Arepa archivos

Despensa de noticias

La Arepa Invita llega a su cuarta versión

Giselle Tatiana Rojas - 13 julio, 2021

Entre el 15 y el 20 de julio se celebrará la cuarta versión del encuentro culinario La Arepa Invita, que está inspirado en el...

Recetas

El sabor tradicional de la arepa

Redacción - 11 septiembre, 2020

Este 12 de septiembre se celebra el Día Internacional de la Arepa Arepas artesanales, esas que saben y huelen a maíz. Aprenda a reconocerlas y...

Recetas

Recetas con sabor colombiano por Carmen Ángel

Juan Pablo Tettay De Fex - 24 julio, 2020

Kalley, marca de electrodomésticos colombiana, invitó a Carmen Ángel para que se inspirara y creara recetas con sabor colombiano. Esta iniciativa hace parte de Kalley...

Lucas Posada

500 extranjeros me dijeron esto sobre los sabores de Medellín

Redacción - 6 diciembre, 2019

Mucho les hablan de la arepa, pero la experiencia es negativa. En comederos o corrientazos por lo general se la sirven fría y tiesa....

Crónica gastronómica

¿Cuál es la historia de maíz?

Juan Pablo Tettay De Fex - 15 noviembre, 2019

El maíz, sentli, sara, jank’a o avaties uno de los cultivos más importantes en América Latina desde el punto de vista cultural, social, económico...

Recetas

Migas de la 10

Redacción - 18 octubre, 2019

En la 10, un plan de domingo es ir a desayunar al Desayunadero de la 10. Inspirado en mañanas de familia, quisimos traer unas...

Crónica gastronómica

La madre arepa

Juan Pablo Tettay De Fex - 9 agosto, 2019

El cocinero, docente e investigador Carlos Gaviria lanza el libro Arepas Colombianas. Técnicas profesionales de cocina, en el que recoge 60 recetas de igual...

Despensa de noticias

Nube de chócolo

Redacción - 4 julio, 2019

En la antigua vía que va de Medellín a Rionegro, está Ricas Arepas. Son arepas de chócolo hechas en callanas y en horno de leña....

Julián Estrada Ochoa

Arepa con huella digital: pasado, presente y futuro

Redacción - 8 noviembre, 2018

La arepa hecha a mano, una auténtica artesanía culinaria y antes bocado obligado tres veces al día, se encuentra casi desaparecida. El tema parece baladí,...

Álvaro Navarro

Las arepas, parte de nuestro patrimonio inmaterial

Redacción - 5 agosto, 2011

Las arepas, parte de nuestro patrimonio inmaterial
Hacen otra suerte de pan (con el maíz) a modo de tortillas, de un dedo de grueso, redondas y grandes como un plato a la francesa y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego