Una zona que ha cambiado en los últimos años. Tiendas de esquina han dado paso a restaurantes y marcas que vienen del sur de la ciudad. Con ellos han llegado nuevos sabores y aromas, como el del curry. Esta vez presentamos uno muy fácil de hacer. Ingredientes 1 filete de pechuga deshuesado 1 diente de […]
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Batido Provenza
Un lugar de la ciudad que inspira moda, tendencias, salud y entretenimiento. Esta versión no tiene licor, pero si la quiere en la noche, podría agregar un poco de ron o de vodka. El amargo del cacao contrasta perfectamente con el dulce de la piña. Añada panela si desea más dulce. Ingredientes 1 taza de […]
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Guacamole del Banco
Viernes en la noche. El hambre apremia. En la avenida El Poblado, cerca al Parque, puestos de perros inician su labor. Recomendados, los que vienen con guacamole, cebolla y tomate verde. Esta es una versión de esta delicia. Perfecta para servir con pan o con nachos. Ingredientes 1 aguacate grande El zumo de un limón […]
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Migas de la 10
En la 10, un plan de domingo es ir a desayunar al Desayunadero de la 10. Inspirado en mañanas de familia, quisimos traer unas tradicionales migas de arepa con hogao. Un plato que nos recuerda, también, las fincas familiares en las que la primera comida del día es todo un evento. Ingredientes 1 arepa en […]
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Chuzos Bolívar
En los bajos del metro, cerca a la estación Universidad las noches son de carne asada. Carnes que se adoban con piña y que se sirven con ensalada. A la parrilla también va el chorizo que, muchas veces, viene con una arepa con queso. Este pasaboca mezcla esos sabores urbanos para recordarnos a qué sabe […]
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Café de Ciclovía
El domingo en la mañana el cuerpo necesita energía. Café, almendras, banano, maní y panela dan la cantidad de calorías necesarias para empezar un día lleno de deporte. También es una bebida ideal para un día de trabajo. Ingredientes 1 taza de café 1 taza de leche de almendras 2 cucharadas de mantequilla de maní […]
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Candidatos a la Alcaldía de Medellín al fuego: las propuestas ya se cocinaron
En este ejercicio hubo candidatos que quedaron fritos, otros tomaron la sartén por el mango, algunos ni se ensuciaron y un par dejó quemar la arepa. Sus recetas fueron probadas por tres jurados: La cocinera Lucero Vilchez, el docente en Gobierno Andrés Olaya y el periodista Daniel Palacio. El fogón se encendió temprano. A cargo […]
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Choripán del Barrio
Por las calles de Barrio Antioquia suena el tango como propio. Género argentino que Medellín adoptó. ¿Cómo sabe un choripán criollo? El tradicional pan francés se une con un chorizo antioqueño y, en vez de chimichurri, hogao: una de las salsas madres de la cocina colombiana. Ingredientes 1 Baguette 1 chorizo antioqueño Para el hogao: […]
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Ensalada Eterna Primavera
Un homenaje a nuestra ciudad. Colores e ingredientes que recuerdan nuestras montañas y nuestros sabores. Pensada en una combinación de texturas y sabores que contrastan el dulce del maíz tierno con el ácido del vinagre y la cremosidad del aguacate. Ingredientes 1 cogollo de lechuga 1 tomate rojo picado en cubos 1/2 taza de maíz […]
Posted inJulián Estrada Ochoa
Tapetusas con denominación de origen
Se trata de bebidas destiladas artesanalmente en todas las regiones culinarias de Colombia con nombres tales como viche, ñeque, chirrinchi, bola de gancho y candela. El desprestigio social y cultural del cual gozan los licores artesanales es una realidad incuestionable. La desconfianza y las estigmatizaciones como causantes de eventuales enfermedades con riesgos mortales, los ubican […]
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Cocinar para transformar vidas
Diana Orozco lleva cinco años trabajando alrededor de la seguridad alimentaria. Cocineros cuya labor trasciende el escenario del restaurante. Un día, Diana Orozco decidió que la publicidad no iba más. Y eligió cambiar las agencias por los fogones: estudió en Argentina, siempre con la idea de que su destino estaba más lejos que la cocina […]
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#TBT 29 años Vivir en El Poblado
Nacimos hace 29 años con la intención de despertar el sentido de pertenencia por el barrio, ser punto conector entre ciudadanos y fortalecer el valor de comunidad. 29 años de Vivir en El Poblado
Posted inAlejandro Álvarez
Faltando diez
Dejando a un lado estrategias tan bajas como la de venderse como “El de” otra persona, los discursos a la Alcaldía parecieran anunciar la intención de continuar con “paños de agua tibia” en materia de sostenibilidad. Hoy comienza una cuenta regresiva importante: en diez días –si somos responsables y ejercemos la ciudadanía en serio– estaremos […]
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Movilidad lenta en la loma El Tesoro por colisión
Un vehículo tipo furgón que descendía por la loma de El Tesoro colisionó contra la parcela de tierra y árboles del costado norte de la vía a la altura de la calle 3. Según las primeras informaciones, el camión tuvo fallas en el sistema de frenado. Hasta el momento no hay reporte de personas lesionadas. […]
Posted inEl Poblado
Explosión dejó una persona lesionada en San Fernando Plaza
Al medio día de este jueves, una explosión ocurrió en una clínica estética en San Fernando Plaza, una persona resultó herida según el primer reporte del Dagrd. Las primeras hipótesis indican que la emergencia se presentó por la explosión de una pipeta de oxígeno. En el lugar hay presencia de Policía, una ambulancia y una […]
Posted inMedellín
Alumbrados de diciembre se encenderán el 29 de noviembre
Alumbrados de diciembre se encenderán el 29 de noviembre, desde ese día se podrán disfrutar las 32.000 figuras y 27 millones de bombillos
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Estudiar en el extranjero tiene un rumbo atractivo en Buenos Aires
El destino no ofrece la posibilidad de vivir la inmersión en otra lengua, pero compite con facilidades culturales, de cercanía y de práctica laboral. Estudiar en el extranjero es una de las metas que se fijan los estudiantes y así lo confirman Colfuturo y Migración Colombia: Durante los últimos siete años el número de interesados […]
Posted inEmprendedores
Un app para monitorear la calidad del aire
Summan, empresa antioqueña, lanzó Air Pollution que hace lectura de sensores en Medellín mediante un sistema colaborativo. Cuando en 2016 se presentó la primera contingencia ambiental, Summan, una empresa que tiene como materia prima los datos, empezó a pensar cómo aportar. “Tenemos capacidad analítica y tecnología”, pensó Felipe Posada, gerente de Desarrollo y Negocio. Y […]
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Primer tramo de la Distribuidora estaría para el Día de las velitas
Este diciembre habrá paso entre Viva Envigado y Tugó, incluidas las obras de ciclorruta, andenes y urbanismo. Las obras en la Vía Distribuidora siguen su ejecución y hay tramos en los que ya se observa un avance significativo. Uno reciente, el domingo 13 de octubre, correspondió al traslado de cinco torres de energía del sector. […]
Posted inPerfiles y Reportajes
Gloria Uribe, historia de inspiración
Esta abogada es sobreviviente de cáncer de seno. Su meta: que la enfermedad no defina la vida de las mujeres. “Gloria, tienes cáncer”. Tres palabras. “Las peores de mi vida”, recuerda Gloria Uribe. “Lloré y lloré”, dice. Pero eso fue una licencia, porque después volteó las cosas y las empezó a mirar desde lo positivo. […]