MOSTRANDO LOS RESULTADOS PARA:
Sopa de cura en vereda
Sopa de cura en vereda
De la edición impresa (Edición 315)
Hasta hace pocos años funcionó en las partidas de La Fe (Municipio de El Retiro -Oriente cercano) el restaurante Casa Verde, en cuya carta aparecía esta sugestiva propuesta. Tengo entendido que se trataba de un plato estrella con una gran demanda, pues una vez el mesero explicaba a quien solicitaba los detalles de su composición, el comensal de turno indefectiblemente quedaba prendado. La sopa en cuestión era una sencilla sopa de arroz, cuyas arandelas, o mejor dicho, cuya guarnición la convertían en algo verdaderamente majestuoso, pero de laboriosa preparación. Más de una vez me senté a manteles en el restaurante referido y saboreé la susodicha sopa, la cual en todas las ocasiones generó comentarios culinarios de mis eventuales acompañantes, pues se trataba de un plato que todo el mundo conoce, el cual, a la hora de la verdad goza de numerosas variables, pues como acontece con la mayoría de recetas de los platos regionales, no existe una minuta única y estandarizada, debido a las sutiles variaciones derivadas de las costumbres familiares.
Las ondas electromagnéticas afectarían la salud
Las ondas electromagnéticas afectarían la salud
De la edición impresa (Edición 314)
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El enigmático sabor del agua
El enigmático sabor del agua
De la edición impresa (Edición 313)
Existen en este mundo cosas tan obvias que su importancia para el común de los mortales pasa completamente desapercibida; por ejemplo en asuntos de cocina y de gastronomía el agua se asume como un elemento manifiesto, al cual en muy contadas ocasiones los chefs o los gourmets dedican análisis y reflexión. Sin lugar a dudas el agua es el elemento más importante de la cocina universal y sobran los comentarios sobre su capacidad transformadora, en calidad de base esencial para más de una resultante culinaria de reconocimiento mundial. Dicen los expertos que bebidas tan reputadas como el whisky y el café, dependen más de la calidad del agua para su preparación o mezcla, que de los granos de las cuales se derivan… no exagero, lo dicen reconocidos catadores de cada una de ellas. Preguntarán algunos lectores: ¿Si el agua no tiene sabor, qué es lo que aporta el agua? Permítaseme transcribir unas sencillas apreciaciones que hace algunos años encontré en un librito despastado y de autor anónimo, quien al respecto decía:
8 – 18
8 – 18
De la edición impresa (Edición 311)
No se trata de mi número preferido para la lotería o el chance, mucho menos de una cábala navideña, tampoco es la nomenclatura de un lugar para comer, es sí el nombre de uno de los mejores restaurantes que funcionan actualmente en Cartagena. Así tal cual: 8-18.
Navidad andina
Navidad andina
De la edición impresa (Edición 309)
En medio del lluvioso noviembre, nuestros conciudadanos más fiesteros hacen todo tipo de comentarios, promesas y especulaciones a propósito del fin del invierno, pues la huida de las aguas significa, sobre todo, el arribo de los días decembrinos, plenos de luces, estallidos -algunos de ellos nefastos, por cierto-, porcinos inmolados, indigestión y bolsillos desangrados. Claro que aquellos que odian esas celebraciones también cuentan los días que dilatan su arribo, y supongo que por aquello de la guerra que, por avisada, no mató al soldado. Pero ya sea para salir radiante a las calles o para amargarse encerrado en casa -lo que no deja de ser paradójico- prevalece el deseo común de presenciar el arribo del verano: “¡Qué pereza un diciembre mojao!”, es lo que por estos días se oye aquí y allá, y cuando las lluvias se van, el 8 de diciembre -porque, el día anterior, ¿a quién no se le han mojado las velas?-, los sentimientos ya pueden expresarse en seco.
Limpieza submarina, un día para el mar
Limpieza submarina, un día para el mar
Por Agenda del Mar.
De la edición impresa (Edición 308)
Colombia, patria de tres mares, fue el nombre escogido para el pabellón de nuestro país en Expolisboa 98 haciendo referencia al Caribe y el Pacífico, y a ese inmenso río, el Amazonas y su cuenca, que se convierte en un mar en la época de lluvias, cubriendo la selva.
¿Se calentó el globo?
¿Se calentó el globo?
De la edición impresa (Edición 307)
En los últimos años parecen haberse multiplicado los desastres relacionados con el clima; ¿será que lo del calentamiento global ya llegó?
Los científicos no se ponen de acuerdo al respecto, y mientras unos dicen que la fuerza de la temporada de huracanes que está por terminar es normal, otros aseguran que se debe a que ya se empiezan a ver las consecuencias del calentamiento global, y aseguran que otros fenómenos como las fuertes temporadas de calor que ha vivido el hemisferio norte en los últimos años, las sequías y los incendios forestales de tantos lugares y una seguidilla de desastres naturales relacionados con el clima, también son indicios de que lo del calentamiento global va en serio.
Censo hasta diciembre
Censo hasta diciembre
De la edición impresa (Edición 306)
Con la diferencia de que en esta ocasión no habrá inmovilización general de la población, el sábado pasado empezó el censo en Medellín y en las ciudades más importantes del país. El Dane entrega una citación con 48 horas de anticipación para que las personas sepan cuando deben estar en casa. Vivir en el Poblado ofrece el cuestionario del censo para quienes quieran conocerlo de antemano.
¡Y es para todo El Poblado!
¡Y es para todo El Poblado!Al entrar al Salón de Gobierno de la Alcaldía de Medellín, nuestra sorpresa fue grande pues el recinto estaba realmente colmado: todos los secretarios del despacho, los gerentes y directores de los institutos descentralizados estaban allí, encabezados por el alcalde Sergio Fajardo quienes nos recibieron para otorgar a Vivir en El Poblado una distinción a propósito de nuestra celebración de quince años.
Anuncian sanciones a copropiedades
Anuncian sanciones a copropiedades
De la edición impresa (Edición 302)
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La idea de tener hombres armados a la entrada de la casa no es una que tenga mucho atractivo para algunos consejos de administración de unidades residenciales en Medellín. |
En las mejores ventas no aparece el pico y placa
En las mejores ventas no aparece el pico y placa
De la edición impresa (Edición 299)
Que el comercio de carros experimenta su mejor momento, en especial el de últimos modelos, coinciden Fenalco y los propios vendedores. “Las cifras de mayo reportaron un incremento en el país del 28.8% en el mercado general motriz y del 33% en el de automóviles, en comparación con el mismo mes del año pasado”, le informó Ignacio Amariles, de Agenciauto, a Vivir en El Poblado.
Infinitas maneras de preparar arroz, patacón y pescado, con salsa de felicidad
Infinitas maneras de preparar arroz, patacón y pescado, con salsa de felicidad
De la edición impresa (Edición 298)
La semana pasada completé 15 días viajando por la tierra más africana de Colombia. Cual monjita en vacaciones disfruté de sus paisajes, su selva, sus ríos, su mar, sus playas, sus pueblos, sus gentes y ante todo su deliciosa y exclusiva cocina. Dos años no serían suficientes para conocer este paraíso con todo lo que ofrece en términos culinarios, me atrevo a asegurar que podría pasarme todos los días conociendo una nueva receta del fogón afrocolombiano sin llegar a degustarlo completamente.
Un héroe de la guitarra
Un héroe de la guitarra
Adaptado para Internet de la edición impresa (Edición 297)
El 10 de junio a las 6:00 p.m. en Cleveland (Estados Unidos), en el museo del cuarto piso del Salón de la Fama del Rock And Roll, será la final de la competencia American Guitar Hero 2005. A esa hora será la presentación de los 10 finalistas, uno de los cuales es Juan Carlos Coronado, exguitarrista de Emma Hoo y La Universal, y desde hace dos años residente en Toronto (Canadá).
Los escribe una mujer guajira: elogios para su cocina
Los escribe una mujer guajira: elogios para su cocina
De la edición impresa (Edición 296)
Mi correría por el Caribe me sigue dando tema para esta columna, y boba sería si después de pasar a vuelo de pájaro por la hermosa Guajira no fuese capaz de referirme de alguna manera a esta exuberante región de Colombia. Y digo a vuelo de pájaro porque definitivamente para conocer en profundidad una región como esta se necesita vivir en ella al menos un invierno y un verano.
¿Marañón? ¡Mucho gusto en conocerlo!
¿Marañón? ¡Mucho gusto en conocerlo!
De la edición impresa (Edición 294)
Nunca es tarde para aprender y más aun para conocer las cosas de este mundo. Apenas hace un par de años me enteré de la manera tan particular como entran en calor las gatas. Obviamente, jamás he tenido mascotas de esta especie y mis relaciones felinas se pueden reducir a una que otra arañada por parte de un gatico marrullero o de una arisca gatica, y pare de contar. El asunto es comprensible, pues lejana estoy de tener un animalito de estos como compañía, y en cuanto a mis aficiones veterinarias, estas se encuentran tan lejanas como mis aficiones parapentistas.
Los futbolistas
Los futbolistas
De la edición impresa (Edición 294)
Para nadie es un secreto que el fútbol goza de la peor fama entre la mayoría de las “gentes educadas”, quienes ven del famoso deporte sólo su escoria: las turbas de hinchas que despedazan ventanales, los millonarios contratos que hacen pensar en trata de humanos, los jugadores achicharrándose bajo un sol africano por culpa de los horarios televisivos y, cómo no, las travesuras dementes de algunas estrellas que, en su tiempo libre, disparan tiros al aire o destruyen costosísimos automóviles. Umberto Eco, abanderado de los críticos ilustrados, escribe que “el fútbol ha estado desde siempre relacionado, para mí, con la falta de sentido y con la vanidad de todo, y al hecho de que el Ser no pueda ser otra cosa distinta a un hueco”.
Abuso sexual de menores
Abuso sexual de menores
Los expertos aseguran que entre el 20 % y el 30% de las mujeres han sido abusadas sexualmente en su infancia o adolescencia, igual que el 15 % de niños. El abuso tiene muchas formas.
De la edición impresa (Edición 293)
Hay un tipo llamado Lindsay Ashford que tiene un sitio en internet en el que hace apología de la pedofilia; se presenta a sí mismo como un amante de las niñas y que personas como él, que las quieren tanto, jamás les harían daño. En otro sitio, El Castillo Azul, se reúnen hombres a los que les gustan los menores de edad, para hablar de sus gustos y para comunicarse con muchachos a los que según ellos les atraen los hombres mayores.
Pero eso que parece tan lejano puede estar a la vuelta de su casa. En las madrugadas de El Poblado es posible conseguir una niña o un niño en la calle para tener sexo con ella o él; de hecho hay gente que lo hace. Y así como pasa en esta comuna, pasa en muchas otras zonas de la ciudad y en diferentes modalidades (en prostíbulos, salas de masajes, parques y calles oscuras pero no lejanas).
Reseña Andrés García Vélez
Reseña Andrés García VélezNacido en 1978, inició su formación musical en 1987 en la Coral Tomás Luis de Victoria. Fueron sus profesores de piano Helen Córdoba, Javier Franco y Lise Frank. Durante 1997 fue estudiante del programa de piano de la Universidad de Antioquia.
De buenas maneras/ Y colorín colorado, este cuento… ¡ya ha empezado!
“Si este libro se perdiera, como suele suceder, suplico al que lo encuentre me lo sepa devolver. No es de monjas ni de frailes ni de la reina Isabel, sino de un buen estudiante que necesita aprender”
Y colorín colorado, este cuento... ¡ya ha empezado!
De un libro que se fue como ‘‘ñapa’’ en un regalo de Navidad, para los trabajadores de una finca, exactamente el de recetas de doña Sofía Ospina de Navarro, que despertó emociones dentro de ese hogar, surgió la idea de editar unos libros para estimular la lectura en las familias campesinas. Y la idea no solo se materializó sino que además, pasado poco más de un año de su creación, está adquiriendo unas dimensiones sorprendentes para todos. Es la fundación Secretos Para Contar, ‘‘una propuesta en forma de libros para despertar el interés por el saber’’, y como lo recalcan en su presentación ‘‘... es una invitación a leer, a jugar con las palabras, a querer el conocimiento’’ Un proyecto para hacer soñar a grandes y pequeños, compartiendo ratos de entretenimiento, ayudando a las tareas de la escuela y abriendo el mundo desde su terruño hasta el gran universo.
Luz Castro de Gutiérrez
Luz Castro de Gutiérrez
Nació en Medellín, el 18 de enero de 1908. Fue una de las mujeres que más se preocupó por la asistencia social en Colombia y por muchos años trabajó a favor de las clases menos favorecidas. En 1947 fue nombrada presidenta de Cuadro de honor de la Sociedad de Mejoras Públicas; en 1948 fue presidenta honoraria y fundadora de la Clínica de Maternidad de Medellín; en abril 5 de 1949 fundó el Banco de Sangre del Hospital San Vicente de Paúl a tiempo que era elegida presidenta del Comité Femenino del mismo Banco; el 9 de mayo de 1950 fundó el Hogar Infantil Rotario, del cual fue presidenta; el 10 de abril de 1951 fue elegida presidenta del Comité Femenino de la Universidad de Medellín, entidad con la cual colaboró permanentemente; fue presidenta de la junta directiva de la Clínica Luz Castro de Gutiérrez, fundada por ella misma. También fue fundadora del Hogar Rotario.
De la indignación a la herejía / Edición 288
De la indignación a la herejía
Además de que fue una desgracia enrarecida, la de los hinchas de Atlético Nacional dejó de ser una desgracia propiamente dicha cuando voraces asaltantes, tres días después del subtítulo, dispararon contra el cuello de Luis Fernando Montoya: entonces ya poco importaba si un equipo de fútbol había cerrado el año como campeón, segundo o colero, y lo único que podía caber en la cabeza de cualquiera era, con toda frustración, que el nuestro es un país maldito. Se siente uno como, según escribe Efe Gómez -a quien andaba leyendo yo el día de los disparos-, se sienten los hombres ante las desgracias impensadas: “desamparados en un universo sin gobierno, sin rumbo, que fuera dando tumbos en medio de abismos de injusticia y de dolor”.
