Ingredientes Crema de zucchini y coriandro
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de puerro en medialunas
4 tazas de zucchini verde, sin pelar, en dados...
Sofreír en mantequilla, media cebolla cortada finamente y dos tazas de champiñones laminados. Después de ocho minutos, agregar un diente de ajo finamente picado,...
Ingredientes Receta Donas
Tres tazas de harina
Tres cucharadas de levadura fresca o dos cucharaditas de levadura seca
Seis cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita...
Ingredientes Crema de calabaza para 6 porciones
Una calabaza mantequilla (la que tiene forma de bombillo), o en su defecto una ahuyama.
Tres tazas de...
Ingredientes Berenjenas salteadas
500 gramos de berenjenas (tres unidades aproximadamente)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada...
Ingredientes Jugo de frutos rojos
Cuatro ciruelas criollas (picadas y congeladas)
Cuatro fresas (picadas y congeladas)
Una cucharada de agraz
Tres cucharadas de miel
...
Ingredientes Tartine de salmón ahumado y aguacate
Para una tostada
Una tajada de pan de masa madre
Un aguacate hass
50 gramos de salmón ahumado (también se puede usar...
Ingredientes Tocino crocante
125 gramos de tocino cortado en lajas
Aceite para freír
Una cebolla picada finamente
Un tomate picado finamente
Cilantro al gusto
Vinagre...
Envueltos de maíz: Cocinar en hoja es una técnica usada desde México hasta Argentina. En Colombia, los envueltos se encuentran en diferentes regiones del...
El Chef Hamid nos brinda una receta mediterránea, sencilla y sabrosa: gnocchis gratinados, con tomate, albahaca y queso.
Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso
(para...
Spaghetti a la carbonara receta que nos comparte Martín Carrera, el trotamundos de la cocina.
Spaghetti a la carbonara
(4 personas)
El chef Martín Carrera nos trae...
Raviolis de langostino con velouté de limonaria receta que nos comparte el joven chef Sebastián Ramírez.
Ingredientes Raviolis de langostino
(entrada para 8 personas)
Pasta
• 300 gramos...
La Bottega Verde está especializada en pastas artesanales frescas. Todos los días, María Paula y su equipo elaboran un opción diferente de pasta corta...
Ingredientes Pulled pork sandwich
(Para un sándwich porción)
60 gramos de mantequilla
120 gramos de mezcla de queso mozarela y cheddar
30 gramos de alioli de...
Bizcochuelo con frutas desde Sweet Fair,un postre fácil y muy rápido de preparar.
Por Natalia Santos Repostera invitada a Sweet Fair
Ingredientes
Para el bizcochuelo
3 huevos
¾ de...
Crema de zanahoria sin lácteos receta que nos comparte Paula Hoyos : “Una alimentación macrobiótica se centra en el individuo y sus necesidades.
Crema de...
Ceviche Rocoto receta que nos comparte el chef costeño Andrés Revueltas con experiencia en restaurantes de gastronomía del país inca.
Ceviche Rocoto
(para dos personas)
Ingredientes
60 gramos de...
La Petite Madeleine ofrece cuatro variedades de Torta casera en forma de girasol, entre las que se destaca la de dátiles y nueces de nogal al amaretto.
Ingredientes Tarta de chocolate
Para la masa de galletas crocantes:
2 tazas de galletas de mantequilla
⅔ de taza de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar morena
½ cucharadita de...
avid Senserrich nos brinda una receta de Calamares apanados para compartir entre amigos.
Calamares apanados (para una persona)
Ingredientes
Pan baguette cortado a la mitad.
100 gramos...
Sopa de palmito
(Para cuatro porciones)
Ingredientes Sopa de palmito
1 cebolla morada cortada en cuartos
6 dientes de ajo cortados finamente
4 palmitos cortados en...
Supremas otoñales es la receta que no comparte Cambria Café Resto restaurante con un ambiente clásico que remonta a los años 20
Supremas otoñales
(para 2...
El queso es protagonista en estos sánduches gourmet. Escoja quesos suaves con panes y acompañamientos que generen contraste. Los quesos de sabor intenso van...
Salmón con piel crocante en salsa pesto, con vegetales salteados es un plato apetitoso al paladar y saludable para el cuerpo. Receta del restaurante Calle Cruz.
Salmón...
Sopa mexicana una receta que nos comparte Otro Sabor en Casa un proyecto social de la Colegiatura Colombiana alrededor de la gastronomía.
Sopa mexicana
(Ingredientes para 4 personas)
Sopa...
Mariana Gaviria nos comparte la receta de Tabule de quinoa y Hummus. Mariana estudió cocina en el Instituto Argentino de Gastronomía, se formó como coach...
El chef Rodrigo Isaza nos comparte la receta de Cerdo al tamarindo
Cerdo al tamarindo
Ingredientes (para dos personas)
500 gramos de lomito de cerdo.
Sal parrillera.
...
El repostero italiano, Lorenzo Luciano, nos comparte su receta de brownie de nueces y mermelada de frutos rojos, acompañado de gelato de vainilla.
Brownie de...
El chef Yeison Jaramillo nos comparte la receta de langostinos al parmesano (Acuarela de Langostinos) con seis salsas distintas.
Acuarela de Langostinos (para una persona)
...
Romina Varela nos compartió una receta de Bizcochuelo Almendrita, aprendida de su abuela Margarita Teresa, y reformulada por ella.
Nacida en la ciudad argentina de Tigre y...
Anny Vasconcelos nos comparte una receta de Brigadeiros de chocolate, manjares artesanales de la nación de la samba.
Brigadeiros de chocolate
(de 25 a 30 unidades)
Ingredientes:
1 lata...
Espagueti carbonara la receta que nos comparte el chef Giancarlo Mazzarrino del restaurante Pane e Pomodoro.
Ingredientes para dos personas
180 gramos de espaguetis
160...
Felipe Henao, cofundador del restaurante Verdeo nos muestra como preparar un licuado de nueces.
Vea también: Santa Elena: comer al calor del frío
Ingredientes del licuado de...
Ingredientes Tartaletas de rosas
Masa sucré
226 gramos de mantequilla en cubos (a temperatura ambiente o fría)
80 gramos de azúcar blanca
280 gramos de harina
2 yemas de huevo
Una...
La chef Mariana Gaviria nos brinda una serie de receta de Champiñones rellenos con tocineta, cebolla caramelizada y queso crema para compartir en una noche...
Ingredientes:
• Zumo de remolacha.
• Miel de abejas.
• 2 tazas de leche de almendras.
• 4 cucharadas de semillas de chía.
• 1 yacón.
• Frutas como fresa,...
