La cocina del PerúMéxico y Lima dieron lugar a sociedades modernas con mucha riqueza, que generaban una vida social intensa, llena de ostentosos dispendios
Íconos de la cocina local: Marta de Peroni
Íconos de la cocina local: Marta de PeroniMarta Ofelia Gómez de Peroni es la creadora del restaurante Tramezzini, inaugurado en 1997.
Ceres, mercado orgánicoJulia Correa, diseñadora de espacios, y Sara González, comunicadora organizacional, son dos amigas vegetarianas quienes al graduarse de la universidad decidieron crear un mercado orgánico en el cual fomentar la comida saludable y la agricultura sostenible.
Gastronomía chilena en La Fragata
Gastronomía chilena en La FragataEl restaurante La Fragata presenta el festival chileno Sabores del mar.
De la Boquería a la MinoristaLo que más me sorprendió, fue uno de los mejores restaurantes que he visitado en Medellín en muchos años, mucho mejor que varios muy pinchados con inversiones millonarias
Mote de queso El Restaurante Herbario lleva ya cinco años ofreciendo una variedad de platos de cocina de autor entre los cuales se encuentra el tradicional mote de queso costeño.
Íconos de la gastronomía local: Orlando Montes
Íconos de la gastronomía local: Orlando MontesEl envigadeño Orlando Montes Botero fue, en su juventud, agente de ventas para una empresa de lámparas italianas
Maridaje 2011La segunda versión del festival gastronómico Maridaje 2011 se llevará a cabo el próximo fin de semana, desde el jueves 20 hasta el domingo 23 de octubre de 11:00 a.m. a 9:00 p.m.
El postre unido a una taza de café
El postre unido a una taza de caféEl café tiene casi tantos matices como el vino, y como el vino, el café adecuado puede resaltar los sabores de la comida para hacer mas memorable la experiencia de un postre.
Íconos de la cocina local: Pepita Restrepo
Íconos de la cocina local: Pepita RestrepoLos 40 y tantos años que lleva Pepita Restrepo haciendo bizcochos, empezaron en el colegio cuando los hacía para los cumpleaños, días de la madre, y otros eventos de sus amigas y familiares.
Arepas rellenas de La Despensa
Arepas rellenas de La DespensaAlejandro Gómez, cocinero de 28 años, graduado de la Colegiatura, creó el restaurante La Despensa en compañía de su padre.
Carta desde Lima para los cocineros y cocineras del mundo
Carta desde Lima para los cocineros y cocineras del mundoEres el resultado de la cultura, por ello, eres heredero de un legado de sabores, y costumbres gastronómicas
Una semana de sabor y beneficiencia
Una semana de sabor y beneficenciaDos eventos esta semana muestran el poder de la buena comida en beneficio de fundaciones para niños de escasos recursos.
Barbacoa Burguers & BeerBarbacoa es el nuevo sitio de hamburguesas al carbón que abrió sus puertas en la calle del Trifásico en Envigado hace 15 días.
Rumba y comidaA medida que la rumba en la ciudad se incrementa, en tiempo y espacio, la oferta de comida crece en las horas de la madrugada y en los sectores del festejo.
Cocinando Esperanzas La Fundación Andes-Red Misión realizará la quinta versión de la cena de gala Cocinando Esperanzas.
Íconos de la cocina local: Adolfo Podestá
Íconos de la cocina local: Adolfo PodestáAdolfo Podestá llegó a Colombia en mayo de 1957.
Arepa y tinto: pan y vinoEl sistema de elaboración industrial está mal diseñado desde el principio ya que la fuente de calor está muy lejos de la arepa y en vez de asarla la deshidrata
Papa rellena de la ExcelsiorLa papa rellena, un clásico de las salidas a mecatear, es una de las especialidades de la salsamentaria Excelsior. Ignacio Gonçalves compartió su receta con La buena mesa de Vivir en El Poblado
Íconos de la cocina: Ignacio Goncalves
Íconos de la cocina: Ignacio GonçalvesIgnacio Gonçalves, de Portugal, llegó a Medellín hace más de 30 años detrás de una mujer paisa que conoció en la ciudad de Los Ángeles.
Congreso de Escuelas de Gastronomía
Congreso de Escuelas de GastronomíaDentro del marco de la Sexta Feria de Gastronomía Corferias en Bogotá, que se realizará del 5 al 9 de octubre, se llevará a cabo el primer Congreso Internacional de Escuelas de Gastronomía.
De ida y vueltaEl restaurante Herbario dio inicio al programa De ida y vuelta, un intercambio gastronómico en el que cada mes invita a un reconocido restaurante del país, y su chef, para presentar un menú especial en Medellín.
Erizos de yuca de La Fiambrería
Erizos de yuca de La FiambreríaEl restaurante La Fiambrería, creación del chef Juan José Piedrahita, se encuentra en el parque del Poblado desde hace más de tres años ofreciendo platos de temporada, hechos con ingredientes que están en cosecha.
Comida reconfortanteLa comida reconfortante, aquella que acompaña a las personas en noches fría o tristes, requiere ciertos elementos para definirse como tal: carbohidratos o azúcar, temperatura, sabor y recuerdos.
La mezcla de frutas del chef Guillot
La mezcla de frutas del chef GuillotEl chef Jean Marc Guillot mostró en Otro Sabor la variedad de posibilidades con las frutas en la repostería.
PesecarEl restaurante Delicias Pesecar existe desde hace más de 30 años en la Bahía de Cispatá, San Antero.
PiqueLuis Carlos Posada, un aficionado pescador del río Orinoco, desarrolló la marca Pique con la que vende el ají que cultiva, seca y muele en su finca en El Carmen de Viboral.
Otro Sabor 2011La cocina es una de las manifestaciones más importantes de de la cultura y sin duda más divertidas para toda la familia, por eso no debemos faltar este fin de semana a Otro Sabor 2011.
Carimañolas de María SantoDesde hace más de un año el restaurante María Santo se posiciona en lo que algunos llaman La Calle de la Buen Mesa de Envigado.
Yogur congeladoCon muchas más ofertas que antes, la competencia del yogur congelado se pone fuerte y de moda.
Arroz atolladoEl chef bogotano Gabriel Rodríguez, jefe de cocina del Hotel Poblado Plaza, recopiló recetas típicas del país para desarrollar una carta auténtica colombiana en el festival Momentos de Mi Tierra.
Del Tres Patadas a MaridajeHasta hace unos años, en una casa esquinera del barrio Manila, producían y comercializaban el célebre vino Tres Patadas.
FruverDesde hace un mes la tienda de frutas y verduras Fruver se encuentra en la calle de La Buena Mesa. Con una ubicación estratégica, entre restaurantes y casas residenciales, Fruver ofrece frutas, verdura y hortalizas al por menor.
Fondas, Pueblos y CarreterasConscientes de la importancia de la cocina como manifestación cultural, y preocupados por la extinción de la cocina popular antioqueña
GumboLa cocina bohemia de Nueva Orleans tiene un amplia variedad de platos y sabores, llenos de condimentos, ingredientes y pique. El gumbo, uno de los platos más tradicionales, es, para los que se atreven al trabajo que conlleva, una de las delicias de la gastronomía cajun.
Juanchito: ceviche de camarón con chontaduro
Juanchito: ceviche de camarón con chontaduroCamarones y chontaduro, una dulce combinación de sabores y textura para celebrar sabores nuestros.
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