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Despensa de noticias

Tapas

tapaswebpequeTapas
Las tapas, una alternativa para picar o comer, se han vuelto una opción común para tardear, tomarse unas copas de vino y disfrutar de la buena compañía.

Ayurveda

ayurvedawebpequeAyurveda
La ayurveda es una tradición medicinal con miles de años, que parte de la base de la alimentación como remedio y tratamiento para toda enfermedad.

Comer bagels en Medellín

bagelwebpequeComer bagels en Medellín
El bagel, pan de origen polaco, lleva muchos años existiendo en Medellín y aún no es muy conocido. Es una deliciosa alternativa para el desayuno, acompañado de queso cremoso, salmón ahumado y cebollina

Nunca se es muy joven para aprender a cocinar

Nunca se es muy joven para aprender a cocinar
Quién sabe cuántas personas de generaciones recientes podían cocinar algo más que un sánduche a la tierna edad de 13.

Influencias españolas en El Poblado

Influencias españolas en El Poblado
Al hablar de la gastronomía española muchos piensan en la paella y en las tapas, esas pequeñas delicias mediterráneas que acompañan un buen vino o una sangría.

Café Zorba

Café Zorba
El Café Zorba es un espacio acogedor en la calle 8 junto al Parque Lineal La Presidenta que abrió sus puertas hace menos de un mes a manos de dos extranjeros radicados en Medellín y una colombiana, Tom, Jamie y Greta.

Picnic para un almuerzo divertido

Picnic para un almuerzo divertido
La costumbre norteamericana del picnic evolucionó de las fiestas de cacería medievales, banquetes en el campo en el renacimiento y de las fiestas en jardines de la época victoriana.

El paladar de Oscar

El paladar de Oscar
La entrega de los premios Oscar, celebrada la semana pasada, es un evento donde la gastronomía brilla tanto como las estrellas de la alfombra roja.

Otras formas de comer frutas

mermelada3pequeOtras formas de comer fruta
Las nutricionistas de tradición recomiendan entre dos y cuatro frutas diarias, tarea que no siempre resulta fácil. Por otro lado, los postres con frutas son una labor menos ardua pero con desventajas evidentes para la estética y la salud.

Mixología segun Brian Van Flandern

BrianwebpequeMixología segun Brian Van Flandern
Brian Van Flandern lleva 20 años en el mundo del alcohol.  En sus primeros días como barman creía conocerlo todo pero con el tiempo y de la mano de un “gran chef neoyorquino” fue aprendiendo sobre aquellos licores que quedan bajo el radar a la hora de beber como el sake y eau de vie.

MORGAN’S

MORGAN’S
Recientemente el sitio de comida rápida Morgan’s cumplió su primer aniversario ofreciendo comidas en el formato de fish and chips. Los platos de pescados y mariscos vienen acompañados con chips de papa, yuca o plátano con salsas a base de curry, coco, jalapeño o maracuyá.

Patricia Vélez y su cocina divertida

Patricia Vélez y su cocina divertida
Patricia Vélez, dueña de la marca Ambiente Gourmet, tiene cerca a 13.000 seguidores en Facebook con su propuesta de Cocina Divertida.

Amada Repostería

Amada Repostería
Con las recetas de la abuela, Veró-nica Jaramillo y su mamá Catalina Cock, crearon la repostería Amada. Un espacio pequeño, acogedor y con nombre de mujer que inspira-ra mucho amor, pues es uno de los ingredientes más importantes para sus cartas de sal y dulce.

La tecnología de los APPS y las Hamburguesas Gourmet

La tecnología de los APPS y las Hamburguesas Gourmet
Stickybits es una aplicación para celulares iPhone y Android con la que se pueden escanear los códi-gos de barra de cualquier artículo que se haya comprado o se quiera comprar.

Términos de cocción de la carne teniendo en cuenta el corte

Términos de cocción de la carne teniendo en cuenta el corte
Los meseros de restaurantes tipo asadero siempre se toman su tiempo preguntando por el término de cocción en que cada cliente prefiere su carne y, si bien el gesto se aprecia, ¿de qué sirve la pregunta si la carne llega a la mesa como lo considere el chef?

Francolicores

Francolicores
Los franceses nunca han sido reconocidos por sus cócteles. Definitivamente Francia es la tierra del vino pero desafortunadamente para el orgullo francés, con el advenimiento del viaje transatllántico cruzaron el océano dos pestes; los turistas americanos y la filoxera.

Cocina para chiquitines

Cocina para chiquitines
Cuando Amalia Isaza tuvo su hijo empezó a considerar la cocina como un actividad entretenida en la que juntos podían compartir momentos especiales, pero el gusto por la culinaria siempre estuvo presente. Para Alejandra Velásquez la gastronomía fue su profesión y dedicación.

Salir de casa solo por el postre

Salir de casa solo por el postre
Después del almuerzo suele empezar la hora del dulce. A eso de las 3 o 4 de la tarde buscamos amigos y familiares que sean cómplices para consentir el paladar con postres y repostería fina. Conozca dos cómplices más con tentadoras opciones de azúcar.

Opción vegetariana

Opción vegetariana
Las tendencias verdes en la comida no van solo por el camino orgánico. Cada vez hay mas consciencia de lo que comemos y cómo afecta nuestro cuerpo aquello que ingerimos. La elección vegetariana se va poniendo de moda

A las 3 a.m. la comida sabe más rico

 A las 3 a.m. la comida sabe más rico
Cuando los hijos llegan tarde a la casa después de la rumba, los padres, o más precisamente las mamás, suelen preguntar “y qué hay abierto a esa hora?”