Recetas

Ingredientes hamburguesa de aguacate 1 aguacate Hass 60 gramos de carne molida 4 rebanadas de queso cheddar 8 lonjas de tocineta 4 hojas de lechuga 4 cucharadas de aceite...

Desde el restaurante Aguatecón ubicado en la calle 33 A # 71 - 10 nos comparten esta receta de bolitas de aguacate, ideales para un momento entre familiares o...

Cóctel ideal para un día soleado, y que de paso, indica Iván, se encarga de desmentir el mito de que la sandía y el alcohol son una mezcla mortal.

Ingredientes 3 yucas medianas rayadas 5 cucharadas de panela en polvo 5 cucharadas de queso costeño rayado 4 cucharadas de titoté 1 taza de leche de coco El zumo de 3 naranjas 1 cucharada de anís...

Una navidad junto al mar. Pesqueira propone un menú en el que el pescado remplaza el típico pernil.   Langostinos con Salsa Golf versión Pesqueira para 4 personas Ingredientes 1 libra de langostinos...

Ingredientes ½ taza de pulpa de açai congelada ½ banano 4 fresas ½ taza de leche de coco ¼ de taza de nueces amazónicas o del Brasil Preparación Licuar todos los ingredientes hasta que estén integrados.

Disponer el açai congelado en el centro de un plato pando. Agregar las frutas y la quínoa. Ingredientes ½ taza de pulpa de açai congelada 1 kiwi en rodajas 3 fresas en rodajas ½...

Junín estrena carta Inspirados en la carrera Junín, el restaurante ubicado en Provenza, renueva su carta de comida. Sabores colombianos vienen de la mano del chef Liso Valencia. Los comensales...

Preparación para 12-15 porciones Ingredientes torta 344 gramos de harina 376 gramos de azúcar blanca 7 gramos de bicarbonato de soda 5 gramos de polvo para hornear 5 gramos de sal 4 huevos 100 gramos de crema...

Una visita sorpresa. El reto para el chef era cocinar con lo que tuviera en su nevera. Un poco de creatividad y este es el resultado. Ingredientes 250 gramos de salmón...

Esta vez, una receta que puede prepararse con pollo, cerdo o pescado. Versátil y deliciosa. Ingredientes 4 filetes de pechuga de pollo 4 cucharadas de pasta de ajo 1 cucharadita de cúrcuma 2 pimentones...

Esta receta está lista para asustar a cualquiera. Una excusa para cocinar en familia. Ingredientes 300 gramos de harina 150 gramos de fécula de maíz 15 gramos de polvo de...

Ingredientes para la masa 150 gramos de mantequilla pomada 180 gramos de azúcar pulverizada 2 huevos 330 gramos de harina Ingredientes para el relleno Mermelada de fresa 100 gramos de arequipe 100 gramos de queso crema Fresas en...

A los candidatos a la Alcaldía los invitamos a cocinar. Estas son las recetas que hicimos. ¿Cuál (receta y/o candidato) le gusta más? Cuando diseñamos una forma diferente de presentar...

Un queso crema saborizado con atún y alcaparras para recibir a la visita como lo hacían las abuelas hace años. Lo mejor es que acá hay una técnica. Cambie...

Otra inspiración en la comida nocturna.  ¿Quién no comió salchichón frito con pan y hogao en el Parque de El Poblado a la madrugada? Esta vez proponemos una vinagreta...

Una zona que ha cambiado en los últimos años. Tiendas de esquina han dado paso a restaurantes y marcas que vienen del sur de la ciudad. Con ellos han...

Un lugar de la ciudad que inspira moda, tendencias, salud y entretenimiento. Esta versión no tiene licor, pero si la quiere en la noche, podría agregar un poco de...

Viernes en la noche. El hambre apremia. En la avenida El Poblado, cerca al Parque, puestos de perros inician su labor. Recomendados, los que vienen con guacamole, cebolla y...

En la 10, un plan de domingo es ir a desayunar al Desayunadero de la 10. Inspirado en mañanas de familia, quisimos traer unas tradicionales migas de arepa con...

En los bajos del metro, cerca a la estación Universidad las noches son de carne asada. Carnes que se adoban con piña y que se sirven con ensalada. A la...

El domingo en la mañana el cuerpo necesita energía. Café, almendras, banano, maní y panela dan la cantidad de calorías necesarias para empezar un día lleno de deporte. También...

Por las calles de Barrio Antioquia suena el tango como propio. Género argentino que Medellín adoptó. ¿Cómo sabe un choripán criollo? El tradicional pan francés se une con un...

Un homenaje a nuestra ciudad. Colores e ingredientes que recuerdan nuestras montañas y nuestros sabores. Pensada en una combinación de texturas y sabores que contrastan el dulce del maíz...

Dos productos amázonicos, el pirarucú y el chontaduro, se unen en este ceviche. Conocer y usar ingredientes de la selva es una forma de aumentar la conciencia sobre la...

Un postre en el que solo se cocina con plantas. Ingredientes Para la masa: 3 cucharadas de aceite de coco 1 taza de harina de trigo integral 1/4 de taza panela 3 cucharadas de agua...

Pargo rojo en salsa de lulo: Limpiar y quitar las escamas del pargo, hacer incisiones en la carne del pescado y adobar con las hierbas, el ajo, la saly la pimienta.

Receta Créme brûlée de Copoazú: Batir las yemas con la panela y agregar a la crema de a poco, batiendo hasta que queden bien incorporadas.

Curubitas de plátano maduro. Rellenar las bolitas de puré de plátano con un cubo de bocadillo y un cubo de queso.

Un Jamón de pollo artesanal hecho en casa. En nevera puede durar hasta una semana. Ingredientes Una pechuga de pollo Tres dientes de ajo Un limón en zumo Sal y pimienta al gusto Media taza...

Una receta que hace uso de insumos que antes iban a la basura. Le puede interesar: A comerse hasta el pegado Ingredientes (4 personas) 2 tazas de pellejos o cáscaras de papa...

Receta Costillas de gamitama: Uno de los usos más comunes del arazá es en salsas para carnes y pescados. Por: Juan Santiago Gallego chef de la chagra

Receta tradicional del ajiaco En Medellín, cómase un buen ajiaco en Hatoviejo. Ingredientes para cuatro porciones 1 pechuga de pollo 1 libra de papa pastusa 1 1/2 libras de papa criolla 1/2 libra de papa...

Una receta de Veggie Cakes pensada en la lonchera de toda la familia Para doce porciones 2 plátanos maduros 1 cidra pequeña pelada ½ taza de arveja 1 arracacha 2 huevos batidos (opcional) 1 diente de...

Receta Bollito de guineo con leche de coco y queso costeño. Cocinar al vapor por 45 minutos. Se puede disfrutar caliente o dejar enfriar para obtener una porción sólida.

Receta Coctel Gin tonic de camu-camu: 75 mililitros de ginebra50 mililitros de pulpa de camu-camu, disponible en La Chagra 10 mililitros de limón.

Receta Bizcocho de novia: Remojar las ciruelas pasas en vino (hasta que las tape) por lo menos 12 horas. Esto ayuda a la humedad y al volumen de la torta.

Agregar el arroz, el zumo de naranja y un poco de aceite de oliva. Revolver constantemente hasta que el arroz esté cremoso.

Daniel Forero y Yeison Mora chefs del nuevo restaurante Idílico nos comparten esta receta de posta de res con canelón de pepino y palmitos. Ingredientes Posta  1 kilo de posta de...

Ingredientes Grissini de cerdo para cuatro porciones Dos lomitos de cerdo partidos en mitades 1 libra de tocineta 40 gramos de salsa de ají dulce 60 gramos de crema de leche 1 pimentón finamente...

Ingredientes Mermelada de tomate: Con la ayuda de un cuchillo, hacer una cruz en la parte de abajo de los tomates.Llevarlos a agua hirviendo.

Ingredientes Sánduche 1 libra de carne de res molida baja en grasa 1 chorizo antioqueño 4 almojábanas 4 huevos fritos 4 rodajas de tomate 4 hojas de lechuga 4 tajadas de queso costeño Mantequilla Por: Por Mariano Bambaci ...

Receta Pan pueblo: Un pan ideal para rellenar con lo que quiera: tomates, albahaca, quesos o carnes curadas.

Tartare de salmón con alcachofas una entrada deliciosa y muy fácil de hacer. Por: Jorge Velasco docente de la institución superior mariano moreno

Trío de rábanos en texturas con mayonesa de perejil en base de semillas girasol. Una ensalada fresca que puede servirse como entrada o como guarnición.

Receta de Ramen de pescado desde Portum, pesquera ubicada en el Mall Piazza Bella, nos dan una deliciosa receta para preparar con pescado blanco.

Vodka con sabor a cacao. También se pueden saborizar otros licores como ginebra o aguardiente.

Receta Paté de almendra: Procesar las almendras junto con el ajo, el pimentón, el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.

Ingredientes Atún a la chorrillana 4 filetes de atún 150 gramos de camarones 2 tomates chontos partidos en cubos Una cebolla blanca picada finamente Cilantro al gusto Salsa de ají amarillo al gusto Salsa de soya al...

Receta Muffin de zuquini y granola. 600 gramos de zuquini15 gramos de jengibre rallado210 gramos de almendras45 gramos de dulce quemado.