Posta Cartagenera del restaurante Aguacate
Posta Cartagenera del restaurante AguacateBajo una cúpula de luz en forma de pepa de aguacate, el restaurante del mismo nombre mira al parque La Presidenta brindándole un ambiente natural y descomplicado a sus clientes.
Los Artesanos de la CocinaIMUSA presenta la nueva campaña El Sabor de lo Nuestro, con la que busca generar cultura culinaria, rescatando las tradiciones colombianas y apoyándose en la variedad y riqueza gastronómica de tres regiones del país: La Guajira, Chocó y Amazonas.
Rincón MediterráneoMauricio Sánchez, chef y sommelier educado en Sydney, Fort Lauderdale y Barcelona, inauguró un nuevo espacio para el restaurante La Galite, originalmente ubicado en Llanogrande.
Mix MixUna mezcla de especias, hierbas y verduras deshidratadas es la propuesta de la nueva marca Mix Mix.
Deliciosa pasta y tan fácil de hacer
Deliciosa pasta y tan fácil de hacerLa pasta, esa delicia italiana que tanto amamos es tan fácil de preparar, que es perfecta para los que les gusta comer y no cocinar.
Camarones fritos en salsa soya
Camarones fritos en salsa soyaDurante los últimos 15 años, Casa Molina se ha consagrado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad.
Servicio por medio de mesas virtuales
Servicio por medio de mesas virtualesNo se sabe si la tecnología reduce el trabajo del mesero y por ende éste es más eficiente o es a la inversa, pero un nuevo restaurante en el Soho de Londres se destaca más por su sistema de pedidos que por la comida asiática que sirve.
La función del wasabi no es sabor ni pique
La función del wasabi no es sabor ni piqueCon cada rollo de sushi que llega a la mesa, y con cada plato de sashimi que sale de la barra de preparación del restaurante japonés, viene una plastilina verde fosforescente que algunos disuelven en soya y otros más temerarios, amontonan en cada bocado.
Pescados ahumadosSergio Ostrovsky, un pescador aficionado, encontró la pasión por la técnica de cocción ahumando. Hoy el hobby se convirtió en negocio de salmón, trucha y atún.
Primer aniversario de DolchéLa heladería Dolché celebró su primer aniversario.
Delicias dulces para pedirMuchos platos y postres deliciosos se encuentran en casas de gente sin local de venta o restaurante. En sitios como estos se esconden dos marcas nuevas: Chocolatto, y Citron & Chocolat.
Pargo viudo de NuquíGustavo Posada es un entusiasta de la cocina y de las expediciones a Nuquí, en Chocó.
Paletas de vodkaPara una fiesta de piscina, para la playa, una finca o en una tarde de calor, las paletas son muy refrescantes, y cuando tienen un poco de licor... encienden cualquier fiesta.
¿Por qué comprar en la plaza? Mercar en los supermercados puede ser un experiencia deliciosa, se encuentran productos importados, y toda la mercancía en una distribución y exhibición meticulosa y muy limpia. Así las cosas ¿por qué habría que ir las plazas de mercado? Allí se encuentra de todo, también hay quien le empaque y le lleve las bolsas al carro, y además entran a jugar precio, ecología, frescura y autenticidad.
El señor y la señora crujientes
El señor y la señora crujientesEl señor y la señora crujientes son franceses, y son los invitados perfectos para un algo con té, una cena con vino o un desayuno con café. Está hechos de jamón, queso gruyere y huevo.
Me Late ChocolateLa chocolatería artesanal Me Late Chocolate, celebró el pasado jueves sus primeros seis meses de apertura.
Nuevo sabor de Jack DanielsDurante los últimos 137 años la destilería Jack Daniels, en el estado norteamericano de Tennesse, ha mantenido una misma y única fórmula para hacer su whiskey.
Feria del café de ColombiaExpoespeciales Café de Colombia se realizará en Bogotá de junio 2 al 5 en Corferias. Esta es la cuarta versión del evento creado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, que congrega profesionales y comerciantes del sector, con aficionados y el público general.
15 Minutos de FamaEl barrio Provenza se ha convertido en una extensión del Parque Lleras en materia de rumba. Así, nuevos bares con nuevos cocteles pueden encontrase en este sector.
Cocinando con Kunf Fu PandaCon el estreno de la película Kung Fu Panda 2 este fin de semana en Estados Unidos, la empresa Castle Builders también lanzó una nueva aplicación para iPhone y iPad en la que toda la familia puede aprender a cocinar platos asiáticos con los personajes de la película animada.
Sierra en coco de la niña Juani
Sierra en coco de la niña JuaniLa niña Juani era la abuela de Ana María Morillo, una cartagenera radicada en Medellín, quien hace poco más de un año abrió un restaurante de antojos costeños con influencias de Sucre y la Ciudad Heroica.
Vino rosé; una moda convertida en un verdadero placer
Vino rosé; una moda convertida en un verdadero placerLos aficionados al vino, gastronomía y maridaje, han estado pasando de la moda pasajera al consumo genuino de vino rosé, un vino versátil que va bien con muchas comidas y épocas del año.
Más verduras para comer en el trabajo
Más verduras para comer en el trabajoLa mejor opción para comer rico y mantener las regulaciones de una dieta o simplemente llevar una alimentación saludable, es la ensalada. Hecha en casa puede ser una maravilla, pero el proceso que implica picar muchos ingredientes para que sea realmente interesante, no es apto para quienes tienen entre 30 y 120 minutos para almorzar en la jornada laboral.
Posibles regulaciones más estrictas para la etiquetas de vino
Posibles regulaciones más estrictas para la etiquetas de vinoAl leer las etiquetas en las botellas de vino, no todos los términos son comprensibles. Los reguladores de esta información en Estados Unidos (Alcohol and Tobacco, Tax and Trade Bureau) proponen una nueva normativa de orden internacional ya que se trata de un producto, en gran medida, de exportación.
Mezzaluna
Mezzaluna, un nuevo local en el sector de Santillana en El Poblado, ofrece desde hace dos meses una opción fresca y saludable de comida, con una carta de ensaladas y pitas para la hora del almuerzo o de la comida.
Premios gastronómicos 2011
El miércoles 4 de mayo se realizó la entrega de los premios La Barra que galardona proveedores, hoteles y restaurantes por la calidad de su comida, trabajo de chef, maitre, sommelier, decoración y servicio.
Curso para aprender sobre la elaboración de cerveza
El Curso Conciso en Tecnología Cervecera del Instituto de Tecnología Siebel se realizará en la Univerisdad Nacional de Bogotá del 13 al 24 de junio.
Chocolates inspirados en Baden
Chocolates inspirados en Baden
Una nueva chocolatería abre en El Poblado.
Langostinos al cocoEl restaurante Mangle se ha especializado en la cocina del Pacífico y Caribe colombiano, ofreciendo a sus clientes desde hace un año, platos con esencia de mar.
Ceviches y coctelesSi es cierto que por fortuna vendrán días más soleados y calientes, las recetas de sopas pueden guardarse para el otro semestre, y escoger frutos del mar para hacer ceviche frío. El chef David Chacón da algunas recomendaciones para hacer la versión auténtica con sal y limón o las variaciones para un coctel.
Jugos de verduras para niñosEsconder verduras “malucas” en los jugos dulces de las frutas que los niños disfrutan, es una nueva opción para lograr dietas infantiles más balanceadas.
Chicharrón de El Trifásico
El chicharrón de El Trifásico es legendario en la ciudad por su buen sabor y abundante carne. El dueño de este ícono de la gastronomía local nos cuenta el secreto para obtener fácilmente un chicharrón exitoso, hecho en casa
Fascinación por la Coca Cola La fórmula para hacer Coca Cola se publicó recientemente en Estados Unidos. La posibilidad de recrear la bebida en casa puede ser interesante pero existen muchas recetas de cocina en las que la Coca Cola es protagonista y le da un sabor agridulce a platos principales y postres.
Dos días de cerveza y comida en el Jardín
Dos días de cerveza y comida en el Jardín
El próximo 30 de abril y 1 de mayo se realizará la feria Vibra Mi Tierra, en el Orquideorama del Jardín Botánico de Medellín. El evento tendrá un festival de cerveza artesanal donde participarán ocho cerveceros caseros y cuatro cervezas artesanales.
Hamburguesas de banano, salchichas de cereza
Hamburguesas de banano, salchichas de cereza
El grupo de investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Gicta) de la Universidad Nacional, adelantó una investigación para la producción de carnes frías, bajas en grasa.
Ajo negro
El ajo negro ha estado presente durante años en la cocina asiática pero solo recientemente ha empezado a usarse en países occidentales, especialmente en restaurantes de alta cocina.
Limonada de cocoLa limonada de coco es una variación dulce que puede disfrutarse con licor y otras frutas para acompañar comidas o convertirse en el postre del menú.
Empanadas de “iglesia” Las empanadas de Margarita Ríos llevan 40 años en el sector de la parroquia San José del Poblado, y por tanto siguen siendo conocidas como las empanadas de la iglesia aunque ya dejaron de serlo.
Ciencia en la cocinaEl argentino Diego Golombek estuvo en el Parque Explora desarrollando experimentos de cocina que permiten aprender a cocinar mejor, pero que también divierten.
Algarroba, dulce y energética como el chocolate pero más saludableLa algarroba, fruto del algarrobo de origen mediterráneo, es una vaina de color castaño oscuro rellena de una pulpa gomosa y dulce, que puede conseguirse en cualquier supermercado o plaza de la ciudad. El programa Otro Sabor de la Colegiatura Colombiana la presenta como una alternativa saludable para remplazar el chocolate.
Postre opulento
El restaurante Serindipity 3 de Nueva York ostenta el helado más costoso en las cartas del mundo.
KonosLos conos de helado siempre han sido deliciosos pero ahora en El Poblado se pueden disfrutar los conos rellenos de comida de sal. Okono, en la Avenida El Poblado, y Kónico, en el barrio Provenza, ofrecen diferentes variedades en este formato.
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