El resultado: hamburguesas hechas de fibra de banano y salchichas con extracto de cereza. El estudio partió de un análisis que afirma que los colombianos comen 3 kilos de carne fría al año (per cápita) y que estos productos siempre están en la canasta familiar por la facilidad de preparación. En la hamburguesa, la fibra de banano reemplazó el 10% de la grasa sin alterar la textura ni comprometer el sabor. En cuanto a las salchichas, normalmente tienen antioxidantes sintéticos que pueden causar efectos negativos en personas que padecen hipertensión arterial.