Recetas

Isabel es comunicadora social y descubrió el mundo de la cocina cuando se enfrentó a vivir sola. Aprendió a dejar la comida lista desde el fin de semana y...

Ingredientes para seis porciones de Crème Brûlée: 250 gramos de crema de leche 125 gramos de leche 8 yemas de huevo 60 gramos de azúcar 2 cucharadas de mantequilla de maní Media vaina de vainilla...

Ingredientes para preparar una ensalada con vinagreta de granadilla para cinco personas  • 150 gramos de mézclum • 90 gramos de tomates secos picados • 30 gramos de almendras tajadas • 60 gramos...

Sabores de la India que se presentan en un solo plato. Facilidad a la hora de comer es lo más importante. Ingredientes Bowl de curry de garbanzos y coliflor 1 taza de...

El chef Juan Santiago Gallego nos comparte tres deliciosas y picantes recetas de Ají sabroso: Ají mata diablo, Ají Amazonas y Tucupí blanco. Disfrútalos

El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají Tucupí blanco. Disfrútalo. Ingredientes Ají Tucupí blanco 2 kilos de yuca blanca 1 pimentón rojo 150 gramos de...

El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají Amazonas. Disfrútalo. Ingredientes Ají Amazonas 50 gramos de pulpa de copoazú 50 gramos de pulpa de cocona 50...

El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají mata diablo. Disfrútalo. Ingredientes Ají mata diablo 5 gramos de ají pipí de mono 1 pimentón rojo 3...

La barista, Mariana Acevedo Ruiz compartió con Vivir en El Poblado su receta para preparar un Mocaccino. Ella buscará ser la mejor barista del Worldskills Colombia que se realizará...

La crema de quesito es una alternativa para la revaloración del producto colombiano, mediante el aprovechamiento de ingredientes y el cambio de texturas y usos. El resultado ofrece versatilidad...

Luigi Gaudenzzi de los restaurantes il Castello y Da Filippo nos comparte esta sencilla receta para preparar pastas en casa.  Ingredientes para una porción: 25 gramos de cebolla 25 gramos de champiñón...

Para que no siempre prepare los sándwich con los mismos ingredientes, aquí le presentamos una receta para disfrutar de este bocadillo de una forma diferente.  Ingredientes para una unidad ∙ Un...

Ingredientes Waffle para una porción 200 gramos de batata 80 gramos de pechuga de pollo Un gramo de paprika Tres gramos de cebollín Un huevo 20 gramos de almendras 30 gramos de yogur griego 35 gramos de harina...

Ingredientes Pernil de cerdo con salsa tropical Un pernil de cerdo Media taza de uchuvas cortadas en cuartos El jugo de un limón Media taza de panela en polvo Media...

Un menú fácil y económico para descrestar a sus invitados. Inspiración que viene de la cena navideña del Hotel Intercontinental. Un menú para cuatro. Lea también: Secretos para decorar...

Ingredientes Crema de zucchini y coriandro 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de puerro en medialunas 4 tazas de zucchini verde, sin pelar, en dados de 1 centímetro ½ taza...

Sofreír en mantequilla, media cebolla cortada finamente y dos tazas de champiñones laminados. Después de ocho minutos, agregar un diente de ajo finamente picado, una pizca de nuez moscada,...

Comprar una lámina de hojaldre y cortar círculos pequeños. Poner sobre uno, un poco de queso crema, medio tomate cherry y una hoja de albahaca. Tapar, barnizar con huevo...

Llevar a hervor 300 gramos de crema de leche con 200 gramos de azúcar pulverizada. Retirar del fuego y agregar cuatro cucharadas de gelatina sin sabor y una copa...

Ingredientes Receta Donas Tres tazas de harina Tres cucharadas de levadura fresca o dos cucharaditas de levadura seca Seis cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 2/3 taza de...

Ingredientes Crema de calabaza para 6 porciones Una calabaza mantequilla (la que tiene forma de bombillo), o en su defecto una ahuyama. Tres tazas de leche de coco –puede ser...

Ingredientes Berenjenas salteadas 500 gramos de berenjenas (tres unidades aproximadamente) 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de jengibre picado 1 cucharada de curry 1/2 taza de...

Ingredientes Jugo de frutos rojos Cuatro ciruelas criollas (picadas y congeladas) Cuatro fresas (picadas y congeladas) Una cucharada de agraz Tres cucharadas de miel Una cucharadita de polen Procedimiento Lavar, picar...

Ingredientes Tartine de salmón ahumado y aguacate Para una tostada Una tajada de pan de masa madre Un aguacate hass 50 gramos de salmón ahumado (también se puede usar trucha ahumada) Aceite de oliva Sal y...

La pizza elegida para la receta de La Buena Mesa es la pizza ópera, la irresistible especialidad de la casa. Ópera Pizza ofrece cerca de cuarenta deliciosas opciones de pizzas,...

Ingredientes Tocino crocante 125 gramos de tocino cortado en lajas Aceite para freír Una cebolla picada finamente Un tomate picado finamente Cilantro al gusto Vinagre o zumo de limón al...

Envueltos de maíz: Cocinar en hoja es una técnica usada desde México hasta Argentina. En Colombia, los envueltos se encuentran en diferentes regiones del país. Por Gloria Isabel Melo @envueltosdechocolo...

El Chef Hamid nos brinda una receta mediterránea, sencilla y sabrosa: gnocchis gratinados, con tomate, albahaca y queso.  Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso (para 4 personas) Para los gnocchis •...

Spaghetti a la carbonara receta que nos comparte Martín Carrera, el trotamundos de la cocina. Spaghetti a la carbonara (4 personas) El chef Martín Carrera nos trae la receta original romana de...

Raviolis de langostino con velouté de limonaria receta que nos comparte el joven chef Sebastián Ramírez.  Ingredientes Raviolis de langostino (entrada para 8 personas) Pasta • 300 gramos de pasta fresca clásica. •...

La Bottega Verde está especializada en pastas artesanales frescas. Todos los días, María Paula y su equipo elaboran un opción diferente de pasta corta y una de pasta larga,...

Cada esquina de New Orleans huele a cocina. A gumbo, a jambalaya, a etouffe y a otras delicias que unen las cocinas de Francia, España y África.     Ingredientes Jambalaya 400 gramos de...

Ingredientes Pulled pork sandwich (Para un sándwich porción) 60 gramos de mantequilla 120 gramos de mezcla de queso mozarela y cheddar 30 gramos de alioli de mostaza 80 gramos de bondiola ...

Bizcochuelo con frutas desde Sweet Fair,un postre fácil y muy rápido de preparar. Por Natalia Santos Repostera invitada a Sweet Fair Ingredientes Para el bizcochuelo 3 huevos ¾ de taza de azúcar 1 taza de...

José Luis Valls, chef español nacido en Mallorca, quien comenzó a estudiar cocina a la temprana edad de 13 años nos comparte esta receta de Fideuá de carne   Fideuá de carne  (para...

Crema de zanahoria sin lácteos receta que nos comparte Paula Hoyos : “Una alimentación macrobiótica se centra en el individuo y sus necesidades.  Crema de zanahoria sin lácteos Ingredientes (para 4...

Ceviche Rocoto receta que nos comparte el chef costeño Andrés Revueltas  con  experiencia en restaurantes de gastronomía del país inca. Ceviche Rocoto (para dos personas) Ingredientes 60 gramos de pescado blanco fresco. 40 gramos...

La campaña Quesos de Europa le enseña a combinar quesos y cervezas. La primera regla del maridaje es el placer.

Natalia Agudelo nos comparte la receta de Muffins de miel rellenos de agraz que ofrece en El Melario, unas de las exquisiteces endulzadas con miel (mucho más saludable y beneficiosa...

La Petite Madeleine ofrece cuatro variedades de Torta casera en forma de girasol, entre las que se destaca la de dátiles y nueces de nogal al amaretto. 

Ingredientes Tarta de chocolate Para la masa de galletas crocantes: 2 tazas de galletas de mantequilla ⅔ de taza de mantequilla derretida 1 cucharada de azúcar morena ½ cucharadita de canela en polvo Para el caramelo ⅔...

avid Senserrich nos brinda una receta de Calamares apanados para compartir entre amigos. Calamares apanados (para una persona) Ingredientes Pan baguette cortado a la mitad. 100 gramos de calamares en anillos. Harina. ...

Sopa de palmito (Para cuatro porciones) Ingredientes Sopa de palmito  1 cebolla morada cortada en cuartos 6 dientes de ajo cortados finamente 4 palmitos cortados en rodajas. Cilantro y perejil crespo...

Supremas otoñales es la receta que no comparte Cambria Café Resto restaurante con un ambiente clásico que remonta a los años 20 Supremas otoñales (para 2 personas) Ingredientes • 2 filetes de pechuga...

El queso es protagonista en estos sánduches gourmet. Escoja quesos suaves con panes y acompañamientos que generen contraste. Los quesos de sabor intenso van mejor con panes neutros y...

Salmón con piel crocante en salsa pesto, con vegetales salteados es un plato  apetitoso al paladar y saludable para el cuerpo. Receta del restaurante Calle Cruz. Salmón con piel crocante en salsa...

El pastel de papas se puede presentar en cazuelas individuales (como las que se usan para el sancocho), o bien en una asadera alta de loza o acero inoxidable Pastel...

El chef Rodrigo Isaza, nos comparte la receta una crème brûlée de mango, fruta  muy común tanto en el Sudeste Asiático como en Colombia. Crème brûlée de mango (para 5 personas)   Ingredientes ...

Sopa mexicana una receta que nos comparte Otro Sabor en Casa un proyecto social de la Colegiatura Colombiana alrededor de la gastronomía. Sopa mexicana (Ingredientes  para 4 personas) Sopa de tomate 10 unidades de...

Mariana Gaviria nos comparte la receta de Tabule de quinoa y Hummus. Mariana estudió cocina en el Instituto Argentino de Gastronomía, se formó como coach de salud y de nutrición...