Tomasa, taller de panadería artesanal
Tomasa, taller de panadería artesanal
Sin aditivos, ni conservantes, muy frescos, con ingredientes de primerísima calidad
Colombia, Cocina de Regiones
Un recorrido por las tradiciones, la historia, los ingredientes y las migraciones presentes en nuestra gastronomíaMediocridad: nuevo pecado capital
Mediocridad: nuevo pecado capital
/ Álvaro Molina¿Cuántos errores le aceptaría a un piloto de avión? ¿Cuántos errores le toleraría al chofer del bus donde va su hijo al colegio?
Mármara Kebab: Esteban Arango
Un espacio de encuentro entre los sabores del Mediterráneo y el Medio Oriente es la idea que dio origen a Mármara KebabMarta Arrieta, con experiencia costeña
Marta Arrieta, con experiencia costeña
En la Costa, región que se caracteriza por la fuerte presencia de inmigrantes libaneses, Marta Arrieta –descendiente lejana de estos, nacida en MontelíbanoLas caseras exquisiteces de Sayde Fayad
Las caseras exquisiteces de Sayde Fayad
Hace casi cinco décadas, tres de ellas vividas en Medellín, llegó a Colombia, proveniente del Líbano, Sayde Fayad.Tabún Bistró, fusión árabe moderna
Tabún Bistró, fusión árabe moderna
Un antiguo horno de ladrillos usado para preparar pan en el Medio Oriente. 
Elogio a las clases de cocina
/ Álvaro Navarro
Después de tantos años sigo creyendo que para cocinar bien, nada mejor que tomar clases de cocina con buenos profesores
Después de tantos años sigo creyendo que para cocinar bien, nada mejor que tomar clases de cocina con buenos profesores
Nora Hinestroza: La Fragata
Un ejemplo de alta calidad y permanencia ha sido y es La Fragata, restaurante liderado por Nora Hinestroza, homenajeado recientemente en el festival gastronómico Maridaje 2012. IL Massimo, de Nápoles a Medellín
IL Massimo, de Nápoles a Medellín
A comienzos de 2012, en Laureles (en la carrera 74 B con la 39), abrió sus puertas IL Massimo
Wakame, origen nikkei
La fusión de ingredientes de las artes culinarias peruanas y japonesas se conoce como cocina nikkei, término que también se utiliza en Perú para designar a los inmigrantes nipones y a sus descendientes.
770, con sello internacional
Productos frescos, sanos y de primerísima calidad son el punto de partida para 770, restaurante especializado en comida internacional, localizado en el Mall Del Este.
Su majestad el arroz blanco
/ Julián EstradaTodo el mundo asume que lo sabe preparar… pero no a todo el mundo le sale bien
Ana María Morillo: La Niña Juani
Ana María Morillo: La Niña Juani
Gran parte de sus recetas provienen de sus tías costeñas, y el nombre de su restaurante es un homenaje a su abuela Juani
El chocoano de Credenza
En el décimo piso de la sede del Centro Colombo Americano, del Centro de Medellín, está Credenza, el restaurante de la chef Marcela Gómez
Arroz con pato, de Bijao
“Nuevo latino cuisine”. Ese el concepto detrás de Bijao, restaurante que rescata ingredientes típicos y exóticos de la gastronomía latinoamericana
Cuzco: sazón inca
Las recetas más famosas de la gastronomía peruana hacen parte de la carta de Cuzco.
Picar: doble placer
/ Álvaro MolinaPor eso prefiero las picadas de “juntos pero no revueltos”, de ahí que un buen sistema sea servir todo en coquitas independientes
Juana La Cubana: Carlos Andrés Jaramillo
Juana La Cubana: Carlos Andrés Jaramillo
En sus paredes reposan tambores, bongoes, maracas, cuadros de habanos, muñecos, fotografías y una gran cantidad de objetos traídos de La Habana
De tapas en Montaditos
Concebido para emular a las acogedoras cervecerías de Barcelona, Madrid y otras ciudades españolasHamburguesas Winners, deleite colectivo
Hamburguesas Winners, deleite colectivo
Un concepto innovador, tanto a los ojos como al paladar. Así es Winners, un lugar que ofrece hamburguesas gourmet para ser disfrutadas entre dos
Piqueo, platos para compartir
En una amplia y antigua casa de El Poblado, antes propiedad de una prestante familia de la ciudad, está Piqueo.
Libros y un buen café
/ Álvaro NavarroAcompañado de ingentes tazas de humeante y aromático café de Nariño, estudié cinco libros de cocina colombiana
Café para acompañar
La chef bogotana Andrea Trujillo estudió cocina en Barcelona y desempeñó este oficio durante años en México.
Artesanal y familiar
De la tradición familiar y el gusto por la cocina nació hace cuatro semanas De Las Moras, un café con repostería creado por las hermanas Marcela y Claudia Gaviria Mora.
En ambiente europeo
Influencia italiana y francesa es lo que caracteriza a Amoretti Coffee & Pastry. Las cocinas alemanas
/ Julián EstradaRecuerdo como si fuese hoy mi opíparo desayuno en el comedor estudiantil de la Universidad de Karlsruh
Wolfgang Richter
Desde su infancia en una pequeña granja en Bad Godesberg (Alemania), donde vivía con su madre y hermanosSandra y su bizcocho casero alemán
Sandra y su bizcocho casero alemán
La receta proviene del libro de cocina de Gelma, la abuela paterna de su esposo, quien, como buena alemana, solía preparar una gran cantidad de manjares de dulce y sal para la familia. Ehlers, carnes con experiencia germana
Ehlers, carnes con experiencia germana
En una escuela en Heidelberg, Alemania, aprendió los secretos de carniceros expertos
Susi: artesanal y nutritiva
En la comunidad germana de la ciudad, Susi, panadería y repostería artesanal europea al por mayor, es sinónimo de alta calidad y autenticidad. Amargo y Dulce
/ Álvaro MolinaSi en algo ha sido rica la cocina colombiana es en dulces
Capri Cupcakes: Susana Cano y Juan David Aristizábal
Capri Cupcakes: Susana Cano y Juan David Aristizábal
“Divino y delicioso”. Es la filosofía de Capri Cupcakes
Cheesecakes de Euforia
Artesanales, caseros, preparados con ingredientes frescos y naturales, sin ningún tipo de colorantes y conservantes artificialesSushi Candy, endulzar con innovación
Sushi Candy, endulzar con innovación
Una alternativa diferente para quienes están buscando opciones novedosas para sorprender con las endulzadas a sus amigos secretos, es Sushi Candy.Las dulces exquisiteces de Mace, Cupcakes and Rolls
Las dulces exquisiteces de Mace, Cupcakes and Rolls
Los aromas florales y la confortable tranquilidad del campo se respiran en Mace, Cupcakes and Rolls. Desayunando con huevos rancheros
Desayunando con huevos rancheros
/ Álvaro NavarroEl desayuno de ese día permanece en mi memoria como un recuerdo imborrable
La Flautería: Esteban Pachón
A raíz de sus experiencias culinarias en los restaurantes mexicanos de una de sus tías, en Miami, Esteban PachónUna fiesta de gastronomía azteca en El DF
Una fiesta de gastronomía azteca en El DF
Los rostros de los personajes y las imágenes más representativas del país de los manitos, adornan las paredes de El DFEl Rincón Mexicano, del arte a la cocina
El Rincón Mexicano, del arte a la cocina
Comenzó como una galería de artesanías mexicanas. Con el pasar del tiempo, sus propietarios decidieron reservar allí un espacio para la gastronomíaLa Rosa, creatividad a la mexicana
La Rosa, creatividad a la mexicana
Desde hace dos años en La Strada se encuentra La Rosa, un espacio que impacta por su decoración
Cazuela
/ Julián Estrada
En mi calidad de goloso he degustado infinitas y variadas recetas preparadas en este atinado recipienteCazuelas de mi Tierra: Francisco Posada
Cazuelas de mi Tierra: Francisco Posada
Durante años, Francisco Posada se dedicó a guiar a criollos y foráneos por el gran número de destinos ecológicos que ofrecen las regiones de nuestro país. 
Taquino, menús para repetir
Durante más de tres décadas, alta calidad y buen servicio han sido las claves del éxito de Taquino.María Santo, tan rico como en casa
María Santo, tan rico como en casa
Entrar a María Santo es como viajar al pasado, como llegar a esas viejas casas antioqueñas repletas de antigüedades, cachivaches curiosos y obras de arte religioso. 
Nuquí, tsunami y buena vista
Hace más de una década el restaurante Nuquí es sinónimo de excelsa comida de mar, preparada por cocineras nativas de ese pueblo del PacíficoEl esplendor de la cocina paisa
El esplendor de la cocina paisa
/ Álvaro MolinaDesapareció la bella costumbre de reunirse en familia alrededor de “la sopa, el seco y la sobremesa”
Stella: Ricardo Ramírez
Una mezcla de las artes culinarias de los distintos grupos de inmigrantes (franceses, españoles, portugueses, africanos, italianos) y nativos americanos que habitaron Nueva Orlean
Tapas y paellas en El Barral
Elegante, sobrio y entrañable, en buena medida gracias a la excelente atención personalizada de sus propietarios