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Vivir con Sazón

Completa guía gastronomía sobre los principales restaurantes de El Poblado, recetas de cocina y lugares recomendados para disfrutar

Noticias

Festival del Pollo Colombiano busca la mejor Pollo Burger del país

Redacción -
Aún hay tiempo para que restaurantes de seis regiones del país, incluida Medellín y su ciudad metropolitana, presenten sus recetas de Pollo Burger (hamburguesa de pollo) a esta competición...
Vivir con Sazón

Entretenimiento y cocina se unieron en un nuevo formato, en El Tesoro

Redacción -
En este lugar, diversión, calidad, servicio y una apuesta permanente por la innovación confluyen. Un encuentro con un público más amplio, diverso y familiar, sin perder el espíritu de...
Agenda de Ciudad

Probar el flan de Café Le Gris

Adriana Cooper -
Los fanáticos del flan y los postres tradicionales que dejan una impresión memorable encontrarán aquí, la opción ideal. Su textura, sabor y presentación lo convierten en uno de los...
Claudia Arias

Desacelerar

Opinión -
Recuerda mi hermana que mientras crecíamos, mi mamá y mis tías nos decían: “Rápido, rápido, rápido”. Agrega que no entendía el objetivo de correr tanto, pero así crecimos. Hoy...
Vivir con Sazón

Diccionario para entender el café

Juan Pablo Tettay De Fex -
Hacer café es algo tan cotidiano que pocas veces nos detenemos a pensar si detrás de todo el proceso hay algo más. Una marca, además de procesar y empacar...
Noticias

Del paladar al recuerdo: cada manjar tiene una historia

María Clara Alzate Arango -
“Nosotros no somos lo que comemos. Comemos lo que somos”. La frase, dicha con vehemencia por el antropólogo Carlos Humberto Illera, resume el espíritu de lo que se vivió...
Vivir con Sazón

Últimos días del Órale Festival: ¡a disfrutar del sabor de la tradición mexicana!

Giselle Tatiana Rojas -
¿Ya sabes qué incluye la experiencia del Órale Festival? Un menú para dos personas, con seis tacos variados (según la propuesta de cada restaurante). Sí, la invitación es a...
Vivir con Sazón

Somos selva: el Amazonas que probamos

Juan Pablo Tettay De Fex -
La selva parece distante cuando vivimos en medio del concreto. En Medellín, la selva no se escucha entre el sonido de los buses ni se adivina en la línea...
Vivir con Sazón

¡Que lo que la comida una nadie lo separe!

Opinión -
La cocina siempre ha estado ahí para recordarnos que somos algo más que materia. Con ella celebramos y trascendemos en el tiempo; es más: nos valemos de ello para...
Vivir con Sazón

Merengón: tradición y emprendimiento

Giselle Tatiana Rojas -
El merengón, ese dulce cremoso, hecho con fruta, que marida perfectamente y entrega una sensación entre lo dulce y lo fresco, en el paladar, está lleno de tradición callejera...
Vivir con Sazón

Delicia en verde: historia íntima del pistacho

Juan Pablo Tettay De Fex -
Su sabor es solo el inicio de un relato que atraviesa siglos y geografías. En su camino ha acompañado mesas reales, ha sido medicina, símbolo de riqueza y ahora,...
Vivir con Sazón

No soy consumidor. Soy co-agricultor

Opinión -
Durante años creí que comer era elegir. Frente a una góndola, una nevera, una carta de restaurante, mi rol - como el de millones - era “escoger bien”. Me...
Noticias

El sabor de la tradición mexicana es protagonista en el Órale Festival

Giselle Tatiana Rojas -
Prepárate para una explosión de sabor con tacos, carnes artesanales, guacamoles irresistibles, salsitas picantes y mucho más… Todo acompañado de una buena margarita o una cerveza mexicana bien fría....
Vivir con Sazón

El fuego quieto de la robata llegó a Medellín

Juan Pablo Tettay De Fex -
En el centro de la mesa se ve un fuego tenue. No es la llama de las brasas rojas ni el crepitar de una parrilla de asado. Es, más...
Jean Edouard Tromme

¡Cocinar es hacer proselitismo del amor!

Opinión -
Al escuchar el discurso dominante, en la cocina de hoy, solo oigo que se habla de talento, de producto, de locación, de experiencia, de sostenibilidad, y cuando me preguntan...
Noticias

Explorando a Medellín como destino gastronómico

Giselle Tatiana Rojas -
Mosquiev vino a Medellín, entre otras cosas, para probar la bandeja paisa, eso afirmó. “Ese plato lleno de proteína animal: carne molida, huevo, chorizo, morcilla y chicharrón; algunas son...
Vivir con Sazón

Aromas entre música y ragú

Juan Pablo Tettay De Fex -
Don Adolfo Podestá nunca se imaginó que dejar Italia, aquel septiembre de 1955, significaría dejar su hogar para siempre. Aprendió música mientras las bombas explotaban en el patio de su...
Opinión

Cinco copas: historia de un vino muy mal vendido

Juan Felipe Quintero -
Ocurrió en la palpitante, peatonal y llena de gente alegre Rua das Flores, en el centro histórico de Porto, en Portugal. Frente a una carta de vinos que desconocíamos...
Vivir con Sazón

Rocoto: fusión de sabores de la cocina peruana en Medellín Gourmet

Giselle Tatiana Rojas -
La interpretación de la auténtica cocina peruana, con un toque único, eso es Rocoto, uno de los restaurantes participantes en la temporada Medellín Gourmet. Natalia Orozco nos cuenta cuál es...
Claudia Arias

La cocina como espacio de creación

Opinión -
La creatividad es una práctica, se entrena, se aprende. No hay un solo método para ella, ni es potestad de unos pocos elegidos. Tampoco se reduce a unas pocas...
Vivir con Sazón

Donde la ciudad se sienta a la mesa

Juan Pablo Tettay De Fex -
Según datos de la Cámara de Comercio de Medellín, en El Poblado existen 1.207 establecimientos dedicados al mundo gastronómico. De ellos, 655 son restaurantes. Y entre estos, en esta...
Noticias

Disfruta de Medellín Gourmet, conoce los restaurantes participantes

Giselle Tatiana Rojas -
La oportunidad para disfrutar de las experiencias gastronómicas de 130 marcas y 200 puntos de venta en Medellín y el Oriente antioqueño, es la invitación que nos hace, por...
Noticias

El Rappi Fest ahora invita a una rica pizza

Redacción -
La pizza es uno de los platos más vendidos a domicilio en Colombia, y por eso el Rappi Fest 2025 propone disfrutar de las mejores preparaciones de este producto...
Columnistas de La Buena Mesa

Nostalgia gustativa

Opinión -
*Luis R. Vidal. Nostalgia gustativa o del paladar llaman a ese deseo incontrolable por comer aquello que te lleva a lo conocido, al hogar, a la madre, al terruño, a...
Vivir con Sazón

Comer para volver

Juan Pablo Tettay De Fex -
1. Zombra Aunque su nombre sugiera penumbra, es la cocina de Pablo Naranjo la que ilumina laescena gastronómica de El Poblado. Nacido en Bogotá, formado en Francia y con unatrayectoria...
Vivir con Sazón

Náufrago: sabores perdidos que resurgen en El Poblado

María Clara Alzate Arango -
Dentro de The Click Clack Hotel, se encuentra Náufrago, un restaurante y bar que no solo ofrece comida, sino una historia. Su concepto gira en torno a un personaje...
Noticias

Medellín Gourmet regresa con 130 marcas participantes y 200 puntos de venta

Giselle Tatiana Rojas -
Vuelve el festival que redefine el placer de comer bien. Del 3 de abril al 11 de mayo, Medellín y el Oriente Antioqueño se convertirán en el epicentro del...
Columnistas de La Buena Mesa

Comer mejor en el cine

Opinión -
Me encanta visitar las salas de cine, me dejo fácilmente seducir por los personajes y la capacidad que tienen las películas de hacerme vivir varias vidas, festejo como me...
Vivir con Sazón

Así se hacen las crocantes carantantas

Juan Pablo Tettay De Fex -
Rocío Rosero es una artesana del maíz. Durante más de 30 años se ha levantado a diario a trillar granos de maíz para ponerlos a remojar y, luego, elaborar...
Vivir con Sazón

Burgerville llega a Medellín

Juan Pablo Tettay De Fex -
Desde su creación, B.Eats impulsa la gastronomía colombiana, primero, desde sus perfiles en redes sociales como Instagram y TikTok recomendando lugares y recetas y, luego, con eventos que van...
Lucas Posada

¿Innovación para el bienestar o respuesta a una sociedad desequilibrada?

Opinión -
La Natural Products Expo West 2025, realizada recientemente en Anaheim, California, ha sido una experiencia vibrante y llena de aprendizajes. En el universo de los productos naturales, la innovación...
Envigado

Vuelve “Envigado al plato”, festival gastronómico con el sabor de “La buena mesa”

Redacción -
La iniciativa, liderada por la Corporación Calle la Buena Mesa, busca resaltar la riqueza de la gastronomía colombiana e internacional; pero, también, impulsar el desarrollo económico de la ciudad...
Columnistas de La Buena Mesa

¿Qué descorchaste el Día Internacional de Beber Vino?

Juan Felipe Quintero -
¡Cómo se te pudo pasar! Qué pena, una fecha tan importante. Tan penoso como olvidar el cumpleaños del ser amado. Claro, con tanta cosa pendiente, a veces lo más...
Vivir con Sazón

3 taquerías en Medellín para disfrutar del sabor mexicano

Juan Pablo Tettay De Fex -
¿Por qué nos gustan tanto los tacos? O bueno, ¿la comida mexicana? Cuando Martín Molina se fue a Ciudad de México, en 2018, recuerda que en Medellín había pocos...
Vivir con Sazón

La Provincia está pensada para perdurar

Juan Pablo Tettay De Fex -
Cada mañana, María Adelaida Moreno abre las puertas de La Provincia, con un solo pensamiento: “que el restaurante siempre esté actualizado”. Y en los 30 años que lleva al...
Claudia Arias

Palabras que pintan el mundo y la cocina

Opinión -
“Toda la cocina es de producto”, le dijo Ferran Adrià a Rubén Zubiri, jefe de sala del restaurante Enigma, de Barcelona, en el escenario de Madrid Fusión 2025. Una...
Vivir con Sazón

¡A comer delicioso y saludable!

Redacción -
Ya son siete las versiones de Sano Vida Consciente, oportunidad para celebrar la diversidad gastronómica y promover un equilibrio entre el disfrute culinario y un estilo de vida consciente. País...
Vivir con Sazón

Donde el mar encuentra su hogar

Juan Pablo Tettay De Fex -
El olor a cazuela se queda impregnado en la memoria. Salir del Barco de Buena Mar es llevarse consigo sabores, olores e historias. Allí, un plato va más allá...
Jean Edouard Tromme

Mi propósito de Año Nuevo amenazado

Opinión -
Soy un súbdito del chocolate negro, el de verdad. Aquel cuyo delicioso poder concentrado en una barra oscura, me permite, por unos instantes, escapar del presente, remontar el tiempo...
Despensa de noticias

¿Cuál es la mejor arepa de mote de Colombia?

Redacción -
La tradición culinaria del municipio de Providencia, Nariño, fue reconocida con el Premio Nacional de Cocinas Tradicionales 2024, en los Premios Nacionales de Cultura. La receta ganadora: una arepa...
Despensa de noticias

Galante: la historia de un café frío y versátil que nació para conquistar

Redacción -
Las ideas suelen aparecer en escenarios diferentes, poderosos o con imágenes que no fueron vistas antes. Esto sucedió a Esteban Mejía al visitar la finca de don Javier, un...
Vivir con Sazón

Una Navidad para untar

Juan Pablo Tettay De Fex -
Dip de stracciatella con tomates salteados Ingredientes: 50 gr. de crema de leche 50 gr. de bocconcini Tomates cherry Mantequilla Albahaca picada Vinagre balsámico Sal y pimienta al gusto Preparación: En una sartén, derretir un poco de mantequilla y...
Columnistas de La Buena Mesa

La Inteligencia Artificial (IA) y la gastronomía

Opinión -
* Luis Vidal A propósito de una publicación reciente en El País de España, de principios de este mes y sobre la Inteligencia Artificial en la cocina, dejo aquí algunas...
Vivir con Sazón

Cinco recomendaciones para crear la mesa navideña

Juan Pablo Tettay De Fex -
Diciembre llega con música, celebraciones y comida. Ser anfitrión o anfitriona siempre será un gran desafío. No solo importa lo que se servirá para comer o beber, sino también...
Lucas Posada

Redescubriendo lo sagrado en nuestra mesa

Opinión -
En cada Black Friday, vivimos un frenesí de consumo: largas filas, clics acelerados y una urgencia por adquirir. Pero detrás de cada compra se oculta una pregunta rara vez...
Noticias

Las tortillas y tacos mexicanos son protagonistas, en Órale Festival

Redacción -
Estamos en la temporada para degustar tortillas, carnes artesanales con un rico pique o guacamole, y además acompañarlos de una deliciosa margarita o una refrescante cerveza mexicana. Es el...
Vivir con Sazón

Disfruta de la pasión cafetera con la 2ª edición de Sabaneta Coffee

María Clara Alzate Arango -
Del 15 al 22 de noviembre, Sabaneta se convierte en el epicentro del café con la segunda edición de Sabaneta Coffee, un vallecito de origen. Este festival reúne a...
Vivir con Sazón

Piqueo: 15 años de un delicioso lugar para picar preparaciones peruanas

Giselle Tatiana Rojas -
¿Qué es un piqueo? Es una mezcla de varios platos, servidos en uno solo, para compartir. Y, en esta casa peruana tienen varios, todos piqueos de la alta cocina,...
Juan Felipe Quintero

Cinco vinos para brindar antes de que acabe noviembre

Opinión -
En estos días decía en mi cuenta de Instagram que creer en la vieja frase que dice que “el mejor vino del mundo es el que a uno más...
Vivir con Sazón

Colombiana lanza edición especial en homenaje a Cien Años de Soledad

María Clara Alzate Arango -
Colombiana La Nuestra, marca del portafolio de Postobón, ha lanzado una edición especial de su botella en homenaje a Cien Años de Soledad, la icónica novela de Gabriel García...
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