Momias de maíz con mozzarella

Un fin de semana de espanto. Reciba a sus invitados con disfraces, terror y platos deliciosos. Una invitación a cocinar.

Receta: Natalia Ardila

Ingredientes

• 350 gr. de maíz dulce, desgranado y cocido
• 250 gr. de queso campesino rallado
• 3 huevos
• 125 g.r de azúcar blanca
• 125 gr. de harina de trigo tamizada
• 50 gr. de mantequilla sin sal derretida
• 16 gr. de fécula de maíz
• 8 gr. de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Decoración

• 6 tajadas de queso mozzarella en tiras
• 6 aceitunas negras en rodajas

Preparación

1. Precalentar el horno a 350º C o 180º F, por 10 minutos.
2. Licuar el maíz, la mantequilla y los huevos. Añadir el resto de los ingredientes hasta que queden bien incorporados.
3. Ubicar los capacillos encima del molde de muffins y rellenar con la mezcla anterior.
4. Llevar al horno por 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.
5. Decorar los muffins en la parte superior con las tiras de queso mozzarella, simulando las bandas de las momias, y finalizar con dos rodajas de aceitunas negras por cada muffin simulando los ojos.