Publicidad

Arepa

Recetas con sabor colombiano por Carmen Ángel

Kalley, marca de electrodomésticos colombiana, invitó a Carmen Ángel para que se inspirara y creara recetas con sabor colombiano.

El sabor tradicional de la arepa

Arepas artesanales, esas que saben y huelen a maíz. Aprenda a reconocerlas y pídalas a domicilio. Según un estudio realizado por Nielsen en 2016, el...

500 extranjeros me dijeron esto sobre los sabores de Medellín

Mucho les hablan de la arepa, pero la experiencia es negativa. En comederos o corrientazos por lo general se la sirven fría y tiesa....

¿Cuál es la historia de maíz?

El maíz, sentli, sara, jank’a o avaties uno de los cultivos más importantes en América Latina desde el punto de vista cultural, social, económico...

Migas de la 10

En la 10, un plan de domingo es ir a desayunar al Desayunadero de la 10. Inspirado en mañanas de familia, quisimos traer unas...

La madre arepa

El cocinero, docente e investigador Carlos Gaviria lanza el libro Arepas Colombianas. Técnicas profesionales de cocina, en el que recoge 60 recetas de igual...

Nube de chócolo

En la antigua vía que va de Medellín a Rionegro, está Ricas Arepas. Son arepas de chócolo hechas en callanas y en horno de leña....

Arepa con huella digital: pasado, presente y futuro

La arepa hecha a mano, una auténtica artesanía culinaria y antes bocado obligado tres veces al día, se encuentra casi desaparecida. El tema parece baladí,...

Las arepas, parte de nuestro patrimonio inmaterial

Las arepas, parte de nuestro patrimonio inmaterial
Hacen otra suerte de pan (con el maíz) a modo de tortillas, de un dedo de grueso, redondas y grandes como un plato a la francesa y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego