MOSTRANDO LOS RESULTADOS PARA:
Bija y Barrullo, gastronomía del Pacífico
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El martes 22 de noviembre se inauguró el restaurante Bija y Barrullo, una unidad productiva de alimentos, consolidada en la Asociación de Mujeres Afrodescendientes de Medellín (AMAM)
Congreso Internacional de Pastelería
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Siete expertos en creaciones dulces estarán reunidos el sábado 26 de noviembre para el Congreso Internacional de Pastelería en el Hotel Dann Carlton.
Turismo mochilero divide opiniones en El Poblado
Medellín y sobre todo El Poblado se está robando las miradas como destino del turismo llamado mochilero. Distintas miradas sobre este fenómeno que debe ser tenido en cuenta por el próximo gobierno municipal
Íconos de la cocina local: Marta de Peroni
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Marta Ofelia Gómez de Peroni es la creadora del restaurante Tramezzini, inaugurado en 1997.
El postre unido a una taza de café
![cafeypostremini](images/stories/MartesdeBuenaMesa/cafeypostremini.jpg)
El café tiene casi tantos matices como el vino, y como el vino, el café adecuado puede resaltar los sabores de la comida para hacer mas memorable la experiencia de un postre.
Íconos de la cocina local: Pepita Restrepo
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Los 40 y tantos años que lleva Pepita Restrepo haciendo bizcochos, empezaron en el colegio cuando los hacía para los cumpleaños, días de la madre, y otros eventos de sus amigas y familiares.
Una semana de sabor y beneficiencia
![buenamesamini](images/stories/MartesdeBuenaMesa/buenamesamini.jpg)
Dos eventos esta semana muestran el poder de la buena comida en beneficio de fundaciones para niños de escasos recursos.
Arepa y tinto: pan y vino
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El sistema de elaboración industrial está mal diseñado desde el principio ya que la fuente de calor está muy lejos de la arepa y en vez de asarla la deshidrata
Íconos de la cocina: Ignacio Goncalves
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Ignacio Gonçalves, de Portugal, llegó a Medellín hace más de 30 años detrás de una mujer paisa que conoció en la ciudad de Los Ángeles.
Lucio Carbón y Vino
Lucio Carbón y Vino
Felipe González, chef y creador del restaurante familiar Lucio Carbón y Vino, inauguró este lugar de parrilla hace seis meses en la calle del Trifásico en Envigado.
Felipe González, chef y creador del restaurante familiar Lucio Carbón y Vino, inauguró este lugar de parrilla hace seis meses en la calle del Trifásico en Envigado.
De ida y vuelta
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El restaurante Herbario dio inicio al programa De ida y vuelta, un intercambio gastronómico en el que cada mes invita a un reconocido restaurante del país, y su chef, para presentar un menú especial en Medellín.
Comida reconfortante
![comidaconfortmini](images/stories/MartesdeBuenaMesa/comidaconfortmini.jpg)
La comida reconfortante, aquella que acompaña a las personas en noches fría o tristes, requiere ciertos elementos para definirse como tal: carbohidratos o azúcar, temperatura, sabor y recuerdos.
La mezcla de frutas del chef Guillot
![jmguillotmini](images/stories/MartesdeBuenaMesa/jmguillotmini.jpg)
El chef Jean Marc Guillot mostró en Otro Sabor la variedad de posibilidades con las frutas en la repostería.
Un percusionista ejemplar
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Alejandro Medina Ruiz recibió un reconocimiento del Municipio, por su tenacidad y progreso musical en la banda de la Policía Comunitaria Juvenil
Yogur congelado
![yogurcongeladomini](images/stories/MartesdeBuenaMesa/yogurcongeladomini.jpg)
Con muchas más ofertas que antes, la competencia del yogur congelado se pone fuerte y de moda.
Las arepas, parte de nuestro patrimonio inmaterial
Las arepas, parte de nuestro patrimonio inmaterial
Hacen otra suerte de pan (con el maíz) a modo de tortillas, de un dedo de grueso, redondas y grandes como un plato a la francesa y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego
Hacen otra suerte de pan (con el maíz) a modo de tortillas, de un dedo de grueso, redondas y grandes como un plato a la francesa y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego
Se fue “El Chiqui”
![](images/stories/edicion442/Obituario---Chiqui-peque.jpg)
A los 54 años murió el comunicador social - periodista Juan Guillermo Arredondo Uribe, “El Chiqui”
Los Artesanos de la Cocina
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IMUSA presenta la nueva campaña El Sabor de lo Nuestro, con la que busca generar cultura culinaria, rescatando las tradiciones colombianas y apoyándose en la variedad y riqueza gastronómica de tres regiones del país: La Guajira, Chocó y Amazonas.
Colombiamoda y Moda Para el Mundo
![colombiamodamini](images/stories/Moda/colombiamodamini.jpg)
Dos eventos importantes para la moda del país se celebran en simultánea este mes. Colombiamoda se enfoca en la alta costura y la moda exclusiva, y Moda Para el Mundo en los mercados masivos. Ambos dictan las tendencias para el fin de año y el 2012.
Primer aniversario de Dolché
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La heladería Dolché celebró su primer aniversario.
Delicias dulces para pedir
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Muchos platos y postres deliciosos se encuentran en casas de gente sin local de venta o restaurante. En sitios como estos se esconden dos marcas nuevas: Chocolatto, y Citron & Chocolat.
Pargo viudo de Nuquí
![](images/stories/edicion440/recetapargopeque.jpg)
Gustavo Posada es un entusiasta de la cocina y de las expediciones a Nuquí, en Chocó.
¿Quién soy realmente?
¿Quién soy realmente?
Ella quedó atrapada cuando el carro se incendió y el fuego quemó el 60% de su cuerpo. A pesar de que los médicos no creyeron que fuera sobrevivir, hoy, después de más de cien cirugías, ella está viva
Ella quedó atrapada cuando el carro se incendió y el fuego quemó el 60% de su cuerpo. A pesar de que los médicos no creyeron que fuera sobrevivir, hoy, después de más de cien cirugías, ella está viva
El chucu chucu fashion del Gordo
![](images/stories/edicion438/Gordos-project-peque.jpg)
El chucu chucu fashion del Gordo
“Finalmente somos personajes ligados a la música del Atlántico y Caribe, pero seguimos siendo paisas, con una nueva versión, nuevo formato, y una nueva canción.”
La danza de la uña
La danza de la uña
Mi opinión con respecto a los decretos ha cambiado, sobre todo al oír historias y ver fotos de lo que pasa detrás de las puertas de algunos negocios de comida, a mí me va a dar algo
Mi opinión con respecto a los decretos ha cambiado, sobre todo al oír historias y ver fotos de lo que pasa detrás de las puertas de algunos negocios de comida, a mí me va a dar algo
Fascinación por la Coca Cola
![Coca-Colapeque](images/stories/MartesdeBuenaMesa/Coca-Colapeque.jpg)
La fórmula para hacer Coca Cola se publicó recientemente en Estados Unidos. La posibilidad de recrear la bebida en casa puede ser interesante pero existen muchas recetas de cocina en las que la Coca Cola es protagonista y le da un sabor agridulce a platos principales y postres.
Algarroba
![budin-de-algarrobapeque](images/stories/MartesdeBuenaMesa/budin-de-algarrobapeque.jpg)
La algarroba, fruto del algarrobo de origen mediterráneo, es una vaina de color castaño oscuro rellena de una pulpa gomosa y dulce, que puede conseguirse en cualquier supermercado o plaza de la ciudad. El programa Otro Sabor de la Colegiatura Colombiana la presenta como una alternativa saludable para remplazar el chocolate.
Postre opulento
![](https://vivirenelpoblado.com/images/stories/edicion434/helado.jpg)
Postre opulento
El restaurante Serindipity 3 de Nueva York ostenta el helado más costoso en las cartas del mundo.
El paladar de Oscar
![](https://vivirenelpoblado.com/images/stories/edicion432/despensa/2.jpg)
La entrega de los premios Oscar, celebrada la semana pasada, es un evento donde la gastronomía brilla tanto como las estrellas de la alfombra roja.
El menú del cielo
El menú del cielo
Con mis papás recorrí muchas veces los rincones escondidos donde los héroes de la cocina colombiana nos premiaban con los mejores sabores del universo
Con mis papás recorrí muchas veces los rincones escondidos donde los héroes de la cocina colombiana nos premiaban con los mejores sabores del universo
Amada Repostería
![](https://vivirenelpoblado.com/images/stories/edicion431/amada.jpg)
Amada Repostería
Con las recetas de la abuela, Veró-nica Jaramillo y su mamá Catalina Cock, crearon la repostería Amada. Un espacio pequeño, acogedor y con nombre de mujer que inspira-ra mucho amor, pues es uno de los ingredientes más importantes para sus cartas de sal y dulce.
PAN PARA MI SUEGRO
Pan para mi suegro
Transcribo a los lectores la receta del pan que hago regularmente en casa
Transcribo a los lectores la receta del pan que hago regularmente en casa
Salir de casa solo por el postre
Salir de casa solo por el postre
Después del almuerzo suele empezar la hora del dulce. A eso de las 3 o 4 de la tarde buscamos amigos y familiares que sean cómplices para consentir el paladar con postres y repostería fina. Conozca dos cómplices más con tentadoras opciones de azúcar.
Felicidad esperada
![eventojuguetesportada](images/stories/imgpeque/eventojuguetesportada.jpg)
Con gran éxito concluyó la campaña “Hacer feliz el corazón de un niño es fácil, dona ropa o juguetes”, de la Corporación Vivir/Julio Posada y el Centro Comercial Oviedo, una iniciativa, que recibió el apoyo de una gran cantidad de medellinenses de corazón solidario, quienes donaron un significativo número de juguetes y ropa.
Historia de una obsesión
Historia de una obsesión | ||
Aunque desde hace 22 años tiene su estudio en Patio Bonito, los inicios de este experto en moda se sitúan en el templo principal de El Poblado hace 50 años |
Reconocimiento a un pionero
![reconocimiento-a-un-pionero](images/stories/imgpeque/imapeque4/reconocimiento-a-un-pionero.jpg)
En una emotiva ceremonia, en el marco de su septuagésimo cuarto aniversario, la Universidad Pontificia Bolivariana distinguió de modo especial a aquellos profesionales y egresados destacados en distintos campos, que con su trabajo, talento y desempeño sobresaliente en sus respectivos oficios, han dejado en alto el nombre de esta institución
¿Bicentenario?
¿Bicentenario? | ||
Cuando los gringos “se tomaron” a Panamá, ordenaron destruir todos los archivos de más de 30 años de las 3 principales compañías involucradas, para que no aparecieran “culpables” ni reclamantes |
La cocina del Mundial
La cocina del Mundial
Los surafricanos se especializan en hacer carnes y pescados a la parrilla cocidas sobre brasas de madera o carbón, que acompañan con mazorcas de chócolo o maíz tierno cocidas también en la misma parrilla
Los surafricanos se especializan en hacer carnes y pescados a la parrilla cocidas sobre brasas de madera o carbón, que acompañan con mazorcas de chócolo o maíz tierno cocidas también en la misma parrilla
¿Qué comería en Medellín si fuera turista?
¿Qué comería en Medellín si fuera turista?
Sigo para el parque de Santa Elena a Canela, María Flores y La Barbacoa de Cheo, y en la vía a Piedras Blancas, Donde Edward y Uchuva Lounge. De ahí por los chorizos del Pescador, en El Peñol, y donde Ángela, en la entrada de la Piedra, por un sancocho de exposición
Sigo para el parque de Santa Elena a Canela, María Flores y La Barbacoa de Cheo, y en la vía a Piedras Blancas, Donde Edward y Uchuva Lounge. De ahí por los chorizos del Pescador, en El Peñol, y donde Ángela, en la entrada de la Piedra, por un sancocho de exposición
El mejor chicharrón de Antioquia
El mejor chicharrón de Antioquia
La verdad es que el chicharrón es muy parecido a las oportunidades de la vida y el que usted ve pasar y no se come, lo perdió
La verdad es que el chicharrón es muy parecido a las oportunidades de la vida y el que usted ve pasar y no se come, lo perdió
El mejor restaurante de Medellín, el de Colombia y el del mundo
El mejor restaurante de Medellín, el de Colombia y el del mundo
Es tan relativo y subjetivo como hacer un concurso de belleza entre niños con las mamás de jurados
Es tan relativo y subjetivo como hacer un concurso de belleza entre niños con las mamás de jurados
Un líder de El Poblado de toda la vida
Publicado en la edición 408, Febrero 28 de 2010 | ||
Un líder de El Poblado de toda la vida | ||
Juan Carlos Vélez Uribe nació, creció y vive en El Poblado, donde se hizo como líder político. Al Senador se le conoce como el más uribista de los uribistas |
www.buscandomaridoconplatica.com, la cocina ideal, Gastrosophía y lo que comen las grillas
www.buscandomaridoconplatica.com, la cocina ideal, Gastrosophía y lo que comen las grillas
Los restaurantes nos vimos invadidos de estas parejas que tuvieron bastante complicación para comer ya que oreja sudada, sopa de guineo, mondongo, tajada de maduro y arepa son difíciles de entender para un iowano
Los restaurantes nos vimos invadidos de estas parejas que tuvieron bastante complicación para comer ya que oreja sudada, sopa de guineo, mondongo, tajada de maduro y arepa son difíciles de entender para un iowano
Inesperadamente, ¡se me apareció la felicidad!
Inesperadamente, ¡se me apareció la felicidad!
En mi desespero por encontrar una solución, ensayé a hacer arepas a base de polenta -tradicional o instantánea- pero no son lo mismo y en realidad confieso que como sustituto son bastante deficientes
En mi desespero por encontrar una solución, ensayé a hacer arepas a base de polenta -tradicional o instantánea- pero no son lo mismo y en realidad confieso que como sustituto son bastante deficientes
Escondé la bacinilla y sacá el pato
Escondé la bacinilla y sacá el pato
¿Qué diría la nueva norma de la producción de quesos en las cavernas llenas de bacterias en toda Europa, del marrano buscando trufas o del asadito en los carritos de la costanera porteña con parrillero bostero que fuma, cobra, asa, come, bebe y charla mientras le hace su sánduche memorable?
¿Qué diría la nueva norma de la producción de quesos en las cavernas llenas de bacterias en toda Europa, del marrano buscando trufas o del asadito en los carritos de la costanera porteña con parrillero bostero que fuma, cobra, asa, come, bebe y charla mientras le hace su sánduche memorable?
Miguel y los niños en la cocina y gobernadora volvamos a pasiar
Miguel y los niños en la cocina y gobernadora volvamos a pasiar
Ellos agradecen que usted no les dé algo tan abominable como zanahoria cocida, a cambio rálleselas cruda y agréguele limón, sal y azúcar
Ellos agradecen que usted no les dé algo tan abominable como zanahoria cocida, a cambio rálleselas cruda y agréguele limón, sal y azúcar
¿Cuál es el ajiaco verdadero?
¿Cuál es el ajiaco verdadero?
Efectivamente su ajiaco no fue como el santafereño y tal como prometió, es distinto
Efectivamente su ajiaco no fue como el santafereño y tal como prometió, es distinto
Test para montar un negocio en la ciudad de Cochise
Test para montar un negocio en la ciudad de Cochise
Como veterano del sector me preguntan mucho por los nuevos restaurantes y cocineros de la ciudad
Como veterano del sector me preguntan mucho por los nuevos restaurantes y cocineros de la ciudad
Jóvenes líderes se muestran al mundo
Publicado en la edición 394, 19 julio de 2009 | ||
Jóvenes líderes se muestran al mundo | ||
Con éxito terminó el Congreso Nacional (Natco) y el Global Village, organizados por Aiesec | ||
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