Solomito en salsa de albahaca y pimentónIngredientes (para dos personas)400 gramos de solomito cortados en medallones40 gramos de mantequilla de ajo1 pimentón asado y...
Ensalada del chefIngredientes (Para una persona)150 gramos de pechuga de pollo50 gramos de jamón ahumado50 gramos de queso holandés10 gramos de queso parmesano20 gramos...
Filete de res en reducción de malbec y portobeloIngredientes (para una persona)1 medallón de solomito de 200 gramos 6 cucharadas de azucar2 tazas de...
En esta semana, cuando el verano que reinaba parece habernos abandonado temporalmente, nada mejor que variar la mesa cotidiana con una deliciosa crema de tomate con albahaca sugerida por Anita Botero, cheff del restaurante La Cafetiere de Anita. Una receta tradicional que se torna sofisticada gracias a la adición de las hojas de albahaca, ideal para estos días de frío y cielos nublados.
A partir de ingredientes sencillos como el café, el chocolate, el azúcar, la crema de leche y el helado se puede elaborar este postre que puede ayudar a variar y alegrar un poco la rutina. Álvaro Molina, colaborador de la sección La Buena Mesa, explica de manera breve y ágil cómo prepararlo, y hasta insinúa las inesperadas consecuencias que puede tener sobre aquellos que se atreven a probarlo.
Ensalada de arroz con albaricoques secos 200 gramos de arroz crudo60 gramos de pasas 60 gramos de albaricoques deshidratados 75 gramos de nueces del...
Huevos en cocotte duxelle 4 huevos 1 cebolla blanca mediana 15 gramos de mantequilla250 gramos de champiñones1 cucharada de harina2 a 3 cucharadas de...