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Motoshow Sandiego

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Motoshow Sandiego
Durante tres días, el Centro Comercial Sandiego llevó a cabo en sus instalaciones Motoshow

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A propósito de unas carnes no muy santas

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Existe un conjunto de cortes de carne, tanto de res como de marrano, los cuales, o bien tienen todos sus adeptos, o bien, a sus detractores no les gusta ni mencionarlas. En efecto, y creo no exagerar, hay quienes fruncen todos sus músculos faciales cuando en una conversación culinaria se alude a ciertas preparaciones, siendo los mismos que, al momento de tomar una carta de restaurante la cierran súbitamente al encontrar en ella la presencia de dichas carnes. Pues bien, en días pasados tuve una experiencia totalmente diferente a lo descrito en líneas anteriores; éramos tres personas a manteles y sin comentarios previos el pedido quedó configurado de la siguiente manera: sobre-barriga al horno, hígado encebollado, y una corta duda entre riñones al jerez o lengua en salsa de tomate, se resolvió por ésta última. Como es de suponer, la conversación inmediata giró alrededor de nuestro pedido, haciendo cada uno de nosotros descripciones detalladas de pretéritas degustaciones en diferentes latitudes; sobra decir que, una vez llegaron a la mesa nuestras viandas, el silencio fue absoluto y las pocas palabras que nos cruzamos fueron de elogio y satisfacción con respecto a nuestras decisiones.

Yo fui quien pidió el hígado encebollado, y he tomado la decisión de comentarlo hoy en esta columna, por la exquisitez del plato. No en todas partes saben cortar y limpiar convenientemente el hígado; en esta ocasión su corte era de un rectangular perfecto y un preciso grosor. Asumo que su adobo previo, no pasó de ser gotas de limón y de aceite de oliva. Su tiempo de calor en plancha fue exacto y su complemento de crocantes anillos de cebolla le dieron un equilibrio perfecto a su gusto y sazón; por lo demás, su guarnición de yucas y papas chorreadas, acompañadas de reverendas rebanadas de tomate maduro, otorgaron al plato una perfecta composición de sabor.

Reitero, no somos muchos los amantes de estas preparaciones, pero quienes nos identificamos con ellas apreciamos los restaurantes que se aventuran a ofrecer tan polémicas recetas. Hoy, no sólo como periodista culinario, sino más aun como colega (propietario de restaurante) quiero reconocer la calidad con que sale el hígado encebollado del restaurante “La Tienda del Vino” y, por lo tanto, lo recomiendo a todos aquellos que disfruten de tan subestimado sabor; además, necesario es reconocer que mis amigos salieron tan satisfechos como yo.
* La Tienda del Vino:
Calle 9 Nº 43 B – 93
[email protected]

Sarab, cocina libanesa

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Sarab, cocina libanesa

El arquitecto Antoine Rahbani Mebarak (Tony) llegó del Líbano a Barranquilla para quedarse.


Carolina, Diana Trujillo, Antoine Rahbani Mebarak y Rosalinda Numa Farah

Con su hermana fundó Sarab, un exitoso restaurante que lleva trece años como uno de los referentes en el competido mercado de comida libanesa en esa ciudad. Hace unos meses inauguró una sede de Sarab en el Mall San Lucas, donde la filosofía es “cocinar con amor”. La abrió junto a Rosalinda Numa Farah y sus tres hijas, Carolina, Diana y Laura Trujillo, quienes hace cinco años crearon Arish Cocina Árabe Gourmet, negocio bajo pedido inspirado en las recetas tradicionales de Mimi, su abuela libanesa.

Con especias importadas del Líbano, ingredientes de la más alta calidad y recetas caseras transmitidas de generación en generación, Sarab conquista a sus comensales con opciones sanas para compartir y ricas especialidades. Entre los recomendados de nuestra Buena Mesa está el Fatteh Sarab (garbanzos con carne bañados en laban, hierbabuena, piñones y pan árabe tostado), el Mixto Sarab (arroz con almendras y pollo, quibbe zeppelin, tabbuleh, tahine, kafta, hojitas de parra y repollo), y, de postre, el baklawa (pasta filo con almendras y nueces, bañadas en miel con esencias libanesas).
Para esta edición de La Buena Mesa, Antoine Rahbani Mebarak nos brinda las recetas del tabbuleh y el tahine especial. Reservas en Sarab en el 583 2000.

Tabbuleh
(para 2 personas) Ingredientes
• 2 cucharadas de trigo.
• 4 cucharadas de tomate rojo
finamente picado.
• 4 cucharadas de perejil finamente
picado.
• Jugo de medio limón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Una pizca de pimienta y sal.
Preparación
Revolver todos los ingredientes en un bowl. Servir sobre una cama de lechugas y decorar con un tomate partido en cuatro cascos.
Nota: Si desea un tabbuleh más ácido, agregar más jugo de limón.

Tahine especial
(para 2 o 3 personas)Ingredientes
• Una taza de garbanzos cocinados.
• Dos cucharadas de crema de tahine.
• Jugo de medio limón.
• Un diente de ajo.
• Media taza de agua.
• 20 gramos de lomo de res en cuadritos.
• Una cucharada de piñones.
• Una pizca de sal.
• Aceite de oliva.
Preparación
Mezclar, en una licuadora, los garbanzos, la crema de tahine, la sal, el limón, el diente de ajo y el agua. Sofreír la carne, las almendras y los piñones (cada ingrediente por separado). Agregar sobre la mezcla licuada, la carne, las almendras y los piños y verter un chorrito de aceite de oliva. Servir acompañado de pan árabe.
Nota: Si desea un tahine más ácido, agregar más jugo de limón.

Grill Station Burger, hamburguesas viajeras

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Grill Station Burger, hamburguesas viajeras
Con una ambientación que hace sentir a los comensales como viajeros en una antigua estación de tren y a punto de emprender rumbo a atractivos destinos, Grill Station Burger le apuesta a un concepto de hamburguesas gourmet, influenciadas por las cocinas de diferentes lugares del mundo.

Entre sus trece alternativas de hamburguesas, cada una de ellas acompañada de una salsa diferente, se destacan la Alpes Suizos (con champiñones salteados en una mezcla de queso azul, y una jalea de cebolla), la Valencia (incluye jamón serrano y una dulce confitura de pimentón) y, la Original (con carne rellena de tocineta y queso cheddar). Costillas y ensaladas completan la oferta de este restaurante cercano al segundo parque de Laureles (circular 76 # 73 B-17). Informes: 412 8021.

Una tarde con Marlango

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Una tarde con Marlango

El 20 de julio, a partir de las 2 pm en el Orquideorama del Jardín Botánico, se realizará un evento que fusiona música y gastronomía española. El protagonista principal será Marlango, grupo madrileño de música pop con influencias del jazz y del blues; además estarán los artistas locales Angélika y Uh La Lá, banda que interpreta música francesa clásica y contemporánea.

Este evento, denominado Una Tarde con Marlango, tendrá un espacio donde los amantes de la gastronomía española disfrutarán de buenos vinos, sangrías, tapas, montaditos, paellas del Restaurante Herbario. La boleta, cuyo costo es de 74 mil pesos (más 5 mil del ticket service), puede adquirirse en Bonuar o en los puntos de Ticket Express. Informes en www.melodiemusique.co o en el teléfono 235 3577.

Premio Gabriel García Máquez

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Las mejores historias de Iberoamérica
Premio Gabriel García Máquez
Se lanzó esta semana el nuevo premio de la Fundación para el Nuevo Periodismo Iberoamericano (FNPI)


Carlos Yepes (presidente Bancolombia), Jaime Abello (FNPI), Aníbal Gaviria y Gonzalo Pérez (presidente Suramericana

Entre reconocidos escritores, periodistas y personajes, se dio a conocer en el Mamm el galardón que busca incentivar los valores del trabajo periodístico, inspirado en el escritor y Nobel de Literatura, Gabriel García Márquez.

El premio, creado para el ejercicio de esta profesión en Iberoamérica, tendrá inscripciones abiertas del 26 de julio al 26 de agosto de 2013, en cinco categorías que serán evaluadas por jurados independientes, conformados por connotados periodistas de diferentes países.

Las cinco categorías son Crónica y reportaje, Innovación, Imagen periodística, Cobertura noticiosa, y una categoría especial de Excelencia, que será un reconocimiento a un periodista o equipo por su trayectoria, integridad y aporte al avance del periodismo.

Además del reconocimiento y un diploma, los ganadores de cada categoría recibirán 15 mil dólares, y los dos finalistas de cada categoría recibirán 2.500 dólares. La entrega del Gabriel García Márquez será en noviembre en Medellín, casa permanente del premio.

Parada Juvenil de la Lectura

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Escenario irreverente para fomentar la lectura
Parada Juvenil de la Lectura
Durante 24 horas continuas, del 20 al 21 de julio, se celebrarán el libro, las palabras y la música en la unidad deportiva Atanasio Girardot

Marcha zombie, Sicleada literaria, maratón de cine, camping literario, Jam Latino, muestra de pirinola, trompo, cometas y otros juegos olvidados, microtalleres para actores, directores, dramaturgos, escenógrafos y músicos, recitales de poesía y charlas con invitados como el poeta Juan Manuel Roca, el escritor Mario Mendoza y el periodista Mario Jursich, y una exhibición comercial de saldos y promociones en libros, artesanías y productos inspirados en la literatura hechos por jóvenes emprendedores, son solo algunas de las actividades de la quinta versión de la Parada Juvenil de la Lectura. Este año el tema será “Eros y Tánatos. Grandes y bajas pasiones”, para reflexionar sobre asuntos como sexo, deporte y violencia. Además se liberarán nuevamente más de mil 500 libros, donados por librerías y editoriales locales y nacionales, para que circulen en toda la ciudad. Si usted encuentra uno de estos libros, después de leerlo, déjelo en algún lugar (la banca de un parque, la mesa de un café o la silla de un bus, por ejemplo) para que otra persona pueda disfrutarlo. El viernes 19 de julio, Vivir en El Poblado pondrá a transitar 30 ejemplares en los parques El Poblado y Lleras, y la Calle 10. Vea en nuestras redes sociales por dónde empezarán a deambular estos textos. Encuentre la programación en FB (Fiesta del Libro y la Cultura).

Cartagena

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Cartagena

/ Gustavo Arango
La semana pasada tuve el gusto de volver a Cartagena. Volví a sentir su tibieza, volví a escuchar su música, volví a ver rostros que hace tiempo eran mi vida cotidiana. Al llegar recordé las palabras de Ramón de Zubiría, quien decía que el aire de Cartagena embriaga tanto que a algunos los deja locos. Doy fe de sus palabras. La locura que me aqueja se debe en buena parte a los diez años que viví respirando el aire de ese sitio.

No fui en plan de turista ni de culebrero fino. Esta vez quería dejar que la ciudad me regalara a su capricho. El primer recorrido estuvo lleno de sonidos: el vaivén de las aguas, la inquietud de los pájaros, los saludos y charlas. Así empecé a entender la deuda que tengo con Cartagena. Años atrás, cuando llegué a vivir a esa ciudad, mi único lenguaje era el acento rústico, golpeado, del lugar donde nací. Cartagena se dispuso a limar asperezas, a enseñarme que el habla es siempre un canto.

Me pregunto si este viaje a Cartagena era una despedida o el preludio de un regreso. Peregriné en silencio frente a la casa donde hoy vive un olvido que ocupa sus horas cantando boleros y vallenatos, me puse al día en chismes, vi rostros sonrientes y brillantes de sudor, tuve conversaciones insensatas, participé en tertulias, me fueron reveladas las intrigas de la corte y los dramas menudos de los subalternos, vi la vida transcurriendo como si me llevara de la mano un narrador omnisciente. Esa visión sin obstáculos es otra de las deudas que tengo con Cartagena. Medellín es una ciudad que te confina, te pone una etiqueta y te limita. Cartagena, al menos por mi experiencia, te da acceso a todas las facetas de lo humano.

Uno de los episodios más curiosos del viaje fue mi visita a Juan Gossaín. El cronista y exdirector de noticias de RCN goza de buen retiro en Cartagena, dedicado a leer y escribir, a organizar tertulias con amigos. Gossaín ha sido uno de los lectores más entusiastas de Un ramo de nomeolvides, mi libro sobre los inicios de Gabriel García Márquez. Hace unos años, Gossaín me regaló una anécdota que atesoro. Un día de 2007, García Márquez le pidió prestado mi libro. Cuando volvieron a verse, se lo arrancó de las manos, se lo entregó a Mercedes y se volvió a decirle: “Considéralo perdido”. A principios de este año, cuando se reeditó Un ramo de nomeolvides, Gossaín me escribió que le avisara cuando fuera a Cartagena. Así llegué a ese enorme apartamento-biblioteca, de cara a la bahía, donde hoy disfruta de una comodidad conquistada a costa de muchas madrugadas. Tardé en hacerme a la idea de que estaba con el hombre y no con un radio de gafas oscuras. Hablamos de libros, de escritores, de episodios menudos de la historia de Cartagena. A él le debo otra de las revelaciones de mi viaje.

Gossaín ha vivido intrigado por algo a lo que llama el “perrateo”, una curiosa forma de la informalidad y de la envidia que hace que en Cartagena nadie respete los logros ajenos. Allí no hay Nobel ni carrera brillante que valga para evitar que cualquiera te ponga la mano en el hombro y te trate como igual y hasta con aire de superioridad. Ignoro si aquello es bueno o malo; con Gossaín no pudimos llegar a una conclusión. Por lo pronto se me antoja que hay algo de hermosa democracia en esa forma sonriente y cantora que tiene Cartagena de bajarle los humos hasta al más encumbrado.
Medellín, julio de 2013.
[email protected]

Sandra Gómez

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La percusionista
Sandra Gómez
Dedica su vida a los ritmos sinfónicos y populares

En medio de un sorprendente silencio, Sandra Gómez, percusionista de la Filarmed, nos abre las puertas de su casa en el barrio La Aguacatala. Por un corredor nos lleva a ver el cuarto donde guarda sus instrumentos. Regresamos a la sala para hablar de ella. Hablar de cómo sus padres la matricularon, junto con sus dos hermanos, en clases de música (violín y piano) en la Universidad de Antioquia cuando eran muy pequeños, y cómo en el Colegio Palermo se acercó por primera vez a unas baquetas cuando el profesor de música preguntó si alguien sabía tocar batería, para que se uniera al conjunto del colegio.

Sandra no sabía nada de batería, pero una atracción por ese instrumento hizo que se ofreciera. Lo golpeó como había visto hacerlo a otras personas; se lo inventó. Después de verla tocar, el profesor, algo asombrado, le dijo: “Esa es la peor forma que he visto de coger unas baquetas en la vida”. Sin embargo, le habrá visto talento y muchas ganas porque Sandra siguió haciendo parte del conjunto hasta que se graduó como bachiller. Así fue como aprendió lo mínimo de técnica de percusión y algunas canciones. Pero a pesar de tener un claro interés por la música, ingresó a Ingeniería en la Universidad Nacional. Seis semestres más tarde ya existía el pregrado de música en Eafit y Sandra se había enamorado del pénsum. Sin dudarlo hizo el cambio. “En la música hay que empezar joven”, dice la percusionista, “así que no fue fácil, pero yo sabía que esto era lo que quería”.

En la universidad descubrió poco a poco ese mundo completo que es la percusión. Tambor, tambor de orquesta, timbales, xilófono, marimba, cajas, batería, entre muchos otros. En la Orquesta Filarmónica de Medellín, organización que la invitó a hacer parte de su planta después de tenerla en concierto como solista en 2009, desarrolló el aprendizaje. “La experiencia que te da una orquesta no tiene comparación”, dice con certeza. Allí ha podido tocar junto a grandes músicos que admira, como la percusionista Evelyn Glennie, e interpretar piezas retadoras como Consagración de la primavera, de Stravinski, y hasta descubrir instrumentos de percusión como el que tiene en su casa hecho de cencerros dorados (una petición de Glennie). Su presencia en el escenario es imponente y dicen que se transforma al tocar los timbales.

Cruzamos la sala para que nos lleve a un segundo cuarto donde tiene más instrumentos. Sandra está casada con Alejandro Ruíz, jefe de fila de percusión de la Filarmónica. Por eso tienen dos cuartos para practicar y, por supuesto, ventanas insonorizadas. En el de ella cuelgan afiches de Led Zeppelin. Sandra es hija de los años 80, no soporta el reggaetón, vibra con el rock, ha sido la baterista de grupos locales como Draconian (metal gótico) y Eve The Band (hard rock clásico). También es docente de percusión en Eafit y trabaja con estudiantes del Colegio Palermo y Caballeros de la Virgen en rutinas de banda marcial.

De ese segundo cuarto que nos muestra también sale a saludar Yoko, un perro alegre, activo y peludo que Sandra recogió en la calle. “Andaba sin dueño y le pedí a los taxistas de un acopio que lo cuidaran mientras yo iba a un concierto. Cuando volví me lo llevé”. Yoko es uno de sus fanáticos. Durante las muchas horas del día en las que ella repasa técnica y obras para conciertos, él se acuesta tranquilo debajo de los instrumentos a oírla tocar.

Buscándole tema al alcalde

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Buscándole tema al alcalde

/ Juan Carlos Franco
Habría sido bueno ganar la sede de los olímpicos jóvenes de 2018, qué duda cabe. Este evento nos habría puesto en la mira de todo el mundo y (tal vez) nos permitiría reposicionarnos positivamente después de tantos años de mala reputación.

Eso suponiendo que todo fluyera normalmente y no se presentaran situaciones de inseguridad, tanto en la ciudad como en el país entero. No vaya a ser que días antes del evento (o peor, durante él) nos empezaran a cancelar asistencias, como ya nos hizo Argentina por allá en 2001 para la Copa América de fútbol.

O que nosotros mismos empecemos a hacer protestas por aquí y bloqueos por allá, como ocurrió con el reciente partido de Messi. Y que finalmente perdamos más de lo que ganemos.

Y no es que Buenos Aires, flamante ciudad ganadora del evento que perdimos, sea el modelo de seguridad. Tal vez antes lo fue. Hoy no. Y al paso que van las cosas en Argentina, no sería raro que dentro de un tiempo resulten cancelando su sede, muy al estilo de Colombia saliéndose del Mundial del 86.
Sea como sea, suficiente ya con la tanda de postulaciones a premios y eventos que ha tenido Medellín en los años recientes. Tanta avidez por ganarse esto o lo otro puede ser contraproducente. Empieza a verse ya no tanto como virtud sino como complejo de inferioridad.

Sí, de acuerdo, hay que reposicionar a Medellín, ante propios y ante extraños. Pero caramba, va a tocar hacerlo por el camino largo y difícil, que no es el de los eventos o premios (algunos de discutible nivel), sino el de mejorar la calidad de vida y la cultura de sus gentes. De todas.
Y ya sin postulaciones, vamos a tener que ayudarle a esta administración Gaviria a encontrar un tema concreto en el que pueda enfocarse, y que con mucho trabajo y algo de suerte le permita hacer historia.

Lo primero que salta a la mente es solucionar la inseguridad. Jugarse más a fondo, aun si en este campo el buen trabajo que se hace y los avances que se logran duran muy poco y son muy vulnerables. Cualquier hecho nuevo deja sin piso los logros anteriores. Y cualquier cantidad de policía que se adicione siempre será insuficiente.

O sea, hay que pedalear como locos pero la bicicleta es estática y a veces, aunque se pedalee hacia adelante, ella avanza hacia atrás.

Otro tema obvio para que Gaviria se enfoque en lo que le queda de mandato es el desarrollo del Cinturón Verde y el Parque Longitudinal del Río. Porque contar con zonas verdes generosas, de buen nivel y bien manejadas constituye el programa de mayor equidad e inclusión social posible. Hacer buenos parques y aceras decentes es permitir que la gente se encuentre de igual a igual, caminando, trotando, paseando al perro, compartiendo el sol o viendo un artista callejero.

Pero ese enfoque tiene que ser una obsesión, casi una monomanía, y no un simple programa más. Así como hacía con lo de ciudad innovadora y con los Olímpicos de la Juventud, pero multiplicado por diez.

El alcalde tiene que conseguir gente que sepa y vibre con el tema, y tanto él como sus funcionarios tienen que hablar de eso todos los días. Tiene que rediseñar los cargos y las funciones de su gabinete. Tiene que demostrar que es coherente y en muchas ocasiones –si no siempre- preferirá un buen parque a una regular vía.

Pero a juzgar por la falta de liderazgo y poca claridad ante situaciones tan concretas como el Túnel Verde y la Valorización, los actos no parecen acompañar a las palabras.
¿No habrá por ahí algún premio internacional de parques y zonas públicas para que nos postulemos, a ver si así?
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Medellín en ascuas

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Medellín en ascuas

/ Etcétera. Adriana Mejía
Son ellos: los Olímpicos de la Juventud, el Túnel Verde de Envigado y Teleantioquia.

Olímpicos de la Juventud. Del “sueño olímpico” que soñamos, despertamos de manera abrupta el 4 de julio, cuando el Comité Olímpico Internacional otorgó la sede de los juegos, para 2018, a Buenos Aires, por encima de Medellín y Glasgow. Medellín compitió con una excelente campaña que venía preparando desde los Juegos Suramericanos de 2010 y perdió. Porque en toda competencia, máxime si es deportiva, solo hay dos opciones: ganar y perder. Y para aceptar cualquiera de las dos se necesita humildad y grandeza. Sin eufemismos estilo Maturana: “perder es ganar un poco”, sin tender mantos de duda sobre el vencedor estilo director de Coldeportes (“hubo muchos movimientos que nos perjudicaron en los últimos dos días”), sin pararle bolas al jeque árabe. Teníamos las de ganar, pero, por alguna razón, perdimos. De nada sirve ahora, a pesar de la tristeza, respirar por la herida. Con o sin olimpiadas juveniles, de puertas para adentro Medellín sigue siendo la misma ciudad que, al tiempo que nos calienta el alma, nos arruga el corazón. A lo mejor lo sucedido en Lausana es un mensaje entre líneas del universo, para que la más innovadora, sus autoridades y sus habitantes iniciemos un período de introspección que nos permita encontrar salidas a tantos puntos negros (inseguridad, desempleo, pobreza…) que manchan la calidad del diario vivir de los ciudadanos de a pie. Oportunidades las habrá por montones.

Túnel Verde. Un pino, seis chiminangos y un gualanday después, llegó la medida cautelar del Tribunal Administrativo de Antioquia suspendiendo la tala de árboles en la carrera 43 A -programada para la construcción del tramo 2B del Metroplús-, en respuesta a una acción popular presentada por integrantes del Comité Protúnel Verde de Envigado. Y aunque la medida no es irrevocable, al menos estira la esperanza de quienes no aceptamos la destrucción del medio ambiente en aras del progreso. Es muy gratificante, por eso, el debate que se ha suscitado en torno a una arboleda de más de 500 individuos, teniendo en cuenta que hasta hace poco la protección de los mismos corría por cuenta de unos pocos “locos” a quienes nadie ponía atención. Pero ya el reinado se les acabó a quienes hacen del desarrollo un lucrativo negocio. Ya la clorofila tiene quienes la defiendan. Así sea de chispa retrasada; es inaudito que un proyecto del que se venía hablando desde 2005, solo haya tocado las conciencias en el último minuto. Ojalá sirva de experiencia a quienes dicen ser solidarios desde los sofás de sus casas. La responsabilidad de silenciar las motosierras también es suya. ¡A sacudirse la indiferencia y la comodidad!
Teleantioquia. Si hay algo confidencial en el ejercicio periodístico, además de las fuentes, son los consejos de redacción; lo sabemos desde la universidad. Se supone que quienes los conforman son profesionales idóneos y comprometidos. En dichas reuniones, que normalmente son semanales, se habla a “calzón quitao” de todo lo divino y lo humano. Se planea el trabajo, se ventilan chivas, exclusivas, se realizan autocríticas tenaces, se discuten propuestas, etcétera. Y se da por sentado que “lo que pasa en Las Vegas, se queda en Las Vegas”. Por eso lo sucedido hace unos días a Juan Pablo Barrientos, exdirector de noticias de Teleantioquia -gracias a un sapo (uno, al menos) que se coló entre el grupo de compañeros del noticiero, lo grabó, llevó la grabación a un diputado quien, a su vez, la llevó a la gerente del Canal- es inaceptable por el lado que se le mire, sobre todo porque fue la propia gerente, una periodista de excelente trayectoria, la que, habiendo podido ponerle punto final al asunto, usó la prueba ilegal para llamar la atención a Barrientos por sus referencias altisonantes a los diputados de Antioquia. El mal está hecho, las investigaciones sobran. Explicaciones las habrá por cantidades, justificaciones, ninguna. Cuando la política y el periodismo se juntan…
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Parece que ahora sí

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Las obras del puente para allá
Parece que ahora sí
En agosto empezaría el proceso de licitación para las obras complementarias del costado occidental del puente de la 4 Sur

Los vecinos del puente de la calle 4 Sur, en el sector de Guayabal, están contentos por estos días, aunque también prefieren ser cautos. El motivo de este cruce de sensaciones es que la Secretaría de Infraestructura Física de Medellín, en cabeza de José Diego Gallo, anunció que en agosto próximo saldrá la licitación de las obras complementarias que tanto han pedido.

Las dudas de los habitantes del costado occidental de la megaobra tienen su fundamento. Según la denuncia del veedor de la comuna 15, Rubert Vanegas, se debió pensar en las obras complementarias desde el mismo arranque de la construcción. “Desde que se inauguró este gigante que costó 200 mil millones de pesos, en abril de 2012, hemos estado enviando derechos de petición porque consideramos que no han terminado el proyecto”.

Como lo reseñó Vivir en El Poblado en su edición 526 (6 de junio, artículo “Del puente para allá”), las peticiones eran cerca de 10, teniendo en cuenta arreglos en la vía, modificaciones en fachadas, una barrera acústica, intervención en la cancha de arenilla, adecuaciones en fachadas en los bajos del puente, y otras más.

Hasta ese momento los funcionarios de Infraestructura no habían dado respuestas concretas, pero después de cuatro sesiones en el Concejo de Medellín (más de un año después de inaugurado el puente) la administración municipal ya tiene clara la intervención que hará allí.

Héctor Alonso Gómez, subsecretario técnico de Infraestructura Física de Medellín explicó que se intervendrá la vía misma, que en ese costado pasa de ser la 4 Sur, a la 2 Sur. “Vamos a tener repavimentación; mejoraremos las redes de servicios públicos; los andenes, que ahora son de un metro de ancho, y van a quedar de dos metros. Vamos a arreglar las fachadas de las viviendas aledañas, habilitaremos el cuadradero de buses y se va a mejorar la iluminación”.

El funcionario advirtió que estas intervenciones tendrán un costo de 5.000 millones de pesos, sin contar los 1.200 millones que se invertirían para que la cancha de arenilla del barrio quede con una superficie sintética. Aunque el diagnóstico del Inder está listo, al parecer lo único que hace falta es el visto bueno del Alcalde para llevar a cabo la transformación de este escenario.

Según argumentó el subsecretario técnico de Infraestructura Física, la demora para estas ejecuciones está relacionada con los compromisos iniciales y con los tiempos que rigen para todos los trámites que tienen que ver con el presupuesto del Municipio.

Por ahora, se espera que luego de que las obras salgan a licitación el próximo mes, su ejecución se inicie en tres meses más. Por su parte, el veedor Ruber Vanegas insiste en que sólo cuando vea el arranque de los trabajos podrá decir que les cumplieron. Agradece a varios concejales de la ciudad la ayuda para consolidar estos compromisos, pero enfatiza que estas obras debieron ser contempladas en el proyecto macro, pero no se hizo, tal y como se lo reconoció el secretario de Infraestructura, José Diego Gallo.

A los habitantes de esta zona de Guayabal solo les queda esperar que los compromisos se cumplan de una vez por todas. Es decir, que lo que se hizo en el lado de El Poblado también se haga “del puente para allá”.


Así publicó Vivir en El Poblado (526) las peticiones de la comunidad de Guayabal

Se buscan soluciones

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Para los problemas de Ciudad del Río
Se buscan soluciones
Con apoyo del Concejo de Medellín, los residentes de Ciudad del Río esperan que el Municipio ponga orden en el sector

La comisión accidental del Concejo de Medellín, creada para tratar los problemas de seguridad y movilidad que viven los habitantes de Ciudad del Río, se reunió de nuevo este lunes 8 de julio en Torres del Río, una de las tres unidades residenciales del lugar.

En la cita se ventilaron una vez más los problemas que aquejan a este espacio, hoy referente ciudadano. Participaron, entre otros, los concejales Nicolás Albeiro Echeverri (coordinador de la comisión) y Bernardo Alejandro Guerra; la gerente de El Poblado, Astrid Velásquez; el director del Inder, David Mora; el asesor de la Secretaría de Seguridad, Jaime Fajardo; el comandante de la Estación de Policía El Poblado, mayor Andrés Pulido, así como representantes de la Secretaría de Movilidad, de Planeación y de la comunidad.

Hoy las dificultades centrales de Ciudad del Río están relacionadas con la seguridad, el ruido, la movilidad y la ocupación irregular del espacio público, lo que está deteriorando la calidad de vida de sus habitantes, distribuidos en cerca de 1.500 apartamentos. Los vecinos denunciaron de nuevo el microtráfico y el consumo de drogas en el parque lineal; la venta de licor camuflado entre las frutas y otros productos que ofrecen vendedores ambulantes y el manejo de armas de fuego; el ruido producido las 24 horas del día en la pista de skate, pese a que solo hay permiso para usarla hasta las 11 de la noche, y el ruido y el peligro que están ocasionando los piques de motos a lo largo de la carrera 44 y la calle 18 (extremo sur del parque). Por esto, solicitaron un mayor control de la Policía y de las distintas dependencias de la Alcaldía, a fin de enderezar el rumbo a tiempo y evitar que las dificultades se agudicen en Ciudad del Río.

Así mismo, insistieron en la necesidad de desmontar el acopio ilegal de taxis en las afueras de la Clínica Clofán, no solo porque afecta la movilidad al ocupar una calzada de la vía, sino porque, según denuncias, ha dado origen a paseos millonarios y a extorsiones, tanto a taxistas como a pasajeros. Algunos llamaron incluso la atención para que Planeación exija, como debe ser, a las grandes entidades y clínicas que se están estableciendo en la zona, la construcción de vías de servicio para que no afecten la movilidad de toda el área. También reclamaron la pronta apertura de las dos vías que ya están listas y que contribuirán a desembotellar el tráfico: la carrera 44 (costado oriental del Hotel Ibis), que irá en el sentido norte-sur y permitirá llegar desde la calle 24 hasta el Mamm y las unidades residenciales Parque Central, Plaza del Río y Torres del Río; y la carrera 43 G, detrás del Mamm, que facilitará salir de la zona, pues va en el sentido sur-norte. Conectará con la calle 24, donde los vehículos podrán salir al Centro Automotriz o a la Avenida Las Vegas.

Resultados policiales
En la reunión, el mayor Andrés Pulido, comandante de Policía de El Poblado, entregó los resultados logrados desde el 1 de enero hasta el 8 de julio de 2013 en el cuadrante No 1, al cual pertenece Ciudad del Río: “103 personas capturadas, 102 en flagrancia, se han recuperado dos vehículos, dos motocicletas, se han realizado 32 casos de mercancía incautada, se han realizado 59 casos de mercancía recuperada, se han incautado cinco armas de fuego ilegales, dos armas de fuego con permiso y 11 armas bélicas (de juguete) que se usan para intimidar, se han incautado 75 dosis de cocaína, tres de heroína, 639 dosis de base de coca, 59 de basuco y 20 kilos de marihuana”. El mayor Pulido agregó que la seguridad en el área se está reforzando con personal encubierto, carabineros durante los fines de semana, policías en bicicleta, además de las patrullas Duster y la próxima implementación de un CAI Móvil. Por último, puso a disposición de los ciudadanos el número del cuadrante (312 722 21 30) y el suyo (312 447 20 17) para que se comuniquen ante cualquier eventualidad.

Zona Especial de Seguridad
En 2014, Ciudad del Río será una de las siete zonas especiales de seguridad que tendrá Medellín, anunció en la reunión el asesor de la Secretaría de Seguridad, Jaime Fajardo Landaeta. Comprenderá desde la calle 30 hasta Monterrey y desde la Avenida Regional hasta la carrera 43 A. “Vamos a focalizar los mayores esfuerzos en esta área y eso implica que en un periodo determinado vamos a sacar totalmente de ella el consumo de drogas, la extorsión y cualquier otra acción delictiva”, dijo.

Así van las obras

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Valorización
Así van las obras
El municipio está analizando la propuesta de contratistas que harán las intervenciones en Astorga, Patio Bonito y en Zúñiga

Las tres obras por Valorización que arrancan en este segundo semestre del año y que están presupuestadas para finalizar a más tardar en febrero de 2014, tienen cada una entre 10 y 12 contratistas interesados. Aunque se proyectaba iniciarlas en el mes de junio, los procesos licitatorios han contado con demoras.

Los proyectos son: la intervención de 250 metros en el lateral norte de la quebrada Zúñiga, entre las avenidas Las Vegas y Regional, que se estima tenga un costo de 1.600 millones de pesos, incluida la interventoría.

También está la continuidad vial de la carrera 43 C, entre las calles 8 y 9, en el barrio Astorga (adyacente a La tienda del vino), una obra de 120 metros lineales y un costo de 1.200 millones de pesos, incluida también la interventoría.

Por último, está la prolongación de la loma de Los Parra, entre las carreras 43 C y 43 B, en Patio Bonito, una intervención de 170 metros y un costo de 2.500 millones, incluida interventoría.

Luego de la apertura de la licitación, la Secretaría de Infraestructura revisó todas las propuestas de los contratistas y realizó algunos apuntes y observaciones a varias de ellas para que los interesados ajustaran esos puntos específicos y así seguir en el proceso.

“En el momento ya se cerró la reentrega de propuestas. Estamos en el punto de definición para elegir los encargados de cada una de estas obras contempladas en el cobro por Valorización”, informó el secretario técnico de Infraestructura de Medellín, Héctor Alonso Gómez. (Dicho sea de paso este cobro fue aplazado para abril de 2014).

Así entonces, se debe tener esta definición lo más rápido posible, para adjudicar y entrar en el proceso constructivo. En cuanto a los traumatismos que se presentarían en las vías aledañas a cada una de estas obras, los funcionarios de la Alcaldía han expresado que solo la intervención en Patio Bonito requeriría de algunos cierres que podrían generar cambios viales.

También está claro que la intervención en Astorga sería la primera que se entregaría, pues tiene un tiempo estimado de ejecución de cuatro meses, mientras las otras dos (Patio Bonito y Zúñiga) se demorarían por lo menos seis meses cada una.

Reparos a la obra de Zúñiga
El comité ambiental de la urbanización Vegas de Zúñiga y los vecinos de Santa María de Los Ángeles 2 han mostrado su inconformidad por la que consideran “una obra que va en contravía de la protección ambiental, de la salud de los ciudadanos, de la planificación y el ordenamiento territorial en la ciudad”.

Sus argumentos son: “Por un lado, en la lateral norte de la quebrada Zúñiga estarían violando los retiros obligatorios contemplados en el POT. Adicionalmente, y según el POT, se proyectó un parque lineal ambiental allí, porque se reconoce ese tramo de la lateral norte como corredor biológico. El tercer punto es la tala de 100 árboles (90 talas y 10 reubicaciones), que afectaría el hábitat de fauna (pájaros, iguanas y ardillas) que se alimentan de los frutales de la zona”. Estos son solo algunos de los elementos que han motivado derechos de petición y cartas al alcalde de Medellín.

Agregan que el índice de espacio público verde por habitante en Santa María de los Ángeles, por ejemplo, es solo del 0,1 m2 por habitante, mientras estándares internacionales hablan de entre 10 y 15 metros. Por último, está la consideración de movilidad, ya que la obra incluiría un semáforo adicional en Las Vegas, que sería el cuarto ubicado entre la 16 sur y la 25 sur. “En menos de 10 cuadras, o mejor, cada dos cuadras y media, habría un semáforo. El taco va a ser gigante”, advierten los habitantes preocupados.

El poder sanador del amor

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El amor tiene el inmenso poder de sanar. Muchos estudios psicológicos concluyen que la falta de amor es el principio de la mayoría de desequilibrios mentales. La más sorprendente revelación bíblica define “Dios es amor”. Nuestro Padre Dios toma la forma de aquello que más necesitamos. La madre Teresa de Calcuta afirmaba que la peor enfermedad del hombre contemporáneo no era el sida, la lepra o la tuberculosis sino ese terrible mal que se extiende cada vez con mayor fuerza por todo el mundo causando estragos, sufrimiento y dolor. Esa enfermedad no es otra que el desamor. La confianza en Dios y una fe auténtica en Él sana y regenera la vida de manera más eficaz y duradera que la mejor medicina inventada por el hombre.

Hace años leí una historia que ilustra la incidencia del amor en nuestro bienestar. En una antigua leprosería estaba recluido un anciano que siempre se veía feliz y radiante, por lo que llamaba la atención de todos los empleados y religiosas que atendían el lugar. Era amable y cortés, daba las gracias y siempre estaba dispuesto a servir. Su alegría contrastaba con la amargura y oscuridad de los demás enfermos. Un día llegó a la leprosería una joven religiosa que entabló con él una bella amistad y le preguntó cuál era el secreto de su felicidad. él, sonriendo, la invitó a descubrirlo, y a ir al día siguiente, al amanecer, al patio principal. La religiosa asistió a la cita y se escondió tras una columna a observar; allí se encontraba el anciano como esperando a alguien. Luego apareció el milagro: un rostro arrugado, con cabello blanco y una sonrisa encantadora. Era una ancianita que se asomaba por encima del muro que daba a la calle. A aquel hombre se le iluminó el rostro y sólo atinó a levantar lo que le quedaba de mano, como quien saluda y se despide de un tren que marcha muy lejos. Aquellos breves instantes le bastaban para comulgar con la vida, mantener en alto su corazón y conservarse en paz con él mismo y con los demás. “Es mi mujer –le dijo a la monja–. Hace cuatro años dejó de insistir para que le permitieran internarse conmigo; venía todos los días y trataba de convencer a las religiosas de que ella estaba contagiada de lepra; después de un tiempo las hermanas preferían no abrirle y ella se quedaba horas tocando. Hasta que un día encontró la manera de asomarse por ese muro y desde entonces cada mañana nos miramos a los ojos durante un corto tiempo, lapso suficiente para darnos la fuerza necesaria para enfrentar el mundo y la alegría para seguir viviendo”.

Por eso, ama a los demás sin esperar nada a cambio, sin esperar recompensa, ama sin descanso y diles a todos sinceramente que los amas para hacerlos felices. ¡Es tan fácil hacer felices a los demás! Diles muchas veces, con palabras o sin palabras, que los quieres. Nunca creas que se los has dicho bastante. El amor nunca se da por supuesto. Atrévete a amar a los otros una y otra vez sin cansarte jamás. No importa si no se lo merecen. Ellos necesitan de ti para ser felices y tú necesitas hacerlos felices para ser tú también feliz. Por consiguiente, no escatimes elogios sinceros. Muchas personas necesitan que les reconozcas su valor para poder sentirse contentos y creer que su vida vale la pena ser vivida.
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Recibe un respiro

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Recibe un respiro
El Túnel Verde
Recibe un respiro
Tras la suspensión de obras, el Tribunal Administrativo de Antioquia espera las justificaciones de las entidades demandadas

“Esto es una muestra de que la unión ciudadana por la defensa de los derechos y las manifestaciones pacíficas sí funcionan. Por eso todos seguimos luchando por causas nobles como la protección del medio ambiente”, expresa José David Mesa, habitante de La Frontera y quien ha hecho parte de las protestas contra la tala de árboles del túnel verde en la avenida 43 A, en Envigado.

La acción popular, interpuesta el pasado 2 de julio en el Tribunal Administrativo de Antioquia por los ciudadanos Juan Carlos Valencia, Fabio Mauricio Martínez, Juliana Vélez, Alejandro Jiménez y Camilo Quintero, respaldada por más de 30 mil firmas, ganó su primera batalla por la protección del corredor verde por donde se proyecta el paso del tramo 2B de Metroplús.

Los demandantes argumentaron, ante el Tribunal, la defensa de los derechos colectivos como el goce de un ambiente sano, la conservación de las especies animales y vegetales, además de la defensa del patrimonio y el espacio público, entre otros puntos.

El Tribunal Administrativo, a través del magistrado ponente Jorge Iván Duque, decretó la medida cautelar que suspende las obras de Metroplús en el tramo 2B. “Mientras se tramita el proceso o hasta tanto las entidades demandadas (Alcaldía de Envigado, Metroplús, Corantioquia y el contratista AIA) acrediten que dicha tala no afecta de manera grave los intereses colectivos invocados o adopten las medidas efectivas para proteger tales intereses, conforme se expuso en la parte motiva”, expresa la sentencia.

Ante el fallo judicial, Metroplús suspendió la tala y se pronunció públicamente. “Consciente de la responsabilidad que esta decisión implica para el avance en la ejecución del contrato de obra del Tramo 2B en el municipio de Envigado y en general para el desarrollo del Sistema Integrado de Transporte Masivo del Valle de Aburrá SITVA, procederá en el término de ley, a adelantar las actuaciones a que haya lugar con el fin de acreditar técnica y jurídicamente la viabilidad del proyecto y las razones que justifican la no afectación de los derechos colectivos invocados”.

A pesar de esta decisión, el movimiento ciudadano “Protúnel verde” no celebra completamente, ya que la orden no es definitiva.

Argumentos de Metroplús

Según el gerente de Metroplús, Javier Darío Toro, el corredor de este sistema de transporte en el Sur “obedece a un proyecto metropolitano cuyo planteamiento se basa en estudios previos desarrollados por diferentes expertos en el tema, y sustentados en el Plan Vial Metropolitano de 1986 y el Plan Maestro de Movilidad para la región metropolitana de 2005”.

Ante las críticas por el paralelismo con el Metro, explica: “El corredor de la 43 A tiene una demanda propia que no es atendida por el Metro, correspondiente a la movilizada en transporte privado y en transporte público que transitan por esta vía, demanda que sería atendida por Metroplús de una manera más eficiente”.

Frente a las alternativas de trazado, cuenta Javier Darío Toro que gracias a un convenio entre la EDU y Transmilenio se evaluaron 26 escenarios para la Pretroncal del Sur en Medellín, Envigado e Itagüí, entre los que se encontraba el corredor por las avenidas Guayabal y El Poblado, el corredor por las paralelas a la quebrada Ayurá, además de integraciones en estaciones Aguacatala o Ayurá y alimentadores desde los municipios del Sur. Finalmente, el elegido fue el trazado por la 43 A.

Ante el fallo del Tribunal, el alcalde de Medellín manifiesta: “He dado instrucciones al vicealcalde de Movilidad y al gerente de Metroplús, en lo que tiene que ver con Medellín, que avancen en conversaciones para buscar alternativas equilibradas que permitan avance en la movilidad que los ciudadanos exigen, pero que también lo hagan con respeto con el medio ambiente. Estamos comprometidos con la sostenibilidad. Proyectos como el Cinturón Verde, el Jardín Circunvalar, el Parque Central de Antioquia y el Parque del Río Medellín así lo denotan. Estos son tal vez nuestros más grandes proyectos e inversiones”.

Cultura para el espíritu

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Cultura para el espíritu
Participar en este tipo de eventos contribuirá a elevar el bienestar ciudadano

Este segundo semestre del año abre para Medellín y sus habitantes amplias alternativas para solazar el espíritu en la cultura. Pasado el guayabo por no conseguir para la ciudad la sede de los Juegos Olímpicos de la Juventud en 2018, es bueno ya concentrarse en lo que sigue y así aprovechar mejor la oferta cultural que se nos ofrecerá durante varios meses.

La primera opción, encargada de preparar el ambiente de la pródiga temporada de este semestre, es la Feria de las Flores, entre el 2 y el 11 de agosto. Con su carácter fiestero, sus tablados, exposiciones, conciertos y desfiles, será el abrebocas perfecto para cuatro eventos que a renglón seguido se convertirán en oportunidades de oro para salir de la rutina, alimentar la mente y recrear el espíritu. Como lo informamos en esta edición de Vivir en El Poblado, el primero de estos certámenes es el Festival de Cine Colombiano de Medellín, que se realizará entre el 26 y el 30 de agosto. Se desarrollará en el marco de uno de los años más prolíficos del cine nacional y en un momento en que Medellín le apuesta a convertirse en capital del séptimo arte. Es la oportunidad para ver las más recientes producciones colombianas. Contará con la presencia y las conferencias de una serie de invitados especiales, entre ellos el director estadounidense Alexander Payne y el cineasta mexicano Carlos Bolado. Su variada programación incluye muchas presentaciones gratuitas en espacios públicos.

El 31 de agosto comenzará el Festival Internacional de la Música, con numerosos invitados internacionales. Irá hasta el 14 de septiembre y ofrecerá conciertos y actividades académicas, muchas de ellas gratuitas, en diferentes teatros, museos y universidades de Medellín.

Empata el Festival de Música con la Fiesta del Libro y la Cultura, en su séptima versión. Con la presencia de importantes escritores colombianos y de otros países del mundo, se extenderá entre el 13 y el 22 de septiembre en el Jardín Botánico Joaquín Antonio Uribe y en el Parque Explora. El ingreso a todas sus actividades académicas y artísticas será gratuito, lo que hace de esta fiesta un verdadero banquete intelectual al alcance de todos.

Como si fuera poco, del 5 de septiembre al 3 de noviembre se llevará a cabo el Salón (Inter) Nacional de Artistas, en su edición 43, un espacio que regresa a la ciudad después de un cuarto de siglo de ausencia. Es la plataforma artística más importante del país, con trascendencia intercontinental. Participarán más de un centenar de creadores de América, Europa, Asia y África, y las sedes de exhibición serán referentes ciudadanos como el Museo de Arte Moderno de Medellín, el Museo de Antioquia y el Edificio Antioquia.
La invitación para este semestre es, pues, a sumergirse en el entretenimiento y la cultura, con el convencimiento de que asistir y participar en este tipo de eventos contribuirá a elevar el bienestar ciudadano.

Buscan aumentar venta de vehículos

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Negocios del sector automotriz
Buscan aumentar venta de vehículos
Con el Medellín Car Festival este sector económico quiere vender 1.000 vehículos más en un mes

Los representantes en Colombia de las más importantes marcas de vehículos, se dieron cita en el Country Club para el lanzamiento del Medellín Car Festival, una iniciativa que pretende convertir la ciudad en un gran recinto ferial apoyado en las 48 vitrinas que tienen los concesionarios diseminadas en toda la urbe.

En esta reunión también se anunció un desfile de vehículos por las calles con al menos 40 referencias, que en realidad son solo una pequeña muestra de las 300 que hay disponibles en este momento en la ciudad.

Sergio Ignacio Soto, en representación de Fenalco Antioquia, aprovechó para mostrar su preocupación por lo que consideró una contracción del negocio automotriz desde el segundo semestre de 2012.

“Nos preocupa que por este mismo tiempo, el año pasado en el país ya habíamos vendido 160 mil vehículos nuevos y este año solo vamos en 141 mil, lo que representa una disminución del 15 por ciento. Esto quiere decir que probablemente terminemos con un balance en 2013 de unos 290 mil vehículos vendidos, una cifra inferior a los 315 mil de 2012 y a los 324 mil de 2011 (el año récord)”.

Para Soto, este fenómeno se debe a políticas gubernamentales que no han frenado cargas por impuestos y al poco control que se ha dado a las variaciones del precio de la gasolina y el acpm.

“Debemos advertir que es es una situación preocupante porque este sector genera al menos 89 mil empleos, y aporta 39 billones al total del PIB de Colombia que es de 620 billones de pesos, solo superado por el sector de la construcción (incluidas todas las tipologías). Solo Antioquia participa con 2.5 billones por concepto de negocios automotrices”, informó Soto.


Sergio Ignacio Soto

Esta feria pretende entonces generar la venta de 1.000 carros más, que se sumarían a los 3.500 vehículos que ya se están vendiendo en la ciudad mensualmente.
Queda, eso sí, desde el otro lado de la barrera, el interrogante de si esta desaceleración en el negocio automotriz no se debe más bien a un comportamiento normal de un negocio que, como todos, no puede crecer indefinidamente. Quizá muchas personas al verse enfrentadas a un taco de más de una hora en un cruce de una avenida, estarán de acuerdo en que en algún momento habrá que pensar en alternativas diferentes al uso del carro particular para transportarse.

La escena que vimos y no nos contaron

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26 años del Teatro Metropolitano
La escena que vimos y no nos contaron
Magos de la técnica hacen que la historia del Teatro Metropolitano y sus espectáculos tengan vida

Los 26 años del Teatro Metropolitano José Gutiérrez Gómez, desde su inauguración en 1987, son casi los mismos que llevan allí algunos de sus operarios y directivos. Varios que “voliaron pala y bolillo”, pronto estuvieron tras los espectáculos y hoy lo siguen haciendo. El teatro, además de escenario, fue y es una escuela.

Las profesiones y toda clase de oficios varios que se requieren para realizar el montaje de un evento se fueron formando: conserje, técnicos, jefe de programación y directora, por mencionar algunos, se especializaron en artes, luces, lámparas, tramoyas, consolas, amplificadores, seguros y marcas de instrumentos, backline (equipos que necesitan los músicos), conducción de andamios, improvisación, cargamento pesado, plomería, emergencias de último minuto, localización de artistas, programación para todas las edades, paquetes turísticos, decoración de camerinos….

Como propiedad de la asociación Medellín Cultural, el Teatro Metropolitano ha sido sede de orquestas como la Filarmónica de Medellín y la Sinfónica de Antioquia (hoy Orquesta Sinfónica Juvenil de Antioquia), escenario de coros, danza popular y contemporánea, cuartetos, tríos, solistas, humoristas, actores. Todos sus espectáculos y presentaciones han sido posibles por un equipo de trabajo, durante 26 años testigo del paso de artistas y celebridades de alta talla nacional e internacional.

¡A hacer el montaje!
Al menos tres meses antes, en el teatro se conocen los requerimientos de un evento. Luis Fernando Sánchez, jefe de programación, necesita hacer un análisis previo, hablar con los técnicos, saber con qué cuentan y qué hay que buscar con terceros. “Vamos, valemos tanto, ténganos esto” dicen los artistas, sobre todo los internacionales.

“Cuando no se improvisa, ningún evento es difícil”, lo dice Luis Fernando, por su experiencia. A él, tenor y sensible a las artes, directivos como Ariel Escobar y Rafael Vega le vieron la actitud para manejar el que sería el nuevo escenario.

Los técnicos del teatro, sonidista, luminotécnico, electricista y tramoyista, se entienden con el equipo de trabajo de los artistas y, días antes, dependiendo de la magnitud del show, adaptan el escenario según sus medidas (25 metros de fondo por 16 metros de ancho), ecualizan sonido, dirigen luces, ubican monitores. Ellos les conocen a los artistas sus caprichos, gustos y exigencias. Por eso vuelven, “están como en casa”. Eso decía, por ejemplo, Facundo Cabral, quien vio crecer este teatro y a su equipo.

La tramoya es la magia
“La función de tramoyista casi nadie la entiende, pero es el que ubica, asegura y mueve la escenografía que cuelga de las barras de la tramoya”, dice Divadier Serna, quien maneja las 25 barras del Teatro Metropolitano desde hace 27 años. Caminando detrás del escenario y yendo a la máquina en donde las dirige, continúa: “Uno se pone de acuerdo con el empresario en qué momento va aparecer una imagen o un oscuro… ¡Ah! ¿Qué se necesita una imagen del Corazón de Jesús? “¡ran! se pone”.

La numeración de las barras está en desorden. Divadier no sabe por qué. “Mejor, así no viene nadie a meter el dedo”, dice al frente de su máquina de botones verdes y rojos. En plena función, sabe cuáles barras tiene ocupadas, calcula los 13 segundos que estas se demoran en subir o bajar 7 metros, está atento al final de una canción o de un llamado por radioteléfono. “Hay cambios imprevistos en que, como decimos, la gente queda sana. El público vino y vio lo que es… pero detrás del escenario pasan muchas cosas”.

Curiosidad: Él, que fue de machete y palo en mano en las porterías del teatro, como tramoyista ha viajado con la compañía Danza Concierto a Francia, Italia, España, Méjico, Puerto Rico, Costa Rica, Panamá…

Para ser luminotécnico hay que saber inglés
La esposa de uno de los ingenieros de obra tenía la fortuna de hablar inglés y ella se encargaba de las luces. Cuando John Jairo Rodríguez llegó al puesto, el director le tradujo las instrucciones del equipo. Los primeros días (en 1988) no dormía tranquilo y veía focos por todas partes, pero luego de “cacharriar”, le cogió el golpe”.

Lo que sabe lo aprendió en el teatro y toma nota de los técnicos visitantes. Cuando vienen artistas de la “conchinchina”, prefiere no tener traductor: “Suélteme el de las luces que yo me hago entender”, dice.
En una zarzuela le toca grabar hasta 120 situaciones diferentes en luces. Es como si fuera un personaje más que se involucra en la obra con determinadas señales. Si un calvo se rasca la cabeza o un director de orquesta alza la mano, sabe que tiene que “hacer un pie” (término usado para hacer un cambio).

Curiosidad: -¿Y usted ha viajado? No, le tengo fobia a los aviones. -¿ A los aviones o a las alturas? A los hijuemadres aviones.

Un electricista para cualquier ocasión
“Electricista, plomerista, tuberista… aquí hago un poquito de todo. ¡Ah y también me subo en el andamio a dirigir las luces”. Rafael Ramírez, desde hace 24 años, debe estar al tanto de los tres transformadores que le dan la energía al teatro y evitar que técnicos que lleguen nuevos hagan cortos. Ir a la torre de aire acondicionado, a la torre de enfriamiento, a los tanques de agua, bajar a camerinos, es trabajo del día a día.

-¿Y que ha hecho cuando se presenta un inconveniente?- Una temporada que ningún técnico olvida fue una del humorista Andrés López, en que un transformador explotó. “Pero ese man muy teso siguió improvisando”, recuerdan. Por su parte, Rafael logró las conexiones necesarias para el sonido y para iluminarlo con las luces seguidoras.

Curiosidad: Oyó las historias a Facundo Cabral y cargó a Crisanto en el elefante blanco que hacía parodia a Samper. “¡Ese Crisanto sí era muy pesado!”.

El sonido, la mitad del show
El volumen. De este debe estar pendiente Sergio Escudero. Además de explicar cómo funciona el sonido en el teatro, debe ingeniárselas para que la gente no sienta las carencias o excesos.
La vez que a Diego “El Cigala” no le funcionó la consola del sonido, Sergio se encargó de resolver ese asunto, mientras Rafael le explicaba al artista que todo iba a salir bien y otros convencían a los músicos de volver al escenario. “La mayor satisfacción de nosotros es que todos salgan contentos: público, artista y empresario”, dice Rafael.

Curiosidad: Salir de pantaloneta y hacer de bailarín cuando faltó uno y caerse en plena obra del Teatro Matacandelas.

De aniversario y nueva directora
Cuando José Gutiérrez Gómez le ofreció hace quince años la subdirección del Teatro Metropolitano a María Patricia Marín, ella hizo su sueño realidad. Fue un momento especial en el que confluyeron la construcción del teatro, el gusto por la música, las personas que abrieron su mundo y el realizar la programación.


María Patricia Marín, directora del Teatro

Hoy, cuando el teatro está de aniversario, María Patricia es la nueva directora: “Busco continuar la gestión de la programación, el mantenimiento del teatro para garantizar la actividad artística de primer nivel y la formación de nuevos públicos. Sí hay muchas ideas como fortalecer un circuito de programación con países de Suramérica, como Perú y Ecuador. Ahora lo hacemos entre Bogotá y Medellín con el apoyo de la Biblioteca Luis Ángel Arango y el Teatro Mayor Julio Mario Santo Domingo”, dice.

La República y su Fiesta Elegante

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La República y su Fiesta Elegante
Con una presentación en vivo en el Teatro Pablo Tobón, la banda La República lanzó su segundo álbum: Fiesta Elegante. Este concierto hace parte de la primera temporada de La Matraca, cartografía de sonidos emergentes, una propuesta del Teatro Pablo Tobón para dar a conocer los nuevos trabajos musicales que se están produciendo con sellos independientes.


Jenny Giraldo, Carlos Andrés Arango

Juan Camilo Ríos

Julia Correa

Ricardo Zapata, Didier MArtínez, Juan Fernando Martínez, María Fernanda Londoño

Ana Cristina Montealegre, Javier Ricardo

Ana MAría Ramírez, Iván Sinis

Andrés López, Isabel Valencia

Carol Forero, Lina Lara

Catalina Hernández, Julián Zuluaga

Federico Gómez

Gabriel Valejo, José Villa

Jaime Guerrero, Maderley Ceballos

Catalina Gil

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Noche de Vinilos

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Noche de Vinilos
Un viaje musical, desde los Stones hasta U2, desde Led Zeppelin hasta Soda Stereo. Así fue la cuarta versión de la Noche de Vinilos de las décadas del 70 y 80 (el dj fue Carlos Acosta -más conocido como Cal-) en Hard Rock Cafe, un evento que convocó a melómanos, curiosos y nostálgicos.


Alba Lucía Ochoa, Jorge Ortíz

Daniel Rojas, Johanna Orozco

Eliana Gómez, Sebastián Muñoz

Eliana Osorio, Laura Pérez, Milena Gaviria

Juan Diego Gamba, Natalia Arboleda, Laura Rojas, Luis Fernando Arelis

Juan Fernando Salazar, Eliana Gaviria

Julián González, Daniela Carvajal

Laura Borges, Johnathan Bayona

Silvana Jaramillo, Valentina Jaramillo

Akira Yogi

House Nation en Calle 9

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House Nation en Calle 9
Una emocionante rumba house se vivió en Calle 9. Los protagonistas de esta fiesta nocturna, donde también se proyectaron películas de ciencia ficción, fueron los djs JackinIm, Vélez y QK.


Camilo Arias, SAra Muñoz

Carolina Mejía
Lina María Múnera


Daniel Mecklar Alejandra Gómez


Raúl Ruiz

Sara Schmidt

Santiago Zapata
Tomás Uribe


Valentín Ramos, Claudio Vera

María Camila Vargas

Una aventura jurásica en Oviedo

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Una aventura jurásica en Oviedo
Una exhibición de fósiles gigantes de dinosaurios en escenarios salvajes, réplicas de estas extintas criaturas, juegos infantiles y otras sorpresas más integran la aventura Jurassic Oviedo, espacio que estará vigente, gratuitamente, en el Centro Comercial Oviedo hasta el 7 de agosto.

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Salta la linda

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Hace dos semanas les propuse una visita a la provincia de Jujuy, en el Noroeste argentino. Después de terminada, repensé el tema y concluí que la visita sería incompleta si no incluyera también la provincia de Salta, colindante por el sur con Jujuy, y cuya capital es conocida como Salta la linda.

Salta ofrece tradición histórica; gente amable; paisajes diversos; climas para todos los gustos, desde los húmedos tropicales hasta los fríos y secos de la puna; poblados y aldeas que parecen estancados en el tiempo desde los siglos 17 o 18; agricultura extensiva de frutales, tabaco o soja; viñedos tradicionales acompañados de nuevas cepas; cielos despejados, días calurosos y noches frías, etcétera.

La ciudad de Salta ofrece numerosas sorpresas edilicias y de tradiciones; famosas son sus peñas folclóricas con largas tenidas musicales, así como su Museo Arqueológico de Alta Montaña (Maan) –único en el mundo- que tiene como sus tesoros más preciados las momias de tres niños indígenas que permanecieron congelados en las alturas por un poco más de 500 años; estos fueron encontrados en marzo de 1999 y mediante la utilización de técnicas modernas de conservación es posible verlos hoy tal y como fueron descubiertos.

Una de las mayores atracciones de la ciudad es su mercado central, una manzana llena de sorpresas que mantiene vivas las costumbres ancestrales de venta e intercambio de los productos de la zona, empezando por las papas andinas y papines de sus diferentes clases, la carne de vacuno o de llama secada al sol –charqui–, el pimentón molido comparable al español, quesos frescos artesanales de leche de cabra o de oveja o de vaca, especies de diferentes variedades, tejidos, hortalizas, carnes, embutidos, frutas, etcétera. Todo de muy buena calidad, con una deliciosa cornucopia de olores, colores y sabores, y a buenos precios que pueden ser negociados.

Al sur de la capital, a unos 200 kilómetros, se encuentra El Calafate y los valles Calchaquíes, donde número creciente de bodegas producen vinos. La cepa tradicional es la Torrontés –vino blanco muy frutado- pero también se encuentran tintos de muy buena calidad desarrollados en viñedos situados hasta 2.600 metros sobre el nivel del mar.

En los últimos años la provincia ha desarrollado y fortalecido un muy interesante programa de turismo receptivo, con hoteles y restaurantes para todos los gustos y bolsillos, desde los muy sofisticados hasta simples posadas u hostales.

La gastronomía de la zona es variada en productos andinos, pero su plato estrella es el de las famosas empanadas salteñas, con esta receta: Desde la noche anterior hacer el relleno o recado así: calentar 5 cucharadas de grasa de vaca o cerdo y fritar en ellas 750 gramos de cebolla blanca bien picada, agregar 2 kilos de carne picada a cuchillo, condimentándolo con sal, una cucharada de comino, una cucharada de pimiento rojo molido y un poco de ají molido.

Mientras tanto, pelar, hervir y cortar en cubitos un kilo de papas mezclándolas con el preparado anterior y agregando unas dos cucharadas del agua de cocción. Dejar enfriar, agregar 6 huevos duros picados y cebolla junca picada. Poner a reposar toda la noche.

Para hacer la masa, mezclar la harina con grasa derretida y salmuera, amasar bien y dejar reposar. Luego, estirar esta masa con un palo de amasar y cortarla en discos de unos 10 a 15 centímetros de diámetro.
Armar las empanadas y cocinarlas en horno bien caliente hasta que queden doradas. Acompañarlas con torrontés.
Comentarios serán bien recibidos en alvaronenator @gmail.com
Buenos Aires, julio 2013
[email protected]

Restaurante Sr. Sirirí

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Restaurante Sr. Sirirí

Restaurante Sr. Sirirí
Del sobrenombre que la chef Susana Rivera tenía cuando era niña, debido a su carácter inquieto y perseverante, surgió el nombre de este restaurante, creado con su hermana Catalina: Sr. Sirirí. “Custodiado por miles de pájaros, y hogar de una cocina creativa y original”, Sr. Sirirí ofrece recetas de autor, unas de Susana, otras de familiares y amigos, preparadas a la minuta.
Susana, quien estudió cocina internacional en la Mausi Sebbes en Argentina, recomienda de la recién renovada carta de Sr. Sirirí, los medallones con tocineta, el stroganoff malamado, la provoleta al pesto, el lomo a la cerveza marinado con curry y limón y los sánduches de chicharrón con leche de tigra, y solomito a la pimienta con pimentones asados.

Al mediodía, de lunes a viernes, los comensales también puede deleitar el paladar con un delicioso menú gourmet. En las noches de los miércoles, Susana prepara una variedad de pizzas artesanales entre las que se destaca la de salchichas alemanas. Sr. Sirirí está localizado en la carrera 40 #10 A – 37. Informes en el 311 7087.

Brocheta de pollo
Verduras y piña parrilladas, bañada con salsa de mandarina y maracuyá

Ingredientes:
1 pechuga de pollo.
1 pimentón.
1 cebolla blanca.
1 tomate.
1 rodaja gruesa de piña.

Para la salsa
1 maracuyá.
2 mandarinas.
3 cucharadas de azúcar.

Preparación
Cortar la pechuga en cubitos de 3 centímetros de ancho. Partir el pimentón a la mitad y luego cortarlo en cuadros de 4 centímetros. Cortar la cebolla en cuatro partes y separar los cascos. Partir el tomate en cuatro pedazos, y la piña en cubos del mismo ancho del pimentón o de los cubos de pollo. Reservar estos ingredientes.

En una sartén, parrilla o plancha disponer los ingredientes uno por uno, saltearlos hasta que queden dorados. Una vez estén cocidos, ensartarlos en un palito para pincho, en un orden específico, hasta que la brocheta este completamente armada. Después de armada, colocar otra vez en la brocheta en la parrilla para que acabe de dorarse. Bañar con la salsa de mandarina y maracuyá, servir acompañada de cascos de papa.

Para la salsa
En una sartén, ollita o perol, agregar el jugo de las dos mandarinas, el maracuyá y el azúcar; reducir esta mezcla a fuego medio, hasta obtener una consistencia melosa, ni muy líquida ni muy seca.

Cata de Ron Botero para nuestros seguidores en Instagram

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Cata de Ron Botero para nuestros seguidores en Instagram

En Vivir en El Poblado invitamos a los amantes de la fotografía y del buen ron a participar por un pase doble a la cata de Ron Botero con el maestro ronero Hugo Álvarez, que se realizará en el restaurante San Carbón, el miércoles 10 de julio a las 7:30 pm. Participe con una o varias fotografías siguiendo estas instrucciones:

• Siga a Vivir en El Poblado en nuestra cuenta de Instagram @vivirenelpoblado
• Tómese una fotografía (solo o acompañado) con algo alusivo al maestro Fernando Botero y/o su obra (no hay reglas: museo, cuadros, afiches, esculturas, camisetas, botella de ron, vajilla, etc.).
• Mencione a @vivirenelpoblado en la publicación de la fotografía y use el HT #VivirlacataBotero
• Publique la(s) fotografía(s) antes de la medianoche del domingo 7 de julio.

Ganadores
Nuestro comité editorial elegirá las nueve mejores fotografías que cumplan con los cuatro requisitos anteriores. Cada ganador recibirá un pase doble a la cata en San Carbón, que incluirá entrada, plato fuerte y postre.

30 años de historia

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30 años de historia
Es una de las JAC más activas de las nueve que tiene El Poblado


Fotos cortesía JAC

El domingo 30 de junio los habitantes del sector El Tesoro La Ye (calle 12 Sur con carrera 11 B), celebraron 30 años de existencia de su Junta de Acción Comunal.

Con una copa de champaña y un acto especial al que asistieron, entre otros invitados, la gerente de El Poblado, Astrid Velásquez, y la subsecretaria de Participación Ciudadana, Diana Patricia Salazar, se hizo una exaltación del trabajo adelantado por esta organización. La presidente de la JAC, María Eugenia Meza, fue condecorada por la Secretaría de Participación Ciudadana por los 30 años de labores al servicio de la comunidad. Entre los logros alcanzados por la JAC de El Tesoro La Ye desde sus inicios están el sacar adelante el alcantarillado comunal, la concesión del agua ante la autoridad ambiental, la legalización de la luz y el alumbrado, el mejoramiento de los caminos, por solo citar algunos.


María Eugenia Meza recibe la condecoración

Celebra 25 años de vida

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Celebra 25 años de vida
Hemos desplegado alas y ¡debemos mantenernos en vuelo!

Es el lema con el que la Fundación Infantil Santiago Corazón celebra sus Bodas de Plata. Se creó cuando un grupo de amigos vivió de cerca la dolorosa realidad de los niños que nacían en Medellín con afecciones cardiacas. Desde entonces, con su trabajo se han beneficiado sesenta mil niños de escasos recursos económicos. Su principal centro de actividades es el Pabellón de Cardiología Pediátrica Santiago Corazón, construido en 1993 en la Clínica Cardiovascular, hoy Cardiovid. Gracias a sus benefactores, la Fundación Santiago Corazón atiende anualmente a un promedio de tres mil niños y realiza más de 10 mil procedimientos de consulta externa, ecocardiografías, cateterismos, cirugías y electrofisiología, con un porcentaje de éxito del 92%.

Suicidio seguro mientras te afeitas

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Suicidio seguro mientras te afeitas

/ José Gabriel Baena
Cuarenta y siete años después de que mi abuelo Jesús Gaviria muriera de repente a los 85 mientras limpiaba su máquina de afeitar eléctrica “phil-save-jet ”, por un posible “accidente cerebro-vascular”, ahora estoy seguro de que su transmigración se debió a un shock de microsegundos por algún contacto de la afeitadora prendida con sus manos húmedas. Esto lo puedo asegurar ahora, cuando una amiga neoyorkina me trae el modelo más avanzado de esa afeitadora ya para mí siniestra. ¿Por qué? Basta con leer las instrucciones de uso, 111 en total en un folletito de 40 páginas, con letra diminuta que hay que aprenderse de memoria para no irse “de repente” en paseo a los campos de donde no se vuelve. De una vez apunto que las advertencias parecen haber sido traducidas inicialmente del holandés al inglés y de éste al español con resultados cortazarianos. Uno debería salir corriendo cuando arrancan las “Instrucciones de seguridad importantes” con la frase “PELIGRO para reducir el riesgo de descarga eléctrica”, de las cuales anoto algunas: “No toque una afeitadora conectada mientras se baña o se ducha. No coloque ni guarde la afeitadora en un lugar donde pueda caerse en la bañadera, el sanitario o el lavabo. No la sumerja ni la deje caer al agua mientras se haye en la piscina. Es necesaria una estricta supervisión si la afeitadora es utilizada cerca de niños o humanos similares con discapacidad mental o física. Sea seguro que la afeitadora de ajuste está dando vueltas apagada y que quita la cuerda del enchufe antes de almacenar en una localización segura y seca. Sea seguro que no se enrolle la cuerda alrededor del cuello mientras se afeita con el pelo húmedo: podría producirse una descarga con lesiones letales. NUNCA utilice esta afeitadora si el cable, el conector de carga, el toma de energía en la pared o los conjuntos cortantes flotantes están dañados”. Yo, amante de las palabras más que de la música o las señoras de 49, me enamoré enseguida de esta dulce expresión, “conjuntos cortantes flotantes” (las cuchillas), que me recuerda el título de una poética novela japonesa, y la subrayé por todo el folleto, en notas tales como: “Con su mano libre estírese la piel para que los conjuntos cortantes flotantes puedan levantar y cortar la barba. Presione suavemente la afeitadora sobre la piel a fin de que los conjuntos cortantes flotantes puedan seguir los contornos de su cara. Demasiada presión puede apuñalar la epidermis con los conjuntos cortantes flotantes”. Para desilusión religiosa de quienes quieran aventurarse con esta máquina enigmática se presentan, ojo, “Pruebas y CONSEJAS para el afeitado”, donde se precisa que, si se siguen las 111 teológicas instrucciones, al cabo de 21 días usted habrá hecho su “proceso de conversión” si ¡“persevera con ella”!, con la prohibición absoluta de volver a su vieja maquinita manual durante ese período, ya que ocurre que el cliente “puede que no obtenga un afeitado TAN APURADO como esperaba o es posible que su cuerpo presente indeseables quemaduras hospitalizables” (¡!!). Así las cosas, no me he atrevido a aventurarme con esta amenazante maquinita de electrocución 6955xl, después de tanto suspirar por una para el seguro afeitado de mis partes nobles, con su “aplicación de cortapatillas, bigotes, axilas y otras áreas del cuerpo innombrable”, dispositivo elusivo que no he podido encontrar en el aparato…
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No es una bola de crista

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Análisis de sangre viva en Medellín
“No es una bola de cristal”
Una sola gota de sangre le permite a Michael Hontelé ver, incluso, nuestros errores alimenticios


Michael Hontelé

“No es una bola de cristal”, aclara Michael Hontelé a los que acuden a él para que les haga un “análisis de sangre viva”. Mientras mira una gotita de sangre de uno de sus pacientes por un microscopio que amplifica cinco mil veces su tamaño, y la reproduce en el monitor del pc, explica paso a paso lo que ve, como si estuviera descifrando un códice. Se apasiona con la lectura del universo que se abre ante sus ojos a través de una minúscula gota de sangre. “Lo que estoy viendo es el estado actual de su sistema inmunológico, estos glóbulos rojos revelan situaciones de estrés o de bienestar”, dice con un extraño acento que atribuimos a su origen holandés y a sus largas residencias en Estados Unidos, en España y, desde mediados de 2012, en Medellín.

“El análisis de sangre viva es una ciencia que hay que divulgar”, dice Michael, pionero en esta práctica en Medellín. Aunque en Colombia es prácticamente desconocido, este análisis no es nuevo en el mundo: se inició en Alemania en 1920 y en Estados Unidos es común desde hace varias décadas.

Lo que para un mortal del montón no son más que un sinfín de bolitas –en su mayoría rojas– en la pantalla del computador, para Michael es una especie de hoja de vida que le permite conocer muchos aspectos del estilo de vida de una persona, de sus hábitos de alimentación y de su propensión a enfermedades como diabetes, cáncer, artritis, osteoporosis, parasitosis, problemas hepáticos e intestinales, entre otros.

Análisis de sangre viva
Sangre buena
Sangre mala

Como buen educador en salud que es –no médico, advierte– va adentrando al analizado en los asuntos que su sangre le revela, pues las bolitas rojas (glóbulos rojos) dicen más que mil palabras. “El análisis de sangre viva permite ver en vivo y en directo los diversos procesos por los que está atravesando un cuerpo, con el objetivo final de establecer un protocolo que permita superar los factores de estrés, y el cuerpo empiece a regenerarse a sí mismo de falta de oxigenación, de la inflamación causada por el exceso de proteínas y azúcares, etc.”, explica. Michael es un convencido de que el cuerpo humano es una creación perfecta, con una capacidad de regeneración increíble, y que una de las claves para mantener una buena salud está en una alimentación sana y equilibrada. “Lo que entra a mi boca determina la salud de mi cuerpo, no en un día, pero se acumula con los hábitos. Estamos comiendo por gula, no lo que el cuerpo necesita, eso se ve en los dolores, en la falta de agilidad…”. Por eso, su objetivo es ayudar a comprender esos factores de estrés que afectan el equilibrio corporal y dar información fundamental para reforzar la salud mediante los hábitos alimenticios, educación que refuerza en Edusana, su página de Facebook.

Enamorados de Medellín
Michael Hontelé tiene 62 años y una figura atlética, agradecida con una alimentación muy sana que hoy es parte fundamental de su vida y su trabajo. Sorprende su parecido con el legendario Clint Eastwood, no tanto en sus épocas de vaquero como en Los puentes de Madison, la inolvidable película que dirigió y protagonizó junto a Meryl Streep en 1995.

Su espíritu aventurero lo trajo a esta ciudad, donde hace cinco años también aterrizó para quedarse su hija, la reconocida trompetista de salsa dura Maite Hontelé. Precisamente fue gracias a la melomanía de Michael y a su inmensa colección de long plays de la Fania All Stars, del Conjunto Libre, Fruko y sus Tesos, El Gran Combo, la Sonora Ponceña y una infinidad de canciones de flamenco, música brasilera, colombiana, que Maite forjó su futuro desde niña. “A los seis años a Maite se le ponía la piel de gallina cuando oía a la Sonora Ponceña”, recuerda Michael, quien además era pianista de salsa y guitarrista de flamenco en los tiempos que le dejaba libre su trabajo como psicólogo, especialista en teatro educacional, mucho antes de aprender los secretos del análisis de sangre viva.


Maité Hontelé foto cortesía Carlos Tobón

Tanto Michael como Maite se enamoraron de Medellín. Michael se instaló en El Poblado, en un décimo piso que le permite disfrutar al máximo la vista, el cielo color azul fotografía y el clima de esta ciudad que lo tiene cautivado. Tanto, que no escatima elogios –¡oh sorpresa!–, ni siquiera para su movilidad.

El médico y el enfermo

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El médico y el enfermo

/ Jorge Vega Bravo
Cuando estamos frente a una situación dolorosa, sea corporal o emocional, nuestra conciencia sufre una alteración y las alertas se encienden. El dolor implica un desplazamiento de la conciencia -cuya sede principal es la cabeza- a otro lugar del cuerpo o del alma. Aún en las relaciones humanas de amistad y amor, el dolor tiene una función transformadora. Pensamos, con Pedro Laín Entralgo (médico, filósofo y escritor español, 1908-2001), que a la humanidad actual le duele la relación entre el médico y el enfermo.

Según Laín en su libro El Médico y el Enfermo, las razones que explican esta situación son varias: 1. La penetración profunda de la técnica en el diagnóstico y el tratamiento. Paul Virilio habla de “la intrusión intraorgánica de la técnica y sus micromáquinas en el seno de lo viviente”. El encuentro mediado por la máquina dificulta el contacto “humano” entre médico y enfermo. 2. La práctica de la sicoterapia y la aceptación del enfermo como sujeto, da lugar a fenómenos de transferencia que a veces son mal manejados. 3. El enfermo interviene en su tratamiento con aspectos positivos como el cambio de hábitos y la responsabilidad en el proceso de curación y con aspectos negativos como la automedicación o la falta de adherencia al tratamiento. 4. Los esquemas actuales de seguridad social y la intermediación financiera masificaron la atención, disminuyeron su calidad y tiempo y despersonalizaron la relación.

Además de un buen diagnóstico –hoy tenemos herramientas excelentes– y una buena prescripción terapéutica, es necesario recuperar la naturalidad de la relación médico-enfermo. Para lograrlo voy a recordar –con Laín Entralgo– la estructura y la esencia del acto médico. “El acto médico es un encuentro entre dos seres humanos, determinado en su contenido, en su figura y en su curso por la intención consciente o inconsciente”, del médico de brindar ayuda y del enfermo de transformar la enfermedad y alcanzar la curación. Una adecuada conexión o ‘enganche’ entre estas intenciones es el fundamento del acto médico y sobre ellas se construyen sus cuatro momentos principales. Un momento cognoscitivo o diagnóstico, un momento terapéutico o tratamiento; entrelazado a estos dos un momento afectivo que incluye el saludo y la capacidad de escucha. (Relato frecuente de los pacientes: “el médico ni me saludó y a duras penas me miró; no me examinó, se limitó a escribir en el computador y a hacerme la receta”). Y un momento ético-espiritual configurado por el ámbito cultural y social en el que se mueven los actores. Y es que el acto médico es a la vez personal y social. Es personal por la intimidad del encuentro entre dos personas (con frecuencia percibo la incomodidad del enfermo cuando va a entrar a la consulta acompañado). Y es social en cuanto a que estos dos seres existen en una sociedad que los condiciona.

Vamos a seguir ahondando en este tema y para cerrar esta introducción, expreso mi admiración por los médicos que escuchan, que se conduelen, que aceptan sus límites más allá del miedo a la muerte; pido disculpas y brindo un homenaje a los enfermos que no son escuchados, que no son acompañados.

Coleta: In memoriam del Arquitecto Luis Santiago Mesa Ángel, quien partió el 3 de Julio de 2012 después de una penosa enfermedad con algunas intervenciones médicas alejadas de la phylía.

Coda: Tuvimos una experiencia estética de alto nivel el pasado sábado 29 de Junio en el Teatro Metropolitano, al escuchar la orquesta de cuerdas Festival Strings Lucerne de Suiza, comandada por el gran violinista Daniel Dodds. El sonido de su Stradivarius penetraba las entrañas y la manera compacta y gozosa de tocar de este grupo nos hace pensar que es posible acercarse a la perfección.
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El túnel verde

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El túnel verde

/ Juan Carlos Vélez Uribe
Bien interesante ha resultado el debate que se ha venido dando en Medellín y en Envigado con respecto a la eventual tala de entre 130 y 170 árboles en la carrera 43 A, que todos conocemos como la Avenida El Poblado y que antes se conocía como la vía a Envigado. Con esta tala se pretende dar paso a las obras de Metroplús que conectarían a Envigado con la Estación la Aguacatala en este sistema de transporte.

El debate ha sido importante en cuanto a que es evidente la concientización de la ciudadanía con respecto a la protección del medio ambiente. Es la primera vez que vemos una movilización ciudadana significativa que busca evitar la tala de árboles sembrados hace más de 30 años, que por su impacto visual han sido denominados en su conjunto el túnel verde.

Esta oposición ciudadana es un mensaje muy claro y contundente a quienes de ahora en adelante tendrán que ver con el desarrollo urbanístico de la ciudad. Tendrán ellos que socializar muy bien los proyectos y, sobre todo, informar con mucha claridad cuáles serán los efectos ambientales que estos tendrán; no bastarán convocatorias a audiencias públicas en los avisos clasificados de los principales periódicos de la ciudad, sino que deberán buscar que en estas se logre una presencia masiva de la ciudadanía afectada por tales proyectos, con el fin de darle validez a ese tipo de decisiones. Dichas audiencias con pocos asistentes, así sean válidas según la ley, no tendrán efecto alguno cuando la ciudadanía se movilice.

Yendo más allá, las autoridades administrativas de nuestros municipios deberán tener muy en cuenta lo que opine la comunidad con respecto a dichas obras, pues una mala decisión podría producir consecuencias políticas irreversibles. Recordemos que la “Primavera Árabe”, la cual arrasó con varios gobernantes ”indestronables” en el Medio Oriente, comenzó por el maltrato que un simple policía le dio a un ventero ambulante; este se inmoló a raíz del suceso y la consecuencia fue el derrocamiento de los mandatarios de Egipto, Túnez, Libia, casi el de Baréin y posiblemente el de Siria.

Por tal razón hago un llamado a las autoridades de Envigado y Medellín para que no se vayan a equivocar en su decisión sobre el túnel verde. Reemplazar unos árboles por otros, como se propone, no parece ser la solución, porque se requiere esperar hasta 30 años para que la situación regrese a su estado inicial, para volver a ver los túneles verdes que hoy tenemos en Envigado y El Poblado, y no sé si todos tendremos el tiempo para lograrlo.
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El catador de prepagos en Medellín

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El catador de prepagos en Medellín
El catador de prepagos en Medellín. Muchos lo han leído, muchos se sorprenden al enterarse de su existencia. Vivir en El Poblado lo contactó para conocer la historia detrás del blog.
 

En Colombia, aunque el Código Penal prohíbe el proxenetismo, no es delito la prostitución en personas mayores de edad. En la sentencia T-620 de 1995, la Corte Constitucional dice que es inmoral mas no ilegal. Según la Corte “la prostitución no es deseable, por ser contraria a la dignidad de la persona humana el comerciar con el propio ser. Pero no puede comprometerse en el esfuerzo estéril de prohibir lo que inexorablemente se va a llevar a cabo y por ello tolera como mal menor”. Así las cosas, la modalidad de prostitución conocida como “mujeres prepago” es concebida por algunos como un negocio o contrato no muy distante a una compraventa en la que dos partes se entienden bajo conceptos de oferta y demanda. Para Andrés Zuluaga*, El catador de prepagos (así se llama su blog), es solo eso.

Andrés enfrentó hace seis años un duro despecho de la manera en que quizás lo han hecho otros: contratando a una de las denominadas mujeres prepago. Hasta ahí su historia no tiene nada de extraño, pero después del encuentro decidió escribir un reseña sobre la mujer en la misma página web en la que había conseguido el servicio. Escogió como nombre de usuario “Catador de Prepagos”. Varios encuentros y reseñas después, era un nombre reconocido al que otros usuarios le pedían consejos y opiniones. Meses más tarde el portal cerró la opción para hacer comentarios y Andrés creó un blog en una plataforma gratuita para seguir escribiendo sobre sus encuentros con mujeres prepagos en Medellín, prostitutas, masajistas o strippers. “Todo es lo mismo, solo hay diferentes presupuestos”, dice.

Sus visitas a estas varían entre una y cuatro veces al mes, según su estado anímico. A cada chica que reseña le califica numéricamente el aspecto físico, apartamento, comportamiento y servicio en general. Hoy ese blog se ha convertido en una comunidad de más de 900 usuarios registrados, con más de 223 entradas o publicaciones (reseñas, tips, artículos escritos por él y otros usuarios). En los últimos 12 meses (mayo 2012-mayo 2013) el blog recibió 9.370 comentarios y en promedio recibe entre 60 y 80 mil visitas al mes que, según el “catador”, le generan sólo entre 15 y 25 euros de ingresos mensuales por publicidad. Ese dinero se va en costos de infraestructura técnica, servidores, en el programador que se encarga de manejar la poca pauta o detalles de la tecnología que Andrés no domina. Aunque el potencial para publicidad es grande, no quiere buscar o recibir más para no verse obligado a salir del anonimato o tenerse que dedicar al blog como negocio. Es decir, bloguea por hobbie.

En su otra vida, aquella en la que sí le conocen la cara, es un hombre de 32 años, vive en El Poblado, trabaja para una dependencia del Estado, está creando una empresa propia y, claro, no tiene esposa ni novia. Ambos trabajos le permiten y lo obligan a viajar fuera de Colombia, lo que aprovecha para comparar el comercio local de mujeres prepago con el extranjero. Para él, el “mercado” en otros países es más abierto y menos moralista; “aquí es más escondido pero la calidad de las mujeres (la belleza) es superior”.

En los últimos cinco años en que el blog ha estado funcionando de forma continua, Andrés ha tenido relaciones sexuales, según sus cálculos, con más de cien mujeres. Como los precios varían con cada una, no sabe precisar cuánto dinero ha dejado en dicha actividad. Pero con los años ha llegado a sus propias conclusiones sobre lo que se debe y no se debe hacer, como no pagar más de 300 mil pesos por una noche de sexo, o no confiarse nunca de las fotografías que aparecen en los catálogos. De esas conclusiones escribe en su blog: “Recomendaciones para los inexpertos”, dice. “No vaya en su carro, solo lleve el dinero necesario, use preservativos de calidad, sea respetuoso, averigüe con claridad sobre los servicios ofrecidos antes de ir, busque la fotografía de la mujer en Google para verificar que no sea de una modelo extranjera, no cuente detalles de su vida, solo porque la chica salió en un video de reggaeton no tiene que cobrar más, y sobre todo, no se enamore”. Suena a guión de cine pero advierte Andrés que el “enamoramiento” sucede mucho y a más de uno le ha costado bastante platica.

Y es que la plata es todo en ese negocio. Bajo su perspectiva, lo que se gasta invitando a una mujer a salir (comida, gasolina, cine, o rumba en una o varias salidas) es igual o mayor a lo que se gasta en un servicio de prepagos, pero en este tiene la certeza de un encuentro íntimo. Para las mujeres en esta vida las cuentas también son más alegres. “Conozco varias prepago que sin títulos educativos trabajan tres días a la semana durante dos años y medio y compran apartamento para ellas mismas, para familiares, montan un negocio o logran ahorrar para irse a estudiar o vivir a otro país. Algo que yo, con título universitario, no he terminado de hacer en diez años”, dice. Un análisis estrictamente mercantil.

Además del apartamento propio, consiguen apartamentos en El Poblado como oficina. Comparten con otras mujeres los gastos y reciben allí a los clientes. Sin embargo cuenta Andrés que en los últimos 10 meses su presencia ha disminuido en la comuna 14, donde los costos son los más altos y donde las administraciones y vecinos “las molestan más para no tenerlas cerca”.

*Nombre cambiado por petición del entrevistado.

Oportunidad para no tragar entero

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Ojo al POT
Oportunidad para no tragar entero
La meta de la Alcaldía es que el proyecto sea radicado en octubre

Está cerca la discusión del Plan de Ordenamiento Territorial (POT) y la ciudadanía debe estar preparada para opinar e intervenir a tiempo y en lo que sea posible, para evitar que se apruebe algo que pueda afectar los intereses de todos.

Al menos este es el llamado que hacen los funcionarios de la Alcaldía para fomentar la participación de la comunidad en cada uno de los puntos a discutir.

Este plan de ajuste y revisión del POT tendrá una vigencia de por lo menos 10 años, así que lo que este año se entregue será determinante para medir el modelo de ciudad en el mediano y largo plazo.

El director de Planeación Municipal, Jorge Pérez, expresa que “la gran apuesta de esta ciudad es encontrar un camino para no urbanizar más las laderas, para no destruir más los ecosistemas, para no construir en áreas de alto riesgo”.

Según él, las grandes obras que la ciudad ha construido en el tiempo, como su sistema de infraestructura de servicios públicos o transporte colectivo y todas las dotaciones de equipamientos y espacios públicos, deben estar rodeadas de áreas urbanas con vivienda y hábitat consolidado, para que los ciudadanos tengan acceso a ellas. “Hoy muchos de quienes vivimos en Medellín habitamos en periferias que no nos permiten tener acceso a los equipamientos, a los espacios públicos”, dice.
Otro de los ejes centrales de este plan tendrá que ser irremediablemente El Río como corredor (el Parque del Río) tanto para la ciudad como para el Valle de Aburrá.

A este tendrán que sumarse las operaciones urbanas en la zona norte del río, desde Moravia hasta los límites con Bello; los corredores de renovación urbana como el distrito de la innovación, donde están la U. de A., el Jardín Botánico, el Parque Norte, Explora y el sistema de salud.

La Alcaldía también plantea que tendrá que pensarse en corredores como la quebrada La Iguaná y todo el sistema universitario asociado, así como en intervenciones en La Bayadera, Corazón de Jesús, La Alpujarra 1 y 2 , Calle Nueva, Niquitao y “un proyecto que es gigante, que es el Centro de la ciudad. Esa es la gran apuesta que tenemos que lograr como sociedad. Por un lado para resolver los conflictos y dificultades que hay allí, pero, además, para capitalizar el inmenso atributo que es tener un Centro con la riqueza cultural, físico espacial y urbana como el nuestro”, afirma Pérez.
Otro eje más al sur será el entorno occidental, sobre la avenida Guayabal desde el aeropuerto hasta el río.

Ante este panorama, la meta que se ha impuesto la Alcaldía es tener resuelto este tema en octubre, cuando se deberá radicar el Plan de Ordenamiento Territorial para aprobación en el Concejo de la ciudad.

Un diagnóstico inicial
Por su parte, el presidente del Concejo de Medellín, Nicolás Albeiro Echeverri, ha pedido celeridad a la administración municipal para que el Plan sea radicado lo antes posible pues, según él, los corporados necesitarán de no menos de 60 días para discutirlo.

“Nos preocupa el tiempo porque en octubre tenemos también la aprobación del presupuesto y estos son dos temas que requieren mucho análisis”, advierte Echeverri.

En reciente intervención en la Alcaldía sobre este tema, el concejal también recordó algunas cifras que dan cuenta de la situación en la que se encuentra la ciudad: “En el 2 por ciento del territorio de Antioquia, que es el área metropolitana, está el 70 por ciento de la población; consumimos 480 mil metros cúbicos de agua (solo producimos el 3%) y 6.000 toneladas de alimentos (solo producimos el 3%); tenemos casi 50.000 viviendas en alto riesgo, y 3.8 metros cuadrados de espacio público por habitante, cuando los estándares están entre 10 y 15 metros cuadrados”. Estos datos, según él, se unen al crecimiento de la población, que a su vez aumenta el perímetro urbano, la erosión y el riesgo; hace crecer el transporte y disminuye, por tanto, la velocidad y la calidad del aire. “Como tenemos un territorio particular (no plano) los vientos no se renuevan. Al tiempo que perdemos flora y fauna, ganamos en temperatura”, concluye el concejal.

Amenazas
Ante este escenario la Alcaldía sigue presentando el Cinturón Verde como una gran solución para definir de una vez por todas el perímetro urbano, pero la administración municipal reconoce que este proyecto tiene amenazas como la situación de las familias que viven en zonas perimetrales altas y que dependen de esa ‘ruralidad’ para el engorde de animales. Así como el crecimiento sin aparente control de viviendas con precios exorbitantes en las partes más altas de El Poblado.

En esta discusión también surge una pregunta fundamental ¿Cómo evitar que el nuevo POT dé margen a interpretaciones diversas, como esas que han permitido a las curadurías urbanas otorgar licencias de construcción que generan controversia? Sobre esta posibilidad, dice el director de Planeación, Jorge Pérez: “Se tendrán que diseñar estrategias para evitar que una vez estén listas las directrices del POT no se tengan márgenes muy amplios para interpretación de las normas, para que no ocurra lo que ha venido ocurriendo en los últimos años en la ciudad, sobre todo con el tema de la construcción de vivienda”.

Insisten en frenar la tala en el túnel verde

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Insisten en frenar la tala en el túnel verde
Insisten en frenar la tala en el túnel verde. Siguen las tensiones entre Metroplús, autoridades y defensores del túnel verde
 

Cinco chiminangos y un gualanday, ubicados en el costado occidental de la carrera 43 A, entre las calles 23 sur y 24 sur, fueron los primeros en caer en la madrugada del sábado 29 de junio, luego de la orden emitida por la empresa Metroplús de iniciar la tala en el tramo 2B, en Envigado. Ante la presencia de agentes del Esmad, que custodiaron la tala de los contratistas de Metroplús, algunos manifestantes atónitos solo pudieron plasmar en los troncos cercenados mensajes póstumos: “Este es el futuro que le están dejando a nuestros niños”, decía uno de ellos.

“Algunos de estos troncos, como acto simbólico de protesta, los envolvimos en las pancartas donde teníamos mensajes de vida y los llevamos al Palacio Municipal de Envigado, para que vieran el crimen que habían cometido”, dice Camilo Andrés Huertas, uno de los ciudadanos que acompañó las protestas en el campamento verde, en las orillas de la quebrada Ayurá.

Ese mismo sábado, día de inicio de tala, cientos de ciudadanos agrupados en el Comité Protúnel Verde marcharon por la Avenida El Poblado, protestando por la ejecución de la obra que, argumentan, es un atropello al ecosistema.

A pesar de la orden de tala, que hasta el momento parece no tener reversa por parte de la empresa Metroplús, un grupo de ciudadanos se presentó en la mañana del martes 2 de julio en el Tribunal Administrativo de Antioquia para instaurar una acción popular que pretende detener la tala de árboles en el tramo 2B. Según voceros del movimiento Protúnel Verde, más de 30 mil firmas se han recogido en apoyo a esta iniciativa de conservación. La intención es que en un término de 15 días el Tribunal profiera una medida cautelar para suspender las obras, al menos de manera provisional. Como se sabe, el fallo de una demanda de acción popular se demora en salir, como mínimo, tres meses, y no son pocos los casos en que los fallos tardan varios años en ser proferidos.

Por su parte, el Concejo de Medellín envió una carta el 2 de julio al alcalde Aníbal Gaviria, como presidente de la junta directiva de Metroplús, solicitando la suspensión provisional de las obras.

Entre tanto, Metroplús informó que la tala de árboles se redujo de 172 a 132 y que la reposición aumentará de 500 a dos mil individuos en el municipio de Envigado. Según Corantioquia, que aclara que Metroplús es un proyecto que no requiere licencia ambiental, 272 árboles nuevos serán sembrados a lo largo del tramo 2B y 50 más en las bocacalles de la zona de influencia.

“Las talas obedecen a una programación de obra, estimada en 14 meses. El sábado 29 se inició con este trabajo, pero no todos los días se van a realizar talas, estas se harán a medida que se vayan ejecutando las obras en el tramo”, explica Pilar Navarrete, de la oficina de Comunicaciones de Metroplús.

 

Amor, amor, love

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Amor, amor, love

Creo que la pregunta más antigua y más poderosa que nos hemos hecho los seres humanos es: ¿por qué estamos aquí? ¿cuál es la razón de nuestra existencia? Filósofos, religiosos, políticos y personas del común se lo han preguntado. Algunos hablan de alcanzar la iluminación y otros el cielo. Mi interpretación de estas respuestas es que estamos aquí por una sola razón: para ser felices. Así de simple.

 

En nuestra vida cotidiana hablamos de amor todo el tiempo: amo la comida italiana, amo las vacaciones, amo a mis hijos, a mi pareja, a mi perro, amo mi trabajo, amo los días soleados y algunos valientes dicen: me amo a mí mismo. Pero, ¿será que todas estas expresiones de amor son lo mismo?

Mastin Kipp, autor del blog The Daily Love, define amor como “la aceptación incondicional de lo que es”. Amarnos es aceptarnos tal y como somos. Aceptar es diferente a tolerar. Cuando toleramos no estamos amando, estamos soportando algo que no nos gusta con una sensación desagradable en el cuerpo. Cuando aceptamos, sentimos paz en el corazón.

Cuando yo hablo de amor, hablo de la definición anterior: aceptación incondicional, pero también hablo de una definición más expansiva. Para mí el amor es la esencia de lo que somos y la esencia de la fuerza que creó el Universo. Es la energía que sentimos cuando estamos en momentos de silencio y meditación. Amor son las lágrimas de ternura y felicidad cuando vemos por primera vez a nuestro hijo recién nacido. Es el alivio que sentimos en el cuerpo cuando por fin perdonamos y dejamos ir el rencor. Cuando vivimos en el amor, estamos en paz con nosotros mismos y con el mundo que nos rodea. El amor es ese estado de absoluta plenitud en que entiendes que no estás solo en este mundo, sino que existe un vínculo muy especial con cada ser humano y criatura que habita este planeta, y, más importante, entiendes que estás conectado con una fuerza suprema. Amar incondicionalmente es recordar quién eres realmente: la esencia del amor.

Lo opuesto al amor es el miedo. Del miedo se derivan la rabia, el rencor, los celos, la envidia, etcétera. Cuando actuamos desde el miedo herimos a las personas que nos rodean, tomamos decisiones equivocadas y que causan daño. Cuando elegimos el miedo nos alejamos de alcanzar ese cielo que tanto anhelamos. Y sentimos indisposición en el cuerpo.

Lo más maravilloso es que el amor es una práctica. Es algo que podemos elegir en cada momento del día. Cada situación que vivimos podemos elegir cómo verla: con amor o con miedo. Viktor Frankl, sobreviviente del Holocausto y autor de El hombre en busca de sentido, dice: “Todo se le puede arrebatar al ser humano, menos una cosa: la última libertad del ser humano – elegir su actitud bajo cualquier circunstancia”. Tu tienes la libertad de elegir entre el amor o el miedo en cada instante del día. ¿Qué estás eligiendo hoy? Agrega tus comentarios en www.carolinazuleta.com
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Piden ser escuchados

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Piden ser escuchados
En la comuna 14
Piden ser escuchados
Residentes y organizaciones cívicas de El Poblado reclaman una mayor participación en obras de Metroplús

 

En el debate sobre el impacto de las obras de Metroplús y el túnel verde, realizado el pasado 28 de junio en el Concejo de Medellín, varios habitantes y organizaciones cívicas de El Poblado mostraron su preocupación por lo que puede ser la intervención en la pretroncal Sur Medellín, corredor contemplado desde la calle 21 Sur hasta La Aguacatala, que aún no cuenta con diseños urbanísticos.

José Fernando Álvarez, representante de la Mesa Ambiental de la comuna 14, manifestó en el recinto del Concejo la incertidumbre que genera en la comunidad la reposición ambiental que anuncia Metroplús. Apoyado en fotografías, argumentó cómo en otras zonas de la ciudad, como la calle 30, en Belén y en la Nororiental, esta reposición no se ha efectuado. “Lo que pasó en la calle 30 fue la alarma. Por eso estamos acá, porque no queremos que la Avenida El Poblado, que es una de las más bonitas de la ciudad, sea destruida por falta de una buena planeación”, indicó.

Francisco Castaño, del Comité Ciudadano de El Poblado, quien contó con el apoyo de organizaciones cívicas como Corpoblado, La Ciudad Verde y el edil Andrés López, expresó su inquietud por la poca participación que se le ha dado a la comunidad en el proyecto de Metroplús. Aunque dijo no estar en contra de los proyectos y el desarrollo urbano del área metropolitana, propuso una obra más amable con el ciudadano y el medio ambiente. “Somos activos promotores de la movilidad sostenible, por lo tanto apoyamos proyectos de transporte colectivo moderno como Metroplús. Sin embargo, manifestamos nuestra preocupación por las obras de ampliación de la calzada de la Avenida El Poblado, para mantener cuatro carriles para vehículos particulares, además de los dos carriles de Metroplús. Estamos en contra de la permanente ampliación de vías como solución a los problemas de congestión vehicular. Decimos sí al Metroplús, pero también sí al túnel verde”, dice Castaño.

Por su parte Gustavo Yarce, del Comité de Valorización de El Poblado, enfatizó en “el rechazo total al paso del Metroplús en la Avenida El Poblado, ya que constituye un sistema paralelo de transporte” y, en su opinión, “se convierte en competencia para el metro”.

A esta posición se suma Mario Gómez, representante de la SAI, quien adujo que “es lamentable tener que poner en tela de juicio un componente del Sistema Integrado de Transporte del Valle de Aburrá y que los resultados sean tan negativos, pero más grave aún que los mismos resultados es que estos se pudieron haber previsto. En abril 2007 un boletín de la SAI había presentando observaciones al desarrollo del sistema de Metroplús, que va desde la elección de corredores, pasando por los diseños urbanísticos hasta la ejecución física de las obras”.

Ante las críticas de la comunidad por las obras del sistema de transporte, el gerente de Metroplús, Javier Darío Toro, explicó que dentro del plan maestro de movilidad se contempla a Metroplús como un sistema complementario del metro. Además defendió el trazado por la Avenida El Poblado, a la que considera un corredor natural para muchos usuarios que se movilizan a lo largo de la 43 A, entre Medellín y Envigado.

Alcalde, el túnel está en sus manos

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Alcalde, el túnel está en sus manos
Ya se han talado seis árboles del túnel verde: aún es tiempo de parar y evitar un daño irreparable

Las protestas de la comunidad en aras de proteger el hermoso túnel verde de la vía que comunica a Medellín y Envigado no tienen precedentes en estas tierras. Parece que la tala de estos árboles hubiera sido la gota que rebosó la copa de las inconformidades que de tiempo atrás manifiestan los habitantes de El Poblado cuando ven caer los árboles que han caracterizado su entorno. No todos han sido talados para dar paso al desarrollo y la construcción de viviendas avaladas por Planeación; muchos, muy hermosos, han caído por decisiones infames de algunos constructores que de lo único que entienden es de plata.

La unión que se ha formado en torno a la defensa del túnel verde no puede ser considerada un capricho pueril sino una manifestación respetable de personas en las que prevalecen valores diferentes a los que representa el uso desmedido del hacha y el machete, hoy reemplazados por las motosierras. Túneles de estas características son cuidados en otros lugares del planeta como si fueran un tesoro, son considerados patrimoniales y se han convertido en atractivo turístico, incluso algunos han sido propuestos para entrar a la lista de las maravillas del mundo.

El túnel verde que une a El Poblado y Envigado es también un atractivo turístico. Basta preguntar al azar a alguno de los turistas que visitan esta zona de Medellín qué es lo que más le gusta de El Poblado: mencionará este pulmón verde, un oasis en medio de la bulla, de los carros, del cemento, del comercio, de la rumba.

Por eso el alcalde de Medellín, Aníbal Gaviria, como presidente de la Junta Directiva de Metroplús, como mandatario del municipio que posee el 56.40 % de las acciones de esta empresa (el Metro tiene el 25.64 %, la Alcaldía de Envigado el 8.30 %, la Alcaldía de Itagüí el 5.13 %, las Terminales de Transporte el 4.10 %, y el Idea el 0.44 %) tiene hoy la potestad de tomar la determinación que desde muchos rincones se está implorando: suspender las obras del tramo 2B del sistema integrado de transporte masivo Metroplús, como se lo acaba de pedir también el Concejo de Medellín en pleno, luego de oír varias voces autorizadas en este tema.

Ya se han talado seis árboles del túnel verde: aún es tiempo de parar y evitar un daño irreparable. Más aun cuando hay urbanistas reconocidos, como Laureano Forero, de la SAI, que opinan que es un error llevar el Metroplús por una línea paralela al metro, como lo es la carrera 43 A, “en lugar de llevar a la manera de espina de pescado todo el flujo de usuarios perpendicularmente a las estaciones”. Es decir, no hay consenso en que el trazado de Metroplús sea el apropiado. Es preciso oír esas voces diferentes, analizar sus propuestas, sacar conclusiones y después sí, con base en esos elementos, tomar las decisiones. Antes no. A pupitrazo limpio no. Sin certezas no. Más grave sería entonces destruir el túnel verde. Podría ser un sacrificio, un enorme sacrificio, en vano.
Alcalde Gaviria, la decisión está en sus manos.

Mercado de Sabores en El Castillo

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Mercado de Sabores en El Castillo
En el marco de Decorarte 2013, el Museo El Castillo tendrá un espacio gastronómico donde cuarenta productores artesanales deleitarán a los visitantes con una sabrosa y diversa oferta de manjares.

El sendero adoquinado del jardín francés del Museo se transformará en un Mercado de Sabores donde se encontrará rica pastelería, panes recién hornados, conservas, productos del campo y muchos otras provocativas opciones.
El Mercado de Sabores se realizará del 18 al 21 de julio. El jueves 18 el horario será de 5 pm a 9 pm. El 19 y 20 se efectuará de 10 am a 8 pm y el domingo 21 tendrá lugar de las 10 am hasta las 6 pm. Informes en el 266 0900.

Inseguridad en Ciudad del Río

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Denuncia de un lector
Inseguridad en Ciudad del Río
Carta del chef–sommelier Mauricio Sánchez, asiduo visitante del Mamm y sus alrededores

“Esta protesta va dirigida a todos los ciudadanos de bien, que quieren tener una mejor ciudad y que se preocupan por el bienestar personal y de los demás.

Se lo envío a ustedes señores periodistas, profesionales, personas de la política local, dirigentes, personas del común, para que lo difundan y por lo menos aportemos un grano de arena, por más pequeño que sea, para que todos los abusos de los ladrones no queden en la impunidad.
El pasado viernes 21 de junio, mi esposa y yo estábamos con nuestra perra, sus amigos perrunos y sus respectivos dueños en el parque lineal de Ciudad del Río, detrás del Mamm. Esa noche hubo eventos de diseñadores y gran afluencia de público.

Nosotros frecuentamos el parque varias veces a la semana y hemos visto los cambios que ha sufrido la zona. Pero este viernes fue diferente, nos robaron, abrieron mi carro, dañaron la alarma (asumo, porque no sonó) y nos vaciaron las pertenencias. Nos robaron nuestros computadores personales, mi tableta, el iPad de mi esposa, dos maletas, calculadora, gafas, todo lo que un maletín de trabajo puede tener para hacer las labores del día a día, además de dinero en efectivo y unas cuantas cosas más.

Lo preocupante no es lo que se robaron, aunque causa rabia, impotencia y dolor, sí, porque en los computadores de trabajo hay demasiado tiempo invertido y muchas horas de esfuerzo, para que alguien indelicado, por no decirlo más fuerte, llegue y se lo lleve para cambiarlo por un ‘mariguano’ o venderlo por cualquier peso.

Lo preocupante es que es un área residencial y hay una parte de comercio. Se supone que es una zona ‘bien’ de la ciudad, pero que al mismo tiempo no tiene presencia policial, no hay vigilancia por parte del Estado y una vez más quedamos como unos pobres ciudadanos a la deriva y sin tener quien nos proteja.

Pero claro, no he mencionado que hace menos de un mes, la Alcaldía de Medellín instaló varias señales de tránsito de ‘prohibido parquear’. Cada señal puede tener un valor aproximado de 3 millones de pesos y a partir de ese momento hay un alto flujo de agentes de tránsito patrullando la zona. Bueno, realmente patrullando no, multando en la zona. Sí, las reglas son para respetarlas y como tal se debe infundir el respeto y la corrección al mal uso o violación de ellas, pero ¿dónde está la seguridad de los ciudadanos? ¿Por qué hay tanto agente de tránsito y no de policía? Porque si es una zona que se está volviendo tan concurrida (por ciudadanos de todas las edades y estratos), ¿por qué no hay protección de la Alcaldía?

Lo más triste es que cuando mi esposa y yo hicimos el debido denuncio ante la Policía en la Estación Poblado y le pregunté a la patrullera que me atendió que si era cierto que estaban poniendo muchos denuncios de robos en esa zona, me respondió: ‘Sí señor, lamentablemente, ¡pero usted es el primero de hoy!’

¿A que están jugando, tanto la Policía como el gobierno local? Hacen megainversiones para poner cámaras en las vías, sumados a los operativos de alcoholemia que están regados por toda la ciudad, con los que aclaro, estoy muy de acuerdo, pero, se pregunta uno, ¿dónde está la inversión por y para el ciudadano? ¿Dónde quedó esa confianza que estábamos recuperando en la Policía y en las entidades del gobierno?

Ahora, no sé qué tanta influencia tenga el gobierno nacional en la decisión de localización de policías y seguridad para los ciudadanos, pero en Medellín la inseguridad ha aumentado notablemente.

Es muy triste saber que cuando vuelva a pasear a mi perra y vaya en mi carro, tenga que estar más pendiente de cuanto bandido hay cerca de mi carro y de que no me robe, que de mi propia perra. Es clara la falta de pie de fuerza. Un vigilante del Mamm que ronda el parque, no tiene arma, se moviliza en bicicleta y tiene un simple radio, me respondió cuando le pregunté acerca de esto: ‘Es que hermano, la policía no nos ayuda. Nosotros ya los tenemos identificados, pero si la policía no viene, uno qué puede hacer. Si nosotros estamos pasando la ronda y ellos lo ven a uno, se abren, pero uno solo en bicicleta y sin con qué defenderse, no se puede hacer nada. Además, señor -continuó el vigilante-, éramos dos celadores, pero están recortando presupuesto y ya solo es uno por turno’.

Me pregunto entonces, ¿acaso los residentes de Ciudad del Río dejaron de pagar impuestos? ¿Acaso el hotel nuevo ubicado en esa cuadra no paga impuestos? ¿Acaso las obras nuevas que se están construyendo en la cuadra son regalos del Estado y no pagan impuestos? ¿Acaso la Alcaldía de Medellín no puede destinar fondos para la seguridad de los ciudadanos, pero sí para la gasolina de los agentes de tránsito que van a multar a los que violan la ley? O ¿es acaso que la alcaldía y la policía quieren que nos tomemos la ley por nuestras propias manos?

La impotencia es total. Los bandidos son menos que las personas honestas, no me cabe ninguna duda, pero entonces ¿qué función cumplen las autoridades? O ¿es que ya los ciudadanos no somos su razón de existir?

Para terminar con esta protesta, quisiera decir que el descontento no es solo personal, es de todos los habitantes del área y de los visitantes del parque que nos hemos encariñado con uno de los pocos sitios verdes que están quedando en la ciudad y en donde podemos compartir con amigos, mascotas y en familia en un ambiente de tranquilidad, o mejor dicho, podíamos, porque ya ni tranquilidad podemos tener.

Esperemos cambios y soluciones urgentes y rápidas para que lo que está bien, no se dañe”.

“Soy un ateo feliz”

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Esteban Carlos Mejía
“Soy un ateo feliz”
Semblanza del escritor, columnista de El Espectador, Vivir en El Poblado y moderador de los conversatorios que este periódico realiza cada 15 días en alianza con el C.C. Santafé

–“¡Ssshito, ssshito!”– interrumpe cuando le decimos su edad para que nos la confirme. “Jamás, jamás –y abre aún más los ojazos azules de su eterna cara de niño–, ni en tortura ni bajo ninguna circunstancia revelo cuántos años tengo”. –Pero si sale en Goog… “No importa, demandemos a Google. Me enseñaron dos cosas tremendas desde niño: la primera no se puede publicar y la segunda es no revelar la edad”.

Llega a la cita con un paquete de empanadas de iglesia, calientes y tostadas. No es costumbre nueva. Recordamos que cuando era presentador del noticiero Hora 13, siempre llegaba a la sala de redacción cargado con buñuelos calientes, bocatto di cardenale que pronto desaparecía entre los atareados periodistas, editores y camarógrafos.

“Las cosas más importantes de mi vida han sido por azar, todo ha sido una sucesión de azares”, descubre Esteban Carlos Mejía al emprender este viaje al pasado. Por azar estudió ciencias económicas cuando quería ser corresponsal de guerra –“el periodismo es para putas y maricas”, le advirtió un directivo universitario, “y como yo era un niñito de colegio de curas, no fui capaz de inscribirme en Comunicación Social”-; por azar se desvió a la política e ingresó a un grupo de izquierda después de haber sido cruzado y devoto monaguillo de la iglesia de San Joaquín; por azar resultó encanado durante las revueltas estudiantiles del 73, por azar se convirtió en escritor de discursos y perifoneador de campañas, por azar escribió cartas para copropietarios en una inmobiliaria durante siete años –“es más difícil que escribir una columna”-; por azar fue publicista, por azar es columnista, por azar llegó a la presentación de televisión y de ahí a la dirección de programas como Especiales del Arte, con el que obtuvo el Premio Nacional de Periodismo; por azar es novelista –“es mi oficio preferido, es muy solitario y muy silencioso y eso me está gustando”–, y por azar ha logrado la muy luchada publicación de sus novelas, entre otras cosas.

Simpático, alegre, dicharachero, de respuestas rápidas y mordaces, buen escucha y con tendencia a tomarse la palabra y a quedarse con ella, Esteban Carlos (no Carlos Esteban, como insisten en llamarlo algunos despistados) es un gozón de tiempo completo. “Muchos me tildan de ser un batidor, de que me burlo de la gente, pero soy capaz de burlarme de la gente y de burlarme de mí mismo. No lo hago por ofender sino porque me sale”. Le gusta hacer reír. “Vos sonreís y la gente sonríe, es mágico”, dice. Cree, como la inolvidable revista Selecciones, que la risa es remedio infalible y por eso uno de sus sueños es tener una compañía de payasos –incluido él– que haga reír a los niños en los hospitales.

No siempre fue así. De pequeño daba grima. Nació sietemesino, en la Clínica León XIII, y a los ocho meses murió su madre. “Era huérfano y además flaco, langaruto, supongo que el dolor por la muerte de mi madre se manifestó durante muchos años en que yo no comía absolutamente nada, entonces crecí alimentado con Emulsión de Scott”. Hoy recuerda al imperecedero aceite de hígado de bacalao con la misma repulsión de antes. No se lo daban por cucharadas: su padrino le metía a la boca el frasco entero y a la brava, para asegurarse de que no botara nada, mientras “manzanita postobón”, como le decían porque era lo único que le gustaba, berreaba y gritaba palabrotas que se alternaban con las cachetadas de corrección de su mentor.

Sus primeros años transcurrieron en una finca en San Jerónimo, y el resto en San Joaquín, en Medellín. “Me crié con mi abuela y dos tías: Tina y Genia, las señoritas Valderrama”, quienes lo contagiaron con su fe. Genia, por ejemplo, conseguía todo con la intercesión de la Santa Cruz. “Le rezaba los mil jesuses para conseguir nevera ¡y la conseguía!; recortaba un carro, lo ponía en la cruz, rezaba mil jesuses y conseguía el carro; se quería ir para el Perú, recortaba el mapa… ¡y se iba!”.

Pero con tantos antojos por cubrir, muy seguramente Genia olvidó pedir por la perpetuidad de la fe de su sobrino, el nerdo y creyente Esteban Carlos, quien no fue sino poner sus pies como estudiante en la Universidad de Antioquia y encontrarse con la cara bonachona de Marx, para que se obrara en él el antimilagro: a los pocos días ya era de la Juventud Patriótica del Moir y pasó a ser lo que aún es hoy: “Un ateo feliz”.

Dos manías
Desde niño es buen lector. “Como vivía encerrado con las tías, mi papá me llevaba libros de regalo o me prestaba; él tenía una biblioteca muy buena”. Aún hoy se considera más lector que escritor. “Soy un politeísta literario, no tengo libros preferidos. Leer es lo que más placer me produce… escribir también me produce placer, pero tiene algo de agonía, es una lucha”.

Agonía que no alcanza a convertirse en el terrible pavor a la página en blanco del que hablaba García Márquez, pues piensa, como Borges, que de esto no sufren los que escriben por placer sino por obligación, como los periodistas. Sin embargo, tiene un agüero extraño: invoca el miedo antes de salir a escena para moderar los conversatorios de Vivir en El Poblado o la tertulia literaria Mesita de Noche, en Eafit. “Cuando presentaba el noticiero descubrí algo: en un periódico dijeron que era un gran presentador y me creí ese cuento; un día llegué todo sobradito y empecé a gaguear al aire. Desde eso me propuse asustarme antes de cada presentación. Me parece indispensable tener miedo antes de, y no en, pues me mantiene alerta. Es un agüero pero funciona”.

Pero volviendo a la escritura, aunque el bicho lo había picado varias veces, había decidido no volver a escribir, entretenido como estaba en otros oficios, desalentado por la dificultad de publicar y convencido de que al haber vivido poco, no tenía mayor cosa que contar. Sin embargo, cuando compró un Macintosh en 1993, el mundo se volteó al revés. Con esa manía de reescribir más de lo que escribe, descubrir el copy, cut, paste y demás comandos mágicos, fue como destapar la lámpara maravillosa. “Si no lo hubiera comprado, no hubiera escrito ninguna de mis novelas, porque reescribir es mi forma de hacer literatura”.

Así nació Mentirás al prójimo como a ti mismo. “Un día estaba en el computador y, lo juro, una voz me dijo: ‘Voy a matar a mi mejor amigo’, y me salió el arranque de mi primera novela. Me demoré dos años escribiéndola y luego le seguía haciendo cambios. Con ella ganó el Premio Nacional de Novela de la Universidad de Antioquia en el año 2000, y en 2001 fue publicada.

Además de la manía de reescribir, tiene la manía de procrastinar. “Soy un procrastinador excelso”, reconoce. “Postergar es pésimo para la vida matrimonial pero no para escribir, porque le da vuelo a la creación. Paro, postergo deliberadamente, escribo, paro, reescribo”.

Después de su ópera prima, empezó Hagan el favor de hacer silencio, “pero de repente se me apareció la historia de I love you putamente y la escribí”. Norma la publicó en 2007 y es la primera de una trilogía. Hagan el favor de hacer silencio vio la luz en abril de 2013 y será presentada en julio en Medellín. “¿Será que estoy siendo muy arrogante con los dioses? –se preguntaba antes de su publicación–, todos los dioses me dicen: ‘las grandes editoriales te cierran las puertas, busca una editorial más pequeña’, la mandé a Sílaba y también por azar ya salió”.

La segunda parte de la trilogía, Esos besos que te doy, está lista pero sin editorial que se le apunte, y la tercera, Los abismos de tu sexo, “está en proceso”, es decir, entre el reescribir y el procrastinar. Mientras esto, que el azar se encargue de encontrar quién la publique.

Los 90 de Dora

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Los 90 de Dora
Acompañada de parientes, amigos y admiradores, la artista Dora Ramírez celebró sus 90 años en el Café Otraparte. Fue un sentido homenaje, con música, baile e intervenciones de varios personajes que destacaron la importancia de esta notable mujer, considerada una de las pioneras del pop art en nuestro país y una talentosa bailarina de tango.


María Eugenia Escobar, Gustavo Coboguerrero

María José Mejía, Juan Sebastián Gutiérrez

Óscar Hernández, Marcela Jaramillo

Sergio Restrepo, Víctor Gaviria, Nora Ulloa

Alberto Saldarriaga, Jorge Osorio

Alicia Palacio, Ana Catalina Escobar

Álvaro Ignacio Echeverría, Martha Luz Ochoa

Cata Cuartas, Alexis Castro

Dany Sabourin, María Eugenia Orrego

Dora Ramírez, Francoise Coupé

Dora Ramírez, Lina María Echeverría

Alicia Palacio, Víctor Gaviria, Nora Ulloa, Clara Echeverría, Dora Ramírez, María José Mejía, Óscar Hernández y Sergio Restrepo

Gustavo Restrepo, Tatiana Hernández, Lucía DOnadío, Dora Luz Echeverría

José Echeverría
María Clara Echeverría


José Ignacio Vélez, Gabriel Díaz Duque

Lina María Echeverría, María Teresa Soto, Catalina Ochoa

María Cecilia Múnera María Clara Echeverría, Dora Ramírez, María José Mejía

Un atardecer en Sinko

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Un atardecer en Sinko
Sinko Bar celebró otra de sus fiestas de sábado en la tarde, perfectas para ver el atardecer, tomar unos deliciosos cocteles y disfrutar la música de djs locales y nacionales. En esta Sunset Party, el dj bogotano Beto Durán, amenizó la caída del sol con algo de house, nu disco y funk.


Beto Moscoso, Juan Valderrama y Carlos Escobar

Carolina Fajardo-Marcela Sierra

Catalina Arango, Andrés Arango y Marcela Arango

Catalina Giraldo, Jahir Rueda, José Restrepo y Juliana Gutiérrez

Francisco Rovida, José Restrepo, Luis Escalante

Juliana Vásquez y Beto Durán

Juliana Vásquez-Jahir Rueda-Marcela Tano

Lili Londoño-Verónica García-Alejandro Henao-Santiago Choperena-Tomás Mejía-Davis Velásquez-Juan Sebastián Diaz

Lorena Rico-Andrés Valencia

Luis Escalante-Beto Durán

Mariana Tobón
Santiago García


Mariana Tobón-Jahir Rueda

Santiago López
Santiago López


Sebastián Mejía, Ana MAría Palacio

Laura Melissa García, Juan Pablo Ruiz

María Isabel Rebolledo

Andrea Bermúdez

Catalina Henao, Carlos Esteban Escobar

La colección del Mamm

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La colección del Mamm
Con motivo del trigésimo quinto aniversario del Mamm, se inauguró allí La gente en la colección del museo, exposición curada por Alberto Sierra. Está integrada por 240 obras que hacen parte de la colección del Museo de Arte Moderno, piezas que por razones de espacio aún no pueden exhibirse de forma permanente. La muestra estará abierta al público hasta el 18 de agosto.


Alberto Sierra, Lina Moreno de Uribe, Julián Posada

Antonio Monsalve, José María Bravo

Asistentes

Carlos Mario Vanegas

Asistentes

Asistentes

Fabio Ramírez, Nydia Gutiérrez

Federico Castrillón, Daniel Mecklar

Felipe Posada, Verónica Posada

Gabriel Kahan, Diego Velásquez

Jesús Abad Colorado, Óscar Roldán

José David López, Beatriz Olano, Paula Estrada

José Emiliano Landa, Cristina Landa
Juliana Espinoza, Juan Felipe Palacios


Juan Fernando Restrepo, Mónica Restrepo, Miguel Fernández


Juan Gabriel GIraldo


Marcela Isaza, Jorge Velásquez

María Claudia Agudelo, Mateo Aramburo

María Inés Arango, Óscar Fernández

Mariana Shuk, Alexandra Agudelo

Orlando Agudelo, Olga Gutiérrez

Myriam Luz González, María Paz Ruiz

Agua, en El Explora

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Agua, en El Explora
Un viaje, del hielo a la niebla, por la vida del agua en un planeta que, sin ella, no sería habitable. Es la idea detrás de la nueva gran exposición en Explora: Agua. Esta atractiva exhibición, debidamente contextualizada por Explora, fue diseñada y producida por el Museo de Historia Natural de Nueva York, con la colaboración de otros museos y centros científicos de renombre. Más información en www.parqueexplora.org

La cultura del comensal

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Nuestro país avanza en la búsqueda de la tan anhelada cultura gastronómica. Ahí está la Virgen, que por fin se le paran bolas a este ingrediente tan importante de la economía, siguiendo el ejemplo de varios países que salieron del anonimato gracias a su gastronomía. No me cabe la menor duda de que la cocina es el mejor embajador cultural de cualquier país. Qué sabe usted de arte chino, cuántos escritores mexicanos conoce, cuáles pintores italianos contemporáneos puede mencionar, qué sabe de la cultura peruana más allá de Laura en América; sin embargo, todos los días en su casa o cuando sale a comer, come platos de todos estos países y lo que conoce de ellos es a través de sus sabores.

En esa búsqueda es vital la capacitación del sector del que, por supuesto, hace parte fundamental el comensal, cuya satisfacción es la esencia de los que trabajamos en esto. Hoy, sin duda, tenemos un comensal más preparado, más “viajado”, conocedor de más sabores, catador de vinos y bebidas, dispuesto a vivir nuevas experiencias. Pero el camino es largo y a veces es más lo que creemos saber que lo que verdaderamente sabemos, particularidad bien paisa. Por eso a continuación me atrevo a plantear un manual elemental del comensal:.

1. Respeto. Trate bien al que cuida los carros, a los meseros, cocineros y personal de servicio. Salude, sea amable, así como quiere que lo traten a usted. El hecho de ser el que paga, no le da derecho a faltarle al respeto a nadie.
2. No haga el oso. Cuando pruebe el vino no se las dé de enólogo. Los que saben de vino llevan muchísimos años estudiando, catando, viajando y se reconocen de inmediato, por eso pierde su tiempo dándoselas de sabelotodo. Apenas, empezamos a reconocer el valor del vino, por eso procure disfrutar y no descrestar.
3. Reservas. Todo el mundo tiene derecho a no poder o no querer ir a un restaurante en donde reservó, pero tómese la molestia de avisar si no va a ir o si no van todos los que iban a ir, para no quedar en la lista negra. Es una gran falta de respeto no cancelar una reserva ya que perjudica al restaurante y a otros clientes que hubieran podido usar la mesa que le tenían lista.
4. Reclamos. Una de las peores costumbres de un mal comensal es no reclamar cuando algo le sale mal. El elogio nunca hará tanto bien como un reclamo justo. Pero, por favor, sea educado y evite mostrar el cobre ya que una mala actitud y pésima educación le quitan valor a su reclamación. Para un restaurante es vital que lo hagan caer en cuenta de sus errores.
5. Fechas especiales. Los días de la madre, del padre, de la secretaria y las fechas especiales de Navidad, lo más seguro es que los restaurantes estén llenos, por eso ármese de paciencia. En esos días los comensales salen prevenidos y en los restaurantes el personal por lo general estará estresado e igualmente prevenido. Por eso, si usted es de los que exige siempre un tratamiento preferencial, mejor celebre en su casa, en familia, con sus amigos y ahórrese las rabias.

Procure salir a pasar rico, no a hacer sentir mal a su pareja o a su grupo. Si cree que la plata o emborracharse le dan derecho a tratar mal a quien que está para servirle, mejor no salga, pues está equivocado, muy equivocado. Espero sus comentarios en [email protected]
[email protected]

Juliana Álvarez, con la sartén por el mango

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Juliana Álvarez, con la sartén por el mango
Desde hace más de una década, Juliana Álvarez vive con intensidad los roles de cocinera, repostera, docente y chef invitada en programas gastronómicos de televisión.


Después de formarse en cocina en el Sena, Juliana viajó a Santiago de Chile, donde, durante un par de años, dirigió la sección de pastelería del Hotel Sheraton. Al retornar a Medellín, Juliana creó un negocio de tortas, postres, conservas y otras delicias por encargo, el cual funciona hoy en su casa en Manilla. Allí mismo, Juliana ofrece clases de cocina y pastelería, área que también enseña en la Mariano Moreno.

Juliana, quien destaca entre sus productos las tortas de chocolate y Bailey’s, la caja de chocolate, el suspiro limeño y el ópera, también es una de las chefs habituales del programa de Teleantioquia La Sartén por el Mango. Los interesados en inscribirse en sus clases culinarias o solicitar encargos pueden hacerlo en el 266 7334- 300 304 5678 o en la página de Facebook Juliana Álvarez Repostería.

Torta de piña,coco y ron blanco
(para 8 personas)

Ingredientes
Para el bizcochuelo:
• 5 huevos.
• 125 gramos de azúcar.
• 125 gramos de harina.
Para el remojo:
• Media taza de ron blanco.
• Media taza de crema de coco.
• Media taza de almíbar de piña.
Para la cubierta y el relleno:
• 500 gramos de crema de leche.
• 100 gramos de azúcar granulada.
• Trocitos de piña.
• Coco deshidratado.

Preparación
Batir los huevos con el azúcar (a máxima velocidad durante aproximadamente diez minutos), hasta que los huevos estén bien espumosos y tengan una textura cremosa. Agregar la harina tamizada y revolver de forma envolvente hasta lograr una mezcla homogénea. Verter la mezcla en un molde, engrasado y enharinado, e introducirlo en un horno a 180 grados centígrados. Dejar allí durante unos 40 minutos, hasta que la torta esté bien dorada.

Para preparar el remojo, mezclar en un bowl, el ron blanco, el almíbar de piña y la crema de coco, y revolver. Retirar la torta del molde, dejar enfriar y partirla (horizontalmente) por la mitad. Batir la crema de leche y el azúcar granulada a punto de chantillí (hasta obtener una crema con picos firmes). Humedecer la parte superior de ambas mitades de la torta con el remojo. En una de ellas, untar el chantillí, agregar los trocitos de piña, el coco deshidratado y un poco de crema, para adherir bien los ingredientes mencionados. Tapar con la otra mitad de la torta.

Con una manga pastelera, agregar crema chantillí sobre la torta. Realizar lo mismo, con una espátula, en las partes laterales, adhiriéndoles un poco de coco deshidratado. Decorar al gusto y servir.

Aventura Jurassica en Oviedo

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Aventura Jurassica en Oviedo
Aprendizaje y diversión prehistórica

Durante las vacaciones todo el Centro Comercial Oviedo está cargado de una diversión prehistórica. El tiranosaurio, el tricératops y otros de sus amigos, como los terodáctilos, se encuentran en escenarios salvajes en una exhibición de fósiles gigantes. Algunos de ellos aparecen en cualquier momento por los corredores e irán tras los visitantes, quienes pueden vivir una aventura y aprender con cada una de estas criaturas. Una fuente, parques infantiles y replicas de dinosaurios, estarán en diferentes zonas hasta el 7 de agosto con entrada gratuita para los chicos y toda la familia. Informes en el 321 6116, ext 112.

Ensálsate, salsa y bailes del mundo

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Ensálsate, salsa y bailes del mundo
Desde Cali, temporada Salsa y New York

Los salseros podrán disfrutar de un espectáculo único con Ensálsate, salsa y bailes del mundo, que llega desde Cali con su show Salsa y New York el 26 de julio al Teatro Metropolitano, a las 8 pm. Con la participación de la Gran Orquesta Sounare, las compañías de baile Tango Vivo, Salsa Viva, Pioneros del Ritmo, Nueva Juventud, escuelas de géneros urbanos y la dirección de Edwin Chica, más de 120 artistas campeones mundiales y locales de salsa, llevarán a escena las raíces del género, bailes newyorkinos (rock and roll, charleston, break dance), bailes caribeños (mambo, cha cha cha, boogaloo, bolero) y la destreza propia del caleño.

Inspirada en las grandes producciones, esta es una propuesta llena de color, brillo y luces que representa la salsa viva de Colombia en el mundo e involucra al espectador en una energética fiesta. Visite www.ensalsate.co y encuentre la boletería en el 444 6300.

Última pincelada

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Última pincelada

/ Gustavo Arango
Considerando la abrumadora cantidad de personas que respondieron a mi pregunta de hace quince días sobre el final de Pedro Páramo (cero punto cero, para ser exactos), dejaré sin formular una pregunta que tenía sobre la atroz inocencia del final de Para esta noche, de Juan Carlos Onetti. No importa, déjenme así. De todas maneras mis dos o tres lectores me han dado con su silencio una lección de humildad.

Pero como algo hay que decir, se me ocurre comentar un hallazgo que hice hace un par de semanas en el trasmallo virtual. La historia tiene sus antecedentes: hace dieciocho años tuve el privilegio de hacer la primera entrevista que concedió Dolly Muhr, la viuda de Onetti, después de la muerte del escritor. En el apartamento madrileño que fue escenario del último encierro del uruguayo, Dolly y yo pasamos una tarde muy agradable, hablando de lo divino y lo humano. Aquella vez le pregunté si Onetti había dejado textos inéditos y ella me dijo que sí, que después de Cuando ya no importe había seguido escribiendo como por inercia, pero que eran delirios breves e inarticulados. Yo no quise insistir en conocerlos. El dolor por la muerte de Onetti todavía la agobiaba. Con el tiempo he visto salir a la luz algunos de esos textos y he comprobado la sospecha de que eran formas depuradas de su arte. Hace un par de semanas encontré un documental en el que alguien leía –mal– el que quizá fue el último escrito de Juan Carlos Onetti, un texto mínimo que es una obra maestra:

“Porque la quería toda, señor Juez. Ella con su pasado, ella con su último pensamiento, para siempre oculto, lo que estaba pensando cuando murió”. “No pensaba. Usted la mató mientras dormía”. “Eso, señor juez. Su último sueño”.

En Dejemos hablar al viento, Onetti cuenta la historia del pintor japonés que pasó toda su vida tratando de plasmar en el lienzo la belleza simple de una ola y sólo pudo conseguirlo al final de una extrema ancianidad. Este breve relato es como esa ola final. En estas treinta y siete palabras se encuentra todo lo que la literatura ha querido expresar. Está el motivo de la mujer muerta, que para Poe era el más literario. Está el tema de la culpa asumida casi con gozo, que fue central en la obra de Onetti, y está la hipocresía general. Está la imposibilidad humana de encontrarse por completo con el otro. Están los infiernos personales en el umbral de lo social. Está el afán demencial de posesión que acompaña los desafueros del amor. Está una teoría de los sueños y un tratado completo de psicología. En ese criminal que sabe más que quien lo juzga están las diferencias que hacen imposible cualquier diálogo. En esta despedida literaria están también los misterios del dormir y del morir, el instante para el que todo fue un preámbulo. Están la belleza, el delirio, la dicha, el crimen, la inocencia, los tristes forcejeos del entendimiento, la condición indescifrable de todo gesto humano.

Onetti no era modesto sobre su arte. En una de sus últimas entrevistas dijo, palabras más o menos: “Ahí les dejo esa tarea”. Les hablaba a sus lectores y a sus hijos literarios. Quizá también pensaba en su última pincelada. Allí su arte lo ha conseguido todo sin que se vea el esfuerzo. Con sus últimos rasguños nos ha dejado un misterio tan simple y complejo como la vida misma. Con razón se las daba.
Oneonta, junio de 2013.
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