes, comerciantes, funcionarios de la Alcaldía y el concejal Santiago Martínez, coordinador de la comisión, las quejas de la comunidad no solo han sido sobre ciertos establecimientos nocturnos, sino “porque los eventos que realiza el hotel en el piso 18, hacen que el ruido se propague hasta las cuadras aledañas”, según han dicho los residentes en varias reuniones.

Se esperan más mediciones
Por los reclamos repetidos, la Inspección de Policía 14B, le solicitó a la Secretaría de Salud que hiciera la respectiva medición dentro de la casa del ciudadano que presentó la queja, la cual efectivamente determinó que el hotel estaba afectando a la residencia, confirmó el inspector Hermes Pineda. “Con el hotel estamos en una primera etapa en la que requerimos al implicado y ellos hicieron trabajos de insonorización. Como las quejas continúan, el 29 de julio le solicitamos al Área Metropolitana hacer mediciones de ruido en exteriores y a la Secretaría de Salud adentro de las residencias. Estamos a la espera de que se verifique eso. Si revisan y la afectación continúa, sigue imponer multa y se requiere nuevamente. Si se arregla el problema el proceso termina, pero si persiste se puede dar un cierre de hasta dos meses, y si después tampoco es corregido, cierre definitivo”, informó el inspector Pineda.
Carlos Guevara, gerente del Hotel The Charlee, sostuvo que realizaron un trabajo de insonorización de 60 millones de pesos y que cumplen con toda la normatividad. “La ley no nos exigía hacer la insonorización pero la hicimos porque nos parece importante estar en buen ambiente con los residentes del área. También hay que decir que nos hemos dado cuenta de que el ruido muchas veces no es del hotel sino de otros sitios que usan bandas en vivo, pero la referencia es el hotel porque está más alto y es lo que más se ve. La Secretaría de Gobierno ha venido y ha visto que estamos cumpliendo. Estamos abiertos a todas las verificaciones”, dijo Carlos Guevara.

¿Invasión al espacio público?
Adicional al ruido, el hotel se encuentra en otro proceso por la construcción de un “deck” o terraza que habría pasado hasta la acera. Por ese motivo, el inspector Hermes Pineda le envió la solicitud a la inspección de control urbanístico, para que envíe un arquitecto, elabore un informe y determine si la edificación está acorde con los planos.

Dentro de cuatro años

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Dentro de cuatro años
El período constitucional del alcalde Alonso Salazar terminará el próximo 31 de diciembre, es decir, todavía le faltan cuatro meses largos en los que, en gracia de discusión, puede hacer muchas cosas. Sin embargo, pensamos que no es apresurado hacer ya un balance de lo que su gobierno significó para la ciudad. Si algo hemos aprendido, casi que a los garrotazos y en medio de frustraciones y desencuentros, es que en la política local no hay sorpresas ni hechos extraordinarios, como para pensar que en lo que queda de este gobierno vaya a pasar algo substancialmente diferente de lo sucedido en los tres años y medio que ya están en el pasado.
En la lista de logros quedará el puente de la 4Sur, aunque todavía no está terminado, y en la lista de garrotazos y frustraciones mencionadas arriba podríamos poner muchas obras públicas inauguradas a las carreras en los últimos días de cada alcalde, y a las que su sucesor debe dedicar mucho tiempo y esfuerzo a reparar, corregir y terminar. Ejemplos de El Poblado: La carretera El Tesoro-Los Balsos-Las Palmas y la doble calzada de Las Palmas.
En el balance oficial pondrán muchas cosas que son logros verdaderos, como el que la mitad de los colegios oficiales en Colombia que han sido certificados por el Icontec son de Medellín. Resultados como este hay muchos más, y nadie los podrá negar. Pero también, del otro lado, muchas cosas quedan en la lista de fracasos, por acción y omisión. La clínica de la mujer es una de ellas, el paquete de obras por valorización en El Poblado es otra, pero sobre todo, la lista del debe está encabezada por los grandes problemas que tenía Medellín desde antes de que Alonso fuera elegido Alcalde, y que no serán solucionados de aquí a diciembre.
La inseguridad general, la contaminación del aire, la desigualdad económica, el abuso de menores, el auge de la prostitución, la discriminación (sexual, religiosa, social), el tráfico y el consumo de drogas, los atracos, la violencia intrafamiliar, los asesinatos, las carencias de insfraestructura vial, la accidentalidad y los problemas de movilidad y un etcétera que todos conocemos, ya estaban ahí desde antes de que Alonso llegara a la Alcaldía. Y también desde antes de que llegaran Fajardo, Pérez, Gómez, Naranjo, Ramos, Flórez y una larga lista de nombres. Eso es lo más grave de todo esto: esos problemas son más viejos que la mayoría de nosotros, y al paso que vamos, van a estar ahí mucho después de que nosotros ya no estemos.
Creemos que como sociedad no nos debemos consolar con saber que estos problemas son complejos y de difícil solución. ¿Por qué los actuales candidatos a suceder a Alonso se apresuran a dar su punto de vista sobre las mallas que en el estadio separan a los aficionados de la cancha, pero no son tan precisos al hablar de la desigualdad económica o de la valorización? Eso dice mucho de por dónde van sus lealtades y sus intereses. A este paso no será extraño que dentro de cuatro años estemos hablando en este mismo tono, de estas mismas cosas.

“Hay falencias para atender emergencias”

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“Hay falencias para atender emergencias”
Cuando ya se han realizado 35 visitas a unidades residenciales, centros comerciales y hoteles de El Poblado, el Simpad ha detectado varias falencias para atender emergencias en forma adecuada. Sin embargo, todas están en vía de solución

No son pocas los conjuntos residenciales donde el Simpad, acompañado por Corpoblado, ha encontrado extintores de incendios inservibles, mangueras cristalizadas, botiquines obsoletos, escaleras sin pasamanos para evacuar los edificios, carencias de planes de evacuación, piscinas sin cerramiento y sin sensores de movimiento, además de empleados no capacitados para atender emergencias.

Sin embargo, tanto el Simpad como Corpoblado destacan la buena disposición que han encontrado en todos los sectores de la comuna 14 para subsanar las falencias, asistir a las capacitaciones y elaborar un buen plan de emergencias.

Es para ayudar,
Estas visitas no son de carácter policivo sino colaborativo, aclaran María Antonia Bustamante, asesora de la parte operativa del área de prevención de riesgos de Simpad, y Elisa Sánchez, presidente ejecutiva de Corpoblado.
Ellas han dedicado todos los viernes de los dos últimos meses a recorrer 28 urbanizaciones, cinco centros comerciales y dos hoteles, trabajo que prolongarán el resto del semestre hasta alcanzar 150 visitas.
El objetivo del Simpad con estos recorridos, para los cuales han contado con el apoyo de los administradores y consejos directivos, es conocer el plan de emergencia que tiene cada uno y, en caso de que no lo tengan, asesorarlos para su elaboración.
Así mismo, durante los recorridos se hace un diagnóstico de los recursos y la preparación que tienen estos lugares de congregación de personas para reaccionar ante eventualidades como incendios, temblores de tierra, terremotos, inundaciones, en fin, aquellas que pongan en peligro a la comunidad. “Hacemos un diagnóstico de cómo está la planta eléctrica, la subestación, los tanques, el manejo de los tanques, la normatividad, el manejo de residuos sólidos, las zonas comunes, miramos si tienen planes de evacuación, si las casetas de vigilancia cumplen con las normas, entre otros aspectos”, especifica María Antonia Bustamante.
Con base en este diagnóstico se les da apoyo y asesoría. La idea es que al finalizar este año cada una de las unidades residenciales, hoteles y centros comerciales organicen con sus ARP los planes de emergencia y los registren en el Simpad.

Reuniones de socialización
A la par con estas visitas, el Simpad y Corpoblado realizan reuniones informativas con los diferentes sectores para contarles lo que han encontrado y cómo avanza el proceso. Por ejemplo, el lunes 22 de agosto a las 9 de la mañana en el C.I. San Fernando Plaza se reunirán con el sector residencial, y el viernes 26 de agosto se efectuará el encuentro con el sector hotelero de 3 a 4 de la tarde en el hotel Medellín Royal.

La fórmula del bienestar

La fórmula del bienestar
Los seres humanos somos sociales por naturaleza y la mayoría de la experiencias que traen sentido a nuestras vidas están acompañadas de otras personas

Por: Carolina Zuleta Maya
El poema Reír Llorando, de Juan de Dios Peza, habla de un hombre que ha perdido las ganas de vivir y visita al médico para encontrar un remedio. El médico le recomienda viajar, leer, conseguirse una mujer que lo ame, obtener un título, conseguir riqueza, para lo cual el hombre responde que ya tiene todo esto y más. Finalmente el médico le pide que visite a Garrik, el mejor comediante de la época, para que lo haga reír. A esto el hombre responde: “¡Yo soy Garrik!… Cambiadme la receta.”
Desde que estoy chiquita este poema me ha causado tanto fascinación como temor… pues, ¿cómo puede ser que un hombre que lo tiene todo no quiera vivir? Y me ha hecho preguntarme, ¿qué es entonces lo que necesitamos para querer seguir vivos y tener mayor bienestar en nuestra vida?
Martin Seligman, sicólogo de la Universidad de Pennsylvania y líder de la Sicología Positiva, explica en su libro Flourish que hay 5 elementos que definen el nivel de bienestar que tenemos en nuestras vidas. 1. Emociones Positivas: es decir los sentimientos positivos como alegría, felicidad, placer y euforia. 2. Compromiso (Flow): este elemento se refiere a aquellas experiencias en las que estamos tan metidos en lo que estamos haciendo que el tiempo pareciera detenerse. Solo podemos saber si estábamos en “flow” después de que la experiencia sucediera y podemos mirar hacia atrás y decir eso fue maravilloso. 3. Relaciones Positivas: los seres humanos somos sociales por naturaleza y la mayoría de la experiencias que traen sentido a nuestras vidas están acompañadas de otras personas. Tu nivel de felicidad aumenta cuando compartes las alegrías y tu dolor disminuye cuando te apoyas en otras personas. 4. Sentido: este elemento se refiere a pertenecer a o servir a algo que es más grande e importante que tú mismo. Puedes encontrar cuál es el sentido de tu vida cuando respondes a la pregunta ¿cuál es mi misión en esta vida? O ¿qué quiero dejar cuando me vaya de este mundo? 5. Realización: alcanzar una meta, cumplir un sueño, ganar, tener éxito.
Ninguno de estos elementos por sí solo define tu bienestar pero cada uno de ellos contribuye a él, por lo tanto es importante reflexionar sobre cuantas de las actividades en tu vida te ofrecen uno o más de estos elementos. La vida es imperfecta por naturaleza, y en ningún momento debemos pretender que todas las actividades en las que participamos tengan todos estos elementos. Pero tenerlos definidos nos permite reflexionar y trabajar por alcanzar más de ellos.
¿Quieres tener mayor bienestar en tu vida? Entonces sigue esta fórmula sencilla: crea y participa más en las actividades que incluyen los elementos de bienestar y minimiza las que no te ofrecen ninguno.
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Los Pitufos

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Los Pitufos
Cuando el malvado hechicero Gargamel persigue a los diminutos Pitufos azules fuera de su aldea, ellos saltan de su mundo mágico al de los humanos.

Los Pitufos hacen su primer viaje en tercera dimensión a la pantalla grande, en la película que mezcla las actuaciones con una comedia animada para toda la familia. Cuando el malvado hechicero Gargamel persigue a los diminutos Pitufos azules fuera de su aldea, saltan de su mundo mágico al de los humanos, aterrizando en todo el centro de Manhattan en Nueva York. Los Pitufos deben encontrar cómo regresar a su aldea antes de ser atrapados por Gargamel. Este filme animado cuenta con la actuación de Neil Patrick Harris, Hank Azaria y Sofía Vergara, y las voces de Katy Perry, Jonathan Winters y George López.

El asesino dentro de mí

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El asesino dentro de mí
Lou Ford, el Sheriff adjunto de una pequeña ciudad del oeste de Texas, es un hombre guapo, encantador y sin pretensiones, pero con un oscuro secreto.

Lou Ford, el Sheriff adjunto de una pequeña ciudad del oeste de Texas, es un hombre guapo, encantador y sin pretensiones. Pero la vida de Lou no es tan sencilla; tiene problemas con las mujeres y problemas con la ley, y un número creciente de asesinatos se ha apoderado de su jurisdicción. El hecho es que, en realidad, Lou es un psicópata un tanto sádico, y nadie sospecha de él. Pero en esa remota y salvaje ciudad nada es lo que parece, incluso los mismos investigadores que acusan al Sheriff Lou, parecen tener sus propios secretos oscuros.
Multiplex Los Molinos: 3:50 p.m. 6:20 p.m. 8:50 p.m.

Mayday

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Mayday
Mayday es una serie documental que, en su novena edición, examina los cómos y los porqués de los accidentes aéreos modernos, de lunes a la viernes por el canal Nat

Mayday se trata de una exitosa serie documental que, en su novena edición, examina los cómos y los porqués de los accidentes aéreos modernos. Cada episodio se centra en un desastre aéreo, primero le da al público la sensación de estar en el avión y luego le explica por qué se produjo el accidente.
La serie brinda a los espectadores tanto la sensación visceral del desastre como la explicación racional de lo que sucedió, y qué derivó la industria de la aviación como aprendizaje a raíz del accidente. La serie se emite de lunes a viernes a las 7:00 p.m. por el canal Nat Geo. Uno de los nuevos episodios relata un viaje de rutina desde Berlín, el vuelo 3597 de Crossair que está llegando a Zurich. Es uno de los últimos aviones programados para aterrizar. Minutos antes del aterrizaje, los pilotos no pueden encontrar la pista. Deciden abortar la maniobra y encender al máximo los cuatro motores para que el avión suba. Pero es demasiado tarde, el avión toca las copas de los árboles y se estrella en una ladera. Los investigadores revisan los restos del avión y la información de la caja negra, pero sólo podrán resolver el misterio del vuelo 3597 de Crossair investigando el pasado.

La sabaleta le pica al que mejor mueve la carnada

La sabaleta le pica al que mejor mueve la carnada
Bajar los precios, entrar a competir con el corrientazo, con la pizza mal hecha con jamón de tercera o con el combo de hamburguesa a 15 mil, va contra su dignidad

Nada más difícil que pescar una sabaleta, pero por alguna razón, el mismo día, en el mismo río, con la misma carnada, un pescador se cansa de sacar y el otro se cansa de bañar el anzuelo y nada, ni con dinamita. La prueba es doña Pilar Arriola que lleva una vida paliándonos a todos los pescadores de aquí, a mí me va a dar algo.
La mediocridad es la diferencia entre la gente que sobresale y los que se pierden en la multitud. Para algunos equivocarse es natural, cuando están acostumbrados a hacer las cosas a medias y a tener la misma excusa: “es que todos nos equivocamos”. Pero cuántos errores está dispuesto a permitirle al neurocirujano de su mamá, al pediatra de su hijo, al piloto del avión o al chofer del bus: ninguno, no señor.
El estudio de la gastronomía es tan extenso y la carrera tan corta, que es imposible que los jóvenes aprendan todo lo que deben y terminan sin estar preparados para el trabajo, ya que no basta con aprender a hacer tiramisú maluco, hay que tener disciplina. Se requiere gente con responsabilidad social, ética y moral. Con pasión y emoción. Honorable y honrada, de igual forma y en sentido contrario; un oficio en el que el robo es tan común como la indelicadeza; la tajadita de jamón, el traguito, el tenedor, todo lo que se roba va marcando y el pobre dueño perdiendo por su culpa y pagándole, ahí está la Virgen. El patrón le paga el colegio a sus hijos y usted le roba, muy bonito, debe dormir muy tranquilo.
En vez de mirar la competencia, mire su incompetencia. Mirar hacia adentro duele mucho y uno tiende a pensar que todo lo hace bien. Si su negocio es la restauración, convénzase de que no hay mejor mercadeo que cocinar rico y atender bien. Si quiere ser un profesional de verdad, acuda a otros valores que no enseñan en la universidad, como honorabilidad y dignidad (salen en el diccionario).
Bajar los precios, entrar a competir con el corrientazo, con la pizza mal hecha con jamón de tercera o con el combo de hamburguesa a 15 mil, va contra su dignidad. Si su única estrategia es bajar precios está equivocado, más bien mejore los platos, cambie el mercadeo, tenga buenos meseros y capacítelos. Una vez usted baja el precio, volver a subir es difícil y desdice mucho de usted como profesional ya que en teoría los precios atienden a una política de costos y no se pueden variar a menos que pierda plata. Este mes salió una nota muy buena en la Barra sobre los cupones de descuento y la debe leer.
Aquí el precio del corrientazo va bajando en la medida que el sobregiro del restaurante va creciendo y es la peor medida que puede tomar. Mejor soñar…

Soñar no cuesta nada
Así se llamaba una columna que tuvo mi papá en los 70s y 80s en la que soñaba con una ciudad bonita y con metro y hace unos meses cuando nos dejó, pudo ver su ciudad bonita y con metro. Nadie más orgulloso de su ciudad y tenía razón, soñar no cuesta nada. Por eso yo a los grupos de estudiantes de varias escuelas de cocina con los que estamos trabajando les insisto tanto en que hay que soñar.
Soñar con ser unos profesionales felices, no con ser los más ricos. Soñar con ser creativos y hacer sus propias versiones de platos y no estar copiando como borregos. Soñar con una cocina sana; uno siempre debe pensar que su comensal es su mamá o su hijo.
Ahora yo mismo sueño con que los que queden de Gobernador y Alcalde le den una buena mano al sector, ya que la cocina es hoy por hoy una de las manifestaciones culturales más importantes de cualquier sociedad, gran generadora de ingresos para el país.
Con las vacas sagradas del sector nos estamos reuniendo constantemente para hacer el próximo año el primer concurso de Cocina de Fondas, Pueblos y Carreteras. Tenemos que recuperar legendarias rutas gastronómicas y volver al esplendor culinario heredado de nuestras matronas. Olvidémonos de tanta ramita de romero y florecitas de perejil botadas en los platos y concentrémonos en volver a hacer grande nuestra cocina paisa tan rica, ni mejor ni peor que ninguna, pero es la nuestra.
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Mauricio Mejía

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Mauricio Mejía artífice de memorias vibrantes: Generar a través de su música un profundo impacto emocional en sus oyentes y dejar en ellos “memorias vibrantes” es una búsqueda permanente para Mauricio Mejía.

Compositor sinfónico y multinstrumentista, es reconocido por su labor en la producción musical de espectáculos y ceremonias, así como por sus presentaciones, en el rol de director de orquesta, pianista o violinista, en numerosos escenarios nacionales e internacionales.

Su formación musical se inició con sus padres a los tres años de edad, y se formalizó en las universidades de Antioquia, Michigan, Minnesota, y con los maestros Fritz Voegelin y Dominique Argento. Elegido mejor director en el Festival de Viña del Mar en 1992, este ingeniero electrónico de la Bolivariana y master en administración de Eafit, también se dedica, por medio de la Fundación Sirenaica, a la formación gratuita de jóvenes talentos para la música y a cumplir con el papel de co-presentador y pianista del programa televisivo Slowly, el cual se transmite desde hace un lustro por Cosmovisión. Retratado por Carlos Tobón en julio de 1989.

Fredy Alzate

La Mirada Poética: Fredy Alzate

Imágenes de paisajes desolados que aluden a una utopía perversa, donde la realidad transcurre en términos opuestos a los de una sociedad ideal, ocuparon las últimas tres portadas de Vivir en El Poblado. Todas ellas pertenecen a Lugares en Fuga, serie de pinturas y esculturas del artista antioqueño Fredy Alzate, quien reflexiona acerca de temáticas como la naturaleza amenazada, el cambio climático y las consecuencias del urbanismo desenfrenado. Para ver estas imágenes en detalle ingrese aquí

Gnomeo y Julieta

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Gnomeo y Julieta
Esta película animada presenta a Gnomeo y Julieta, gnomos que tienen muchos obstáculos que superar, igual que los personajes de Shakespeare.

Esta película animada presenta a Gnomeo y Julieta, gnomos que tienen muchos obstáculos que superar, como los personajes de Shakespeare, cuando se ven envueltos en una disputa entre vecinos. Entre gnomos, que cobran vida cuando los humanos no están para verlos, hay dos bandos, los rojos y los azules. Gnomeo, un gnomo azul, y Julieta, un gnomo rojo, se enamoran en el instante en que se conocen, a pesar de que sus dos bandos están en continuo enfrentamiento. Todo ello repleto de humor y con canciones originales de Elton John. Gnomeo y Julieta se estrena en Cinemark el 12 de agosto.

Anarquía Sobre Ruedas

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Anarquía Sobre Ruedas
Nat Geo presenta todos los sábado la serie Anarquía Sobre Ruedas, la cual sigue la historia de grandes pandillas que recorren los Estados Unidos en motocicletas, como los Hell’s Angels y los Mongols.

Nat Geo presenta todos los sábado la serie Anarquía Sobre Ruedas, la cual sigue la historia de grandes pandillas que recorren los Estados Unidos en motocicletas, como los Hell’s Angels y los Mongols. El 17 de octubre de 1987, el famoso líder de los Hell’s Angels, Sonny Barger, es finalmente condenado por conspiración para cometer homicidio y enviado a la prisión federal de Phoenix por un período de cinco años. Es la pieza principal de una operación encubierta histórica que condujo a la condena de más de veinte motociclistas. Durante años, Barger había eludido a la ley y muchos pensaron que era demasiado astuto como para dejarse atrapar. Pero la suerte de Barger se había acabado y los agentes federales lo enviaron a Arizona, lejos de su California natal. Los Hells Angels no tenían presencia en Arizona, por lo que estaría aislado de los demás integrantes de la pandilla. Pero nadie podía imaginarse lo que iba a pasar. La decisión de enviar a Barger a Arizona iba a hacer que los Hells Angels se convirtieran en el sindicato de crimen más grande del mundo, una organización cuyas garras llegarían a todas partes del planeta. También provocaría la operación policial más grande de la historia estadounidense contra la pandilla. Esta serie del canal Nat Geo se transmite todos los sábados a la 1:00 p.m.

La ley de desarrollo y el avalúo de inmuebles

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La ley de desarrollo y el avalúo de inmuebles

Por: Francisco Ochoa
En escritos anteriores hemos sostenido la hipótesis de que el avalúo de los bienes inmuebles para ser adquiridos por el Estado por motivos de utilidad pública debe ser elaborado bajo la óptica de la denominada integralidad del avalúo; es decir, el avalúo debe incorporar el valor del inmueble (terreno más construcción), adicionando el daño emergente y el lucro cesante, en el evento que existan.
Lo anterior ha sido confirmado por los considerandos y conclusiones de importantes sentencias de la Honorable Corte Constitucional (Sentencias # C 153/94, C 1074/02 y C 476/07), cuyo contenido es vinculante y con efectos erga omnes, esto es, para todos los funcionarios públicos y particulares y que forma parte del denominado “bloque de constitucionalidad”.
Sin embargo, continuamos observando como muchos funcionarios de entes públicos desconocen e ignoran olímpicamente estas disposiciones y solo reconocen a los propietarios de inmuebles que van a ser adquiridos por el Estado el valor del lote y parte del valor de las edificaciones (pues aplican depreciación, ignorando los valores de reposición a nuevo). En esta práctica indebida juegan papel protagónico muchos avaluadores que, ignorando el alcance de las normas, elaboran de los avalúos tal y como lo solicitan los entes públicos, desconociendo así el alcance de las normas vigentes.
Para reforzar nuestra posición de la necesidad de considerar el criterio de la integralidad expresado previamente, citamos a continuación algunos artículos de la Ley 1450 de 2011 (Ley de Desarrollo del Gobierno Santos), los cuales dan mayor validez a la hipótesis sostenida.

Artículo 83°. MOTIVOS DE UTILIDAD PÚBLICA.
Para efectos de decretar su expropiación, además de los motivos determinados en otras leyes vigentes, declárese de utilidad pública o interés social los bienes inmuebles necesarios para la ejecución de proyectos de infraestructura de transporte.

4. El avalúo de que trata el numeral anterior deberá incluir el valor de las posesiones si las hubiera y de las otras indemnizaciones o compensaciones que fuera del caso realizar, por afectar dicha declaratoria el patrimonio de los particulares

5. El Gobierno Nacional reglamentará las condiciones para determinar el valor del precio de adquisición o precio indemnizatorio que se reconocerá a los propietarios en los procesos de enajenación voluntaria y expropiación judicial y administrativa, teniendo en cuenta la localización, las condiciones físicas y jurídicas y la destinación económica de los inmuebles.

Artículo 246°. AVALÚOS EN PROCESOS DE ADQUISICIÓN DE INMUEBLES….
Parágrafo. Los peritazgos practicados dentro de los procesos de expropiación judicial o administrativa deberán partir del avalúo practicado con fundamento en la reglamentación vigente del Gobierno Nacional o aquella que la sustituya de conformidad con lo previsto en este artículo, así como en las normas metodológicas adoptadas por el IGAC para su desarrollo.

En todo caso, el valor indemnizatorio deberá fundamentarse en los perjuicios alegados y probados por quien solicita el resarcimiento.

Para terminar citamos a continuación un fragmento de la Sentencia C 153/94, el cual refuerza el argumento sostenido en este escrito:
Este criterio establecido en la sentencia C-153 de 1994, recoge la posición sostenida por la Corte Suprema de Justicia, en Sala Plena el 11 de diciembre de 1964, MP: Julián Uribe Cadavid, donde dijo lo siguiente: “Sobra agregar que el concepto de indemnización por expropiación no puede confundirse con el concepto de precio, como prestación de la venta. Esta es un acuerdo bilateral, de derecho privado, fruto de la libertad contractual (…). La expropiación no es un contrato, no es una venta, ni siquiera forzada, como la que se verifica en subasta pública en determinados casos; es una figura esencialmente distinta, de derecho público, enderezada al bien de la comunidad y en virtud de la cual, por motivos superiores, la Administración toma la propiedad particular, y como esta medida genera un daño, y no un precio, se satisface mediante una indemnización. Se indemniza el perjuicio en diferentes órdenes de la responsabilidad contractual y extracontractual, y se indemniza al expropiado el daño que para él implica esta forma de expropiación –que opera contra su voluntad pero en provecho público”.
Se puede concluir que cada día surgen más y más argumentos que refuerzan la validez de la hipótesis planteada al comienzo de este escrito. Nótese como se habla cada día con más insistencia del precio indemnizatorio más que del mero avalúo comercial, a pesar de la actitud violatoria asumida por muchos funcionarios públicos que pretenden desconocer los justos derechos de los propietarios de inmuebles que van a ser adquiridos por el Estado.
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Yogur congelado

Yogur congelado
Con muchas más ofertas que antes, la competencia del yogur congelado se pone fuerte y de moda.
 
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El yogur congelado, o frozen yogurt, sin ser un producto nuevo en la ciudad, viene poniéndose de moda desde hace algunos meses. En el primer semestre de este año, estrenaron tiendas las marcas Yogurt Friends en Oviedo, Yogurt Factory en La Strada, Yogen Früz en Zona 2 Sur y San Lucas Plaza, y Blueberry, también en San Lucas Plaza.
 
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La más reciente de ellas es Snog, en el Parque Lleras, una marca londinense, creada por un colombiano y un inglés, cuya supuesta ventaja comercial es endulzar yogur orgánico, con néctar de agave, un extracto dulce de la planta del mismo nombre que lo hace menos calórico. Las demás marcas también ofrecen productos libres de grasa o libres de azúcar, lo cual supone que serían alternativas más saludables que un helado común. Este yogur congelado viene de sabor original o con sabores.
 
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Cada marca propone sus opciones: maracuyá, fresa, feijoa, mango, chocolate, té verde, entre otros. En todos estos sitios la barra de toppings es tentadora: frutas picadas, cereales, trozos de brownies, galletas, chips de chocolate, nueces, almendras, coco y otros dulces. además del beneficio de no tener tanta grasa como la crema en el helado, el yogur tiene probióticos, es apto para personas intolerantes a la lactosa, y el topping, (si no son los dulces) puede hacer parte de las porciones de fruta recomendadas en el día por los nutricionistas.
 

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María Cecilia Uribe

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María Cecilia Uribe profesionalismo con humanidad: Disfrutar del presente y atesorar los buenos momentos del pasado, es la filosofía de vida de esta reconocida psicóloga, quien desde su profesión siempre ha buscado ayudar a los demás. A sus dos familias, la Uribe y la Rodríguez, dice adeudarles, además de bellos recuerdos, sus múltiples aficiones: la música, el arte y el amor por los viajes.

Dedicada mamá de tres hijas, esta psicóloga de la Universidad de San Buenaventura, quien durante más de dos décadas desempeñó con éxito su profesión en el Theodoro Hertzl y en su consultorio particular, hoy está encantada de vivir una jubilación muy activa; distribuye el tiempo entre su labor social como psicóloga voluntaria en el Hogar Bohío de María, la atención de pacientes, y el aprovechamiento del descanso que conlleva esta nueva etapa, que describe como una de las más felices de su vida. Retratada por Carlos Tobón en febrero de 1999.

La noche de las orquídeas

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La noche de las orquídeas

En el Orquideorama, políticos, empresarios y distintas personalidades de la ciudad, se reunieron con motivo del lanzamiento de la décimo octava versión de Orquídeas, Pájaros y Flores, exposición organizada por la Sociedad Colombiana de Orquideología. Entre sus novedadesa se cuenta un jardín vertical de bienvenida, creado por la diseñadora Ágatha Ruíz de la Prada. En esta cena inaugural se premiaron a los mejores floricultores y expositores en tres categorías (orquídeas, flor cortada y diseño), y se rindió homenaje a Teleproducciones y TV Cámaras por sus 25 años de existencia. Orquídeas, Pájaros y Flores estará vigente hasta las ocho de la noche del domingo 7 de agosto.


Kaauther Bonjaafar, Juan Restrepo.

Olivia Aristizábal.

Luis Miguel Úsuga, Clara Inés Restrepo.

Michael Coronado, Elaine Taylor, Robert Fuchs.

Aníbal Gaviria , Claudia Márquez.

Cristina Sáenz, Carolina Carder, Mariana Aguirre.


Hilda Soto, María Eugenia Cabal.

Juliana Duque, Felipe Aristizábal.

Juan Felipe Posada, Francisco Villegas.

 

Sara Villalobos

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Sara Villalobos
Mundos que se enlazan


La innovación como camino para el mejoramiento de su labor como diseñadora y mujer de negocios, ha hecho de esta emprendedora paisa una profesional digna de admirar. Ella lidera, en Shanghai, China, un grupo interdisciplinario en la importante firma internacional Next, donde ocupa el cargo de directora de Desarrollo de Producto en el área de Knitwear Femenino.
Tras obtener su título de diseñadora de modas en la Colegiatura, institución que creyó en su talento y le eligió para participar en varias ocasiones en su pasarela en Colombiamoda y otros proyectos, le fue otorgada una de las becas de Enlazamundos, programa de la Alcaldía de Medellín, que le posibilitó realizar una maestría en el exterior dividida en dos secciones. La primera la desarrolló en Shanghai, la segunda en Florencia, Italia; experiencias que le permitieron forjar un conocimiento global del mundo de los negocios en la industria de la moda.
Aunque se encuentra muy a gusto con su vida en Shanghai, Sara espera con ilusión completar su proceso de aprendizaje para luego afrontar la siguiente etapa de Enlazamundos: regresar al país para transmitir todo lo aprendido -durante su estancia académica en Italia y China- en seminarios, conferencias y programas de la Alcaldía o universidades de nuestra ciudad.

Arroz atollado

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El arroz atollado, especialidad del Valle del Cauca, tiene carnes, papa, hogao y aliños, que da como resultado en un arroz mojado, colorido y gustoso.

El chef bogotano Gabriel Rodríguez
El chef bogotano Gabriel Rodríguez

El chef bogotano Gabriel Rodríguez, jefe de cocina del Hotel Poblado Plaza, recopiló recetas típicas del país para desarrollar una carta auténtica colombiana en el festival Momentos de Mi Tierra.

Arroz atollado

Ingredientes:
250 grs. de longaniza.
250 grs. de cerdo.
80 grs. de papa criolla pequeña precocida.
2 huevos cocidos.
1 diente de ajo.
50 grs. de cebolla junca.
150 grs. de tomates
50 grs. de pimentón rojo.
20 grs. de achiote.
5 grs. de comino.
200 grs. de arroz cocinado.
Sal y pimienta al gusto.
1 hoja de plátano para decorar.
Chips de plátano verde para decorar.

Preparación:
Pique la cebolla, el ajo, el tomate y el pimentón finamente. Saltee estos ingredientes en un perol grande con un poco de aceite. Añada la carne de cerdo picada en trozos, la longaniza también picada, papa criolla, y el arroz. Agregue sal y pimienta al gusto y deje cocinar por 10 minutos a fuego medio. Lleve el arroz al plato y ponga los huevos cocidos (partidos en mitades o cascos) encima. Termine de decorar con la hoja de plátano y los chips de plátano verde. Para ver la preparación, y cómo se hace la decoración especial del chef Rodríguez.

Las carreras de carros

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Las carreras de carros
El aumento de la velocidad, así sea solo en 5 km/h disminuye la posibilidad de detener un vehículo o modificar su trayectoria exitosamente en caso de peligro

Uno de los argumentos con los que se promueve la compra de carros particulares es la capacidad de aumentar la velocidad en el menor tiempo posible. Usted seguramente lo habrá oído o leído: de 0 km/h a 100 km/h en tantos segundos. Es lo que en la calle llaman pique. Esa capacidad de aceleración es cada vez mayor. Basta comparar el carro que tiene hoy con el que tenía hace 10 años. De ahí que a los expertos en seguridad vial no les extrañe que cada vez más el exceso de velocidad al conducir es una causa de accidentes, tantas veces mortales.
La instalación de cámaras para medir la velocidad a la que se desplazan los vehículos en Medellín, es una respuesta de las autoridades a este creciente problema. Las protestas airadas de los conductores que dicen que 60 km/h es muy poco como límite máximo de velocidad en zona urbana, solo le dan más fundamento a la drasticidad en el control.
Para entenderlo, buenos son los resultados de una investigación hecha por la Universidad de Adelaida para la autoridad de tránsito de Australia. Midieron el riesgo relativo de colisión según la velocidad a la que se desplazan los vehículos y encontraron que si se considera ese riesgo a 60 km/h, para duplicarlo no hay que conducir a 120 km/h. El riesgo de colisión se duplica con solo aumentar la velocidad en 5 km/h, es decir, si a 60 km/h el riesgo es uno, a 65 km/h el riesgo relativo de chocarse es el doble.
Eso ayuda a explicar, para los que siguen reclamando, porqué la velocidad máxima permitida en zona urbana es de 60 km/h. No se trata de un número arbitrario.
La tabla de riesgo relativo de sufrir un accidente serio, quizás fatal, sube de manera exponencial a medida que se pisa el acelerador. Al manejar a 70 km/h en una zona cuyo límite máximo es 60 km/h -por las características técnicas de la vía- ese riesgo es cuatro veces mayor, y al acelerar más, hasta 80 km/h, ya hablamos de un riesgo 32 veces mayor.
¿Qué significa eso? Que el aumento de la velocidad, así sea solo en 5 km/h disminuye la posibilidad de detener un vehículo o modificar su trayectoria exitosamente en caso de peligro. En la medida en la que se pisa el acelerador, disminuye la capacidad para reconocer el peligro, decidir qué hacer (como frenar o cambiar de dirección), y ejecutar esa acción. Y a eso hay que añadir que entre más rápido se desplaza un vehículo, es más difícil controlarlo.
Ese aumento exponencial del riesgo relativo también afecta la fuerza del impacto en caso de choque. Para eso hay que tener en cuenta una variable más, y es la distancia de frenado. A 60 km/h se necesitan 38 metros para frenar, distancia que se agranda en la medida en la que se acelera, a la vez que, en caso de choque, incide en la fuerza del impacto. Por ejemplo, un choque a 70 km/h tiene dos veces la fuerza de impacto de uno a 50 km/h. La magnitud de ese golpe aumenta según el cuadrado de la velocidad de impacto.
Finalmente, según los investigadores australianos, como el aumento de velocidad disminuye la capacidad de reacción, se puede hacer la analogía con el consumo de alcohol: manejar a 65 km/h en una zona de 60 km/h es como llevar una concentración de 0,05 alcohol en la sangre. Si la presencia de alcohol es real, y se suma al exceso de velocidad, las consecuencias, más allá de tablas y cálculos, son casi siempre fatales.

Del Tres Patadas a Maridaje

Del Tres Patadas a Maridaje

Hasta hace unos años, en una casa esquinera del barrio Manila, producían y comercializaban el célebre vino Tres Patadas. Pero la historia real del vino en nuestra ciudad es corta, ya que hasta hace poco su consumo era exclusivo de algunas familias y la oferta muy limitada. Hoy nos llenamos de vinos con buena relación calidad-costo, pero, lo que es una lástima, es el precio exorbitante en muchos restaurantes. Aunque el favorito de la mayoría sigue siendo el tinto, el rosado ha tenido un auge impresionante estos años. En octubre próximo, gracias al Tour Gastronómico, en Maridaje 2011 ya se tiene confirmada la participación de los distribuidores más importantes del país. ¡Salud!

El regreso del etnógrafo

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Por: Gustavo Arango
Siempre que regreso a esta ciudad recuerdo un cuento de Borges, “El etnógrafo”, la historia de un muchacho que se va a vivir con los indios para que los sabios de la tribu le revelen sus secretos milenarios. El etnógrafo está lleno de brillantes sutilezas. Borges pone sobre la historia una especie de neblina que la vuelve más cómoda para que el lector se instale en ella sin sentirse muy extraño. Cuenta que alguien se la refirió en Texas, pero que ocurrió en otro lado. Dice que no es seguro el nombre de su protagonista, pero cree que se llamaba Fred Murdock. De este modo nos obliga poco a poco a descartar el sofisma de la precisión y a aceptar que no son los detalles de las historias lo que de veras interesa, sino el alma de los hechos.
Murdock es un compendio de lugares comunes: es alto a la manera americana, ni rubio ni moreno, su historia es parte de la historia de cientos de personas (parientes, allegados, encuentros circunstanciales). La juventud del personaje le permite a Borges hacer una observación llena de agudeza psicológica: dice que nada había de extraordinario en Fred, ni siquiera esa común tendencia entre los jóvenes a sentirse singulares. Fred está en ese momento de la vida en que todo joven está dispuesto a entregarse a cualquier derrotero que le proponga el azar. Un profesor le propone que vaya a vivir con los indios y Fred reúne justificaciones suficientes para creer que esa tarea estaba escrita en su destino. La idea era vivir en las llanuras el tiempo suficiente para que los sabios de la tribu le revelaran sus secretos y, después, regresar a escribir un libro con los hallazgos.
Al principio las cosas transcurren según lo acordado. Fred vive como el resto de la tribu, en condiciones muy distintas a las de la ciudad. Toma nota de todo lo que observa y espera paciente, por años, el momento de la revelación. Pocas líneas del relato nos indican que al interior del personaje se producen cambios definitivos. Deja de tomar apuntes (el narrador no precisa las razones de ese gesto), asimila los hábitos de la tribu, empieza a soñar en una lengua distinta a la de sus antepasados. Después de una serie de pruebas, los sabios le revelan sus secretos y Fred se marcha sin despedirse.
La parte final del relato la ocupa la conversación de Fred con el profesor que le había sugerido hacer el estudio. Fred le comunica que no piensa escribir el libro que se había propuesto escribir cuando se marchó. Ante la insistencia del profesor, explica que no lo ata ningún juramento y que podría contar del secreto de múltiples maneras. Dice que, después de saber lo que sabe, toda ciencia le parece intrascendente, y agrega que el secreto no vale tanto como los caminos que conducen a él. Borges tiene el acierto de no intentar explicar el secreto que ahora posee Murdock. Sabe que al interior de cada lector palpita ese conocimiento y que es preciso que cada uno emprenda el recorrido para encontrarlo. Las líneas del final nos dicen que Fred se casó, se divorció y es ahora un bibliotecario de la Universidad de Yale. El asunto del divorcio nos demuestra que el secreto no es, no puede ser, una fórmula infalible para que nos vaya bien en todo. Queda implícito que conocer el secreto no libra de las dificultades.
“El etnógrafo” es un relato denso, lleno de posibilidades, donde cada línea tiene consecuencias infinitas. Hay un pasaje de esta historia que siempre me ha intrigado. De regreso en la ciudad, Fred sintió nostalgia de los momentos en la llanura cuando sentía nostalgia de la ciudad. Siempre que vuelvo a Medellín, siento nostalgia de la nostalgia que he sentido en los parajes del destierro. Moviéndome entre multitudes que no me recuerdan nada, entre seres que ni siquiera habían nacido cuando me marché, sólo la nostalgia de la nostalgia consigue unirme a este sitio al que, por mucho que regrese, jamás podré volver.
Medellín, agosto de 2011.
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Policía quiere hacer hotel en el Mónaco

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Policía quiere hacer hotel en el Mónaco
Tras recibir el edificio Mónaco, la Policía Nacional proyecta adecuar en él un hotel para alojar a los uniformados que lleguen a Medellín a prestar apoyo


Personal de la Policía vigila día y noche al edificio Mónaco. Su piscina luce abandonada.

El edificio Mónaco, que fuera propiedad del narcotraficante Pablo Escobar, es un emblema para la Policía Nacional, su archienemigo, próxima a recibirlo. Fueron cientos los policías que Pablo Escobar mandó a asesinar, por cada uno de los cuales ofrecía una suma representativa que se convirtió en aliciente de sus sicarios. De ahí que sea tan importante para la institución tener esta edificación en sus manos y hacer de ella un lugar para el bienestar de su personal, como lo indica el mayor Orlando Moreno, jefe de Infraestructura de la Policía Metropolitana. Sin embargo, el edificio aún está a nombre del Ejército, y la Policía solo lo recibirá cuando se saneen las deudas que el Mónaco tiene con el Municipio, lo que se espera que ocurra antes de finalizar el año.

Vivienda policial
La idea, manifiesta el mayor Moreno, es adecuar el Mónaco como vivienda rotativa para agentes de la institución que vengan de paso a la ciudad. Son 8 pisos y 8 mil metros cuadrados en los cuales proyectan construir comedores, dos salones y 40 habitaciones para alojar a 200 uniformados. Calcula que los trabajos costarían entre 9 mil y 11 mil millones de pesos. Se espera iniciar los trabajos a mediados de 2012 para concluirlos a principios de 2013.
No obstante, el mayor Orlando Moreno enfatiza en que una vez reciban oficialmente el edificio por parte del Ejército, se reunirán con la comunidad, puesto que no quieren hacer nada con lo que los vecinos no estén de acuerdo. “En caso de que no quieran que nos instalemos allí, devolvemos la propiedad a la Dirección Nacional de Estupefacientes”, asegura.

Historia breve
El Mónaco fue vivienda de Pablo Escobar hasta que fue blanco del primer carrobomba que detonó en la ciudad, en 1988, atentado en el que murieron dos vigilantes y que hizo mucho daño en el barrio.
El edificio fue objeto de extinción de dominio y pasó a manos de la Dirección Nacional de Estupefacientes -DNE-, entidad que en 1999 lo asignó de manera provisional a la Fiscalía. Allí operó por algunos meses el CTI, pero una acción de tutela de la comunidad obligó a dejar este uso que implicaba la presencia de hombres armados, y el Mónaco se convirtió en sede administrativa de la Fiscalía. En febrero de 2003 el edificio fue asignado al Ejército, pero la Fiscalía lo ocupó hasta julio de 2010.

¿Existen el Alma y el Espíritu?


Por: Jorge Alberto Vega Bravo
¿Cómo demostrar la existencia del alma y el espíritu humanos? Un lector del periódico plantea esta pregunta y abre una puerta. No tengo una respuesta que logre esta demostración por el método científico convencional. El alma y el espíritu humanos no son perceptibles por los sentidos corrientes y no pueden ser demostrados de manera objetiva.
La existencia del alma y del espíritu sólo puede ser planteada desde la perspectiva ampliada que ofrecen las visiones filosóficas y médicas de las tradiciones antiguas y la medicina antroposófica apoyada en la ciencia espiritual.
Alma tiene dos posibles acepciones: es el femenino de ‘almus’: nutricio, que amamanta; por ello ‘alma mater’ es la madre nutricia. Alma también es la contracción de ‘anima’: lo que tiene aire, aliento, lo animado; anima da origen a animal, animoso, ánimo. Espíritu viene de la palabra latina ‘spiritus’ que significa aliento, hálito, aire. En las lenguas romances queda el recuerdo de la acepción original: inspirar es llenarse de aire y al final de la vida expiramos. Y los diversos sentidos de ‘aspirar’ lo reafirman.
Para hablar del alma y el espíritu humanos es preciso invitarlos a abrir las puertas de la percepción; la vida cotidiana y la ciencia –fundada en la percepción sensorial y la actividad del intelecto- conducen a una frontera en que la existencia del alma y del espíritu es negada, si no se franquea dicho límite. “Hay quienes creen que con las fronteras de la percepción sensorial se agotan también las fronteras de todo conocimiento. Pero si prestaran atención a cómo se hacen conscientes ellos mismos de esas fronteras, descubrirían que en esa conciencia existen facultades para atravesarlas. El pez nada hasta la superficie del agua y ha de retroceder porque le faltan los órganos para vivir fuera del agua. El hombre llega hasta los límites de la percepción sensorial y puede reconocer que en el camino que le ha llevado hasta allí han nacido en él las fuerzas que le permitan vivir anímicamente en el elemento que no se halla afectado por la percepción sensorial”. R. Steiner
Hasta hace muy poco los científicos no habían fotografiado un átomo, sin embargo nadie dudaba de su existencia. El alma y el espíritu humano no son visibles a nuestros ojos físicos pero son reconocibles por sus efectos y sus procesos. El hombre se halla integrado a lo terrestre -que abarca lo inorgánico- y lleva consigo un cuerpo físico que comparte con el reino mineral. Pero en la medida en que desarrolla fuerzas vitales alcanza otro nivel que no proviene sólo de la tierra y que tiene influencia directa de las fuerzas del Universo: las mismas fuerzas vitales que hacen que de una semilla brote una planta, constituyen el cuerpo vital del ser humano. Pero a diferencia de las plantas, el hombre y los animales no sólo tienen cuerpo físico y vital sino que además poseen impulsos instintivos, experiencias interiores y conciencia del mundo externo. Podemos tener conciencia del dolor físico, pero también sentimos dolor cuando se hieren nuestros sentimientos; este dolor no lo ubicamos en un órgano específico y decimos: “me duele el alma”. El alma está allí donde nace la conciencia, donde moran sentimientos y pensamientos. El cerebro y los órganos sensorios son instrumentos del alma. La medicina moderna trabaja para comprender cómo el alma influye en el mantenimiento de la salud y en la génesis de la enfermedad. Porque tenemos alma, humanos y animales somos conscientes del mundo físico y estamos capacitados para sentir placer y dolor.
Pero hay un nivel de conciencia adicional en el ser humano: la autoconciencia. Por ella somos capaces de reconocernos como seres individuales y de reflexionar sobre el mundo. Esto nos da la posibilidad de superar las reacciones instintivas animales. Nos formamos imágenes mentales de las consecuencias de nuestras acciones y podemos modificar nuestros impulsos y decisiones. La antroposofía describe esta dimensión de la conciencia como la actividad del espíritu humano que se manifiesta en el Yo. Una célula no puede decir ‘Yo’. El Yo es el depositario del sentido de continuidad y permanencia que habita en la memoria. El Yo es el responsable de la libertad, característica netamente humana. Víctor Frankl (1905-1997) describe el espíritu como “aquella parte de la persona que busca y puede percibir la verdad y el significado de las cosas”.
Frankl insiste en que el papel del médico va más allá del cuidado del cuerpo y del alma e incluye la ayuda para que el enfermo halle el sentido de su padecimiento. Y cita a Goethe: “si aceptamos a las personas tal como son, las empeoramos. Si las tratamos como aquello que debieran ser, las ayudamos a convertirse en lo que son capaces de ser”. ¡Nos queda tela por cortar!
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Al frente de la Liga Contra la Violencia Vial

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Al frente de la Liga Contra la Violencia Vial
La exjuez de la República, Berta Cárdenas Londoño, está al frente de la oficina que en Medellín se encarga de prestar apoyo a las víctimas de accidentes de tránsito y a sus familias

Oír la historia de Berta Cárdenas conmueve. Hace 12 años tuvo la mayor pena de su vida: su hijo menor, Jorge Alejandro Uribe Cárdenas, de 17 años, falleció en un accidente automovilístico, en Llanogrande.
Eran las 11 y 30 de la noche del 5 de junio del año 99 cuando Jorge Alejandro manejaba despacio, cauteloso como siempre, por el sector de El Tablacito, y se encontró de frente con dos jóvenes de 16 que apostaban carreras en dos carros. Cuando uno de ellos se le pasaba al otro, arrinconó al auto de Jorge Alejandro contra el barranco. Este murió de inmediato. Su amigo de toda la vida, Lucas Ferrer, quien lo acompañaba, expiró minutos después, tras suplicar que no lo dejaran morir.
“Fue muy doloroso y muy traumático. Le di gracias a Dios de que mi hijo hubiera muerto y no alcanzara a sufrir porque me cuentan que las piernas le quedaron como de trapo. La parte de adelante del carro lo aprisionó y para sacarlo tuvieron que romper el carro por detrás y sacar la silla”.
La historia nos la cuenta hoy con mucha serenidad y también mucho dolor la abogada Berta Cárdenas, quien desde hace pocos meses es la delegada en Medellín de la Liga Contra la Violencia Vial. Hace dos años supo de la existencia de esta institución en Bogotá, se acercó a ella para conocerla y ofrecer su ayuda, y desde hace tres meses es la representante en la ciudad de esta organización que nació en Francia, hoy está en 28 países y es nueva en Colombia.

“Conduzca con cuidado”
Jorge Alejandro no tenía más de nueve años cuando colgó en la pared de su cuarto un letrero que se encontró en la calle: “Conduzca con cuidado”. No hubo argumento materno alguno que lo hiciera desistir de tenerlo exhibido. “Jorge Alejandro, déjame bajar eso”, le insistía Berta. “Nunca me lo quiso dejar quitar de su habitación. No sé porqué, pero ese era su lema”, recuerda hoy.
Jorge Alejandro, estudiante de primer año de Derecho, era un ángel. “Era tierno, cocinaba, no tomaba licor, el más responsable y colaborador; si no había empleada él lavaba los platos y era el único de la casa al que los demás le soltaban los carros porque era muy cuidadoso. Siempre insistía en que había que manejar despacio, y que la vida había que aprovecharla. Me decía: mami, hay que vivir la vida porque la vida es muy cortica. Yo quiero disfrutarla cuando esté joven, porque no sé cuantos años voy a vivir”. Tenía razón.

Lección y don
A partir del accidente mortal de su hijo, muchas cosas cambiaron en la vida de Berta Cárdenas. “Mi lema es que las experiencias desafortunadas siempre tiene un lado positivo que uno tiene que aprovechar para beneficio propio y de la sociedad”, cuenta mientras nos enseña la foto de Jorge Alejandro abrazado con ella. “Aprendí que nada nos pertenece, ni los hijos, aprendí la lección del desapego.”
Y también se acercó a Dios de manera definitiva con este dolor, que en contraprestación posibilitó su fortaleza y su crecimiento espiritual. “Cambió mi percepción de la vida. Aprendí a compartir todo y no tengo inconveniente en desprenderme de las cosas y de mi tiempo cuando alguien necesita que yo lo escuche. Hay que compartir esas experiencias con otras personas porque siempre hay algo para aprender.”
Desde entonces, Berta tiene la inmensa cualidad de consolar a la gente y desde hace 10 años es voluntaria en la Clínica Cardiovascular, donde semanalmente va a darles fortaleza a quienes la necesiten. Ahora amplió su voluntariado a la Liga Contra la Violencia Vial, y con el apoyo del Municipio dirige una oficina en la Secretaría de Tránsito de Medellín para prestar ayuda jurídico y sicológico a las víctimas de accidentes y a sus familias. “Estamos conformando los grupos de apoyo y organizando la programación, de la mano con la líder de Educación Vial, Doris Muñoz”, informa Berta Cárdenas y agrega que muy pronto capacitarán a los guardas en el manejo del duelo en el lugar de los hechos. “Empecemos por la casa. Los guardas deben cuidar la cadena de custodia pero también deben entender que cuando ocurre un accidente, esa persona que se quiere tirar sobre el cadáver está dolida.”

Crítico, rufián y profeta


Por: Juan Carlos Orrego

Conocí a Facundo Cabral a los 16 años. Venía en un casete Pioneer grabado en la casa de Víctor Cruz, el amigo con quien compartí la insatisfacción existencial propia de ese momento de la vida. Difícilmente podría haber una edad más adecuada para meterse con el juglar argentino, uno de cuyos chistes filosóficos resume perfectamente la rasquiña de la primera juventud: “A veces yo me pregunto: ¿pa’ qué me pregunto tanto?”.
Versátil personaje fue Cabral, a un mismo tiempo ácido crítico social, difusor de chistes subidos de tono y fiel seguidor de Jesús de Nazareth. La primera fue, sin duda, su mejor faceta y la que más celebridad le deparó, al punto de ser desterrado por la Dictadura de su país en 1976 y de que, al ser acribillado en Guatemala hace un mes, muchos creyeran que le habían sido cobradas sus airadas protestas políticas. Memorable es una salida suya a propósito de la cruda realidad argentina en la última década del siglo 20: “Adán debió haber sido argentino: andaba desnudo, no tenía luz ni agua, nadie le daba crédito, y el boludo creía que estaba en el Paraíso”. Sin embargo, mi preferida es una consigna mucho más general, clave para entender algo de la desigualdad crónica de América Latina: “A veces yo me pregunto quién es más ladrón, hermano: si los que roban un banco o aquellos que lo fundaron”.
Con todo, las risas más estridentes entre las provocadas por las retahílas de Facundo cayeron por cuenta de sus ocurrencias de tema sexual. En cuanto a eso, él no tuvo empacho en ponerse a sí mismo en el ojo del huracán y bromear a propósito de su accidentado origen: “Le pregunté a mi madre quién era mi padre, y me contestó: ‘¡Qué sé yo, loco! ¡Había tanta gente!’”. Bien se dice que no hay mayor sabiduría que reírse de sí mismo: su limpia conciencia de bastardo lo hizo querido a todos los públicos y le granjeó aplausos cada vez que divulgó sus ocurrencias más impúdicas. Contó con el beneplácito universal para elogiar el mundo de las putas, condenar la virginidad santurrona y hacer amplias glosas filológicas sobre la masturbación y conceptos afines. En el ramo erótico filosofaba con envidiable lógica: “Las gallinas no tienen tetas porque los gallos no tienen manos”.
Profunda y pesada —para mi gusto— fue la cara devota del cantante. La fe que le inculcó un vagabundo por los días de su juventud, así como el vínculo entrañable que lo unió con Teresa de Calcuta, influyeron notablemente en las letras de sus canciones y sermones. Reclamó la pobreza absoluta como única riqueza posible; reescribió el Génesis, la parábola del Hijo Pródigo y el Padrenuestro, y predicó las gracias de Jesús con tonos de guitarrista pentecostal. Confieso que, por apasionadas, sus letanías bíblicas llegaban a avergonzarme, y no pocas veces bajé el volumen de la grabadora: como yo era estudiante de antropología y, por ello, aspirante a ateo, no podía hacer otra cosa. Eso sí, siempre agradecí su firme posición antieclesial: esa que le llevaba a decir que Dios no estaba en los altares sino en los escotes de las muchachas.
Pobre Facundo: su muerte ruin, cocido a tiros en un ajuste de cuentas entre narcotraficantes, no mostró ninguna consideración con sus humoradas y homilías. El hijo adoptivo de Tandil jamás imaginó un final tan pavoroso, y de ahí que en sus recitales, con toda confianza, le hiciera morisquetas a la implacable usuaria de la guadaña: “Después de haber vivido en este mundo infame, lo menos terrible será la muerte”. Ah, querido amigo: tu deceso difícilmente pudo ser más terrible, y ante él apenas queda el consuelo retórico de otra de tus frases de concierto: “Si después de la vida se renace, aún me queda la esperanza de la muerte”. Una eternidad cara, qué duda cabe.
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El sueño de descontaminar el río Medellín

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Un proyecto en el que trabajan conjuntamente el Área Metropolitana y varias universidades, para realizar un estudio de la calidad del agua que genere las pautas técnicas para proyectar su descontaminación

Según informaciones de la Universidad Nacional, del recorrido de 100 kilómetros del río Medellín que atraviesa todo el Valle del Aburrá, solo 3 están libres de contaminación.
Desde 2003 se desarrolla el proyecto RedRío, realizando un seguimiento periódico a las características fisicoquímicas y biológicas del agua en diferentes periodos estacionales, épocas cronológicas y puntos geográficos relevantes desde el nacimiento hasta su desembocadura, para conocer la calidad del mismo por estación y tramo.

Después de muchos intentos por descontaminar el río por parte de alcaldías pasadas, RedRío aparece como una esperanza para lograrlo y empezar a ver resultados concretos en el año 2015. Para explicar mejor los alcances del proyecto, Alejandro González Valencia, subdirector ambiental del Área Metropolitana, respondió algunas preguntas vía correo electrónico.

¿Qué buscan con RedRío?

Cuando tenemos la información y el conocimiento obtenido mediante el proyecto, se desarrolla un modelo matemático que permite simular la cantidad y calidad del agua del río bajo diferentes escenarios, indispensable para la planificación y la administración del recurso, actualización de políticas para el control de vertimientos, metas de reducción de la contaminación, seguimiento a los indicadores de calidad y de gestión como autoridad ambiental urbana y la priorización de acciones de gestión a corto, mediano y largo plazo que conveniente, efectiva y oportunamente, permitan la protección y conservación de la principal fuente hídrica de la región metropolitana.

¿Quiénes participan y con qué funciones?

La ejecución del proyecto se realiza mediante convenio entre el Área Metropolitana del Valle del Aburrá y la Universidad de Antioquia, quien a su vez realizó un convenio con la Universidad Nacional, la Universidad de Medellín y la Universidad Pontificia Bolivariana. La Universidad de Antioquia coordina el desarrollo y adecuada ejecución del proyecto, además en los laboratorios de calidad de agua se realizan análisis fisicoquímicos y microbiológicos; la Universidad Nacional es la encargada del componente hidráulico e hidrológico; y en los laboratorios de la Universidad de Medellín y Universidad Pontificia Bolivariana se realizan también análisis fisicoquímicos de las muestras recolectadas en las diferentes campañas.

¿Cuáles son los puntos más críticos del río?

Con base en los resultados obtenidos de los indicadores de calidad, se resalta que el tramo más crítico se encuentra entre puente Acevedo y Ancón Norte, debido a la alta intervención antrópica, producto de la gran actividad industrial y a la descarga de vertimientos de aguas residuales no tratadas. Se espera que con la construcción de los colectores, interceptores y la futura planta de tratamiento de aguas residuales del norte en Bello, se recupere la calidad del agua del río en dicho tramo.

¿Qué hallazgos han obtenido con RedRío?

Mediante la ejecución del proyecto se obtiene el conocimiento en cuanto a oferta ambiental, es decir, conocer la disponibilidad y calidad del recurso a lo largo del río durante diferentes épocas del año, necesarios para la toma de decisiones en la administración y gestión del recurso. Se realiza monitoreo en 18 estaciones sobre el río y en las principales quebradas afluentes. Además, en el proyecto: Red de monitoreo ambiental en la cuenca hidrográfica del río Medellín, RedRío Fase III (2009-2011), se involucra el monitoreo de las aguas subterráneas. Es así, como la red de monitoreo hidrogeológica del Valle del Aburrá está conformada por 89 puntos de agua.

¿Cómo ayudaría el funcionamiento de la segunda planta de EPM?

EPM, para el año 2014, tiene programado tener en operación la infraestructura de recolección y tratamiento de aguas residuales para tratar 120 toneladas al día de materia orgánica y 120 de sólidos suspendidos. Con esta infraestructura, será posible llevar el oxígeno disuelto del río Medellín a niveles mínimos de 5.0 mg/l. La obra principal de este sistema la constituirá la planta que tratará la aguas residuales de los municipios de Medellín y Bello. Con esta nueva planta y la de San Fernando ya en operación, el Valle del Aburrá estará tratando, con plantas a nivel secundario, el 80% de sus aguas residuales, lo que la convertirá en la región líder del saneamiento hídrico en Colombia.

¿Se puede pensar en la navegabilidad del río en el futuro?

Para determinar si un río es navegable es necesario tener en cuenta el caudal y para poder tener contacto secundario con el agua, es necesario recuperar su calidad. La descontaminación del río es un proceso lento que requiere total articulación en la gestión de todos los actores involucrados, y esto depende de factores como: conciencia y responsabilidad ciudadana con el ambiente, manejando y disponiendo adecuadamente los residuos líquidos y sólidos; cumplimiento de la normatividad ambiental por parte de todos los sectores de la economía (industrial, comercial, de servicios y minero); planificación de la norma en materia de desarrollo urbanístico, expansión urbana y ordenamiento territorial; cobertura total en recolección, transporte y tratamiento de aguas residuales por parte de las empresas prestadoras de servicios públicos; prevenir, controlar y mitigar las causas de erosión, lavado y arrastre de suelos, desestabilización de taludes y márgenes de las corrientes hídricas.

Desde el 12 de agosto, cierre en la 43 C

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Desde el 14 de agosto, cierre en la 43 C
Para evitar riesgos a la ciudadanía, desde el domingo 14 de agosto y durante dos meses consecutivos – hasta el viernes 14 de octubre- estará cerrada la vía 43 C, frente al Centro Ejecutivo, entre las calles 4 Sur y 6 Sur.

La decisión se tomó en la última reunión del Comité Ciudadano de Obra -CCO- del puente de la 4 Sur, efectuada en la primera semana de agosto. Así lo informó uno de sus miembros, el ingeniero Ignacio Arbeláez, presidente de la Junta de Representantes y Propietarios de El Poblado, y lo confirmó el Secretario de Obras Públicas, Sebastián Álvarez. Este funcionario agregó que se hará la socialización pertinente con los vecinos del puente y se recibirán sus sugerencias para hacer menos traumática la restricción vial.
El motivo del cierre de la carrera 43 C es la complejidad de la construcción de los lazos de acceso del puente de la 4 Sur, pues en el lote Los Guayabos (frente al Centro Ejecutivo) se deberá construir un deprimido de cerca de siete metros de profundidad debido al desnivel que hay en el terreno. Por este desnivel transitarán los vehículos que bajen de Los Balsos para tomar el puente hacia el occidente de Medellín u otro de sus lazos. Esta obra demanda la construcción de un muro de contención.

Atención,habrá cambios viales
El plan de manejo de tránsito durante la clausura de la 43 C entre las calles 4 Sur y 6 Sur, contempla cambios de dirección en algunas vías. Por ejemplo, la calle 1 Sur quedará en dos sentidos, desde la Avenida El Poblado hasta la carrera 43 C, y la 43 C tendrá circulación norte – sur desde la glorieta de El Remanso hasta la calle 4 Sur, con paso restringido frente al Edificio Marruecos.
El presidente y vocero de la Junta de Representantes y Propietarios de El Poblado, Ignacio Arbeláez, recomendó a la ciudadanía abstenerse de circular por esta zona durante los dos meses del cierre para evitar congestionar aún más la Avenida El Poblado. “Pedimos comprensión por las demoras y dificultades que esto acarreará, para que a mediados de diciembre el Municipio pueda entregar la obra, como se prometió.”

Turismo sexual

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Turismo sexual
Sí, en Medellín hay turismo sexual. Entre las muchas cosas que hay que hacer para enfrentar este problema es llamar a las cosas por su nombre. Entre los miles de turistas que vienen a nuestra ciudad cada año no son pocos que lo hacen con el interés expreso o secundario de encontrar una pareja sexual ocasional. Llamamos de interés expreso a los que vienen solo a eso y de interés secundario a los que vienen a otra cosa -por negocios, a una conferencia, para asistir a algún espectáculo- y aprovechan que están lejos de su origen para buscar una prostituta.
Y hasta ahí, mientras las cosas sean entre adultos que actúan por su propia cuenta, pues nada, así es la gente en todo el mundo. Pero todos sabemos que de eso no se trata. Detrás del turismo sexual están la trata de personas, el proxenetismo, la explotación sexual, el tráfico y consumo de drogas, y muchos otros negocios conexos que por legales no dejan de ser problemáticos. Y eso que todavía estamos hablando de adultos.
Sin embargo, como dijimos que vamos llamar a las cosas por su nombre, la explotación sexual de menores de edad está en el centro de este problema. Tenemos que ser conscientes de que Medellín es un destino internacional de relativa importancia en el turismo sexual, y que cada vez más aparece en el radar de los que prefieren a los menores para satisfacer sus apetitos. Sí, no solo Tailandia, Costa Rica, o tantos otros lugares a los que la belleza de sus playas los hace atractivos para el turismo sexual son los que tienen este problema. También Medellín.
Un búsqueda simple en Internet le dará una idea de la magnitud del problema. Solo ponga en la casilla del buscador expresiones como “prepagos Medellín” y se sorprenderá con lo que encontrará: lo de los apartamentos alquilados para atender los clientes durante el día o para grabar videos pornográficos para vender en páginas web extranjeras y nacionales, muchos en El Poblado, es verdad. Y para llamar a las cosas por su nombre, muchas de estas cosas son legales, pero compartimos el malestar de quienes no los quieren de vecinos. Piense en el encuentro en el ascensor con la prostituta y el cliente… no hay manera de que eso no sea maluco.
Si se anima a perfeccionar su búsqueda, sin mayor dificultad llegará a las agencias de viajes que ofrecen a Medellín (y a muchas otras ciudades de Colombia) como destino sexual, esas agencias que las autoridades municipales dicen no haber podido identificar, y que se anuncian sin mayores prevenciones. También encontrará las páginas de crítica y reseñas hechas por turistas que ya han hecho el viaje sobre los sitios adecuados para hospedarse, con fotos y evaluaciones de las prostitutas, y de los servicios adicionales (seguridad, transporte, alimentación).
No juzgamos a quienes se dedican a esto, ni a sus clientes, pero la realidad sobrepasa lo legal. Es verdad que hay menores de edad involucrados en esto, y cada vez son más la razón para que muchos turistas vengan. Todo esto es a la luz del sol, frente a nuestras narices, sin que nos decidamos a nombrar y a enfrentar un problema, otro, que se está saliendo de madre.

Alcaldía propuso no cobrar accesos al puente de la 4 Sur

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Alcaldía propuso no cobrar accesos al puente de la 4 Sur
El Municipio hizo caso a insistentes peticiones de la ciudadanía y no cobrará por valorización los 70 mil millones de pesos que cuestan los vías de accesos al puente. Así se lo propuso a la Junta de Representantes de los Propietarios

Varias novedades se presentan esta quincena con respecto a la construcción de obras viales por el sistema de valorización en El Poblado. La más importante es la decisión de la Alcaldía de no cobrar a los propietarios de El Poblado las vías de acceso al puente de la 4 Sur, hoy en ejecución, propuesta que presentó a la Junta de Representantes de los Propietarios y Poseedores el pasado miércoles 3 de agosto. El valor de estas obras está calculado en 70 mil millones de pesos, aparte de los cerca de 100 mil millones de pesos que cuesta el puente.

En manos de la Junta de Representantes
“Estamos esperando el concepto de la Junta sobre estas propuestas, porque no queremos hacer nada con lo que ellos no estén de acuerdo, todo lo queremos conciliar”, dijo a Vivir en el Poblado el Secretario de Obras Públicas de Medellín, Sebastián Álvarez. Sin embargo, se presume que la Junta de Representantes de Propietarios y Poseedores de El Poblado dará el sí a la proposición de no cobrar los lazos de acceso al puente, puesto que esta es justamente una de las solicitudes en las que ha insistido de tiempo atrás.
Como se recordará, en varias oportunidades, tanto el Concejo de Medellín como la Junta de Representantes de Propietarios y Poseedores, entre otras organizaciones sociales, han solicitado a la Alcaldía abstenerse de incluir en los cobros por valorización las vías complementarias del puente de la calle 4 Sur. A su vez, esta estructura (el puente) fue la primera obra de las decretadas para construir mediante la valorización, que la Administración Municipal decidió sacar de este paquete para ejecutarla con recursos propios. Por esto, muchos insistieron en que siendo sus vías de acceso parte del proyecto, el Municipio también debería asumirlas, además porque la obra no solo tiene impacto en El Poblado sino en otros sectores de la ciudad.
Así las cosas, ya son varios los proyectos decretados que no tendrán que pagar los propietarios de El Poblado: el puente de la 4 Sur y sus obras complementarias, la prolongación de la calle 18 B Sur, y uno de los tramos de la Vía Linares o carrera 29 -entre las lomas Los González y Los Balsos-. Tal y como lo informó Vivir en El Poblado en la edición anterior, estas dos últimas obras serán construidas por particulares como compensaciones urbanísticas.

Se iniciarán más obras
La Alcaldía también propuso a la Junta de Representantes de Propietarios y Poseedores de El Poblado iniciar este año otros dos proyectos del plan vial, como son dos tramos de la Vía Linares y dos tramos de la carrera 43 B – C – D, en el barrio Manila. En Linares, arrancarían la construcción del puente sobre la quebrada la Sanín (une la calle 10 con El Tesoro) y la mitad del trayecto entre Los Balsos y Los González (la otra mitad la inició Constructora Capital como compensación urbanística). En cuanto a las obras viales en Manila, una de las que se empezaría en este 2011 es el puente sobre la quebrada La Poblada, en inmediaciones del Cerca. En los próximos días, la Junta de Representantes de los Propietarios dará la respuesta oficial y por escrito a la Administración Municipal, tanto sobre el no cobro de las vías complementarias al puente como sobre el inicio de estas otras obras.

Creando una ciencia de la felicidad


Creando una ciencia de la felicidad
La sicología positiva está empezando a crear índices que miden el nivel de satisfacción de vida de los ciudadanos con el objetivo de que los gobiernos y las empresas empiecen a hacer esfuerzo por mejorarlas

Por: Carolina Zuleta Maya
Martin Seligman, en una charla que ofreció para TED, explicó cómo la sicología, históricamente se ha enfocado en lo que él llama “modelo de la enfermedad”, es decir en el diagnóstico de enfermedades mentales, como por ejemplo la depresión, y en cómo curarlas. Aunque este enfoque ha ayudado a millones de personas, también ha hecho que la sicología dejara pasar de lado a las personas normales, a las personas que no tienen una enfermedad mental pero que están buscando cómo vivir más plenamente; en sus palabras, se había olvidado de la misión de hacer que las personas vivieran más felices. Por esta razón, hace algunos años, Seligman y otros sicólogos alrededor del mundo empezaron a desarrollar lo que ahora se conoce como sicología positiva. La sicología positiva se enfoca en hacer que las personas normales vivan una vida plena.
Hace unos días tuve la oportunidad de asistir al 2ndo Congreso Mundial de Sicología Positiva y quedé maravillada con el impacto que esta nueva ciencia está teniendo en el mundo entero. Al congreso asistieron aproximadamente 1.200 personas de todos los continentes. Se presentaron investigaciones de todo tipo, algunas comparaban los niveles de felicidad en diferentes países mientras que otras querían mostrar la relación entre las emociones positivas y la salud. Toda la información fue increíble, pero a mí lo que más me impactó, lo que me tocó el corazón, fue darme cuenta de la cantidad de personas que actualmente están enfocadas en mejorar la calidad de vida de los otros. Quedé maravillada de ver no sólo sicólogos sino también empresarios, neurocientíficos y estudiantes unidos para discutir tal vez las preguntas más importantes: “¿Qué es lo que hace que valga la pena que vivamos? ¿Cómo hacemos para vivir mejor?”
Aunque estás preguntas probablemente han existido desde siempre, el hecho que se esté poniendo una ciencia detrás de ellas nos permite tener una conversación diferente, una conversación que puede afectar a más personas. Por ejemplo, hoy en día los gobiernos ponen atención al desempleo o la violencia porque son cosas que pueden medir para diagnosticarlas, compararlas y ver cómo mejoran. La sicología positiva está empezando a crear índices que miden el nivel de satisfacción de vida de los ciudadanos con el objetivo de que los gobiernos y las empresas empiecen a hacer esfuerzo por mejorarlas.
En el discurso de apertura del congreso, Seligman nos retó con la misión de que para el 2025 el 51% de las personas del mundo estuvieran viviendo una vida plena. Y no pude evitar preguntarme, ¿quiénes serán las personas que van a liderar este movimiento en Medellín, en Colombia? Y así no seas tú uno de los líderes a nivel nacional, te reto a que pienses que vas a hacer hoy para que tú y los que te rodean vivan plenamente.

Saluda al Diablo de mi Parte

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Saluda al Diablo de mi Parte
Saluda al Diablo de mi Parte cuenta la historia de Ángel quien es raptado junto a su hija por un hombre quien a su vez fue víctima de un secuestro, y ahora quiere vengarse de sus captores usando como instrumento a Ángel.

Ángel y su hija son raptados por un hombre llamado Léder, quien en el pasado habría sido víctima de un grupo de secuestradores del que hacía parte Ángel. Durante el secuestro, Léder perdió la movilidad de sus piernas. Ahora, varios años después, en silla de ruedas y acompañado de su hermana Helena, Léder está dispuesto a todo con tal de vengarse. Ángel deberá ser el instrumento de venganza de Léder, aniquilando a todos los que participaron en el secuestro y quienes alguna vez fueron sus compañeros, si es que quiere ver a su hija con vida. El filme, dirigido por Juan Felipe Orozco, es protagonizado por Édgar Ramírez, Ricardo Vélez y Carolina Gómez.

El Mal Ajeno

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El Mal Ajeno
Dirigida por Oskar Santos, este filme cuenta la historia de Diego, un médico insensible al sufrimiento de los demás y quien debe enfrentarse a una paciente particular que intenta suicidarse.

El Mal Ajeno es una película del director Oskar Santos y protagonizada por Eduardo Noriega, Angie Cepeda y Belén Rueda. Diego es un médico que como muchos, se ha vuelto inmune ante el sufrimiento de los demás. Sara, una de sus pacientes, al intentar suicidarse pone a Diego en problemas, y durante un inquietante encuentro, es amenazado con una pistola. Sólo recuerda el sonido de una detonación y la extraña sensación de haber recibido algo más que un disparo. Diego tendrá que tomar una decisión irreversible que afectará la vida de sus seres queridos y la suya.

Quién Da Más

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Quién Da Más
Dan Dotson es uno de los subastadores más exitosos de Estados Unidos y en su nueva serie Quién Da Más, las cámaras lo siguen a él, su familia y algunos empleados en la búsqueda por nuevos tesoros.

Todos los miércoles a las 10:00 p.m. el canal A&E Mundo presenta su serie de estreno Quién da más. Esta producción sigue a cuatro compradores profesionales y a sus equipos mientras rastrean unidades de depósito recuperadas en búsqueda de un tesoro oculto. En parte jugadores, en parte detectives, estos veteranos experimentados han encontrado de todo, desde ataúdes hasta la colección más valiosa de tiras cómicas del mundo, y han pagado diez dólares por piezas valuadas en millones. En cada episodio de Quién Da Más, ellos deben evaluar al instante si la unidad tiene algún valor y a qué precio venderán para obtener una ganancia. Lo divertido de este riesgo comienza cuando descubren si la compra resultante es solo basura o un verdadero tesoro. Dirigidos por Dan Dotson, uno de los subastadores más exitosos y escandalosos del país, el grupo de compradores es tan pintoresco y variado como los tesoros que descubre.

Men of a Certain Age

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Men of a Certain Age
La serie Men of a Certain Age del Canal Warner, estrena más episodios en su segunda temporada, donde tres amigos enfrentan juntos la realidad que les toca vivir a sus 40 años.

Todos los miércoles a las 10:00 p.m. Warner Channel presenta la segunda temporada de Men of a Certain Age, donde coexisten tres amigos de toda la vida: Joe, un neurótico y divorciado padre de familia que espera convertirse en golfista profesional; Owen, el estresado esposo y padre que trabaja como vendedor de autos; y Terry, el eterno actor secundario que lucha por un papel estelar.
El miércoles 10 de agosto se emite el episodio “And Then the Bill Comes”, en el que Joe está en medio de un conflicto cuando se entera de las noticias que involucran a su agente de apuestas, Manfro.
El miércoles 24, en “Let the Sunshine In”, Terry anuncia que se hará una colonoscopía al cumplir 50 años, todos los demás deciden hacerse una, tomándose un fin de semana en Palm Springs. Mientras tanto, Joe tiene que lidiar con sus “apuestas mentales”. El miércoles 31, Joe pasa tiempo con Manfro, quien se está preparando para un complicado tratamiento médico. Mientras, Terry y Erin dan un paso arriesgado en su relación amorosa, en “The Great Escape”.

Del Palermo al Kremlin

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Del Palermo al Kremlin
Tres estudiantes de El Poblado, estuvieron 10 días en Moscú y representaron por lo alto a Colombia en un encuentro mundial de investigadores


Daniela Álvarez, Díez, Laura Isabel Ariza y Daniela Álvarez Mendoza.

Daniela Álvarez Mendoza, de noveno grado del Colegio Palermo de San José, cumplió sus quince años en Moscú. No vendría al caso resaltarlo si se tratara del viaje de cumpleaños, pero como estaba en calidad de investigadora destacada, el asunto se convierte en noticia.
Resulta que ella, al igual que su compañeras Daniela Álvarez Díez, también de 15 años, e Isabel Ariza Bastidas, de 14, fueron invitadas por una red europea de semilleros de investigaciones, similar a Redcolsi, la red colombiana a la que pertenece el colegio Palermo. En Redcolsi, conformada en su mayoría por universitarios, estas tres colegialas y otras compañeras han sobresalido con varios proyectos de investigación sobre temas sociales. “El que más triunfos y reconocimientos nos ha traído es Educación apoyada en nuevas tecnologías”, nos cuenta con orgullo, gafas de intelectual y pelo de modelo, Daniela Álvarez Díez. Con él ganaron en 2009 el concurso del Parque Explora y han sobresalido en encuentros regionales, nacionales e internacionales.
En Rusia, su objetivo era codearse con otros 110 investigadores del mundo, entre los 14 y los 17 años, y desarrollar en equipo algunas investigaciones sugeridas por científicos destacados, en las que obtuvieron una alta calificación.

“Nos abrió la mente”

Para viajar, las dos danielas e Isabel debieron primero multiplicar sus esfuerzos, conseguir profesores particulares de inglés para reforzar sus conocimientos en este lengua y no quedarse rezagadas en un encuentro en que se hablaba, se exponía, se investigaba y se entendía en inglés. En Moscú, las dos danielas lograron descubrir una estrella en un proyecto de astronomía, mientras que Isabel se unió a otro grupo con un tema de fotopsicología. Paralelamente, intercambiaron conocimientos culturales e inquietudes con los otros participantes e iniciaron amistades que la virtualidad se está encargando de fortalecer. “Este viaje nos abrió la mente”, coinciden en señalar.
A su regreso, el colegio las recibió con fiesta y hasta el expresidente Uribe las invitó a su finca “El Ubérrimo” para saber sobre su experiencia y, claro, felicitarlas. Sin embargo, lamentan que no recibieran apoyo estatal para este viaje. “De no ser por el apoyo económico del colegio y sobre todo de nuestras familias, no hubiéramos podido viajar. La Alcaldía niega este tipo de estímulos a estudiantes de colegios privados y aunque entendemos sus razones, estas cosas bajan el ánimo porque lo que nosotros hacemos es importante para la ciudad y el país.”, dice Daniela Álvarez Díez.

Curiosas desde niñas

El trío de investigadoras empezó a desarrollar su olfato inquisitivo desde primero de primaria, gracias a que su profesora de ciencias naturales, Luz Marina Duque, les incentivaba mediante cuestionamientos elementales que buscaban encontrarle el por qué a todo, hasta a la forma de vestirse. “En segundo formamos los primeros proyectos de investigación con inquietudes que teníamos en común, por ejemplo sobre la inteligencia y el Medellín de antes, y nos empezaron a guiar con todas las técnicas de investigación. A medida que crecíamos íbamos empleando preguntas más científicas, siempre en ciencias sociales y cuestiones de la personalidad”, cuentan las niñas durante un receso de sus clases porque, aparte de investigar, deben cumplir con sus compromisos académicos, en los que también se destacan. Poco a poco empezaron a elevar el nivel de complejidad de sus curiosidades, a asistir, en calidad de visitantes, a exposiciones y ferias de la ciencia en otras ciudades, para luego hacerlo como expositoras y plantear proyectos de investigación que han merecido varios reconocimientos, locales, regionales y nacionales.

De carne y hueso
“Me gusta mucho hacer ejercicio, posar ante las cámaras, salir con mis amigos, me encanta bailar. Soy una adolescente normal”, aclara Daniela, la que cumplió los 15 en Moscú. “Nosotras también somos normales”, replican sus compañeras. Laura Isabel, hija de intelectuales, es encantada leyendo literatura y sobresale en escritura, mientras que Daniela, la monita con gafas de intelectual, coordinadora del semillero de investigadoras del Palermo y quien acaba de hacer un diplomado en investigación, asegura que “me quiero dedicar el resto de mi vida al campo político, a las problemáticas sociales.”
Por ahora, quieren retribuir al colegio lo que está haciendo por ellas y contribuir a que la semilla de la investigación quede sembrada en todas sus alumnas.

Gastroscopio

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Gastroscopio
La gastronomía se basa en una serie de reglas, tácitas y explícitas: no solo de etiqueta, sino técnicas de cocina y agrícolas, denominaciones, y también, preparaciones y experiencias de la calle. Son este conjunto de normas las que mantienen en pie el sólido edificio de la gastronomía en países como España o Francia, y que se están generando las bases para su construcción en Tailandia o Perú.
La primera regla tiene que ver con la honradez y la profesionalización de la profesión.
La principal virtud de la honradez culinaria consiste en dejar que los sabores hablen por sí mismos, que las cosas sepan a lo que son, es decir, dejar atrás el esnobismo gastronómico de pensar que un cocinero es aquel capaz de cocinar lo que no se ha comido en las casas de los demás.
Por otro lado, ser un profesional, más que tener un cartón, es una actitud. Desde la compra de insumos, la conservación, las transformaciones, la venta, la posventa, la gestión de los desechos, etc., todo debe realizarse siempre con los más altos estándares e higiene.
La enseñanza que se imparte hoy en nuestras escuelas de cocina se concentra en las técnicas de la cocina de salón y, peor aún, las elevan al rango de doctrina religiosa. Por lo tanto, al salir al mundo real, politeísta, plural y diverso, el resultado se demuestra por la emergencia de multitudes de confundidos chefs y muy pocos honrados y orgullosos cocineros.
No existen escuelas de Presidente de Junta Directiva pero sí de chefs (qué exceso de esnobismo). Chef es un rango en la cocina, que se alcanza con honradez y profesionalismo, cuando se vuelve a la base, el sabor, y se desechan las pretenciosas mezclas y rebuscadas combinaciones que dan más gusto a su orgullo que al estómago.
No hay gastronomía sin polémica, sin investigación, sin enfrentamiento entre tradición y vanguardia, entre restaurante y estadero, entre casa y calle. Pero sobre todo, hay gastronomía cuando existe un público capaz, por su competencia y agudeza, de arbitrar estas confrontaciones. ¿ Cómo tomamos nuestra obligación de ejercer dicha responsabilidad?
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Fruver

Fruver

Desde hace un mes la tienda de frutas y verduras Fruver se encuentra en la calle de La Buena Mesa. Con una ubicación estratégica, entre restaurantes y casas residenciales, Fruver ofrece frutas, verdura y hortalizas al por menor. Esta pequeña empresa familiar, manejada por Liliana Posada, y Carlos y Patricia Gómez, lleva más de 40 años en La Mayorista, pero sus precios en El Poblado, a pesar de ser ventas al detal, buscan mantenerse similares a los del negocio principal. Las compras también pueden hacerse a domicilio, gratuito, para los sectores del Parque Lleras, Parque de El Poblado, Provenza y la calle 10.

Las arepas, parte de nuestro patrimonio inmaterial

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Hacen otra suerte de pan (con el maíz) a modo de tortillas, de un dedo de grueso, redondas y grandes como un plato a la francesa y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego

Mi querido colega de columna, el chef Álvaro Molina, habla y escribe con mucha frecuencia sobre la penosa ausencia de las arepas en la mayoría de restaurantes de Medellín y alrededores; y, digo yo, si el comensal las encuentra es muy probable que sean fabricadas industrialmente siendo casi seguro que han sido hechas a partir de harina de maíz. Para escribir este artículo he tratado de reconstruir la forma de hacerlas desde la época precolombina hasta nuestros días.

Cuando a principios del siglo 16 los conquistadores españoles llegaron a la costa Caribe de lo que hoy son Colombia y Venezuela, encontraron que el pan de los nativos era unas tortillas de maíz, tal como lo describe Galeotto Cei en su crónica “Viaje y descripción de las Indias (1539-1553), en él cuenta lo siguiente: “Hacen otra suerte de pan (con el maíz) a modo de tortillas, de un dedo de grueso, redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco más o menos, y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untándola con grasa para que no se peguen, volteándolas hasta que estén cocidas por ambos lados y a esta clase llaman areppas y algunos fecteguas”.

No he podido encontrar referencias adicionales acerca de como eran estas, intuyo que eran parecidas a las que hoy conocemos como arepas de “pelao” y que si mal no recuerdo se continuaron haciendo así hasta no hace muchos años: el maíz, con su cáscara y corazón, se remojaba durante varios días en una mezcla de agua con cenizas, luego se lavaba muy bien para retirarle las cáscaras; luego se pasaba por un mortero indígena o por un pilón para molerlo y lograr un amasijo. A continuación se formaban las arepas que bien podían ser delgadas o gruesas, las que se cocinaban en una cayana de barro colocada sobre el rescoldo o sobre una parrilla de alambre colocada sobre el fuego de la cocina. Don Tomás Carrasquilla en sus obras se refiere en varias oportunidades a las mismas como parte importante de la dieta campesina antioqueña.

Para los años 50’s del siglo pasado, Doña Zaida Restrepo de Restrepo escribió su libro “Nuevo Manual de Cocina” y menciona que el proceso para sacar el afrecho del maíz se logra haciendo una mezcla de agua y ceniza que se deja reposar durante una noche, luego se mezcla esta coladilla con el maíz y se deja hervir durante un buen rato, hasta que al sacar un poco de maíz y sumergirlo en agua limpia desprenda y suelte fácilmente el afrecho, el proceso se continúa pasando todo el maíz por agua limpia retirándole el afrecho. Al maíz ya pelado, o al trillado mecánicamente para retirarle la cáscara y el corazón, se le agrega agua y se cocina hasta que esponje y se sienta blando. La gran innovación tecnológica de mediados del siglo pasado fue el cambio del pilón o del mortero por la máquina de moler que todos conocemos y que aún se sigue usando para hacer las arepas tradicionales.

El maíz así molido, se amasaba hasta conformar una mezcla homogénea que permitiera formar las arepas en sus diferentes modalidades. En algún momento (que yo recuerde alrededor de los años 60’s del siglo pasado) se empezaron a vender arepas recién hechas en algunas esquinas del centro de la ciudad; inicialmente fueron solo blancas, luego aparecieron las de chócolo, después con quesito o mantequilla encima, más tarde aquellas a las que se le mezcla queso molido a la masa, después las venezolanas y así llegaron todas las variedades que hoy conocemos.

Por esos mismos años, o un poco después, apareció la harina precocida de maíz y aquí fue donde empezó a cambiar la textura (¿y el sabor?) del pan vernáculo, la que se profundizó después con la industrialización en las fábricas de arepas y el fortalecimiento de los súper mercados como el lugar donde se hacen las compras para la casa.

Sobra decir, entonces, que las arepas son parte importante de nuestro patrimonio cultural y me gustaría conocer que nuestras autoridades las adopten como tal y promuevan ante la Unesco su inscripción como parte del patrimonio inmaterial, esto podría ser un trámite que se tome algún tiempo, pero creo que vale la pena intentarlo; en complemento de lo anterior, mi otro sueño sería que algún día se puedan comprar arepas certificadas, lo que significaría que las mismas han sido elaboradas utilizando los procedimientos tradicionales, y que es lo que en algunas sitios de Europa se conoce como DOC (denominación de origen controlado), logrando así la valoración y conservación de este patrimonio cultural centenario, que si no es debidamente valorado podría llegar a desaparecer.
Buenos Aires, agosto del 2011
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Lugares en Fuga, en La Oficina

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Lugares en Fuga, en La Oficina
La naturaleza amenazada, el cambio climático y el urbanismo desenfrenado a través de estrategias que revisan la historia del hombre y del arte, son las temáticas sobre las cuales nos invita a reflexionar Lugares de Fuga, exposición del artista Fredy Alzate, inaugurada en La Galería de la Oficina en presencia de amigos, periodistas y amantes del buen arte. La muestra, abierta al público hasta al 13 de agosto, se compone de una serie de pinturas y esculturas en las que se plasma una realidad que transcurre en términos opuestos a los de una sociedad ideal. Mayores informes en el 266 2707.


Luisa Calderón, Kike Aguilar.

Carlos Quijano, María Clara Aristizábal, Ricardo Cárdenas, Fredy Alzate.

El creador y su creación

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El creador y su creación
En Otraparte presentó su novela ganadora del Premio Bicentenario el periodista y escritor Gustavo Arango Toro


Gustavo Arango durante la presentación en Medellín de El origen del mundo.

Las fuerzas de la naturaleza también participaron de la charla. El auditorio de la Casa Museo Otraparte se llenó para la presentación del libro El origen del mundo, del escritor antioqueño Gustavo Arango, obra ganadora del Premio Bicentenario de Novela, concedido por Ediciones B, de México. Allí, Arango contó de los diez años de paciente orfebrería en la creación de esta novela que, para él, es un homenaje a la creación escrita, a sus dimensiones eróticas y a sus aspectos sagrados.
Durante su presentación en Otraparte, Gustavo Arango habló de la forma como su obra se ha enriquecido con los más de veinte años que ha pasado por fuera de su ciudad natal. Arango vivió un tiempo en Cartagena, donde fue editor del suplemento literario del periódico El Universal y obtuvo importantes reconocimientos, entre ellos el Premio de Periodismo Simón Bolívar. Desde hace doce años reside en Estados Unidos, donde es profesor de literatura latinoamericana de la Universidad del Estado de Nueva York, en Oneonta. Su contacto con Colombia lo mantiene a través de las columnas de opinión en los periódicos Centrópolis y Vivir en El Poblado.

Fondas, Pueblos y Carreteras

Fondas, Pueblos y Carreteras

Conscientes de la importancia de la cocina como manifestación cultural, y preocupados por la extinción de la cocina popular antioqueña, empresarios del sector y autoridades, están programando el Primer Concurso de Cocina de Fondas, Pueblos y Carreteras, cuyo fin es exaltar rutas gastronómicas legendarias, descubrir nuevas y promover la recuperación de la cocina paisa. El evento contará con estudiantes de todas las instituciones educativas relacionadas con el sector, que ya pasan de 50 en la región. La bandeja paisa estará “fuera de concurso” con el ánimo de estimular la preparación de muchos otros platos de nuestro folclor.

Tendencias Colombiamoda

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Tendencias Colombiamoda
No haber asistido a Colombiamoda no significa haberse perdido de las tendencias que quedaron de las pasarelas. Entre la variedad que propone cada diseñador, hubo unas cuantas en las que coincidieron muchos.
 
Estilo étnico: estampados, tejidos, colores y diseños. El estilo étnico, lejos de las tendencias sobrias, hace homenaje a las tradiciones culturales de pueblos específicos, o a una fusión de varias. Las texturas son el elemento más importante de esta tendencia y siluetas que rememoran viajes.
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Faldas: las faldas siempre están presentes en todas las pasarelas del mundo. Son la prenda esencialmente femenina, pero en Colombianmoda dominaron muchas colecciones con diferentes largos pero siempre dejando expuesta mucha piel de las piernas.
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Bikinis diminutos: después de pasar por vestidos de baño de tres piezas, momokinis, y enterizos inspirados en décadas previas a 1970, los bikinis estuvieron en Colombiamoda en tamaños extra small.
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Bermudas para hombres: tanto en contextos casuales como formales, las bermudas abarcan más el campo de la moda masculina. Sin desplazar el pantalón, las bermudas, combinadas con chalecos, camisas y sacos quedan perfectas para usar en el día o noche, y hasta para los días más casuales del trabajo.
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Tacones altos y con plataforma para falda: algunas mujeres temen usar faldas cortas con tacones altos, o cualquier silueta de falda con tacones imponentes como son las plataformas de más de 6 cm., de ahí el uso común de las baletas, tacones medianos y las botas con las faldas. Sin embargo en Colombiamoda se vieron zapatos que llaman tanto la atención como las faldas con las que son combinados, y lo hacen no solo por sus diseños sino particularmente por su altura.
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Gumbo

Gumbo
La cocina bohemia de Nueva Orleans tiene un amplia variedad de platos y sabores, llenos de condimentos, ingredientes y pique. El gumbo, uno de los platos más tradicionales, es, para los que se atreven al trabajo que conlleva, una de las delicias de la gastronomía cajun.
 
gumbo
 
La carne de cocodrilo es una de las especialidades de la cocina de Nueva Orleans, explica el chef Álvaro Molina. También es común encontrar venado y nutria entre las muchas alternativas de comida de mar, pero para quienes quieren probar la auténtica cocina creole existen otras preparaciones insignia de esta ciudad como el arroz jamabalaya y el gumbo. Estos dos platos, hechos principalmente con comida de mar y arroz, son el resultado de la influencia francesa y negra, y se desarrollaron en las ciénagas de Louisianna, entre ritmos de jazz, vudú y la cultura del río Mississippi, esa que invita al descanso, a la bebida, al baile y la buena vida. Con tendencias picantes y muchas especies, gran parte de la cocina cajun, como también se le conoce a esta tradición gastronómica, empieza con un roux. El roux es el agente que espesa las salsas básicas de la cocina francesa: bechamel, velouté y española, y su base es harina con alguna forma de grasa (mantequilla, aceite, etc). La clave para que un plato que empieza con roux sea exitoso, es mezclarlo muy bien y dejarlo cocinar completamente para evitar el sabor a harina. Para los aficionados más entusiastas o expertos curiosos, esta es la receta de Gumbo del chef Emeril Lagasse, nativo de Nueva Orleans, experto en cocina cajun y recomendado por el chef Álvaro Molina. Como en todas las recetas, existen variaciones que incluyen otros tipos de carne como cerdo y pollo, y otros mariscos.
 
Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de roux oscuro
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de pimentón verde picado
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • 2 litros de caldo de langostino, cangrejo o pollo
  • 1 libra de chorizo dorado previamente y picado en trozos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • Salsa picante tipo Tabasco al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta cayenne
  • 2 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de langostinos pelados y sin vena
  • 2 1/2 cucharadas de paprika
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 libra de carne de cangrejo
  • 1/3 taza de cebollina
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • Arroz blanco para acompañar
     
Preparación
Cuando tenga el roux listo y bien caliente, agregue las cebollas, el apio y pimentón. Mezcle bien hasta que las cebollas se empiecen a dorar. Agregue el ajo y continúe la cocción por un minuto. Agregue el caldo lentamente, mezclando bien para evitar grumos. Agregue el chorizo, las hojas de laurel, la salsa Worcestershire, salsa picante, pimienta cayenne, pimienta negra y sal. Dejé hervir la mezcla y baje la temperatura a medio, dejando reducir el caldo durante 50 minutos.
En una coca aparte mezcle los langostinos con paprika, cebolla en polvo y orégano, agréguelos al caldo con la carne de cangrejo, perejil, tomillo, albahaca y ceollina. Deje cocinar los langostino durante 5 minutos. Revise el sabor y retire las hojas de laurel. Sirva en plato de sopa sobre arroz blanco.

Identidad gastronómica

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Identidad gastronómica
Gastroscopio es un espacio para compartir con ustedes algunas ideas y pensamientos sobre el desarrollo de la cultura gastronómica. La gastronomía es una palabra de moda de la que se desconoce el sentido. Data del siglo 19 y se genera en Francia en contraposición a gourmet. Para denominar este nuevo vocablo se propusieron alternativas como gastrófago o gastrólatro. Finalmente se eligió gastrónomo que, a diferencia del gourmet, que también es amante de la buena mesa, primero estudia, elabora, construye, trabaja, vive por entender la relación entre la boca, su estómago y su entorno.
La gastronomía trata entonces de las ciencias sociológicas y demográficas, es una expresión de la cultura moderna e histórica, una recolección de datos geográficos que toma como insumo las sabidurías y productos regionales.
Colombia es diversidad, es una despensa llena permanentemente y, lamentablemente, sin esfuerzo. Este inmenso don se ha transformado en maldición: la abundancia y técnicas agrícolas “modernas” nos abastecen de insumos todo el año, hasta fuera de temporada. Se desconoce el origen de éstos, no se valoran la calidad, el sabor, el esfuerzo y paciencia del productor que sabe esperar a la naturaleza.
Por lo tanto, el primer paso para construir una real identidad gastronómica colombiana radica en conocer nuestra geografía. Empezar a construir un mapa de insumos de calidad: cebollas de la laguna de Tota, cítricos de Boyacá, cacao de Santander, etc. Conocer y respetar las temporadas y vedas, pagar por la calidad, por la impresión del factor diferenciador de un terruño en el resultado final: el sabor.
Aunque, ya para terminar, no logro quitarme la idea que hablar de cultura gastronómica es superfluo en un país de abundancia de insumos y también, de hambre.
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