Despensa de noticias
Limonada de coco
Limonada de cocoLa limonada de coco es una variación dulce que puede disfrutarse con licor y otras frutas para acompañar comidas o convertirse en el postre del menú.
Ciencia en la cocina
Ciencia en la cocinaEl argentino Diego Golombek estuvo en el Parque Explora desarrollando experimentos de cocina que permiten aprender a cocinar mejor, pero que también divierten.
Algarroba
Algarroba, dulce y energética como el chocolate pero más saludableLa algarroba, fruto del algarrobo de origen mediterráneo, es una vaina de color castaño oscuro rellena de una pulpa gomosa y dulce, que puede conseguirse en cualquier supermercado o plaza de la ciudad. El programa Otro Sabor de la Colegiatura Colombiana la presenta como una alternativa saludable para remplazar el chocolate.
Postre opulento
Postre opulento
El restaurante Serindipity 3 de Nueva York ostenta el helado más costoso en las cartas del mundo.
Pizza, patrimonio cultural
Pizza, patrimonio cultural
Los italianos ahora quieren agregar la pizza napolitana al inventario de íconos culturales en el patrimonio de la humanidad. El año pasado la Unesco aceptó la dieta mediterránea en la lista de patrimonios culturales intangibles.
Sabor a mar
Sabor a marHace un poco más de dos meses, los jóvenes David Cuartas y Santiago Mejía montaron Sabor a mar, un sitio en la carrera 38 con la calle 10, cuya carta propone gastronomía tipo fusión en comida de mar.
Tapas
AyurvedaComer bagels en Medellín
Comer bagels en MedellínEl bagel, pan de origen polaco, lleva muchos años existiendo en Medellín y aún no es muy conocido. Es una deliciosa alternativa para el desayuno, acompañado de queso cremoso, salmón ahumado y cebollina
Nunca se es muy joven para aprender a cocinar
Nunca se es muy joven para aprender a cocinarQuién sabe cuántas personas de generaciones recientes podían cocinar algo más que un sánduche a la tierna edad de 13.
Influencias españolas en El Poblado
Influencias españolas en El PobladoAl hablar de la gastronomía española muchos piensan en la paella y en las tapas, esas pequeñas delicias mediterráneas que acompañan un buen vino o una sangría.
Café Zorba
Café ZorbaEl Café Zorba es un espacio acogedor en la calle 8 junto al Parque Lineal La Presidenta que abrió sus puertas hace menos de un mes a manos de dos extranjeros radicados en Medellín y una colombiana, Tom, Jamie y Greta.
Picnic para un almuerzo divertido
Picnic para un almuerzo divertidoLa costumbre norteamericana del picnic evolucionó de las fiestas de cacería medievales, banquetes en el campo en el renacimiento y de las fiestas en jardines de la época victoriana.
El paladar de Oscar
El paladar de OscarLa entrega de los premios Oscar, celebrada la semana pasada, es un evento donde la gastronomía brilla tanto como las estrellas de la alfombra roja.
Otras formas de comer frutas
Otras formas de comer fruta Las nutricionistas de tradición recomiendan entre dos y cuatro frutas diarias, tarea que no siempre resulta fácil. Por otro lado, los postres con frutas son una labor menos ardua pero con desventajas evidentes para la estética y la salud.
Mixología segun Brian Van Flandern
Mixología segun Brian Van FlandernBrian Van Flandern lleva 20 años en el mundo del alcohol. En sus primeros días como barman creía conocerlo todo pero con el tiempo y de la mano de un “gran chef neoyorquino” fue aprendiendo sobre aquellos licores que quedan bajo el radar a la hora de beber como el sake y eau de vie.
Patricia Vélez y su cocina divertida
Patricia Vélez y su cocina divertidaPatricia Vélez, dueña de la marca Ambiente Gourmet, tiene cerca a 13.000 seguidores en Facebook con su propuesta de Cocina Divertida.
Amada Repostería
Amada Repostería
Con las recetas de la abuela, Veró-nica Jaramillo y su mamá Catalina Cock, crearon la repostería Amada. Un espacio pequeño, acogedor y con nombre de mujer que inspira-ra mucho amor, pues es uno de los ingredientes más importantes para sus cartas de sal y dulce.
La tecnología de los APPS y las Hamburguesas Gourmet
La tecnología de los APPS y las Hamburguesas GourmetStickybits es una aplicación para celulares iPhone y Android con la que se pueden escanear los códi-gos de barra de cualquier artículo que se haya comprado o se quiera comprar.
