Ingredientes Tartine de salmón ahumado y aguacate Para una tostada Una tajada de pan de masa madre Un aguacate hass 50 gramos de salmón ahumado (también se puede usar trucha ahumada) Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Para la vinagreta 15 gramos de cebolla roja picada en dados Vinagre de vino tinto, de jerez […]
Posted inDespensa de noticias
Salomón Borenstein, chef y propietario del restaurante Osea, anunció el cierre
Con esta frase, Salomón Borenstein, chef y propietario de Osea, anunció el cierre del restaurante al frente del cual lleva casi cinco años. Por Claudia Arias Villegas / [email protected] “El 31 de diciembre celebraremos a Osea, lo bueno que nos dio, la oportunidad de compartir”. Salo está triste, aunque liberado; operar su restaurante ha sido un […]
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Reactivan las obras de ampliación de la avenida 34
a secretaria de Infraestructura de Medellín, Paula Andrea Palacio, anunció este jueves la reactivación del contrato por el cual se ejecuta la ampliación de la avenida 34, entre la calle 13A y el cruce con la quebrada La Escopetería -cerca a la calle 5-, que estaba suspendido mientras se ajustaban los diseños de la obra […]
Posted inAlejandro Álvarez
Defensa del ambiente: ¿palabras bonitas o acciones concretas?
Colombia, por desgracia, está en el “top 3” de asesinatos de defensores ambientales: a 24 personas se les arrebató la vida el año pasado por proteger nuestro bienestar. La protección del ambiente es equivalente al cuidado de la vida: la supervivencia y el bienestar de la sociedad son posibles gracias a las contribuciones que nos […]
Posted inPerfiles y Reportajes
Mariana Tobón renunció a los recreos por bailar
Es difícil seguirle el paso porque siempre está buscando cumplir una nueva meta. Su vida a cada hora va a un ritmo diferente: como pasar de un musical de Broadway a reguetón y luego a clásica. Por Daniel Palacio Tamayo / [email protected] Cuando a los diez años una amiga llevó a Mariana Tobón a conocer […]
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El tránsito hizo operativos con Esmad en Halloween
Los operativos de control se hicieron en La 33, los miradores de Las Palmas y en varios puntos de la regional. Durante la noche de Halloween, se realizaron 271 comparendos y se inmovilizaron 172 vehículos que no cumplían con la normativa, según informó la Secretaría de Movilidad de Medellín. Los operativos de tránsito estuvieron acompañados […]
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Así se moviliza El Poblado
La movilidad en El Poblado tiene varias particularidades: es la comuna más motorizada en la ciudad, pero también una de las que más población flotante recibe durante el día. Por Daniel Palacio Tamayo / [email protected] En la noche, en plena hora pico de El Poblado, resalta una línea de bombillos rojos sobre las calles indicando […]
Posted inVivir en Oriente
Chris Froome ya está en Colombia para El Giro de Rigo
El ciclista británico Chris Froome, cuatro veces campeón del Tour de Francia y ganador además del Giro de Italia y la Vuelta a España, aterrizó este jueves en Colombia para participar en El Giro de Rigo, prueba ciclística que promueve el colombiano Rigoberto Urán y que se efectuará el próximo domingo 4 de noviembre en […]
Posted inElena María Molina
El cambio es lo único que no cambia
Estamos construyendo nuevas esclavitudes por creer en una libertad cada vez más subjetiva, de principios que corresponden a obtener poder, lograr placer y poseer lo que se nos antoja. La frase es de Heráclito de Éfeso, que retomaron e hicieron famosa los estudiantes en París, en ese mayo que abrió esperanzas y mostró que se […]
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En canje por el edificio Mónaco, la Alcaldía entregó bienes por 40 mil millones de pesos
La tercera semana de febrero es la fecha seleccionada para la implosión del edificio Mónaco ubicado en el barrio Santa María de los Ángeles, según anunció el alcalde Federico Gutiérrez. Por Daniel Palacio Tamayo / [email protected] Para ser testigos del nuevo paso del proceso que desaparecerá el edificio que fuera propiedad de Pablo Escobar, los esposos y […]
Posted inSantiago Hernández
La elección de Fernando Gaviria
Fernando Gaviria el segundo colombiano en ser líder del Tour y dueño de 34 triunfos en sus dos años y medio en Europa, dejó al conjunto que logró 73 victorias en el año, por uno que apenas llegó a la docena. El ciclismo no es un deporte de ricos. Ni sus ciclistas, ni sus equipos, […]
Posted inLuis Alfonso Yepes
Inaugurar promesas
Una obra que se demora por voluntad política, mala planeación o similares, pone en cuestión su utilidad o comienza a generar una deuda social con quienes se deberían beneficiar de la misma. En Medellín nos estamos acostumbrando peligrosamente a que las obras públicas pueden pasar de periodo en periodo de gobierno, generando sobrecostos sociales y […]
Posted inPerla Toro Castaño
Los hijos del marketing
A aquellos que se preocupan por los millennials, reducidos a mentes brillantes que no servimos para nada, vale decirles que los primeros centennials ya ingresaron al mercado laboral. Los mejores productos del mercado son los que piensan en el cliente. Los que aseguran una proximidad que puede ser física, ideológica o emotiva. De ahí que […]
Posted inBike Girls
¿Cómo bajar terrenos inclinados en la bicicleta?
Junto a la campeona Nacional de ENDUR, Sandra Valencia “La Negra” aprende a bajar terrenos inclinados en la bicicleta. Ten en cuenta que la silla debe estar abajo y los pies deben estar paralelos al piso.
Posted inPerfiles y Reportajes
Lágrimas verde intenso
Dice la leyenda que las esmeraldas son lágrimas de tristeza de Fura, la primera mujer en la Tierra. Hoy son piedras con alto valor y belleza. Por Juan Pablo Tettay De Fex / [email protected] Los indígenas muzos protegieron con su sangre los yacimientos de esmeraldas. Sin embargo, los españoles terminarían descubriéndolos y en poco tiempo estas […]
Posted inRecetas
Pizza Ópera
La pizza elegida para la receta de La Buena Mesa es la pizza ópera, la irresistible especialidad de la casa. Ópera Pizza ofrece cerca de cuarenta deliciosas opciones de pizzas, además de una variedad de pastas frescas. Pizza Ópera (para 2 personas) 1 libra de harina. 250 mililitros de agua tibia. 120 gramos de queso mozzarella. […]
Posted inVoz del lector
¡Nada justifica el homicidio!
Hasta el momento en que escribí esta opinión, Medellín contaba con 501 homicidios, 42 más que en el mismo periodo del año anterior y una superación de los asesinatos ocurridos en 2015, que presentó 496. Por Daniel Suárez Es indudable que las cifras de homicidio en la ciudad se han disparado, el mes más violento del […]
Posted inNoticias
La necesidad del PEP para contratar venezolanos
El programa de Protección Internacional de la U. de A. y Vivir en El Poblado responden en este espacio preguntas comunes de la población migrante. En principio para recibir el Permiso Especial de Permanencia, PEP, (otorgado por 90 días prorrogables automáticamente a dos años) se requería encontrarse en el territorio colombiano al 28 de julio […]
Posted inMedellín
De madrugada, se aprobó venta de acciones de EPM en ISA
Los concejales aprobaron el proyecto de acuerdo 150 con una votación 16 contra 5. Ahora la palabra la tiene el alcalde Federico Gutiérrez. Por Daniel Palacio Tamayo Tras once horas de debate, seis de las cuales fueron invertidas en la lectura de un informe de 187 páginas y en intensas manifestaciones desde la tribuna del […]
Posted inMedellín
Medidas ambientales ayudaron a mejorar la calidad del aire
El Área Metropolitana entregó el balance sobre la medida de estado de prevención ambiental, adoptada desde el 1ero hasta el 27 de octubre de 2018. Según la autoridad ambiental, se reportaron 17.888 comparendos durante el pico y placa ambiental. En este período, hubo 4 días en donde se registraron estaciones con índices de calidad del aire en […]