Pensando en traer un poco de la cultura cafetera a Medellín, Toucan Café & Tours abrió su Museo del Café, un espacio dedicado a rendirles homenaje a los caficultores colombianos. Allí los visitantes podrán vivir una experiencia de conocimiento a través de varias estaciones en las que se abarca desde el cultivo hasta su consumo. Los visitantes podrán apreciar paso a paso el viaje de un grano de las montañas a los supermercados.
Calle 10 # 41 – 32.
Un museo del café en Medellín
Diciembre para celebrar
Ya para muchos llegaron las vacaciones. Estamos que entramos a diciembre y se acerca la época del año que nos invita a estar en familia, reflexionar, agradecer lo que tenemos, celebrar los nuevos comienzos, recordar a los que ya no están y, de igual manera, planear para un nuevo año que está a la vuelta de la esquina.
El fin de año trae consigo los pretextos perfectos para reunirse y celebrar, ya sea con la familia de sangre o con aquella familia que elegimos… ¡los amigos!
Lo rico de estos encuentros es que siempre se ven acompañados de comida y en los días que se avecinan tienden a volverse más abundantes. Los invitados quieren involucrarse más y, a pesar de que tendemos a caer en las preparaciones tradicionales de la Navidad, como natilla, buñuelos y hojuelas, creo que cada vez abrimos más el espectro de lo que queremos compartir en estas reuniones.
Las opciones son infinitas y me gusta pensar que en cada uno de nosotros habita un cocinero en potencia, que, con un poco de creatividad e ingenio, puede llegar a crear platos increíbles partiendo de ingredientes básicos que se pueden encontrar en cualquier lugar.
Y es que para estas reuniones entre más interacción tengamos alrededor de la mesa mejor. No hay nada más rico que hablar de comida, de qué hicimos, cómo lo hicimos o dónde lo compramos, si es que no tuvimos el tiempo o las ganas de hacer algo propio.
También los formatos son amplios: podemos sentarnos alrededor de una mesa con mantel y disfrutar plato por plato; acercarnos a un buffet para luego compartir; hacer una paella o, uno de mis favoritos, los asados. En estos uno puede preparar cualquier tipo de alimentos y para todos los gustos. Lo que generan los aromas, las ganas de ayudar, de probar y el momento de sentarse a disfrutar, es mágico.
Y es que el lugar no importa. Cuando hablo de reuniones y de comida no necesariamente tiene que ser en una casa. Estas reuniones pueden ser también explorando nuevos sitios en la ciudad o en el campo.
En la ciudad hay lugares increíbles por descubrir, desde restaurantes a mantel hasta puestos callejeros, donde nos podemos deleitar con cocinas del mundo. En estas épocas muchos toman reservas de grupos y allí podemos celebrar no solo con las familias y amigos sino también con los compañeros de trabajo o estudio. Hay para todos los gustos y bolsillos. Los formatos campestres tanto de comida típica como de asados son una buena alternativa para grupos numerosos y allí no tenemos que preocuparnos por nada, simplemente disfrutar.
Las vacaciones de fin de año son diferentes a todas las otras vacaciones. Son el momento de reencuentro, de conversación, de perdón, de valoración y sobre todo de agradecimiento.
Agradezcamos las familias, los amigos, la salud, el trabajo, alrededor de la mesa y con un buen vino ¡Salud!
Las palabras no se las lleva el viento
Nora Villegas coleccionó los mensajes de WhatsApp y correos que intercambió con su hija Sara Restrepo mientras estuvo en Alemania.
“¿Este libro cuenta cómo ‘poner mi escritura al servicio de los otros’? Porque si no, no sé cómo más”, se pregunta Sara. Cuenta, porque mensajes de WhatsApp y correos entre madres e hijas hay millones, pero no en un libro; esto lo lograron Nora Villegas y Sara Restrepo junto a la editora Tatiana Jaramillo.
La idea vino a la cabeza de Nora dos meses antes de que su hija regresara de Alemania, donde estuvo como Au Pair –viviendo con una familia en el extranjero ayudándoles a cuidar a sus hijos–, si bien ya antes les había hecho libros a sus hijos Sara y Andrés, al nacer y cuando se fueron de intercambio. Así que se puso manos a la obra con la editora y cuando Sara llegó en agosto le tenía su libro impreso y la propuesta de publicarlo.
Ella no lo dudó, de suerte que este semestre regresó a su carrera de diseño de modas en la Colegiatura Colombiana, y en paralelo intervino el libro original con marginalia –notas y comentarios al margen–, sobre los textos de su mamá –además de chats hay introducción a los capítulos e interpretaciones desde la formación sicológica de Nora.
El trabajo ha sido arduo y la inversión exigente, pero están agradecidas: “El libro muestra que la tecnología nos permite tener conversaciones profundas, poderosas, lo mismo que yo enseño a altos directivos, muchos de los cuales no saben conversar. La palabra crea, construye, destruye, cambia el mundo; conversamos todo el tiempo… ¿lo hacemos de forma adecuada?”, reflexiona Nora.
En su caso está claro que “Las palabras no se las lleva el viento”, nombre del libro, para lo cual hay que atreverse y trabajar, tanto como lo hicieron madre e hija, cuyo cansancio está hoy soportado en la alegría de haberlo hecho posible.
Fogones que tocan el paladar y el corazón
Celebro la cena memorable que tuve en Cartagena. Por sabores, aromas, texturas, pero sobre todo, por las manos de las que provenían platos y bebida y por el destino que toma el pago de la cuenta.
Por: Juan Felipe Quintero
Yo, que sí que he necesitado de segundas oportunidades en la vida, claro, también las he dado, apenas supe del nombre, del eslogan, de la ubicación y del personal del Restaurante Interno, sin dudarlo, me obligué a ir.
Era una de esas noches de septiembre espectaculares cartageneras, al margen de que llovió un poco, de calles llenas de gente feliz, de murallas y caserones, de luces y música, y de la que sería una cena única.
Tuve en mi mesa, como entrada, un tiradito con salsa de tamarindo y mayonesa de rocoto; de fuerte pasó un arroz caldoso con frutos del mar; para el postre elegí un jardín de cocadas y de bebida y como el vino no me cautivó -los sabores disponibles no ofrecían relación con los de la comida. ¡Lo siento!- me fui por un jugo de una fruta que hace décadas no probaba: corozo.
Cuando éramos niños, las mamás, después de comer, nos preguntaban “hijo ¿quedaste lleno?”. Así funcioné también muchos años; ahora me gusta más hacerme la pregunta “¿quedaste feliz?”. A la mesa, digo, no deberíamos ir solo a llenar el estómago y a poner en circulación proteínas, vitaminas, minerales, sino, en lo que más se pueda, a regalarnos felicidad: un buen plato, una buena bebida, una rica compañía, que adobamos con saber conversar, compartir, explorar, sonreír.
Y esa noche cartagenera me paré de mi mesa feliz, satisfecho, además conmovido.
Un lugar especial
Nombre: restaurante Interno. Eslogan: segundas oportunidades. Ubicación: Cartagena, adentro de la cárcel de San Diego. Personal: mujeres privadas de la libertad. ¡Cómo no se va uno a conmover!
Inauguró el 15 de diciembre de 2016, por creación de Johana Bahamón, y sus platos son muy buenos, tocan el paladar y el corazón. Por ejemplo, otra opción del menú era ceviche de pescado en leche de coco y plátano maduro, pesca del día en salsa de coco quemado y, para el postre, arroz de leche con reducción de frutas cítricas. Muy buenos.
Pero cenas muy buenas uno consigue con cierta facilidad en Cartagena, en cualquier lugar del mundo. Lo que se logra en el Restaurante Interno, como valor agregado, es una lección: es “un escenario permanente para demostrar de manera clara y contundente, cómo los errores se pueden convertir en oportunidades y las oportunidades en una realidad”, como reza su filosofía.
Desde la cárcel de San Diego, en la misma calle que viene de la plaza de toros La Serrezuela y que va a Juan del Mar y a la Institución de Bellas Artes y Ciencias de Bolívar, lo que se procura es un modelo de reinserción social y un ejemplo de reconciliación y de resocialización.
Mesas llenas, servicio impecable
Cuenta el chef Charlie Otero, cartagenero, investigador de cocina colombiana y uno de los cerebros de la operación en Interno, que el proyecto en términos gastronómicos partió de la intención “de destacar los sabores caribeños, de resaltar sabores locales” y contó con la asesoría de cocineros reconocidos de la región. “Luego, la carta la elaboramos en equipo con las internas, que se sumaron a la cocina, y al proyecto total, de manera voluntaria. Interno es producto de un laboratorio al que todas podían aplicar”.
Y entonces las ves desde tu lugar: unas en la cocina, otras entre las mesas, dándoles factura y destino final a carimañolas de posta con suero y menta; boronías; encocados de camarón con tubérculos de temporada; postas cartageneras o berenjenas a la plancha en salsa napolitana y pesto, y te asalta un pensamiento inevitable, tal vez necio, de “¿qué habrán hecho?”, cuando las ves en acción, unas muy sonrientes, otras un tanto serias, con su uniforme bien puesto y todas las maneras correctas que se esperan en un restaurante de categoría; pero de inmediato atestiguas su trabajo, percibes aromas, texturas, sabores, temperaturas y colores, y cambias el pensamiento por una celebración: “¡Qué bien lo que están haciendo!”.
Cuatro para elegir
Para cenar en Interno, que solo opera por las noches, es mejor reservar. Se consigue por internet y funciona con un menú compuesto por entrada, fuerte, postre y jugo. Ya saben que elegí corozo, también están disponibles piña con menta, limonada de coco y michelada de mango biche.
El valor por persona es de 90.000 pesos y reporta una recaudación que está destinada a mejorar la calidad de vida de internos y sus familiares en Colombia.
La lluvia dejó de molestar. Agradezco tantos buenos sabores y tantas oportunidades de reflexión, tantas lecciones en un par de horas en la mesa de un buen restaurante, pago con satisfacción mi cuenta y veo que está dando el tiempo para salir a rematar la noche en el Café Havana. Miembros del equipo van a la mesa, preguntan con interés cómo resultó la experiencia, proponen un pronto regreso y hacen la seña de rigor: un vigilante deja su garita y el programa de televisión que acompaña su cierre de noche, toma las llaves y me abre la puerta con barrotes que da salida a la calle 39. Solo los comensales podemos salir del restaurante.
El ejercicio en vacaciones: ¿parar del todo o bajar la intensidad?
Dos expertos en preparación deportiva física y mental comparten sus recomendaciones para esta época donde las rutinas cambian de forma abrupta.
Por Sebastián Aguirre Eastman
La mente y el cuerpo no se engañan: ambos identifican, de manera consciente o no, que llegó diciembre con sus excesos alimenticios, sus parrandas, sus viajes. Ante eso pocos se pueden oponer, entre ellos quienes con juicio llevan sus rutinas deportivas semana a semana, les hacen el quite a las trasnochadas y madrugan cualquier día, hasta fines de semana, con estricto cumplimiento e intensidad en su preparación física y hasta en sus hábitos nutricionales.
Pero hasta a ellos la mente se encarga de enviarles el mensaje de que la rutina variará en esta época, señala el neurotrainer Fabio Ospina Zuleta. Esta situación plantea la duda de qué es más conveniente en vacaciones: parar toda su actividad física -más si hay un viaje programado fuera de la ciudad-, regular su intensidad o mantenerla tal y como se ha hecho en el transcurso del año.
El preparador físico William Villa, quien trabajó con equipos profesionales de fútbol por más de dos décadas, comenta que todas las personas necesitamos descansar. El cuerpo humano así lo requiere. En todo caso, ese descanso debe ser activo si la persona hace deporte con mucha frecuencia.
“Si entrena cuatro o cinco veces por semana, bajando la intensidad a dos días no perderá su estado de forma”, señala Villa.
Algunas de las recomendaciones son las siguientes:
Si es un paseo sano (sin licor ni trasnocho), se sugiere hacer actividad física bien temprano en la mañana. En lugares cálidos se puede salir a caminar o a trotar (por la playa) o nadar un rato. Si es en zonas frías, acudir a las caminadoras, elípticas o bicicletas estáticas en el gimnasio y no sobrepasarse con las cargas en pesas, o buscar parques o espacios abiertos cercanos donde se pueda trotar o caminar.
En el caso contrario -es decir en un paseo con muchas fiestas y trasnochos-, el preparador físico no recomienda hacer actividad física, pues es peligroso exigirse con la resaca viva. Lo prudente es esperar a que el cuerpo se recupere para entrenarse.
Villa dice que no hay por qué reprimirse de comer de todo lo que a la persona le plazca, aunque obviamente sin caer en excesos.
Por último, como cualquier deportista activo, al regreso de las vacaciones el entrenamiento no se debe hacer con la misma intensidad con la que finalizó el año, y en cambio esta se debe ir subiendo en las cargas de forma gradual. Una especie de pretemporada de veinte días antes de volver al ritmo tradicional es recomendable.
Hacer cosas diferentes ayuda a aclarar la mente
El neurotrainer Fabio Ospina Zuleta es claro en que la intensidad debe disminuir, pero no se debe cortar la continuidad.
La mente, como cualquier músculo, tiene que estar en permanente actividad para que se refuercen sus circuitos neuronales, y al hacer actividades diferentes, de paso, ayudará a crear nuevos circuitos.
Entonces, Fabio plantea que practicar otro deporte distinto puede ayudar a sacar la mente de su zona de confort, “de ese molde que forma una rutina preestablecida de entrenamiento”.
De este modo, al crear nuevos circuitos neuronales, la persona va a fortalecer su concentración para mejorar en aspectos técnicos de su deporte, en mantener una correcta higiene del sueño y hábitos alimenticios adecuados para volver de vacaciones más fuerte.
Colegio San José de Las Vegas clasificó a la final de los Intercolegiados Nacionales
Las chicas del equipo prejuvenil femenino de voleibol del colegio San José de Las Vegas clasificaron este jueves a la final de los Juegos Supérate Intercolegiados Nacionales que se realizan en Barranquilla, al vencer por 3-0 a la Institución Educativa Provenza de Bucaramanga.
La final se jugará este viernes, en horario aún por definir, y el rival será el colegio Jesús Maestro Fe y Alegría de Barranquilla, que contará con el apoyo de su público.
Ganó los tres compromisos de la primera fase, ratificando su favoritismo.
Valles de Aburrá y de San Nicolás se encontraron en el túnel
El Túnel de Oriente vió la luz en la mañana de este jueves 29 de noviembre, cuando las dos bocas del ducto principal de 8.2 kilómetros se encontraron. Terminaron así los 17 kilómetros de excavaciones de la obra, que se había reanudado en el primer semestre de 2014.
El túnel que conecta los valles de Aburrá y de San Nicólas se esperaba estuviera en funcionamiento antes de finalizar 2018, pero inconvenientes en las excavaciones y condiciones del terreno obligaron al concesionario a aplazar esta apertura hasta marzo de 2019.
En la actualidad la obra cuenta con 2.700 empleados, algunos de ellos trabajan por completar dos viaductos de los nueve con los que contará el proyecto. Son los tramos que faltan para poder hacer el recorrido desde Medellín hasta el aeropuerto.
Ya los ingresos, tanto por Las Palmas como por Sajonia, finalizaron la construcción de los intercambios viales.
En un estimativo de la Gobernación de Antioquia, la obra completa permitiría un ahorro de 20 minutos en el viaje al José María Córdova.
Peros en Provenza a obra recién iniciada en la 36
Cuando había vía libre para reiniciar trabajos de ampliación vial de la avenida 34, estalló una ola de insatisfacción que le pone un nuevo escollo a la obra que estuvo suspendida por dos años.
Por Daniel Palacio Tamayo
Aunque ya se había anunciado la reactivación del contrato para la construcción de un nuevo tramo de la avenida 34, al primer asomo de trabajos en la carrera 36, en el sector de Provenza, un grupo de comerciantes alzó su voz en protesta por cambios que, según ellos, afectarán la dinámica de la zona.
Los comerciantes de este corredor turístico pidieron replantear el número de talas y reconsiderar la eliminación del 10% de los parquímetros. La concejal María Paulina Aguinaga le pidió a la administración cambiar la fecha de inicio de la construcción para no afectar la temporada navideña.
El director de Fonvalmed, César Giraldo, y la secretaria de Infraestructura, Paula Palacio, descartaron el aplazamiento de las obras, pues el contrato tiene una vigencia de once meses y afectaría el siguiente diciembre.
Giraldo aseguró que evalúan habilitar celdas en calles aledañas y Palacio indicó que gracias al rediseño se redujo de 500 a 133 los árboles por talar.
Juanita Cobollo, directora de la Corporación barrio Provenza, espera que se alcance pronto un acuerdo que permita la construcción de espacios para el cargue y el descargue de mercancía y más parquímetros. Esperan que los trabajos se realicen solo entre las 4 de la mañana y el medio día.
Luis, el “globero” que apaga la mecha de la inconsciencia
Un grupo de operarios de distintas empresas dedica sus horas a coger globos para evitar incendios. Este empleado del Grupo Éxito va por su tercera temporada de fin de año en este oficio.
El nombre real del oficio es el de controladores y operadores de riesgos temporada, OCRT, pero en el código interno se les dice “globeros”. Durante dos meses, entre noviembre y enero, son cientos de empleados los que dedican sus horas a verificar que ningún globo caiga dentro de las instalaciones de las empresas que los contratan, en especial en el sur del Valle de Aburrá.
En esta zona confluyen dos factores: el mal comportamiento ciudadano y la dirección de los vientos que corren por el Aburrá, que provocan un efecto “imán” para los globos.
Luis Alexánder Posada es uno de los 120 operarios que para esta temporada ha contratado el Grupo Éxito para vigilar 50 de sus dependencias (entre ellas almacenes Éxito, Viva, Carulla y Súper Ínter), un ejercicio que se repite desde hace varios años, pero con mayor énfasis a partir de la Nochebuena de 2007, cuando un incendio consumió gran parte de los 55 mil metros cuadrados que tenía en aquella época el Centro de Distribución de la compañía.
Esta será su tercera temporada en este oficio y tanto él como su familia saben que las noches del 24 y el 31 de diciembre estará ausente de la casa, atrapando globos ajenos.
Antes de ingresar al equipo de OCRT se capacitó en labores como trabajo en alturas, atención prehospitalaria y de conatos de incendio.
Al comenzar su turno, Luis pasa revista preventiva a todos los procesos que debe tener presentes por si debe actuar: extintores, mangueras conectadas y posición de cada operario.
Cuando divisan un globo tienen varios códigos para referirse a la situación: Alfa 0 es cuando el objeto está en la mira, pero se encuentra lejos de las instalaciones. Con el aviso, el coordinador se enlaza con empresas vecinas que pueden estar en riesgo. Alfa 1 indica que el globo viene apagado y va a caer cerca o dentro de las instalaciones. Alfa 2, que viene en caída y con la mecha aún prendida, pero no tiene la fuerza ni la potencia de vuelo que complique su atrapada. Y con Alfa 3 la alerta es máxima.
Luis disfruta su trabajo. Reconoce que hace años era uno de los “inconscientes” que lanzaba globos, pero esta labor le ha permitido identificar el peligro que representa para muchas personas y empresas, y por eso cada que puede comparte su mensaje de prevención y civismo.
De costumbres, ritos y rituales
Ritos y rituales con impronta religiosa resultan precisos para nosotros y cierta área de la psicología los apoya porque liberan las tensiones y los trastornos.
Las costumbres marcan los grupos sociales y las personas que los conformamos nacemos y vamos consolidando esas pautas, que son una impronta que generación tras generación se reafirma, o por el contrario, por sucesos que nos marcan, se destruyen.
La comida, los festejos, los bailes, hacen parte de ellas. Para bien o para mal, nos imprimen una ética que nos caracteriza y nos forma; como diría Aristóteles, generan buenos o malos hábitos para el grupo.
No hay que enumerar los que nos han acompañado en comida, bebida, diversión, trovas, desfiles de flores, deportes: “Paisas, los mejores”. Y nos lo creemos…
Quiero ir mas allá, al rito y los rituales que tienen una impronta religiosa y siempre van unidos al mito, a la tradición. Resultan precisos para nosotros y cierta área de la psicología los apoya porque liberan las tensiones y los trastornos. Es maravilloso ver cómo los grandes escritores mantuvieron y mantienen sus rituales, los que les permiten descargar el alma y darles vida a los seres que los habitan, que los tocan, que los inspiran.
Esta introducción me permite hablar de las costumbres y rituales que vienen para este tiempo de Navidad. Es algo que aún guardamos en medio de las fiestas que estamos importando sin que correspondan a lo autóctono, de esta tierra arrasada por conquistadores y por los herederos de esa estirpe que aún persevera en la costumbre de despojar y esclavizar al que ama y cultiva esta tierra.
La Navidad inicia el 7 de diciembre con la fiesta de las luces. Claro que me sorprendí cuando en estos días escuché en la radio que ¡noviembre ya era diciembre! Y nos vimos inundados de la música, los árboles y los adornos. En Medellín nos vemos asombrados con la alborada, de dolorosa recordación, la noche del 30 de noviembre al primero de diciembre. Ojalá no más.
El 7, encendemos velitas. ¿Será que recordamos que es la fiesta de la Inmaculada Concepción? Existe en nosotros la necesidad de encender una vela en el inicio de la noche, para que su luz nos acompañe. Por tradición se pide un deseo por cada vela encendida. Es una fiesta que perdura sin estar contaminada por el comercio. Es el día del desfile de mitos y leyendas como la Llorona, el Mohán, el Padre sin cabeza…
Curiosamente es la misma época en que el pueblo judío celebra la Janucá, en la que encienden luces ocho días para celebrar la purificación del segundo templo de Jerusalén y el milagro de mantener la luz en el candelabro.
El 16 de diciembre se empieza a pedir a través de diferentes juegos, lo que uno espera recibir y aquí pasamos del Niño Dios y vamos para Santa Claus. Es el tiempo de la novena donde la familia y los amigos –que también son familia- se reúnen, rezan, se divierten y expresan lo que esperan. Y el comercio inicia su gran promoción para recuperar lo que este tiempo de incertidumbre y transición nos ha producido.
Y todo este recuento para hablar de la Navidad, celebración de origen pagano y tan religioso al mismo tiempo. Es el Nacimiento en cada uno de un sol nuevo que va a iluminar la noche más oscura y larga de todo el año, el día del solsticio de invierno.
Felices fiestas.
El futbolista y el profesional
Hoy el fútbol es profesional porque pagan por jugarlo. Por eso es imperioso volver profesionales a sus jugadores: carreras más fructíferas y capacidad para lidiar con la vida después de los 40.
La imagen de Andrés Ricaurte, el mejor volante del torneo local, presentando su examen de Educación Superior luego de un clásico entre Medellín y Nacional puede ser una de las más atípicas del fútbol colombiano. Pero una de las más necesarias.
Ricaurte, de 27 años y nacido en Medellín, es una de las grandes figuras de la Liga Águila-II, que juega su final entre el DIM y el Junior. Volante 10 del Poderoso, debe alternar los entrenamientos con las clases a distancia en su pregrado de administrador de empresas en el Politécnico Gran Colombiano. Está por terminar el octavo semestre, y ser, como su padre Carlos, uno de los pocos jugadores y profesionales, en el extenso sentido de la palabra.
Otros dos jugadores sorprendieron por su trabajo académico. El bogotano Francisco Nájera terminó su carrera como jugador en actividad el mismo día que fue nombrado Gerente Deportivo de Atlético Nacional, institución en la que logró 12 títulos. Nájera desde 2013 adelantaba sus estudios de Administración de Empresas en el Ceipa Business School.
“Empecé mi formación universitaria pensando en tener opciones cuando dejara el fútbol. Aproveché el tiempo en las concentraciones para hacer trabajos de la Universidad”, fueron las palabras del exdefensor al momento de contar su nueva aventura en un lugar que supo ocupar Víctor Marulanda, exjugador e ingeniero industrial de la Universidad Autónoma Latinoamericana.
Bréiner Castillo, exarquero de Colombia, anunció su retiro casi al tiempo que mostraba sus tres cartones: analista en gerencia deportiva institucional, administrador de instituciones deportivas y analista en marketing deportivo, obtenidos en Uruguay. Y aunque su idea es convertirse en entrenador, ya hace los primeros pinos en administración con la escuela Cancerbero, de la que es socio fundador junto a David Ospina, Andrés Saldarriaga y Jaime Barrientos.
Que los futbolistas estudien no es nuevo. Los dos máximos entrenadores en la historia del país fueron profesionales: Gabriel Ochoa Uribe es graduado y especialista en Medicina Deportiva, mientras que Francisco Maturana es odontólogo. En la lista se puede contar a hombres de selección como Carlos Ricaurte (papá de Andrés), Mauricio Molina (está terminando una carrera que comenzó en Corea del Sur), Luis Alberto García (administrador de empresas), o jóvenes como Felipe Aguilar y John Duque. Nada nuevo. Pero sí necesario.
Hoy el fútbol es profesional porque pagan por jugarlo. Nada más. Por eso es imperioso volver profesionales a sus jugadores: un juego mejor entendido, carreras más fructíferas, cuerpos técnicos mejor estructurados (esa combinación tan anhelada de camerino y academia), así como exjugadores más capacitados para lidiar con la vida después de los 40 años. Para el futbolista es necesario saber qué hacer con el mucho o poco dinero que gana, y saber que su actividad es limitada. Hoy el camino más recorrido es estudiar para ser entrenador. Pero no debe ser el único.
A corto y mediano plazo, la meta es más difícil: profesionalizar al futbolista. Hoy es un hombre superdotado con el balón, pero apenas un primíparo en cómo manejar su vida. Con gente como Ricaurte, Bréiner y Nájera, los primeros pasos están dados.
Apoyar al que construye futuro
En especial quienes vivimos en las ciudades, tenemos la obligación moral de no dejar solos a quienes luchan por superar los efectos de la violencia y construir un mejor país en lo cotidiano.
En Granada, en el Oriente de Antioquia, encontré en un solo día a tres personas que en su cotidianidad buscan aportar a la paz, a la construcción de un mejor futuro para su comunidad, sin recibir mayor apoyo de la administración, es decir, recompensados casi exclusivamente por ver a sus coterráneos superar los horrores que les dejó la violencia de la guerra. Ha sido su decisión personal su trabajo generoso, que se multiplica, con otras voluntades de personas en ese municipio, en el departamento y en el país.
Son ellos, una estudiante de la Universidad de Antioquia, que promueve su grupo de formación en liderazgo para niños de las instituciones educativas de su municipio; un hombre que tozudamente mantiene a flote el Museo de Ciencias Naturales, herencia de la labor educativa de una comunidad religiosa; y una madre de familia, víctima de la violencia por la desaparición de un hermano, que impulsa el Salón del Nunca Más, dedicado a la memoria y a la reconciliación en su comunidad.
Hay que recordar que Granada es uno de los municipios más sufridos por la violencia de la guerrilla, los paramilitares, y aún, de algunos miembros de las fuerzas del Estado, en Antioquia y el país. Teniendo menos de 10 mil habitantes hoy, registra más de tres mil personas, víctimas, en las diferentes modalidades de violencia, en especial asesinatos, desapariciones y desplazamiento. Tener una tercera parte de su población en esa condición no los ha sumido en la desesperanza. Acudieron a sus propios recursos, a los de sus familiares regados por el mundo y a los que les entregó el Estado para recuperarse materialmente de bombas y masacres. Pero lo que es mejor, dispusieron su voluntad para superar el miedo, para recuperar la confianza, para proyectarse al futuro.
Ese día que los conocí, la estudiante universitaria hacía la sesión final del año de su grupo de niños líderes con un acto público de creatividad y carisma, ante los padres orgullosos y algunos asombrados y gratificados parroquianos; el gestor del Museo de Historia Natural renovaba títulos y letreros mientras nos contaba la procedencia de las piezas de su colección y hacía cuentas de los que requería para que la iniciativa permanezca; y la madre de familia nos relataba cómo intuitivamente habían construido su pequeño espacio para no olvidar a sus paisanos asesinados, desaparecidos o afectados perversamente por los violentos.
Estos líderes de Granada me pusieron de presente que todos los colombianos, y en especial quienes vivimos en las ciudades, tenemos la obligación moral de no dejar solos a quienes luchan por superar los efectos de la violencia y construir un mejor país en lo cotidiano. Para apoyarlos hay que exigir que el Estado no los deje solos, aportar a sus iniciativas, pero también comprometernos en lo personal con esa construcción de equidad, de reconciliación y paz, que necesita el país. Que ese ejemplo nos permita crecer mejor a todos.
Posdata: reitero lo propuesto hace unos meses, cada uno puede ayudar a que acabemos con el uso dañino de la pólvora. Los invito a que usen en sus redes #CelebroSinPólvora y que no sean promotores, activos o pasivos, de la llamada “alborada”.
El poder de la voz digital
Pese a las críticas que abundan por la aparente ‘cloaca’ en la que se han convertido muchas redes sociales, la ciudadanía sigue apretando al poder. Son días para decir: ¡larga vida al ciberactivismo!
No cabe duda de que la penetración de internet y de las redes sociales durante la última década ha cambiado la forma en cómo nos comunicamos y nos entendemos no solo entre personas, también con las instituciones. Plataformas como Twitter, Facebook, Youtube e Instagram han cambiado nuestra percepción de las distancias y también de los logros que podemos alcanzar. Facilitan, entonces, la movilización de miles de personas por un mismo fin, aún sin conocerse, sin vivir juntas o incluso estando en lugares opuestos del planeta.
El último mes ha sido para nuestro país – lo hemos sentido en Medellín – un escenario donde las anteriores hipótesis pueden comenzar a tornarse en teorías. Manifestaciones por la educación, que alargan su diálogo en el ciberespacio; luchas feministas que reclaman una menstruación libre de impuestos y peticiones para eliminar la violencia de género, son algunas de las causas que nos han conectado no solo como país, también con la región latinoamericana e incluso con algunos otros países desde donde nos han enviado mensajes de apoyo.
Las redes, con su variedad de formas de expresión, nos siguen demostrando su capacidad de tejer movimientos ciudadanos, de colaborar y de encontrarnos bajo revoluciones comunes. No obstante, en diferentes escenarios, suelen escucharse clamores por un internet más tranquilo, tal vez menos acalorado y más ‘limpiecito’.
A quienes piensan esto, vale la pena recordar que internet no es un segundo mundo que habitamos porque sí y que no es más que el reflejo de nuestras sociedades. Sería curioso tener un ciberespacio perfecto cuando nos cobijan días de imperfecciones y reclamos. Incluso, vale la pena recordar la reciente visita del profesor Manuel Castells a la ciudad, en la cual, contundentemente expresó en la Universidad de Antioquia: “Las redes sociales son reales como la vida misma, es decir como nosotros”, por tanto, reflejan los cambios, la movilización, porque son una parte de nuestra sociedad.
Partiendo de un estado de consciencia, al que prefiero llamar principio de realidad, y dejando espacio para la reflexión, he de expresar que el poder de la voz digital en escenarios como las redes sociales sigue y seguirá siendo por muchos días más la esperanza que convoque a discusiones donde se plantee otra clase de poder. Escenarios donde la palabra logre ser diversa.
Está entonces el reto de sostenerlo libre, en un debate acalorado, pero constructivo, bajo un manto de incomodidad que le resulte al poder – en especial al mal poder – tan incómodo, que no tenga otra salida que salir a demostrar voluntades de cambio o al menos de negociación constante.
A los estudiantes, a mis hermanas las mujeres, a las madres, a quienes reclaman condiciones económicas dignas, a quienes luchan por la salud, a todos quienes nos han hecho creer que el activismo es malo; tal vez el ciberactivismo nos esté mostrando una segunda oportunidad, otro camino para entender que hoy tenemos una nueva clase de voz que tal vez es más difícil de apagar.
Hay que protestar, hay que proponer, pero hay que saber cuándo
Un grupo de ciudadanos rechaza el proyecto de ampliación de la avenida 34, en Provenza. La Alcaldía los había invitado en octubre para ofrecerles información, pero la asistencia fue de ocho personas. La obra, por Valorización, apenas se repone de una suspensión de dos años
Hagamos viral esta protesta, decían los comerciantes de Provenza. Vecinos dedicados a la restauración, los bares, el turismo, preocupados por el impacto que tendrán las obras de Valorización en el que definen como el sector más lindo de Medellín, apenas una semana atrás se enteraron del inminente inicio de la ampliación de la carrera 36 y, preocupados, se propusieron cuestionar el proyecto público y convocar a los funcionarios responsables.
Representan 197 establecimientos, dicen generar más de 2.000 empleos directos y temen que el barrio cambie para siempre. Entonces demandan “seguir como estamos”: parquímetros, mobiliario particular en áreas públicas, entorno de barrio en el que se camina y un componente de árboles intacto, que además es hábitat de fauna.
Divulgaron un video realizado en las calles del barrio, quisieron hacerlo viral para sumar dolientes y, en efecto, lograron la presencia de los funcionarios responsables.
Pero ¿debe seguir Provenza como está? Hay razones para pensar diferente: por ejemplo, su movilidad vehicular y peatonal no es amable ni eficiente, sin mencionar asuntos de inseguridad general.
A la Alcaldía también le está fallando el sentido de oportunidad: procura iniciar obras sin disponer de todos los diseños para los tramos de vía ubicados hacia el norte de la calle 10.
Cuestionar las decisiones de los entes públicos es un derecho, en ocasiones una obligación, y proponer alternativas de solución es un deber ciudadano, más cuando se prevén desequilibrios y hay posibilidades de afectación general, que la Valorización de El Poblado sí que las ha sabido sumar. Pero también es clave el sentido de oportunidad.
Esta obra valdrá 14.600 millones de pesos (181 mil millones, el tramo completo, entre La Aguacatala y Las Palmas) y ya enfrentó un proceso en contra, que la tuvo suspendida durante dos años por exigencia de otro ciudadano inconforme ante la tala de árboles de eucalipto que requería en la zona de Vizcaya Real y Piqueo. Justo por esa defensa de los eucaliptos, la Alcaldía determinó hace trece meses que la ampliación de la vía no sería por la carrera 34 sino por la 36, el sector hoy en cuestión.
¡Qué descalabro sería verla extraviarse otra vez entre despachos y abogados! Enfrentar la obra dos días antes, y no cuando fue anunciada por Alonso Salazar en 2009 o hace trece meses, con el cambio del trazado, con personal y maquinaria ya instalados en la zona, puede representar costos significativos para los mismos contribuyentes de la Valorización y la extensión en el tiempo de la que la Alcaldía y sus ingenieros han presentado como solución clave de movilidad.
Hay que opinar y proponer, pero también hay que informarse. Un mal manejo de la 36 puede derivar en pérdidas para todo El Poblado.
Tips de seguridad para movilizarse en la ciudad
Aprenda en un minuto con Bike Girls
Con Mónica Rodríguez, creadorar de Bike Girls, aprende algunos tips de seguridad para movilizarse en la ciudad.
#TBT rockero
El Blue sonaba duro en 1997, desde 1992, año de apertura, y continúa hoy vigente. Le dio vida a la Zona Rosa de El Poblado, con aliados como Entropía, La Cantina y Bóxer, pero ha sabido mantenerse en juego porque, como dijeron sus fundadores, Carlos Uribe, Felipe Gómez y Jorge Cano, se trata de “un sitio proyectado para toda la vida, que quiere ser un clásico de la ciudad”.
Sabores para disfrutar de paseo a la Costa Atlántica
Si este año viaja a la Costa Atlántica, hágalo sin prisa y sin afanes. Tómese su tiempo con este recorrido gastronómico. Proponemos que salga de Medellín a las 5:00 a.m.
Estadero Santa Rosa
Más de 50 años tiene este emblemático lugar en el que proponemos la primera parada hacia la Costa Atlántica. Este lugar convirtió al pandequeso en un producto típico de Santa Rosa de Osos. El acompañante perfecto es una aguapanela caliente con un toque de canela, seguro le dará las energías necesarias para empreder el viaje.
Restaurante Mina Vieja
Después de una hora de recorrido, llega el momento del desayuno. Pasando Yarumal está el restaurante Mina Vieja. Sus arepas son de fama: son hechas de maíz molido y, además, son enormes. Pídala con quesito y huevos revueltos con aliños.
La Quesera de Chucho
Pase Brisas del Cauca, Puerto Valdivia y Tarazá. Entre este último y Caucasia está el corregimiento de El Jardín. Deténgase un momento y pregunte por la Quesera de Chucho para probar un delicioso queso tipo mozzarella. Llévese algunos y así tendrá un rico producto para que al día siguiente desayune junto al mar.
Lácteos Planetarica
Antes de entrar en la región Caribe, disfrute de productos lácteos de leche de búfala. Podrá encontrar bocconcini, burrata, queso costeño, arequipe, ricotta y queso mozzarella entre otros. Es una deliciosa opción para comprar muy bueno productos.
Los quibbes de Deyanira
En Cereté está la parada para picar algo antes del almuerzo. Delicias árabes como quibbes y empanadas son las que ofrece Deyanira en una pequeña casa de paredes rosadas. No deje de probar cada uno de los productos de la carta y claro, siempre pida un poco de salsa de ajo.
La plaza de Lorica
Además de ser un monumento nacional, el Mercado Público de Santa Cruz de Lorica es una experiencia para todos los amantes de la gastronomía. Especias, productos frescos, pescados de río y de mar, entreo otros insumos se encuentran allí. Aproveche para almorzar.
Diabolines y rosquillas
La riqueza de la sabana es inmensa, lo que hace que al borde de la carretera existan buenas opciones para parar a almorzar. Predominan, eso sí, las comidas rápidas. Sin embargo, no se puede dejar de comprar en los peajes rosquillas o diabolines, amasijos hechos de almidón de yuca y queso costeño.
Los Jugos del Coste
La jornada ha sido agotadora. La Costa Atlántica espera. Pero, antes, descanse un rato en el parque de Tolú. Tómese un jugo de zapote costeño en el quiosco que hay en el costado norte. Recomendados, también, el de banano, el de níspero y el milo frío.
Todos quieren algo en la continuidad de la carrera 20
La continuidad de la carrera 20, que permitiría la conexión entre San Lucas y Los Balsos, es motivo de debate entre algunos ciudadanos, pues se conoce que el lote por el que se unen las dos vías ya existentes es privado, aunque en algunos momentos la reja existente es abierta, para darle paso a los vehículos.
Manuel Chavarriaga, habitante de la zona le contó a Vivir En El Poblado que, “esta pequeña vía es un desahogo vital para los que bajan del sector oriente de la ciudad y se dirigen a San lucas, Envigado y muchas partes cercanas”. Él considera que la continuidad también serviría, por ejemplo, para los niños que estudian en el Montessori y viven cerca a Los Balsos, pues actualmente tienen que dar una vuelta muy larga por la transversal Inferior, hasta San Lucas.
En visita a la zona Vivir En El Poblado conversó con una de las dueñas del lote, ella afirma que el puente que une la vía es privado, por eso fue sellado. Además, la queja que ella manifestó es que el Municipio le cobra 53 millones de pesos anuales de valorización (SIC), por lo que si ese valor fuera consecuente con la infraestructura y el servicio que presta, la vía volvería a abrirse.
Por su parte, la Secretaría de Planeación no le pudo dar claridad al periódico sobre este caso, dado que exige una dirección precisa con nomenclatura y no es identificable.
Arquitectos de Medellín ganan premio mundial por Parques del Río
Los arquitectos Sebastián Monsalve y Juan David Hoyos recibieron este miércoles el premio WAFX, categoría Agua, durante el Festival Mundial de Arquitectura que se realiza por estos días en Holanda, por sus diseños para el proyecto Parques del Río.
“Basándose en un sistema de proyectos integrados en Medellín, creando nuevos parques y espacios públicos verdes, los diseñadores aportaron para combatir asuntos como la expansión urbana, el cambio climático, los conflictos urbanos, la pobreza, la segregación y la inequidad”, se lee en las razones del jurado para elegirlos como ganadores en su categoría.
Finishing today’s #WAFX presentations are representatives from Sebastian Monsalve + Juan David Hoyos, who have been awarded the WAFX Water prize for their Medellin River Parks/Botanical Park Master Plan. #WAF18 pic.twitter.com/01qaUsa5PX
— #WAF18 (@worldarchfest) 28 de noviembre de 2018
Sebastián y Juan David integran la firma Latitud Taller de Arquitectura y Ciudad, que como reseñó en 2015 Vivir en El Poblado, “lideraron el equipo de profesionales que presentó la propuesta ‘Parque Botánico Río Medellín’, ganadora del concurso público internacional para el anteproyecto urbanístico, paisajístico y arquitectónico para los diseños del Parque del Río Medellín”.
Medellín será sede de la Asamblea General de la OEA
Los días 26, 27 y 28 de junio de 2019, son los días programados para la realización de la Asamblea General de la Organización de Estados Americanos OEA que tendrá como sede Medellín.
Así lo anunció el secretario general de la OEA, Luis Almagro, quien manifestó que Colombia”es un socio, amigo y colaborador estrecho de nuestra Organización en cada uno de los temas de nuestra agenda; prueba de ello es la decisión de su gobierno de ser anfitrión de la próxima Asamblea General de la OEA”.
La decisión fue tomada mediante Resolución de ese organismo, luego de que Colombia ofreciera la candidatura para el desarrollo de la reunión.
Por su parte el alcalde de Medellín, Federico Gutiérrez, afirmó: “Para nosotros será un gran honor recibir en junio del próximo año a las delegaciones de los 35 países miembros y demás invitados especiales a esta cumbre. Con la calidez de nuestra gente, nuestra infraestructura de ciudad y el apoyo de la institucionalidad realizaremos uno de los mejores encuentros en la historia de la Organización de Estados Americanos”.
Este evento será la segunda vez que se realiza en la ciudad, la primera edición fue en el año 2008.
Urbanismo táctico como alternativa de detrimento
El urbanismo táctico es una tendencia del urbanismo moderno que se ha utilizado para pensar en el espacio de ocupación y el diseño de las ciudades y es una técnica que se ha venido aplicando y aumentando en Latinoamérica como una alternativa para ganar espacio público.
Por: Daniel Suárez
Esta técnica puede ser a corto o largo plazo, pero tiene un objetivo claro: identificar la forma de diseñar los diferentes espacios que se pretendan recuperar; es decir, no es hacer una intervención y ya, sino analizar el impacto, las repercusiones en cada una de esas zonas y desde luego, la aceptación y la apropiación ciudadanas.
La actual administración de la ciudad, específicamente desde la Gerencia de Movilidad Humana, perteneciente a la Secretaría de Movilidad, han ejecutado acciones de urbanismo táctico en muchos lugares de la ciudad, algunos como avenida La Playa, previo a su proceso de construcción y peatonalización (a medias), avenida Nutibara, sector quebrada La Picacha en Conquistadores, parque Lleras y una red caminera en la calle 9 de El Poblado. Todas estas acciones, con excepción de La Playa, se quedaron en pintura, materas, bancas de cemento y sí, un espacio ganado al peatón.
Sin embargo, puntualmente a las dos intervenciones que menciono de El Poblado, las anuncio como estrategias fallidas o incompletas; por ejemplo, en el parque Lleras parte de sus elementos inmobiliarios ya no existen, la pintura se ha ido y las motos toman este espacio para evadir la ruta y afectar la movilización de los peatones ¿Detrimento? ¿Falta de estrategia? ¿Qué objetivo final arrojará esto?
Mientras que en el caso de la calle 9, el propósito era una red caminera que dirigiera a las personas desde la estación Poblado hasta el parque Lleras, pero en este caso, sería “un complemento” a la recién organización del espacio peatonal con ampliación y mejor diseño de los andenes en la calle 10, a lo cual me surgen preguntas: ¿Por qué llevar a los peatones a la calle 9, sabiendo que ya tenían el espacio en la 10? ¿Por qué la inversión en este espacio que hoy tiene daños en sus materas sin conocer qué resultados tendría y que además, solo llegó hasta el parque de El Poblado? Nuevamente: ¿Detrimento?
Sin decir que justo en el parque de El Poblado con la calle 9, la congestión ha aumentado con esta intervención, que si bien buscaba darle prioridad al peatón, en este caso, no ha dado muchos frutos.
Es así como resumo con muchas preguntas, porque, actualmente la ciudad no tiene Gerente de Movilidad Humana, entidad dependiente de este proyecto. ¿Quién llegará a contarnos qué resultados han dado estas intervenciones? ¿Qué pasará con este urbanismo táctico cuando llegue una nueva administración? ¿Qué sigue después? ¿Qué opinan vecinos y comerciantes?
Ojalá llegue el nuevo gerente, porque hasta la fecha, ni ciclorrutas, ni peatones.
San José de Las Vegas, a una victoria de la final de los Intercolegiados nacionales
El colegio, con su equipo prejuvenil femenino de voleibol, sumó su segundo triunfo consecutivo en la primera fase de la final nacional de los Juegos Supérate Intercolegiados que se realizan en Barranquilla, al vencer por tres sets a cero a la Institución Educativa Eleazar Libreros Salamanca del municipio de Andalucía, Valle.
En el debut el martes, las niñas habían derrotado a la I.E. General Santander del municipio de Soacha (Cundinamarca), por el mismo marcador.
Este jueves, a las 8:00 a.m., el equipo completará la primera fase del grupo B cuando juegue ante la I.E. Provenza de Bucaramanga. De ganar, irá a la final el viernes ante el primero del grupo A, para definir quién es el mejor de los Intercolegiados Nacionales.
El Soat será virtual en 2019
Un formato único electrónico del Soat entrará en vigencia desde el 1 de enero de 2019, así lo anunciaron este martes el Ministerio de Transporte, la Policía de Tránsito y las empresas aseguradoras agremiadas en Fasecolda, buscando que sea más seguro para impedir que sea falsificado.
El viceministro de Transporte, Juan Camilo Ostos, dijo que la medida buscar darle legalidad a este seguro obligatorio. Podrá llevarse impreso o en cualquier dispositivo electrónico, pues contará con un código QR que contendrá la información del vehículo y de la póliza.
La resolución 4170 de 2013 de Ministerio de Transporte prevé que la póliza pueda ser física o electrónica. Hasta el 31 de diciembre de 2019 podrán coexistir las dos formatos, dado que hay propietarios que recién lo adquirieron físico y este tendrá la vigencia normal de un año.
Lo anterior lo aclaró la ministra de Transporte, Ángela María Orozco: “si una persona ya cuenta con una póliza expedida en papel de seguridad, no tendrá que hacer ningún trámite o cambio, y podrá portarla hasta su fecha de vencimiento, cuando deberá renovarla en el nuevo formato”.
El Gobierno dice que el formato único será expedido por las aseguradoras, que enviarán el documento con una firma electrónica y el código QR en formato PDF. Los usuarios podrán verificar los datos del vehículo y vigencia, en la aplicación Soat Virtual o en www.misoatvirtual.com
No tener el Soat tiene una multa de 30 salarios mínimos diarios, además, la inmovilización del vehículo.
Habilitada la vía entre Medellín y Santa Fe de Antioquia
El concesionario Devimar informó que la vía que conduce a Medellín con el municipio de Santa Fe de Antioquia fue habilitada en su totalidad en el sector La Potrera.
Desde el domingo 25 de noviembre, la carretera ha tenido varios cierres debido a las constantes lluvias que provocaron dos deslizamientos de tierra.
PASO HABILITADO en la vía entre Medellín y Santa Fe de Antioquia, sector La Potrera. Por favor transitar con precaución. En caso de emergencia: 3176676335 o 3220393-300. #SomosTuVía pic.twitter.com/zVmG9EQQuP
— Devimar S.A.S. (@Devimar_SAS) 27 de noviembre de 2018
Dos nuevos malls en la vía La Ceja – San Antonio
Cada vez llegan más alternativas de comida a la vía que une a La Ceja con San Antonio de Pereira.
A los tradicionales restaurantes de la zona, se suman ahora dos nuevos malls que empiezan a consolidar sus opciones de comida: Plaza Cantarrana, que tiene una tienda D1 y hasta ahora un par de restaurantes abiertos y el Mini Mall, donde se ubica Vaya Paella, cocina española con un mallorquín y un catalán al frente.
San José de Las Vegas ganó su primer partido en los Intercolegiados nacionales
El equipo de voleibol femenino prejuvenil del colegio San José de Las Vegas ganó este martes 27 de noviembre su primer partido en la final nacional de los Juegos Intercolegiados que se disputan en Barranquilla.
La victoria fue por tres sets a cero (25-14, 25-20 y 25-14) frente a la Institución Educativa General Santander del municipio de Soacha, (Cundinamarca).
Este miércoles 28, a las 2:00 de la tarde, el San José de Las Vegas jugará su segundo compromiso del certamen ante la I.E. Eleazar Libreros Salamanca del municipio de Andalucpia (Valle) por el grupo B del evento, que completa la I.E. Provenza de Bucaramanga (contra quien se enfrentará el jueves 29 a las 8:00 de la mañana).
De clasificar, el equipo disputará la final el viernes 30. El campeón obtendrá cupo a los Juegos Suramericanos Escolares 2018 en Arequipa, Perú.
Festival del Frito en el municipio de El Retiro
El sábado primero y el domingo 2 de diciembre tendrá lugar en El Retiro el 1er Festival del Frito, que ofrecerá delicias como tortas de chócolo, empanadas y otros productos típicos, de manos de las portadoras de tradición de la localidad que se han dedicado a su elaboración a lo largo de sus vidas.
El evento tendrá lugar en el Parque del agua y la madera, la Casa una vida tranquila y el Centro Cultural Javiera Londoño y en la programación habrá conversación con el cocinero Gustavo Torres sobre las cocinas negras, y clase con el pastuso Levy Solarte sobre la elaboración de helado frito. Además el festival se une a la retreta dominical.
¡San José de Las Vegas, estamos con ustedes!
El equipo prejuvenil femenino de voleibol del San José de Las Vegas jugará desde este martes la final de los Juegos Intercolegiados en Barranquilla. Allí representará a Antioquia.
Por Sebastián Aguirre Eastman, [email protected]
Ni la rectora del colegio, Clemencia Mejía, se quiere perder la participación del equipo prejuvenil femenino de voleibol en la final nacional de los Juegos Intercolegiados Supérate 2018, cuya sede es Barranquilla.
Clemencia acompañará a las diez niñas y dos entrenadores que quieren ganar el título para seguir de largo en su viaje e ir a Arequipa, Perú, donde se disputarán los Juegos Suramericanos Escolares del primero al 8 de diciembre. El equipo campeón obtendrá el cupo a dichas justas.
Antes, tendrán una prueba difícil. En Barranquilla estarán los mejores del país, que han tenido que superar varias fases. En el caso del San José de Las Vegas, el colegio ganó los Indercolegiados de Medellín, luego el zonal del Valle de Aburrá, para después obtener los Departamentales y por último el zonal del Eje Cafetero.
Desde que ganaron este evento -a comienzos de septiembre-, la espera se ha hecho larga para las chicas, aunque no han perdido la costumbre de ganar. Francisco Minota, jefe del club deportivo del colegio, informó que la semana pasada consiguieron el título de la liga de Antioquia, un buen anticipo de lo que podría pasar en Barranquilla.
Las chicas que quedaron campeonas departamentales
Las doce niñas que hicieron parte del equipo campeón departamental son Sofía Cuartas, Sara Valeria Valencia, Salomé Gálvez, Salomé Cañas, Natalia Aristizábal, Mariana Henao, María José Medina, María José Gómez, Manuela Suaza, Juliana Saldarriaga, Camila Ossa y Andrea Skinfill. De ellas saldrá el grupo de diez viajeras a Barranquilla. Las entrenan Alexánder Meneses y Paola Arias.
Obituarios de noviembre del 19 al 26 de 2018
Iglesia San Lucas
†María Lucia Castaño Isaza
†Felina Bedoya de Córdoba
Iglesia Santa María de Los Ángeles
†María Sofía del Pilar Isaza Villegas
†Olga Vargas Correa
†Adolfo Juan Gustavo Francisco Mejía de Villa
†Ernesto Villa Mejía
Iglesia San Juan Apóstol
†Jorge Antonio Cardona Isaza
†Nelson de Jesús Mesa Saldarriaga
†Sandra Rodríguez Uribe
Iglesia Santa María de los Dolores
†Victoria Eugenia Valencia Sánchez
†Álvaro Sánchez Vargas
Paso a un carril en la vía Medellín – Santa Fe de Antioquia
Después de los derrumbes sucedidos en la noche del domingo 25 de noviembre, este lunes sobre las 4:30 p.m. se presentó un nuevo cierre en la vía Medellín – Santa Fe de Antioquia. Devimar, concesionario de la vía, informó sobre un nuevo deslizamiento.
Las intensas lluvias en la zona causaron un nuevo derrumbe en el sector La Potrera, en el Km. 35, por lo que el concesionario trabaja en la remoción del material, para habilitar lo más pronto posible el paso.
A las 5:30 p.m. fue habilitado el paso a un carril, así lo informó Devimar en su cuenta de twitter, recomendó transitar con precaución.
36 víctimas de burundanga en El Poblado durante 2018
Hasta el 19 de noviembre pasado, la Secretaría de Seguridad de Medellín, tiene registrados 36 casos de ataques con escopolamina, más popularmente conocida como burundanga, en El Poblado durante 2018.
Entre las víctimas más recientes, se cuenta una mujer mayor, que fue atacada cuando pasaba el semáforo de la avenida El Poblado con la calle 7 sur, luego de salir de uno de los gimnasios en la Milla de Oro.
Dos hombres habrían cometido el delito la semana pasada. Durante dos horas retuvieron a la víctima para interrogarla sobre sus pertenencias. Estaban bien vestidos, quisieron montarla en un vehículo, luego lograron conducirla a su residencia en la búsqueda de dinero en efectivo, que lograron robar. Dos días después la mujer recuperó la memoria.
La Policía afirma que conoció el caso por redes sociales, pero que no tiene registro del denuncio que interpuso una de las hijas de la víctima, quien además señaló que “no quiere que a nadie más le suceda lo mismo”. Agregó que “tenemos que ser solidarios, tenemos que cuidarnos. Hay que prender las alarmas para que nuestra ciudad se recupere en seguridad”.
Las autoridades piden a la ciudadanía estar alerta, presentar las denuncias ante las autoridades competentes e informar sobre personas sospechosas en la Línea 123.
Igualdad de género y sostenibilidad
Empoderar a las mujeres como agentes de cambio y liderazgo es esencial para lograr un mundo sostenible y resiliente. Así que, hombres y mujeres del planeta, construyamos juntos ese futuro.
Por cuestiones de la vida, últimamente he estado muy sensible a asuntos relacionados con la equidad e igualdad de género. He estado aprehendiendo (con h) mucho al respecto, no solo por mis propias experiencias, sino, también, por las de otras mujeres maravillosas que conozco.
A lo largo de la historia, al género femenino nos ha tocado luchar por nuestros derechos, por tener un lugar en el mundo, por tener acceso a cosas tan básicas como la educación y la salud. Mucho se ha logrado, pero mucho queda aún por hacer. Tanto así, que el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 5 es, precisamente, equidad de género.
La sostenibilidad no es solo lo ambiental; también es lo social, lo cultural, lo político y lo económico. Y la igualdad de género es todo lo anterior. Aquí van algunas razones que explican por qué:
- La mayoría de la población pobre del mundo son mujeres: la discriminación en cuanto al acceso a trabajos bien pagados, a la tenencia de tierras y/o al acceso a recursos naturales hacen que las mujeres tengan menos oportunidades de salir de la pobreza.
- Las mujeres son más vulnerables que los hombres a los efectos del cambio climático: la falta de empoderamiento y estabilidad económica hace que ellas tengan menos capacidad económica para superar los desastres y problemas causados por esta problemática (dato impactante: el 80% de los desplazados climáticos son mujeres).
- En muchos países en desarrollo, las mujeres de zonas rurales son las responsables de la consecución de agua, del cultivo de alimentos y de la producción de leña para sus hogares: el cambio climático y la contaminación afectan todos los recursos naturales de los cuales dependen estas actividades.
- Aunque hay más mujeres que hombres con niveles más altos de educación, las primeras seguimos recibiendo, en promedio, salarios 16% más bajos que los segundos y, a pesar de que somos el 51% de la población, solo constituimos el 41% de la fuerza laboral. Además, seguimos estando subrepresentadas en posiciones públicas y de toma de decisiones.
- Se ha demostrado que “la igualdad de género contribuye a la reducción de la pobreza y resulta en niveles más altos de capital humano para las generaciones futuras”, según el Banco Interamericano de Desarrollo, mientras que no invertir en estos asuntos conlleva costos de 160 trillones de dólares a nivel mundial, según el Banco Mundial. (Sí, la cifra es en trillones).
- Se ha evidenciado que mientras más mujeres participan en cargos públicos y en política, mayor estabilidad económica y democrática tiene un país, y más inversión social y en asuntos de bienestar se genera.
Está claro que la igualdad de género debe ser, entonces, una prioridad para cualquier gobierno o empresa. No por nada es que la Agenda 2030, que es la agenda global de desarrollo sostenible, resalta este tema como fundamental. Empoderar a las mujeres como agentes de cambio y liderazgo es esencial para lograr un mundo sostenible y resiliente. Así que, hombres y mujeres del planeta, construyamos juntos ese futuro, ¡que también es el presente! ¡Es el momento!
P.D: La sincronicidad, según Carl G. Jung, es la ocurrencia simultánea de dos hechos que no se encuentran relacionados por un vínculo de causa y efecto, sino por su significado. En mi vida, he tenido la fortuna de vivir la magia de este fenómeno conociendo a mujeres valientes y poderosas (también a varios hombres), que hacen del mundo, y de mi mundo, un lugar cada vez más bonito y por el que vale la pena seguir luchando. A todas ustedes, ¡gracias!
Guía cultural para recorrer el Oriente antioqueño
Además de sus paisajes, su gastronomía y sus atractivos turísticos naturales, el Oriente antioqueño comprende un abanico valioso de espacios culturales que quizá para muchos visitantes, e incluso sus propios habitantes, son desconocidos.
En Vivir en El Poblado lo invitamos a descubrirlos y agregarle un motivo más a su próxima visita a esta región.
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Museo Histórico de El Peñol
Antes de seguir hacia la piedra, puede hacer una parada en este municipio y visitar este museo que está ubicado cerca al parque principal, en la transversal 4 #17-40.
Está abierto de jueves a domingo, entre la 1:30 y las 5:00 de la tarde. Los martes y miércoles solo recibe grupos de investigación con cita previa, y los lunes está cerrado.
Por estos días tienen una exposición fotográfica sobre la historia de El Peñol, y el próximo domingo 25 de noviembre premiarán un concurso de cuento a las 10:30 de la mañana.
2. Museo Histórico Casa de la Convención de Rionegro
En este lugar se firmó la Constitución colombiana de 1863. Se encuentra en la calle 51 #47-67, y aloja gran cantidad de obras relacionadas con la historia de ese momento histórico para el país.
La entrada es gratuita y se puede ir de lunes a viernes de 9 de la mañana a 12 del mediodía, y de 1 a 5 de la tarde. Los sábados de 10 de la mañana a 4:30 de la tarde y los domingos y festivos de 10 de la mañana a 4 de la tarde.
3. Museo Histórico y Arqueológico de Marinilla
La colección de cruces, cristos y crucifijos “más grande del mundo” se encuentra en este espacio que se halla a una cuadra del parque principal, en la vía hacia El Peñol. También hay otras tres salas, una itinerante que cambia de exposiciones cada mes, otra de historia con objetos relacionados a la Independencia de Colombia, y una más de arqueología con elementos encontrados en la región y en Antioquia a través de los años.
Abren de lunes a viernes de 8 de la mañana al mediodía, y de 1:30 a 5:30 de la tarde. Los fines de semana de 9 de la mañana a 4 de la tarde. Cobran 3.000 pesos la entrada general.
4. Museo Histórico José María Córdova de El Santuario
Este lugar aloja pertenencias como cuadros, armas y documentos del prócer que participó en la Independiencia de Colombia y murió en este municipio del Oriente.
Se encuentra en la Casa Municipal, carrera 50 # 49 – 71.
5. Museo de Artes de Rionegro
Es el museo más reciente que ha sido abierto en la región. Abrió sus puertas en agosto de 2018 en el sótano de la renovada Plaza de la Libertad, aunque su inauguración oficial se dio este miércoles 21 de noviembre. Se le conoce como el MAR por sus iniciales.
Del 21 al 25 de noviembre el MAR acogerá el Festival Internacional de Caricatura, y hasta el 8 de enero de 2019 estarán expuestos los trabajos de los artistas invitados.
Caos vehícular en vía Santa Fe de Antioquia – Medellín
Varios derrumbes, entre ellos en el sector “El Uvito” y “La Laguna”, en San Cristóbal, ocasionaron el cierre de la vía a Santa Fe de Antioquia, en el comienzo de la noche de este domingo 25 de noviembre.
Reportes ciudadanos a través de redes sociales, dieron cuenta de la congestión que se vivió en el peaje del Túnel de Occidente, que estuvo cerrado más de 45 minutos.
Vivir En El Poblado se comunicó con Devimar, concesionario de la vía, ellos afirmaron que la situación se había resuelto sobre las 7:40 p.m. y están controlando el tráfico.
Sin embargo, la vía a esta hora, 8:00 p.m., sigue con problemas en la movilidad, pues el alto flujo vehícular y los carros represados no permiten que el ingreso sea fácil a Medellín.
Cierres viales para el domingo 25 de noviembre
Eventos programados para este fin de semana, obligarán al cierre de varias vías el domingo. Prográmese para que planee sus recorridos sin inconvenientes.
Por el evento de ciclismo Ruta Medellín, está programado un cierre desde las 6:00 a.m. hasta la 1:00 p.m. El recorrido será saliendo de La Alpujarra, tomará Las Vegas, luego transitará por la Avenida 80, hasta conectar en el sector de Robledo con la Vía al Mar. El retorno será por la paralela a la quebrada La Iguaná, para dirigirse por el puente Horacio Toro a la avenida Oriental y la vía a Santa Elena.
Será en el corregimiento de Santa Elena donde termine la Ruta Medellín. El cierre de la carretera será desde el km. 2+800 (sector 8 de marzo) hasta el km. 15+400 (entrada al parque del corregimiento), entre las 7:00 a.m. y las 11:00 a.m.
También el domingo, pero entre las 3:00 a.m. y las 6:00 p.m., hay cierre en Barrio Colombia por un evento de motociclismo urbano.
En la variante Las Palmas, en el carril izquierdo calzada de ascenso, se tiene programada la ciclovía entre las 6:00 a.m. y las 10:00 a.m.
En la tarde, la misma vía, operará en un solo sentido entre la glorieta de Sajonia hasta el Alto de Las Palmas, sentido Rionegro – Medellín, desde las 5:00 p.m. hasta las 7:00 p.m.
En escena 300 artistas del Colegio Alemán
El título Theaterträume en español significa sueños de teatro y es el resultado de la unión de estudiantes, egresados, docentes y padres de familia del Colegio Alemán, que durante 2018 trabajaron en la escuela de música y que esta noche de viernes 23 de noviembre presentarán al público en el teatro de la Universidad de Medellín.
Musiknacht (noche de música) es el evento que desde 2011 reúne a la comunidad del colegio en un cierre de fin de año. Esta versión Sueños de Teatro, cuenta con un variado repertorio musical, basado en grandes producciones musicales de Hollywood y Broadway.
56 egresados hacen parte de la puesta en escena, también estarán más de 240 estudiantes, niños desde los 7 años, que participan en el coro, orquesta de cuerdas, banda sinfónica y como actores.
La rectora del Colegio Alemán Medellín, Anke Käding, destacó la expectativa creada para este año y anotó que este evento es clave en la formación integral de los estudiantes.
Medellín 4.0: datos y digitalización que mejoran la calidad de vida
Big Data, Inteligencia Artificial, Realidad Virtual y Realidad Aumentada, Blockchain, ya son términos con los cuales la ciudad comienza a familiarizarse. Se gesta un movimiento disruptivo que cuenta con apoyo de Ruta N.
Por Sebastián Aguirre Eastman /[email protected]
Una ciudad movida por los datos, que digitalice tareas operativas que hoy son manuales, monótonas y repetitivas, y les sean encargadas a robots para que ese tiempo se invierta en promover la investigación, la innovación y la creatividad en las personas.
Esta es la premisa de Medellín 4.0, un movimiento disruptivo que se está gestando en la ciudad, con el concurso de startups y emprendedores digitales que desarrollan Inteligencia Artificial, Big Data, Realidad Virtual, Realidad Aumentada, BlockChain y otras herramientas tecnológicas.
El movimiento será presentado los próximos 3 y 4 de diciembre con un evento en Ruta N. Explica Felipe Cano, uno de los gestores y representante de Blockchain Centre, que la idea es que quienes se mueven en este ecosistema “nos reunamos y pensemos en conjunto y no de manera independiente” para visibilizar estas nuevas tecnologías y mostrarle a la ciudad sus fortalezas.
“Estas tecnologías hacen parte de la cuarta revolución industrial, que está reinventando muchas industrias como la financiera mediante tecnologías como bots o machine learnings (Inteligencia Artificial con máquinas que aprenden cosas de forma autónoma)”, dice Felipe.
Ruta N está apoyando esta iniciativa. Su líder de Proyectos, Alejandro Delgado, sostiene que la idea es convertir a Medellín en una ciudad movida por los datos. Y cuenta el caso de Medata, un programa con el que están apoyando a emprendedores digitales para generar esa cultura tecnológica y que más compañías de ese tipo no solo se creen en la capital antioqueña, sino que vengan otras del extranjero con nuevos conocimientos.
Ya hay casos exitosos. Delgado cuenta que en Renault-Sofasa, a través de un proceso de automatización robótica de procesos, han logrado optimizar gestiones en áreas como Recursos Humanos y Diseño. Para ello capacitaron a parte del personal para que se apropiara de las herramientas de Inteligencia Artificial. Esto ha representado un ahorro de hasta 700 horas de trabajo al mes.
Así serán las nuevas tarifas de taxi en Medellín
La Alcaldía de Medellín anunció que a partir del 1ro de diciembre comenzará el proceso para el cambio de tarifas de taxi.
Durante los próximos tres meses, los taxistas podrán realizar el proceso de actualización de la tarifa.
Así quedaron los valores:
- Arranque o banderazo: $3.500.
- Carrera mínima: $5.500.
- Valor de caída por cada 78 metros: $100.
- Valor de espera (60 segundos): $200.
- Valor hora contratada: $25.200.
- Valor Aeropuerto José María Córdova: $75.000, incluido el pago del peaje.
Para el cobro de las nuevas tarifas, los taxistas deberán pagar los derechos de tránsito a nombre de la Secretaría de Movilidad de Medellín y calibrar el taxímetro.
Mendicidad, o la tierra para volver a la vida
Tres huertas, dos urbanas y una en el municipio de Barbosa, son una de las estrategias de la Alcaldía de Medellín para atender a los habitantes en situación de calle. El proceso de la siembra como símil del cambio que pueden dar quienes se acojan al programa.
Por Claudia Arias Villegas / [email protected]
“Yo habitaba en las calles y las calles traen muchos perjuicios, en especial la pérdida de los seres queridos. En la granja nos apoyan con sicología, trabajo social, convivencia, para aprender a vivir en comunidad, es duro, pero posible. En un proyecto como estos vemos que no es tanto lo individual, sino lo comunal, y mientras más personas hay, más aprendemos a convivir. Uno viene de la calle muy intolerante, con los ánimos bajos”.
Diego Alonso Piedrahíta tiene 38 años y cuando visitamos la granja Somos gente 1 de la Secretaría de Inclusión Social de la Alcaldía de Medellín llevaba tres meses allí. El consumo de sustancias lo tenía viviendo en la calle y apenas vio la oportunidad de tomar un rumbo diferente, no lo dudó. Es uno de los programas para la resocialización de H en situación de calle, a través de granjas agropecuarias.
Las granjas 1 y 2 están ubicadas en San Cristóbal, conocido por su vocación agrícola; la 3 está en Barbosa, entre todas tienen 350 cupos. El programa inició en 2016 con la granja 1, dirigida a hombres entre 18 y 40 años, con un modelo cerrado –50 usuarios viven y trabajan allí–; la 2 y la 3 son mixtas y reciben personas hasta los 59 años, la 2 con modelo semiabierto –los 50 participantes van durante el día y luego duermen en hoteles que les ofrece la Alcaldía–; y la 3 con modelo cerrado como la 1, tiene capacidad para 250 usuarios.
Cultivar la tierra para cultivarse a sí mismo
Juan David Montoya Mesa, coordinador general de las granjas 1 y 2, operadas por la Fundación Salvaterra, explica que el programa está basado en el concepto de ecología humana. “Usamos la siembra como una metáfora de la vida de quienes ingresan; así como ellos encuentran una tierra árida y con su trabajo se dan los frutos, lo mismo pueden hacer con sus vidas”.
Las granjas no son un centro de rehabilitación. Si bien muchos llegan con adicciones y si quieren dejar el consumo se les apoya, el programa no está enfocado en ello. Además de agricultura, allí pueden estudiar y también reciben capacitación en ebanistería, bisutería o alfabetización digital y participan en actividades deportivas.
Como les dice Juan David, todo lo que reciben es gratis, pero no regalado; están allí por su voluntad y se comprometen a asumir responsabilidades en distintos frentes: en la cocina, con los animales o en actividades culturales. Para obtener un cupo en una de las granjas los interesados deben pasar un período en Centro Día –otro de los programas de Inclusión Social–, asistir 21 días seguidos y participar en todas las actividades, luego, si resulta el cupo, pueden ingresar.
“El tiempo de estadía está previsto en unos seis meses. Hay una etapa inicial de 30 días para que cada quien determine si la propuesta se adapta a sus expectativas”, anota Juan David.
Cultivar, vender, encontrar un camino
Quizás algún lector se haya topado con una lechuga rotulada con la marca Somos gente en algún Éxito de la ciudad, pues desde hace un tiempo los productos de la granja 1 se comercializan en estos almacenes: lechuga romana, crespa, cogollo y cebolla llegan desde San Cristóbal. Más allá de un asunto económico, se pretende crear un reconocimiento sobre el programa y que exista corresponsabilidad, pues los habitantes en situación de calle no son reto exclusivo de la Alcaldía: empresa y ciudadanos pueden aportar.
Cada quince días algunos de los usuarios de la granja visitan uno de los almacenes y comparten con los clientes la procedencia de los vegetales de Somos gente, que además son orgánicos. Así mismo los huevos pueden conseguirse en los mercados campesinos de La Presidenta.
Hasta ahora cerca de 350 usuarios han pasado por la granja 1, con 168 casos de egresos exitosos, con reintegro a sus familias y opciones de trabajo. Para Juan David el balance es positivo y recoge el aprendizaje de la Alcaldía en años de atención a esta problemática: “Es una apuesta por la ecología humana y la corresponsabilidad de la persona y su familia”.
Jorge Herrera Uribe de 35 años sabe que es cierto, pues tras cinco meses en el programa, se ganó una convocatoria para quedarse como empleado en la granja 1: “Recuperar mi familia y el empleo que tengo ahora es lo mejor que me ha pasado”.
¿De calle o en calle?
Según un estudio del Centro de Estudios de Opinión de la Universidad de Antioquia, “habitante de la calle es la persona de cualquier edad, que generalmente, ha roto en forma definitiva los vínculos con su familia y hace de la calle su espacio de vida. Habitante en la calle es la persona de cualquier edad, que hace de la calle el escenario propio para su supervivencia y la de su familia”. Según el censo de la entidad (2010), el más reciente que se tiene, Medellín tiene: Habitantes de calle: 3.381. Habitantes en calle: 20.971..
“Evitar un problema mayor”
Un grupo de vecinos de El Poblado tiene un grupo de WhatsApp para trabajar unidos en la solución de problemas. Sobre los habitantes en situación de calle, sienten que a raíz de los operativos hechos en el Centro, ha habido un desplazamiento a la comuna 14.
“Queremos evitar que un problema hoy menor crezca, por eso más de 30 vecinos, trabajamos con apoyo de la Gerencia de El Poblado para atender la situación. Una de las dificultades más grandes es que por un lado está la atención de la policía, inmediata, pero puntual, y por otro la de la Secretaría de Inclusión Social, que por poco que se tarden cuando llegan ya esos habitantes de calle se han movido”, anota una de las comerciantes del grupo quien pidió reserva de su nombre.
Luz Ángela Álvarez Henao, de Inclusión Social, explica que es claro que hay zonas de la ciudad con esta problemática más acentuada, y que en El Poblado han identificado más a los recicladores, a quienes cuidan los carros y hacen alguna actividad en los semáforos.
Plantón por la preservación del Vivero Municipal
El Comité Pro Vivero Municipal de la Comuna 14, convoca a un plantón este sábado 24 de noviembre, a las 3:00 p.m. en el parque El Poblado. El objetivo de la movilización es hacer un llamado para que el Vivero siga siendo un pulmón verde del barrio.
El Vivero Municipal fue creado en 1940, pero en 2011 por la construcción del Canal Parque Telemedellín, se trasladó al barrio Castropol, en la calle 17 # 40B – 250. Ell predio está en calidad de comodato y en cualquier momento EPM, el propietario, podría solicitarlo.
Pensando en la preservación de este lugar, que anualmente entrega cerca de 30 mil plantas al espacio público de Medellín y sus corregimientos, la Mesa Ambiental de la comuna 14, la Junta Administradora Local, la Junta de Acción Comunal y la Red de Cultura, invitan al plantón pacífico de este sábado.
Los organizadores aseguran no habrá afectación a la movilidad, que el fin es que la ciudadanía conozca lo que está pasando y visibilizar el Vivero.
Secretario de Seguridad y Convivencia asume funciones del alcalde encargado en Envigado
Juan Manuel Botero Betancur asumió la mañana de este viernes las funciones como alcalde encargado de Envigado, en ausencia del mandatario titular, Raúl Cardona, quien fue capturado el jueves anterior por presuntos casos de corrupción en la celebración de algunos contratos en este municipio.
Lea acá las razones por las cuales fue capturado el alcalde de Envigado.
Botero, secretario de Seguridad y Convivencia desde el 1° de enero de 2016, se posesionó ante la Jueza Primera Civil Municipal de Oralidad. El encargo irá hasta el próximo martes 27 de noviembre.
Napú o crema de calabaza, coco y limón
Ingredientes Crema de calabaza para 6 porciones
- Una calabaza mantequilla (la que tiene forma de bombillo), o en su defecto una ahuyama.
- Tres tazas de leche de coco –puede ser también una lata de crema o leche de coco, si es crema no agregar el azúcar pues ésta ya viene endulzada–.
- Dos cáscaras de limón Tahití ralladas.
- Una cucharadita de azúcar morena.
- Sal al gusto.
- Un litro y medio de agua.
Por Santiago Agudelo 250 Cocina Artesanal
Procedimiento:
Poner a cocinar todos los ingredientes a fuego lento por 45 minutos y luego licuar. Rectificar sabor y servir caliente.
Napú es el nombre de la bahía del golfo de Urabá en la que Santiago vivió ocho años y donde empezó su gusto por la cocina, aprendiendo especialmente de las comunidades negras e indígenas de la zona. Esta sopa la aprendió allá y su nombre es un homenaje a un lugar y unas personas que fueron fundamentales en su formación como cocinero.
Cierres viales en Envigado por la inauguración de los alumbrados
Envigado será el primer municipio del área metropolitana en prender el alumbrado de fin de año. Lo hará con un desfile que comenzará a las 5:00 p.m. desde Camino Verde y llegará al parque principal Marceliano Vélez.
Para la realización de este evento algunas vías de la localidad serán cerradas. Tenga en cuenta las restricciones de movilidad programadas para este viernes 23 de noviembre.
A partir de las 3:30 p.m. los agentes de tránsito cerrarán de manera gradual las vías, iniciando desde la Institución Universitaria de Envigado – carrera 27B, tomando hacia la derecha para llegar a la calle 40 sur, hasta la carrera 29 A – Parroquia San José hasta llegar a la calle 39B Sur, donde girará a la izquierda hasta la carrera 33 “La Orqueta” en sentido Sur-Norte hasta la calle 37 sur – Institución Educativa Normal Superior.
Allí irá hasta la carrera 43 A – establecimiento de comercio Súper Drogas, para girar nuevamente a la izquierda para ir a la calle 38 Sur, para tomar hacia la izquierda hasta la carrera 42, y llegar al Parque Principal.
Inscripciones de cédulas ya están habilitadas en Medellín
Cuatro puntos en centros comerciales de Medellín, fueron habilitados por la Registraduría General de la Nación, para la inscripción de cédulas de ciudadanía con miras a las elecciones regionales de 2019.
Los colombianos que deseen trasladar el puesto de votación, sea por cambio de ciudad, municipio o barrio, podrán acercarse de lunes a sábado entre las 11:00 a.m. y 8:00 p.m., a los centros comerciales Monterrey, San Diego, Obelisco y Florida. Ademas, de todas las sedes de la Registraduría en el país.
El ejercicio democrático del 2019 será para elegir concejales, diputados, alcaldes y gobernadores. La elección será el 27 de octubre de 2019, hasta el 29 de agosto serán las inscripciones de cédulas.
Hasta el pasado martes 20 de noviembre, 2.466 ciudadanos habían inscrito sus documentos en los puestos habilitados en Antioquia.
Festival de Cine de Europa Central y Oriental
Hasta el 29 de noviembre el Museo de Arte Moderno, el Colombo Americano y la Alianza Francesa serán sede del Festival de Cine de Europa Central y Oriental.
Conozca la programación de estos 6 días:
VIERNES 23
Museo de Arte Moderno:
17:00 – Videogramas de una revolución (Harun Farocki, Alemania, 1992, 106′)
SÁBADO 24
Museo de Arte Moderno:
14:00 – Imágenes de la prisión (Harun Farocki, Alemania, 2000, 66′)
Centro Colombo Americano – Sala 2:
18:00 – Filthy (Tereza Nvotvá, Rep. Checa – Eslovaquia, 2017, 87′)
20:00 – Los Amores de una Rubia (Milos Forman, Rep. Checa, 1965, 82′)
DOMINGO 25
Museo de Arte Moderno:
17:00 – Los creadores de los mundos del shopping (Harun Frocki, Alemania, 2001, 75′)
Centro Colombo Americano – Sala 2:
18:00 – Little Crusader (Václav Kadrnka, Rep. Checa, 2017, 87′)
LUNES 26
Alianza Francesa:
18:00 – Alondras en un hilo (Jirí Menzel, Rep. Checa, 1968, 94′)
Centro Colombo americano – Sala 2:
18:00 – A balkan noir (Dražen Kuljanin, Montenegro – Suecia, 2017, 74′)
MARTES 27
Casa Kilele (Bogotá):
17:30 – Daybreak (Gentian Koçi, Albania, 2017, 85 ‘)
Alianza Francesa:
18:00 – Las margaritas (Vera Chytilová, Checoslovaquia, 1966, 74′)
Centro Colombo Americano – Sala 2:
18:00 – A heart of love (Łukasz Ronduda, Polonia, 2017, 78′)
Casa Kilele (Bogotá):
19:30 – A balkan noir (Dražen Kuljanin, Montenegro – Suecia, 2017, 74′)
MIÉRCOLES 28
Casa Kilele (Bogotá):
17:30 – Little Crusader (Václav Kadrnka, Rep. Checa, 2017, 87′)
Centro Colombo Americano – Sala 2:
16:00 – Las margaritas (Vera Chytilová, Checoslovaquia, 1966, 74′)
Alianza Francesa:
18:00 – Las amores de una rubia (Milos Froman, Checoslovaquia, 1965, 82′)
Centro Colombo Americano – Sala 2:
18:00 – The Miner (Hanna A. Slak, Eslovenia, 2017, 98′)
Casa Kilele (Bogotá):
19:30 – A heart of love (Łukasz Ronduda, Polonia, 2017, 78′)
JUEVES 29
Casa Kilele (Bogotá):
17:30 – The Miner (Hanna A. Slak, Eslovenia, 2017, 98′)
Alianza Francesa:
18:00 – La broma (Jaromil Jires, Checoslovaquia, 1969, 80′)
Casa Kilele (Bogotá):
19:30 – Scary Mother (Ana Urushadze, Serbia, 2017, 107’)
A la sombra de la bandeja paisa
Para los frijoles, en las zonas cafeteras era común el empleo de miel de caña y de mermelada de guayaba; en zona de embalses se adicionaba bocadillo al final de la cocción.
Sin duda alguna por antonomasia, el símbolo culinario del departamento de Antioquia son los frijoles y el maíz en sus múltiples preparaciones, ya sean de raíz indígena o, por el contrario, una clara muestra de sincretismo cultural representado en una humilde y cotidiana sumatoria de viandas campesinas, tal como lo menciona Gutiérrez González en Memoria sobre el cultivo del maíz (1997): “(…) segunda trinidad bendita. Salve frisoles, mazamorra, arepa. Con nombraros no más se siente hambre”. Así es evidente cómo el ideal popular centra las bases de su alimentación en ambos granos, y por ello el presente texto referencia al primero de ellos: el frijol.
¿Frisol o fríjol?
Desde el léxico popular y académico, ambos son de correcto uso.
El mes pasado, un columnista reavivó el debate sobre la supuesta escasez en la diversidad culinaria del antioqueño; erróneamente menciona que dicha cocina gira en torno al consumo de arepas, mazamorra y fríjoles, definiéndola además como resultado único de la influencia española, dejando de lado los aportes de la cocina sefardita, afrodescendiente e indígena aún presentes, visibles y degustables en el territorio. Más allá del amplísimo abanico de productos y preparaciones, hay que dar cuenta del esfuerzo y la recursividad dispuestos por la campesina paisa al crear un universo saborológico alrededor de un solo producto: el fríjol.
Así, la matrona antioqueña saca provecho del fríjol en sus diversas variedades, creando un infinito listado de platos. Desde el tradicional cargamanto, pasando por el mocho, el frijol de árbol, frijol nima o lima, frijol de pobre, los coloridos petacos, los blanquillos, dálmata, sangre e’ toro o el chivito.
En preparaciones, es imposible eludir los frijoles con coles. Se prefiere usar la col de queso, sobre la col negra y la col morada o de árbol. Este plato es cada vez más escaso, así como la estampa campesina de la gallina que hurga entre las coles, buscando un desprevenido gusano, o las mariposas que flotan entre coles y caléndulas. Son cuentos de viejos, son pocos los que consumen esta preparación y aún menos los restaurantes que se atreven a ofrecerlo, al igual que los frisoles con bofe ahumado, con rompe camisa, con chocozuela, con bollos o con chócolo lechón.
Por otro lado, hay preparaciones que siguen vigentes, como la sopa de frijol, el recalentado de fríjol trasnochado con arroz y los frijoles calados. Debe aclararse que calar implicar reducir el caldo de cocción hasta obtener un potaje espeso de concentrado sabor, debido al empleo de zanahoria o ahuyama procesada con un trozo de garra y un buen pedazo de panela.
En las zonas cafeteras era común el empleo de miel de caña y en casos particulares de mermelada de guayaba; en zona de embalses, como San Rafael y San Carlos, se adicionaba bocadillo al final de la cocción y en algunas fincas de Santafé de Antioquia se servían con una cucharada de miel.
El problema no es de diversidad, sino de visibilización y apropiación cultural. A la sombra de la bandeja de frijol ofertada en todo restaurante queda la historia de la escasez y la recursividad del montañero.
Por Isaías Arcila
Licenciado en Artes Plásticas, cocinero e investigador de cocina tradicional colombiana.
De la vuelta a la puebliada de Oriente
Los municipios de Oriente cercano guardan delicias –además de las tradicionales– que vale la pena explorar.
Por Claudia Arias Villegas / [email protected]
Si ya se conoce ese chicharrón de memoria y aunque aquella arepa lo trasnocha, quisiera probar algo más, es el momento de explorar unas curvas más allá. Llegue hasta Don Diego y en lugar de seguir hacia Llanogrande, desvíese hacia La Ceja; tome la curveada carretera con más fincas de recreo y parcelaciones que sitios de comida y guarde sus antojos para cuando llegue a este valle cada vez más extenso.
Juan Felipe Echeverri, de Medellín Gourmet, quien vive en La Ceja desde hace cuatro años y se ha enamorado cada vez más del lugar y de su gente, cuenta que es tranquilo y menos turístico que otros de la región, pero con buenas opciones para comer. Aprovechamos su conocimiento del sector y de la región e hicimos un recorrido de sabores.
Iniciamos con Café Charlotte (carrera 19 # 22 – 05), propuesta que Róbinson Corrales llevó hace dos años a La Ceja: “antes de abrir probé todas las panaderías del municipio e incluso muchas de otros cercanos, porque quería saber qué podía ofrecer”. Hoy siente que se consolidan poco a poco, en un sector más comercial y de servicios donde no había alternativas similares, hasta donde llegan locales y turistas a preguntar por su pastel de pepperoni; el italiano con salsa pesto, queso y finas hierbas; y su torta de chocolate sin harina, todo mojado con un buen café, en un cálido espacio pintado en colores pasteles.
Hacia la Santa Cruz
Cerca de la parroquia de la Santa Cruz, como yendo hacia la salida a Pantanillo que lleva de La Ceja hacia El Retiro, está la zona tradicional de restaurantes. Allí, casi a las puertas de la Iglesia, está No Manches, un carrito para degustar tacos, tamalitos y tortas –sándwich–, atendido por Óscar Ortiz, quien proviene de Tultepec, en el Estado de México, quien lleva a La Ceja el sabor de su tierra, de jueves a domingo a partir de las 5 de la tarde.
En el mismo sector se ubica desde hace cuatro años Donkert Burger & Fries (calle 7B # 18A – 33), un negocio familiar al frente del cual están Camilo García, su primo Juan Pablo Klinkert y los padres de éste, William y Patricia. Sobre su diferenciador, hacen énfasis en dos asuntos: familiar y casero, sin ingredientes rebuscados, con una carne bien seleccionada y elaborada, pan y salsas hechas por ellos mismos y una atención cálida. “Una hamburguesa deliciosa y nada pesada”, asegura William. También abren desde las 5.
Carnes
Comer carne en un pueblo antioqueño no es novedad, de hecho es, a veces la única opción, pero comerla en ciertos cortes y preparada de determinada manera, no es sencillo. Esa es la propuesta que trae Robinson Castaño, de Estibas, ubicado justo a la salida de la vía a San Antonio, donde se enorgullecen de ofrecer su solomito sterling en el punto de maduración exacto y en el término deseado –también hay otros cortes y salmón–, que sirve con arepas de maíz amarillo, papas cocidas y pasadas por la parrilla y ensalada.
El otro sitio, restaurante Pimientos (carrera 21 # 18 – 78), está a un costado de la iglesia principal, en el segundo piso de una casona tradicional, con patio central y balcón hacia el parque, hoy peatonalizado. Allí, además de carnes con cortes y salsas diversas, hay una propuesta de preparaciones peruanas con pescados y mariscos, gracias a que su chef José Pino Madrid, quien estudió en el Sena, pasó también por la Escuela de Cocineros en Perú.
Finalmente está la propuesta de Casa 22 (carrera 10B # 28 – 25), también ubicado en la salida hacia San Antonio, ya en las afueras de La Ceja, y en donde su cocinero Eduardo Rojas, quien trabajó en restaurantes como La Legumbrería y Jabalí, ofrece codillo de cerdo, salchichas artesanales, hamburguesa y choripán. Como su nombre lo indica se trata de un restaurante en casa, justamente la No. 22 de la urbanización Pinolinda, abre de jueves a sábado y se recomienda reservar.
Otros municipios
El Oriente cercano lo conforman El Carmen de Viboral, El Retiro, El Santuario, Guarne, La Ceja, La Unión, Marinilla y Rionegro, cada uno de los cuales tiene tesoros culinarios por descubrir.
El Retiro
En el mall Puerto Madero, a un kilómetro de Don Diego, está 250 Cocina Artesanal –ver receta página 22–, que ofrece su propuesta de pizzas y panadería elaborada sin huevo y carnes diversas como cordero y conejo. En la vía hacia El Retiro están la panadería Mi Dulce Compañía –con su crumble de manzana–; La Cocina de la Casa en el Mall Macedonia, que tiene un solomito a la pimienta y un risotto de quínoa memorables. En el pueblo destacan El cuarto de arriba y Achakanas.
Marinilla
Hace dos meses el cocinero Sergio Botero abrió el restaurante Con Tradición a dos cuadras del parque principal, a donde llegó a vivir para estar más cerca del productor y ofrecer una propuesta de alta cocina colombiana en la que experimenta con técnicas y productos. Su carta cambia según los productos de temporada y también es osado en preparaciones de cocteles con sabores locales. Reservas: 546 5776.
La Unión
Un picnic en Lácteos Buenavista es un plan muy popular. Ubicado en el kilómetro 3 de la vía La Unión – Sonsón, el lugar ofrece quesos madurados y con especias, yogures, dulces de leches y cremas y mantequillas, para disfrutar allí o llevar a casa.
El Carmen de Viboral
Desde hace un par de años está La Rosa del Azafrán, especializado en comida árabe, que ofrece quibbes, hummus, kebabs y shawarmas. Por su parte La Hojarasca, que inició el agricultor Carlos Osorio como una tienda en la que vendía sus productos orgánicos, es hoy además un restaurante vegetariano que regentan sus hijas con los productos de la familia y los de otros que se han unido a la tendencia.
Tierra de agricultores
Paisaje verde, fértil, rico en agua, con cualidades naturales que posibilitan la ocurrencia de procesos ecológicos, producto de la interacción entre especies silvestres y de éstas con las especies cultivadas, tales como la polinización, la dispersión de semillas, el control natural de plagas y parásitos: así es el Oriente antioqueño, una zona en la que, según el Centro de la Innovación, la Agroindustria y la Aviación, el PIB de la agricultura genera cerca del 9.4% del total regional.
Por Juan Pablo Tettay De Fex / [email protected]
Aunque la mayoría de los agricultores cultiva el suelo de forma masiva con prácticas asociadas con la transformación y pérdida de servicios del ecosistema, hoy son cada vez más los que lo hacen de forma consciente y amigable. Vitaorgánicos, en la vía que une al mall de Llanogrande con Rionegro, es uno de esos lugares en los que el ingrediente, su sabor y su cultivo está por encima de todo. Allí crecen tomate, kale, quinoa y otros vegetales de forma orgánica. Un paraíso para quienes aman la buena cocina.
Las mototaxis ya circulan en Medellín
Cuando aún servicios informales como el de Uber siguen despertando controversia, empieza a expandirse el servicio de mototaxis por medio de una aplicación.
Por Daniel Palacio Tamayo / [email protected]
Fernanda* trabaja en Provenza y estudia su carrera en Bello. Ya corría el semestre cuando consiguió empleo en un almacén de ropa en ese barrio de El Poblado, por lo que ya no era posible conciliar sus horarios, así que se tenía que ingeniar la forma de llegar a tiempo a clase de 7:30 de la noche saliendo a las 7 del trabajo en el otro extremo del Aburrá.
El metro no era una opción por tiempos; el taxi tampoco, pues trabajaría para sostener su transporte, por lo que decidió seguir el consejo de un conocido que le habló sobre Picap, una aplicación por la que pudo solicitar un motociclista que la moviera en menos tiempo y más económico.
Gustavo Cabrera, profesor de Salud Pública de la Universidad de Antioquia y experto en Movilidad, asegura que los usuarios tienen en cuenta las variables tiempo y dinero al momento de tomar un servicio como estos, pero no contemplan el riesgo que corren.
Cabrera cree que aunque existe la percepción de que hay una baja probabilidad de ocurrencia de un incidente, de masificarse esta aplicación se podría perder lo avanzado en seguridad vial. “Se ha incrementado la distribución en moto de bienes y servicios como Rappi, pero esta no va a mover mercados, sino personas y lo hará en la lógica del negocio”.
El secretario de Movilidad de Medellín, Humberto Iglesias, afirmó que tienen conocimiento de la aplicación y que, con la ayuda de algunos transportadores, detectaron sectores donde más se requieren servicios de esta plataforma irregular.
“Contra la tecnología no podemos pelear, hay que utilizarla”, afirmó el funcionario, sin embargo dijo que cuando estos recursos son usados para fomentar la ilegalidad son combatidos, pues “no están regulados y no están en igualdad de condiciones con los legales”.
Aunque la Secretaría de Movilidad no reporta hasta ahora sanciones, aseguró estar haciendo operativos de control. De encontrar un infractor, este tendría que pagar 781 mil pesos y su vehículo será inmovilizado.
Cabrera invitó a que se redoblen los esfuerzos para bloquear esta aplicación, pues de ampliarse la oferta, advierte, podría haber consecuencias “nunca antes vistas” en seguridad vial.
*Nombre cambiado por petición de la fuente.
¿Qué pasará con la Alcaldía de Envigado mientras se define situación jurídica de Raúl Cardona?
La captura del alcalde de Envigado, Raúl Cardona, en la mañana de este jueves, presuntamente por celebración indebida de contratos según la Fiscalía, generó incertidumbre política en este municipio.
Una de las principales inquietudes de la ciudadanía y la opinión pública es saber quién asumiría como alcalde encargado ante la ausencia, temporal o definitiva, de Cardona. Esta situación debe ser definida por un juez, quien determinará si lo suspende o no de sus funciones. Hasta que esto no ocurra, el concejal de Envigado, Jorge Correa, explicó que el alcalde seguirá en el cargo, pese a la captura.
Si Cardona es suspendido de su cargo, el concejal Correa aclaró que será el gobernador de Antioquia, Luis Pérez Gutiérrez, quien deberá elegir un alcalde encargado hasta que haya un fallo definitivo sobre el mandatario capturado.
El manejo que se le da a esta situación es diferente a cuando el alcalde sale a vacaciones o se encuentra en una misión, pues en esos casos es el mismo mandatario local quien define el encargado. Cuando esto ha ocurrido, Cardona ha designado a la secretaria de Movilidad, Sara Cuervo; al director de Planeación, Esteban Salazar; o a la misma secretaria de Hacienda, Girsela Mesa, quien también fue capturada el jueves junto a su jefe.
