Los conos de helado siempre han sido deliciosos pero ahora en El Poblado se pueden disfrutar los conos rellenos de comida de sal. Okono, en la Avenida El Poblado, y Kónico, en el barrio Provenza, ofrecen diferentes variedades en este formato.
Los italianos ahora quieren agregar la pizza napolitana al inventario de íconos culturales en el patrimonio de la humanidad. El año pasado la Unesco aceptó la dieta mediterránea en la lista de patrimonios culturales intangibles.
Hace un poco más de dos meses, los jóvenes David Cuartas y Santiago Mejía montaron Sabor a mar, un sitio en la carrera 38 con la calle 10, cuya carta propone gastronomía tipo fusión en comida de mar.
Las tapas, una alternativa para picar o comer, se han vuelto una opción común para tardear, tomarse unas copas de vino y disfrutar de la buena compañía.
Ayurveda La ayurveda es una tradición medicinal con miles de años, que parte de la base de la alimentación como remedio y tratamiento para toda enfermedad.
El bagel, pan de origen polaco, lleva muchos años existiendo en Medellín y aún no es muy conocido. Es una deliciosa alternativa para el desayuno, acompañado de queso cremoso, salmón ahumado y cebollina
Al hablar de la gastronomía española muchos piensan en la paella y en las tapas, esas pequeñas delicias mediterráneas que acompañan un buen vino o una sangría.
El Café Zorba es un espacio acogedor en la calle 8 junto al Parque Lineal La Presidenta que abrió sus puertas hace menos de un mes a manos de dos extranjeros radicados en Medellín y una colombiana, Tom, Jamie y Greta.
La costumbre norteamericana del picnic evolucionó de las fiestas de cacería medievales, banquetes en el campo en el renacimiento y de las fiestas en jardines de la época victoriana.
Las nutricionistas de tradición recomiendan entre dos y cuatro frutas diarias, tarea que no siempre resulta fácil. Por otro lado, los postres con frutas son una labor menos ardua pero con desventajas evidentes para la estética y la salud.
Brian Van Flandern lleva 20 años en el mundo del alcohol. En sus primeros días como barman creía conocerlo todo pero con el tiempo y de la mano de un “gran chef neoyorquino” fue aprendiendo sobre aquellos licores que quedan bajo el radar a la hora de beber como el sake y eau de vie.
Recientemente el sitio de comida rápida Morgan’s cumplió su primer aniversario ofreciendo comidas en el formato de fish and chips. Los platos de pescados y mariscos vienen acompañados con chips de papa, yuca o plátano con salsas a base de curry, coco, jalapeño o maracuyá.
Con las recetas de la abuela, Veró-nica Jaramillo y su mamá Catalina Cock, crearon la repostería Amada. Un espacio pequeño, acogedor y con nombre de mujer que inspira-ra mucho amor, pues es uno de los ingredientes más importantes para sus cartas de sal y dulce.
La tecnología de los APPS y las Hamburguesas Gourmet
Stickybits es una aplicación para celulares iPhone y Android con la que se pueden escanear los códi-gos de barra de cualquier artículo que se haya comprado o se quiera comprar.
Términos de cocción de la carne teniendo en cuenta el corte
Los meseros de restaurantes tipo asadero siempre se toman su tiempo preguntando por el término de cocción en que cada cliente prefiere su carne y, si bien el gesto se aprecia, ¿de qué sirve la pregunta si la carne llega a la mesa como lo considere el chef?
Los franceses nunca han sido reconocidos por sus cócteles. Definitivamente Francia es la tierra del vino pero desafortunadamente para el orgullo francés, con el advenimiento del viaje transatllántico cruzaron el océano dos pestes; los turistas americanos y la filoxera.
Cuando Amalia Isaza tuvo su hijo empezó a considerar la cocina como un actividad entretenida en la que juntos podían compartir momentos especiales, pero el gusto por la culinaria siempre estuvo presente. Para Alejandra Velásquez la gastronomía fue su profesión y dedicación.
Después del almuerzo suele empezar la hora del dulce. A eso de las 3 o 4 de la tarde buscamos amigos y familiares que sean cómplices para consentir el paladar con postres y repostería fina. Conozca dos cómplices más con tentadoras opciones de azúcar.
Las tendencias verdes en la comida no van solo por el camino orgánico. Cada vez hay mas consciencia de lo que comemos y cómo afecta nuestro cuerpo aquello que ingerimos. La elección vegetariana se va poniendo de moda
Cuando los hijos llegan tarde a la casa después de la rumba, los padres, o más precisamente las mamás, suelen preguntar “y qué hay abierto a esa hora?”