Abrir un restaurante: un parto difícil
Abrir un restaurante: un parto difícil
/ Álvaro MolinaPor mucho que uno esté preparado es muy difícil saber lo que va a pasar
Senadores ebrios de poder al volante de la legislación
Senadores ebrios de poder al volante de la legislación
/ Julián EstradaQuiero invitar a colegas y amigos a que iniciemos una cruzada por la existencia de una “Cultura Etílica”
Ganamos el año
/ Álvaro MolinaEste año nacieron varios sitios de todo mi gusto como Maíla, Kartta, Rota, Ocio, La Maga, La Pampa y muchos otros
¿Qué pasa en la cocina colombiana? (1)
¿Qué pasa en la cocina colombiana? (1) / Julián Estrada
Estamos cayendo en un auténtico galimatías
Pan Casero (2)/ Álvaro Navarro
Después está autorizado a comerlos directamente con mantequilla mermelada de moras y café con leche o te
Contradicciones de la bandeja paisa
Contradicciones de la bandeja paisa
/ Álvaro MolinaUn placer exquisito con un origen triste, símbolo de una época que los que la vivimos, queremos olvidar
Desayuno guajiro
/ Julián EstradaFueron más de una decena de sabores que jamás mis jugos gástricos habían disfrutado
Pan casero/ Álvaro Navarro
Mi esperanza es encontrar una panera que tenga algunas arepas y pan casero
Costo, precio y valor. Caro o barato
Costo, precio y valor. Caro o barato/ Álvaro Molina
Una de las cosas más perjudiciales para nuestra cultura gastronómica en crecimiento es la guerra del centavo
Guajira protege su cocina/ Julián Estrada
Se trata, ante todo, de una mesa mañanera de conversación
El futuro de la papa criolla y del ají pajarito
El futuro de la papa criolla y del ají pajarito / Álvaro Navarro
Si nuestro futuro alimentario queda en manos de las grandes multinacionales, a lo mejor nuestros nietos no tendrán la oportunidad de disfrutarlos
Limonadas con Sabores Trece naturales y frescas alternativas ofrece Limonadas con Sabores, negocio que cuenta con dos sedes
Me topé con una empanada única
Me topé con una empanada única
/ Julián EstradaLa descubrí a la distancia por los agradables e incógnitos olores de su fritura
Olimpiadas Gastronómicas, Saberes y Sabores
Olimpiadas Gastronómicas, Saberes y Sabores El Colegio Mayor de Antioquia, con el apoyo de la Corporación Tour Gastronómico, ha puesto en marcha las Olimpiadas Gastronómicas Saberes y Sabores 2013.
Valparaíso, ¡que bien que se come aquí!
Valparaíso, ¡que bien que se come aquí!
/ Álvaro NavarroSi se dispone de tiempo, se podrá hacer una parada para visitar alguna de las bodegas situadas a la vera del camino
Don Jacobo, Postres y Ponqués
Desde muy niño, Jacobo Álvarez se interesaba y ayudaba en las clases de gastronomía que dictaba su madre. Sandwich or Salad, provocativo dilema
Sandwich or Salad, provocativo dilemaHace un tiempo, Sandwich or Salad cerró su sede en Provenza para transformar el concepto de su negocio
¿Chunchurria o paté de foie?
/ Álvaro Molina
No se pueden mezclar naranjas con ladrillos, como no se pueden comparar chefs emperifollados con matronas empíricasUna experiencia japonesa en Kabuki
Una experiencia japonesa en Kabuki
Brindar a los comensales una prueba de lo que es comer en un auténtico restaurante japonés es el propósito de Kabuki
El mejor piropo
Vivir en El Poblado invita a una nueva cata de Ron Botero en el restaurante San Carbón. Recomiendo a ojo cerrado
/ Julián Estrada
Conozco muchas plazas de mercado en Colombia… Esta de Bucaramanga la recomiendo a ojo cerrado