MOSTRANDO LOS RESULTADOS PARA:
Limpieza submarina, un día para el mar
Limpieza submarina, un día para el mar
Por Agenda del Mar.
De la edición impresa (Edición 308)
Colombia, patria de tres mares, fue el nombre escogido para el pabellón de nuestro país en Expolisboa 98 haciendo referencia al Caribe y el Pacífico, y a ese inmenso río, el Amazonas y su cuenca, que se convierte en un mar en la época de lluvias, cubriendo la selva.
Como para el desayuno de Letizia
Como para el desayuno de Letizia
De la edición impresa (Edición 308)
No sé como existe gente que no le para bolas al desayuno. Para mí es tal vez la comida más importante del día y por eso le pongo todo el empeño para que me salga bien. En otras palabras, no soy como tanta gente que se contenta con un mero jugo o un pocillito de café. ¡No! En mi caso, procuro varias veces, de lunes a domingo, las bebidas, los aderezos y los acompañantes, sin que esto signifique el que todos los días desayune trancado... que para ser sincera, es el desayuno que más me gusta, sobre todo en el descanso dominical.
Astor: corazón de Medellín, 75 años
Astor: corazón de Medellín, 75 años
De la edición impresa (Edición 307)
Cada vez que una empresa productora de sabores culinarios celebra una cantidad de años significativa de estar entre nosotros, no dudo ni un instante en proceder a escribir unas cuantas líneas de reconocimiento; y lo hago porque perdurar en nuestro medio vendiendo comida, es asunto que exige terquedad y perseverancia. No se trata de otorgar elogios a diestra y siniestra, para recibir recompensas posteriores, pues considero que en los avatares de la cocina comercial, mantener la calidad es algo que exige compromiso permanente.
Gente de 4 en conducta
Gente de 4 en conducta
De la edición impresa (Edición 306)
En algún año desastroso de mi vida (aquel en que el DIM perdió el título por sólo un milímetro) me vi con una mano enyesada y traspasada por un alfiler gigantesco, y con una espinilla hecha una miseria, abierta en una herida cuyo recuerdo me será perenne, e hinchada hasta el extremo de obligarme a ir con pantaloneta a la universidad. Pues bien, buscando cumplir con los deberes que allí se me asignaron, fui con mi cruz a la Biblioteca Piloto y, allí, un funcionario criado bajo sabe Dios qué extraños preceptos morales estuvo a punto de echarme a patadas, pues a juicio suyo yo había cometido el horrible delito de estar en un templo de libros con las piernas al desnudo. Al final, quizá porque una mancha café pugnaba por salir desde dentro de la gasa, aquel Cancerbero, ceñudo, dio media vuelta sin insistir más, dejándome a mí la tarea de entender que podía quedarme y a él la refrescante convicción de saberse un hombre magnánimo.
El discurso sobre la menstruación
El discurso sobre la menstruación
De la edición impresa (Edición 305)
Algunas claves y consejos para tocar este tema con las hijas, y también con los hijos. Es recomendable no dejar todo para una gran charla solemne, pues el menor se puede ver abrumado por tanta información. Lo ideal es aprovechar oportunidades de la vida cotidiana para ir soltando los datos, y contestar a todas las preguntas con total naturalidad.
Urbanización de las laderas traería problemas ambientales
Urbanización de las laderas traería problemas ambientales
De la edición impresa (Edición 305)
Por ahora se nota, sobre todo, la turbiedad de las quebradas, pero más adelante el inconveniente sería la escasa oferta de agua, pues llegaría un punto en el que la demanda sería mayor. Corantioquia, como autoridad ambiental, le explicó a Vivir en el Poblado las consecuencias que esto podría traer.
Canalización de la quebrada La Cristalina, suroriente de El Poblado. Las familias que se surten de esta quebrada han enfrentado serios problemas con la calidad del agua desde el año pasado.
El cambio de cédula es gratuito
El cambio de cédula es gratuito
De la edición impresa (Edición 305)
La nueva cédula ya existe; es la que se expide desde 2000. Las otras, las expedidas entre 1952 y 1993 y entre 1993 y 2000, hay que cambiarlas porque no son seguras. Estaba previsto cambiarlas ´para el 1 de enero de 2006, pero como este plazo parece casi imposible de cumplir, probablemente se alarguen los tiempos.
¡65 años!
¡65 años! Esa es la suma de los cuarenta años de la charcutería Excelsior y los 25 del restaurante Frutos del Mar, siempre atendidos por el muy conocido y gran amigo, el portugués Inacio Gonçalves.
25 años de sabrosa cocina portuguesa en Medellín
25 años de sabrosa cocina portuguesa en Medellín
De la edición impresa (Edición 304)
Don Inacio Gonçalvez no me conoce, pero yo lo tengo en mi memoria desde sus primeros días en nuestra ciudad. Lo recuerdo con su vestido impecable, su camisa sport bien planchada y con el cuello por encima de la solapa. De lejos un europeo, y de cerca, un auténtico portugués cuya manera de hablar propia a su sencillez, solo le permitía pronunciar mínimas palabras en español pues el resto era su lengua materna y punto.
Comerciantes no quieren corredor urbano
Comerciantes no quieren corredor urbano
De la edición impresa (Edición 304)
Primeras voces en contra del proyecto de reforma de la Avenida El Poblado, provenientes de propietarios de locales aledaños a la vía que, ante todo, temen que con la conversión de las zonas de parqueo en andenes los clientes no vuelvan a sus negocios. En el proyecto están previstas las soluciones para esto. 
Esta es la Avenida El Poblado que propone el Municipio.
María Camila Mesa
María Camila Mesa Tiendas en Oviedo, El Tesoro y Unicentro. Presencia en Bogotá, Cali y Montería.
Fuerte sin foso ni trinchera
Fuerte sin foso ni trinchera
De la edición impresa (Edición 303)
De este tenor son las recomendaciones que las empresas de vigilancia le hacen a sus clientes residenciales. Aquí publicamos diez de ellas para lo que puedan servir. Entre tanto, sigue la discusión sobre si son los pertenecientes estas empresas las únicas que pueden prestar el servicio de porteros o si por el contrario otros lo pueden realizar.
Adulaciones y Recomendaciones para mis colegas
Adulaciones y Recomendaciones para mis colegas
De la edición impresa (Edición 303)
Nietzsche, el fílósofo alemán del que poco se conoce sobre sus pasiones culinarias, decía que: “elogiar es peor que censurar”. Hoy después de mucho rato de tener como compañeros de páginas en esta separata a Olga Clemencia Villegas de Estrada, Anita Botero, Alvaro Molina y El Tiburón Anfitrión, me voy en contravía del sesudo germano para manifestarles a cada uno de ellos, en mi humilde condición de comentarista cocinera, mis más leales reconocimientos por el trabajo que vienen haciendo en esta separata, la cual, gracias a sus amenos artículos goza de gran aprecio entre los lectores de nuestro periódico. No pretendo desparramarme en adjetivos babosos; voy sí a reconocer el que cada uno de ellos está presentando en su temática una propuesta de información gastronómica, verdaderamente refrescante o, mejor dicho, deliciosa.
Ojo padres de familia
Ojo padres de familia
De la edición impresa (Edición 303)
Las asociaciones de padres de familia de los colegios públicos o privados no pueden cobrar bonos, contribuciones, donaciones, cuotas, formularios o cualquier aporte en dinero o especie con destino a los establecimientos educativos, según un decreto reciente del Ministerio de Educación.
Doble calzada hasta el Country
Viene la doble calzada hasta el Country
De la edición impresa (Edición 303)
El Municipio cierra licitación para la construcción del tercer tramo de la doble calzada de Las Palmas, una obra que en sus dos tramos anteriores ha presentado retrasos en la ejecución de las obras. Estas etapas también están siendo investigadas por la Contraloría pues en su ejecución podrían haberse cometido irregularidades.
Con la misma energía
Mucho se ha hablado últimamente de las Empresas Públicas de Medellín, desde los elogios del presidente Uribe, hasta la invitación que hicieron para la premier de Rosario Tijeras, pasando por los eventos centrales de la celebración de sus 50 años.
Benji y Kitty, los habaneros
Benji y Kitty, los habanerosUsted ha leído en esta sección que hay perros pastores y cazadores, que son de Inglaterra, de Japón, de Croacia y que también hay afganos y colombianos, más aún que unos fueron criados para pelear en el Coliseo, y otros son niñeros de lo más tiernos.
Urbanización de laderas: legal sí, … ¿apropiada?
Urbanización de laderas: legal sí, ... ¿apropiada?
De la edición impresa (Edición 302)
Cuando Zoraida Gaviria era la Secretaria de Planeación Municipal fue aprobado el Plan de Ordenamiento Terrotorial de Medellín, POT; allí quedaron consignadas varias zonas de las laderas altas de El Poblado como apropiadas para la siembra de árboles o para la producción, es decir, no se consideran idóneas para ser urbanizadas. Sin embargo, cada vez se ven más manchas naranjadas en esa montaña, producto de la expansión de la ciudad hacia allá. Por eso recientemente Zoraida Gaviria volvió a tocar el tema en público, ahora no como funcionaria del Municipio sino como directora del equipo técnico que trabaja en la formulación de un plan especial de ordenamiento para El Poblado, con el que se pretende reorientar positivamente el desarrollo urbano de esta comuna. Allí dijo que el equipo de trabajo que ella lidera ve con preocupación lo que está pasado allá arriba.
Vivir en El Poblado consultó con fuentes en el Municipio y encontró que allí no son ajenos al tema. “La tecnología permite intervenir esos suelos rurales, pero no anula completamente su fragilidad”, dijo uno de los expertos consultados y que pidió la reserva de su nombre. Agregó que “esas son zonas con mucha agua, subterránea y a cielo abierto, que debe ser tratada con mucho cuidado”. Se viene a la memoria la carretera El Tesoro Los Balsos, hecha sobre ese terreno y que ha tenido innumerables problemas por esa razón.
Pum, tas, shsss, el Ensamble de Percusión de Eafit.
Pum, tas, shsss, el Ensamble de Percusión de Eafit.
De la edición impresa (Edición 302)
En condiciones normales no habría que explicar qué es un ensamble de percusión, pero para la mayoría de las personas que asisten a sus conciertos, la primera sensación es de expectativa, esa que produce lo desconocido. ¿Será un concierto de timbales, congas y bongos? ¿Hora y media de tambores, de pum, pum, tas? ¿Será acaso uno de esos conciertos experimentales en que muchas personas sienten que están en el lugar equivocado?
NN, el Gegar colombiano
NN, el Gegar colombianoDesde 1975 Germán García y García, del criadero Gegar Kennels, ha venido realizando investigaciones y pruebas con el fin de desarrollar una raza auténticamente colombiana, un perro nacional con estándar, como el Inca peruano, el Dogo de Argentina, el brasileño Fila o el Chihuahua mexicano.
Igor, el Australian Cattle Dog
Igor, el Australian Cattle DogAustralia, mediados de 1800, clima cruel, condiciones polvorientas, ásperas, calientes. Los perros de las islas británicas expertos en ganado, llevados por los colonos ingleses, no soportaron el nuevo continente y sus exigentes desafíos
El cuy asado de Catanambuco, una receta para la guía Michelin
El cuy asado de Catanambuco, una receta para la guía Michelin
De la edición impresa (Edición 301)
Aunque no escribí una carta de protesta, nunca estuve de acuerdo con el reality 20/05 del canal Caracol, cuando como prueba final puso a probar a sus finalistas la receta más representativa de la cocina nariñense. Auténtica vergüenza ajena sentí viendo a Tatiana de los Ríos y a Catalina Jaimes haciendo arcadas y espulgando el plato de aquella prueba.
El jardín del edén
El jardín del edénDesde el primer día de labores la marca Ellipse se casó con la perfección y desde ese momento, hoy, 20 años después queda claro que así se han mantenido reinventándose y remirándose para sorprender cada día más a un público que encuentra en sus piezas no solo calidad sino innovación en sus diseños y vanguardia en sus textiles.
Maravilla de colorido y variedad en El Poblado
Maravilla de colorido y variedad
De la edición impresa (Edición 301)
Una mirada a la labor de esos vendedores que, sin ser desfile de silleteros, convierten diariamente al sector en un derroche de diversidad. Algunos bajan desde Santa Elena, pero no cargando las flores en silletas sino en un medio que de todas maneras es típico: un camión de escalera.
Contra las memorias desteñidas
Contra las memorias desteñidas
De la edición impresa (Edición 301)
En estos tiempos de cámaras digitales y fotos que se imprimen en casa conviene saber cómo hacer para que esos recuerdos tan preciados no se deterioren con el tiempo. Aquí encontrará algunos consejos para que sus impresiones se conserven casi tan bien como las viejas fotografías reveladas en el papel de los laboratorios.
Una herejía de leche tibia
Una herejía de leche tibia
De la edición impresa (Edición 301)
“En el pozo de sondeo número dos, entre una áspera muestra de suelo rocoso, se encontró un objeto fabricado en plástico duro, de forma cilíndrica, con una boca ancha a la que iba adosado lo que parece un adminículo para succionar, hecho en goma y con la forma del pezón humano cuando éste se dilata durante la lactancia del neonato, aunque quizá más alargado de lo habitual”. Más o menos así rezaría la noticia arqueológica a través de la cual las generaciones venideras tendrían conocimiento del tetero, ese contenedor de leche tibia que tan entrañable parece hoy pero que, según se colige de la opinión de muchos, podría tener sus días contados.
Trapper de San Rafael, el Pastor Alemán
Trapper de San Rafael, el Pastor AlemánTito, el French Poodle
Tito, el French Poodle Ni siquiera el perro nacional de Francia ha escapado de las comunes disputas por los orígenes de las razas. Al también conocido como Caniche, el de “ojos de expresión ardiente”, lo presentan como propio igualmente los alemanes, los daneses y los italianos.
Zeuz, el Mastiff
Zeuz, el Mastiff Cuando este gigantón de 3 años y 8 meses vio por primera vez al fotógrafo de Vivir en El Poblado, corrió con toda su potencia hacia él. Al instante lo tuvo a tiro, sin embargo su propósito no era desbaratarlo: fiel a la etapa actual de la raza, como animal de compañía, Zeuz solo quería saludar y ofrecer un rato de juegos.
La mesa está servida (y III)
La mesa está servida (y III)
De la edición impresa (Edición 300)
El buffet es un vocablo francés con dos significados: para denominar un aparador o mueble acompañante del comedor y que en nuestras casas se ha utilizado siempre para guardar las vajillas y la mantelería. Pero además era el nombre que se les daba a los bares en las estaciones del tren en donde los viajeros podían elegir entre varios platos, lo cual quiere decir que su origen era informal y práctico. En verdad que lo es. Y eso no nos quita su calidad y agradable presentación.
Breves de la tierra/ Julio
Breves de la tierra
De la edición impresa (Edición 300)
El futuro de las ballenas
Cada año, en junio, se juega el futuro de las ballenas en una reunión de la Comisión Internacional Ballenera (CBI). En esta oportunidad en Ulsan, Corea, se enfrentaron nuevamente el grupo de conservacionistas y el ballenero. Japón, un país acusado por abusar de la ciencia y promover la matanza con intereses comerciales y políticos, junto a sus países satélites, fueron derrotados por un estrecho margen. Cabe preguntar: ¿En qué posición está Colombia y de qué forma se manifiesta? ¿Habremos olvidado lo que significa en turismo y dinero la visita anual de las yubartas?
El exclusivo sancocho de gallina de Ginebra
El exclusivo sancocho de gallina de Ginebra
De al edición impresa (Edición 300)
No lo digo yo, lo dicen los especialistas en asuntos de historia y cultura culinaria: el sancocho es una receta presente en todas las cocinas del mundo y tiene la misma edad de la olla de barro y de la huerta propia del minifundio. En otras palabras, el sancocho es una receta universal de origen campesino, en la cual se involucran las verduras y tubérculos del pancoger de cada región (trátese del país que se trate) con las carnes que el hábitat ofrece.
Xara, la Husky siberiana
Xara, la Husky siberianaLa existencia del Husky se le reconoce a los chukchis, habitantes del noreste de Siberia; éstos, habituados a largos y helados recorridos, criaron una raza única por su resistencia -puede recorrer 80 kilómetros diarios a temperaturas muy bajas o dormir bajo la nieve.
Paco, el Shih Tzu
Paco, el Shih Tzu Las deliciosas y desconocidas carnes ahumadas del fogón chocoano
Las desconocidas carnes ahumadas del Chocó
De la edición impresa (Edición 299)
En su viaje gastronómico por diferentes regiones del país, Doña Gula estuvo en el Chocó y descubrió que la técnica del ahumado aun se usa en esta zona, lo que le da a sus carnes un sabor único. El procedimiento también permite el intercambio de productos entre parientes de la costa y del interior.
