Fray Luis de León. El agustino de letras que en un día como hoy, aunque distinto, inspiró esta columna. Sin saberlo. Ni él, ni yo. Caí redonda en una de esas bancas duras, angostas y sin espaldar, y sentí la gloria. La Gloria. Afuera el termómetro marcaba 42 grados, del pavimento salía vapor; y turistas […]
Posted inJulián Estrada Ochoa
Confesiones de un chef caldero de opinión
Con este libro Bourdain entró pisando duro en el mundo editorial y no por simple estratégica del marketing; demostró ser un ameno y original escritor. Con el título de esta columna Anthony Bourdain escribe en el año 2000 su primer libro, cuya crudeza escandaliza a la opinión pública norteamericana y luego a la opinión mundial, […]
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Un día dentro de las obras del Túnel de Oriente
A pesar de un inicio cuestionado avanza a paso firme la construcción del Túnel de Oriente. Una obra que será entregada a finales de este año.
Posted inDespensa de noticias
Kai, un vegano para no extrañar la carne
Los elotes rostizados con nube de almendras y tahine de Kai son memorables, recordarlos es activar las papilas gustativas de nuevo. Se trata de una de las opciones para compartir que hay en la carta del nuevo restaurante del grupo de El Cielo, liderado por el cocinero Juan Manuel Barrientos. Pero la energía detrás de […]
Posted inDespensa de noticias
Taller de cocina Lucero Vílchez
“Este taller tiene varios objetivos, el primero, cultivar el amor por cocinar con muy buenos amigos”. Esto dijo Lucero Vilchez, cocinera, periodista y presentadora radial y de televisión con muchos años de experiencia, al abrir su taller de cocina, un espacio multipropósito ligado a las ollas y sartenes. Las actividades serán permanentes con clases martes, […]
Posted inRecetas
Chicharrón ahumado con costra de quínoa
[vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text] Chicharrón ahumado con costra de quínoa (Para cuatro unidades) Ingredientes ½ libra de tocino ahumado 1 taza de cerveza 1 cda. de paprika 1 cda. de curry 1 cda. de pimienta 2 hojas de laurel 2 tallos de romero 1 taza de quínoa 1 huevo Harina Aceite para freír 1 maracuyá 1 pulpa […]
Posted inCrónica gastronómica
Del cafetal de La Sierra a la taza en Laureles
El valle de Aburrá cuenta con 400 caficultores, con los que se busca posicionar el sello cafés especiales origen Medellín.
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La quínoa
La quínoa: Este seudocereal proveniente de Suramérica es considerado un superalimento. Tiene el tamaño de las semillas de mostaza y se encuentra de diferentes colores: blanca, roja y negra. por Juan Pablo Tettay De Fex Una fiesta de nutrientes La quínoa es alta en proteínas, pues tiene los nueve aminoácidos esenciales. También es rica en […]
Posted inPerfiles y Reportajes
Esta noticia le gustaría a Julio
Vecino y ciudadano, escéptico, determinado, solidario, luchador, sibarita, de gran sentido del humor… hoy, que Vivir en El Poblado está de regreso, le rendimos tributo a su fundador, Julio César Posada Aristizábal ( 2010). por Juan Felipe Quintero A Julio lo recuerdo donde Gabo, sí, el Nobel, en su casa de Cartagena, tomando tanto café […]
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Nos hicimos mucha falta
Proponemos un periodismo independiente, ajeno a intereses que no coincidan con el propósito de hacer de Medellín y El Poblado un lugar donde todos vivamos bien. Medellín sintió que perdía algo que le pertenecía y no se resignó. De manera espontánea, sin que de por medio hubiera nada distinto al deseo de contribuir a la […]
Posted inViajes
Una expedición al alma
Tomarse un sabático e irse a viajar, lograr el desprendimiento y aventurarse. Dos testimonios, sobre dos puntos muy distantes, relatan este recorrido que tiene tanto de exploración externa, como interna. Por Claudia Arias “¿Que si ha valido la pena? Cien mil por ciento sí, obvio. Vale la pena tomar distancia, vale la pena cumplir sueños, […]
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Más Cerca de El Poblado: horario de atención
Más Cerca amplía su atención
Con el horario de 6 am. a 8 pm. la Alcaldía espera que la comunidad de El Poblado utilice más sus servicios
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Infancia, la dura etapa de la que muchos adultos apenas se recuperan
¿Abandonarías a tu hijo? La respuesta será no. Pero ocurre que hay más formas de abandono y, tal vez, en casa los papás no se han dado cuenta. ¿cómo nos criaron? ¿cómo estamos criando? dejemos que dos expertos nos ayuden a reflexionar. Por Juan Felipe Quintero A. / [email protected] Lo tienen “todo”: colegio bilingüe, transporte escolar […]
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Tarta de Manzana Casa de Té
Tarta de Manzana (para 8 porciones) Se requiere un molde redondo de tarta de 22 cms de diámetro. Ingredientes Pasta quebrada: • 250 gramos de harina. • 150 gramos de mantequilla. •1 huevo. • 1 cucharada de agua. • Una pizca de sal. • Vainilla al gusto (opcional). • 50 gramos de azúcar. Crema de […]