Arrancó Eurocine

De la edición impresa (Edición 319)

Desde Europa llegan 40 películas que, como es habitual por esta época, contribuyen a refrescar un poco las salas de cine de la ciudad, ocupadas casi siempre por producciones estadounidenses. Con Eurocine, que irá hasta el 14 de mayo, la diversidad de culturas y de idiomas se apodera de las pantallas, pues son 12 países diferentes los que hacen parte de este festival.

El chócolo: su prodigioso y subestimado recetario

De la edición impresa (Edición 316)

Comienzo por poner en claro que yo soy de las que a la mazorca tierna del maíz la llamo chócolo a sabiendas de que muchos coterráneos la llaman choclo. No sé que opinarán los entendidos, pero para el tema que voy a considerar me da lo mismo referirme a chócolo que a choclo ya que el sabor final de sus preparaciones no cambian si lo llamamos de una u otra manera. Vamos al grano: en mi anterior columna (Sopa de cura en vereda) hice referencia a las torticas de chócolo que en muchas familias antioqueñas se involucran en la receta de la sopa de arroz; referencia que motivó a más de un conocido o colega para solicitarme que escribiera alrededor de tan conspicua receta. Como pasa con la gran mayoría de nuestras preparaciones, pretender la existencia de una receta estandarizada es algo bastante utópico pues las versiones y procedimientos cambian de familia en familia convirtiéndose en un asunto de infinitas variables; sin embargo me atrevo a opinar que existen 3 propuestas fundamentales a saber: tortica de chócolo sin nada; tortica de chócolo con quesito y tortica de chócolo con cebolla junca picada. No se trata de tomar partido sobre la mejor… me fascinan las tres y acompañadas de suero costeño son auténtica maravilla culinaria. Pero la verdad de todo este asunto es que en la cocina colombiana existen innumerables recetas con base en la mazorca tierna y con los más disimiles resultados tanto de sabor como de consistencia. Es así como podemos hablar de sopas, cremas, salsas, buñuelos, tortas y pasteles y con la moda e imaginación de los nuevos cocineros en nuestro medio he degustado deliciosos helados derivados de la joven mazorca.

Empezó la construcción del nuevo barrio

De la edición impresa (Edición 313)

Ya empezó la demolición de la antigua fábrica de Argos, por la calle 30. Allí habrá edificaciones que tendrán un uso comercial, posiblemente la sede nacional de Bancolombia.

Gato por liebre

De la edición impresa (Edición 310)

El 16 de noviembre un informativo del medio día presentó a una señora engañada por un vivo, quien le vendió un perico convertido en cacatúa, a punta de tintas y pegantes. El valor de la compra fue de $50.000, un precio considerado muy barato. Nos enteramos entonces de una nueva modalidad: hay expertos en pintar, decolorar y transformar los animales y plantas para hacerlos más llamativos, más exóticos y naturalmente, de mayor valor. Este ejemplo de ingenuidad y viveza, vale la pena para recordar el problema del tráfico de fauna y flora silvestre que acompaña al hombre desde los inicios de la civilización. En 1997, la Interpol, organismo de cooperación internacional entre las autoridades policiales, informó cómo esta actividad ilegal había alcanzado el segundo lugar, luego del narcotráfico, superando el comercio de armas.

Más parqueaderos y vigilancia

De la edición impresa (Edición 306)

La sede del movimiento político Equipo Colombia, en Patio Bonito, fue inaugurada recientemente pese a la oposición de los vecinos por la congestión vehicular y el riesgo que según dicen podría representar. En Equipo Colombia prometen habilitar un lote como espacio de parqueo.

¡Empaque para el Amazonas!

De la edición impresa (Edición 305)

Doña Gula sigue con su viaje gastronómico por todo el país. En esta ocasión viajó hasta el extremo sur de Colombia, hasta la misma Leticia, donde estuvo probando los más diversos peces, preparados de no menos variadas maneras. Finaliza con un llamado a que los colombianos tomemos más en cuenta la riqueza gastronómica que tenemos allí, pues su figuración en los restaurantes de nuestras ciudades es bastante reducida.

De la exclusividad a la exclusión

Entre los conflictos usuales entre vecinos, ruido, daños, basuras, abuso de confianza, siempre se ha hecho notoria una modalidad bien particular: montar un pleito, hasta con abogado, contra el próximo, y desconocido, ocupante del barrio. Conocedores ofrecen sus interpretaciones

Nota adaptada para Internet de la edición impresa (Edición 295)

“El vecindario está convertido en un chiquero y probablemente es por culpa de gente que viene de otros sectores de la ciudad”, decía una carta de protesta que llegó el 28 de abril a Vivir en El Poblado desde La Aguacatala, y que si se estudia con detenimiento comparte unos intereses y una manera de comprender el mundo con los del enfurecido habitante de La 10 que en una reunión cívica del 4 de abril en el Cerca dijo que “la explicación a los problemas que sufre el parque principal en la noche es que sus usuarios no son de aquí”, y que también se identifica con el ataque jurídico en diciembre desde el Edificio Mindanao contra el proyecto residencial Santos por razón de que les van a “dañar el vividero".

Presentada oficialmente la Corporación Zona Rosa

Nota online (12 de abril. 3:30 p.m.)

Este martes se llevó a cabo la presentación oficial de esta Corporación integrada por 80 comerciantes del sector y constituida desde junio del año pasado.

La ampliación del horario de funcionamiento de los locales de la zona hasta las 3 de la mañana, el montaje de una red de seguridad apoyada en 10 teléfonos tipo Avantel y la adquisición de una motocicleta (manejada por la policía) para brindar seguridad a la zona durante todo el día y toda la noche, son los aspectos que, a juicio de la entidad, representan sus principales logros.