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Vivir con Sazón

Completa guía gastronomía sobre los principales restaurantes de El Poblado, recetas de cocina y lugares recomendados para disfrutar

Recetas

Tableau Brasserie, cocina francesa en Manila

Redacción -
 
Como resultado del esfuerzo de un grupo de amigos de distintas profesiones, apasionados por la cocina, surgió Tableau Brasserie. 
Despensa de noticias

En el Diez Hotel: Savannah City

Redacción -
 
Exquisitos asados al carbón son la especialidad de Savannah City, restaurante ubicado en una espaciosa terraza en la zona de comidas del Diez Hotel.
Recetas

Paolo Restrepo, el pequeño titán de la cocina

Redacción -
 
A los nueve años, el gusto por el dulce motivó a Paolo Restrepo a dedicar sus domingos a la preparación de postres, tortas y cupcakes. 
Despensa de noticias

Olivenza, el Mediterráneo en Sao Paulo Plaza

Redacción -
 
Sabores que marcan la memoria caracterizan las pastas y pizzas de Olivenza, restaurante situado en el mall Sao Paulo Plaza, en los límites entre Medellín (El Poblado) y Envigado.
Juan Felipe Quintero

Para su chicharrón, un vino

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Justo de eso se trata: de probar. De descubrir. Más aromas, gustos y alternativas, menos prejuicios y chistes del “más ordinario que…”
Despensa de noticias

Camelia, pastelería artesanal y té en hebras

Redacción -
 
“La idea es ofrecer clásicos de la pastelería del mundo y darles nuestro toque personal, el sello Camelia”
Álvaro Navarro

Notas de la Habana (II)

Redacción -
/ Álvaro Navarro
Mientras viajaba en el avión a Cuba, me imaginaba con tener frente a mí un plato con una langosta inmensa, como las que había comido en Cartagena o en Manta
Recetas

German Street Food

Redacción -
 
El español Ignacio López y la colombo-española Juanita Jaramillo son los creadores de German Street Food
Julián Estrada Ochoa

La Gastronomía no se enseña… se vive

Redacción -
/ Julián Estrada
No conocemos lo nuestro: ni el recetario del maíz, ni las frutas, ni nuestras bebidas, ni los quesos, ni nuestros pescados
Recetas

Saramago, literatura para el paladar

Redacción -
 
Platos literarios que encapsulan datos curiosos e historias acerca de legendarios escritores, es el viaje mágico que traza Saramago
Recetas

Mojito Bar: salsa, guaracha y son

Redacción -
 
Una casa bellamente desgastada por el tiempo, como esas que abundan en La Habana, fue el sitio en el que hace más de tres años la empresaria Andrea Rivera dio vida a Mojito Bar
Juan Felipe Quintero

¿Vino en vaso?: esto está como raro

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Viene haciendo carrera un planteamiento: que el vino hay que tomárselo como a uno más le guste, incluso como uno pueda: en copa, las grandes, delgadas, elegantes, o en las gruesas, o en vaso de tubo o en vaso corto. Incluso, con hielo
Recetas

Sindominio: arte, diseño, gastro bar

Redacción -

Un centro de convergencias alrededor de las artes visuales y la cocina es Sindominio, un sitio donde la inventiva es la materia prima que impulsa la fusión de tres caminos
Despensa de noticias

Planet Comics, un mundo de fantasía en Santafé

Redacción -

Figuras a gran escala de superhéroes como Hulk, Iron Man, Batman y Spiderman, el maestro Yoda de La Guerra de las Galaxias
Recetas

Cambria Café Resto

Redacción -
 
Con un ambiente clásico que remonta a los años 20, Cambria es un pequeño y entrañable restaurante que transporta a través de la música
Despensa de noticias

Chía, saludables delicatessen

Redacción -

Desayunar, almorzar o tardear de una manera saludable, sin remordimientos, probando delicatessen naturales
Álvaro Navarro

Notas de La Habana

Redacción -
/ Álvaro Navarro
Memorables los daiquirís, los mojitos y los jugos de frutas frescas, pero insuperables los rones cubanos de tres, siete, diez, once y más años de añejamiento
Recetas

La cocina fresca de Calle Cruz

Redacción -
 
Platos apetitosos al paladar y saludables para el cuerpo ofrece Calle Cruz, un restaurante de cocina de autor, que utiliza ingredientes orgánicos, muy frescos
Despensa de noticias

Kabuki, con acento nipón

Redacción -

En Provenza, en la carrera 33 No. 8A – 37, hace poco reabrió sus puertas Kabuki, restaurante especializado en gastronomía japonesa tradicional
Julián Estrada Ochoa

La invasión

Redacción -
/ Julián Estrada
Tuve el privilegio de vivir varios años en Bélgica y jamás podré olvidar los aromas callejeros de sus waffles, hoy famosos en el mundo entero
Recetas

La Condesa, charcutería bar

Redacción -

En la carrera 36, diagonal al Hotel Park 10, sobre un creciente corredor gastronómico en El Poblado
Despensa de noticias

Un grato retorno: Plaza Pakita

Redacción -

Pakita es una marca querida y añorada por varias generaciones de antioqueños
Despensa de noticias

Mercado de sabores artesanales

Redacción -

Del 9 al 12 de julio, en el Museo El Castillo se llevará a cabo una nueva versión de Mercado de Sabores Artesanales
Recetas

Rocoto, entre la tradición y la innovación

Redacción -

Rocoto, ají muy utilizado en la cocina peruana, es el nombre de un nuevo restaurante en el barrio Provenza (en la carrera 33 # 8A-14).
Despensa de noticias

Cine al Gusto

Redacción -

Como parte de las actividades oficiales de expectativa de la segunda edición de Cine a la Mesa, festival de cine gastronómico que tendrá lugar en noviembre en Medellín
Juan Felipe Quintero

¡Dejen de pedir jugo de maracuyá!

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Si les cuesta dejar la maracuyá, vayan paso a paso y elijan un Sauvignon blanc chileno y percibirán en su copa algo de los bonitos aromas de la fruta
Álvaro Navarro

El mercado agroecológico de Manizales

Redacción -
/ Álvaro Navarro
El proyecto promueve visitas a las fincas para fortalecer el mutuo conocimiento entre productores y compradores
Recetas

Spezia, cocina evolución

Redacción -

Su inclusión como miembro de la respetada Academia Culinaria de Francia y su reciente premio como mejor chef revelación otorgado por la Revista La Barra
Despensa de noticias

Recoleta en los Contenedores Food Place

Redacción -

Exquisitos sándwiches, platos fuertes y cocteles componen la oferta de Recoleta, restaurante bar 
Crónica gastronómica

Comer, un alimenticio viaje en el Explora

Redacción -

“En una situación extrema una persona podría dejar de comer un mes; pero no podría sobrevivir más de una semana sin agua”.
Julián Estrada Ochoa

Sancocho de gallina

Redacción -
/ Julián Estrada
En este sitio del pendón anaranjado se prueba un delicioso y auténtico sancocho de gallina cuyos aromas y presentación levanta muertos y duerme vivos
Recetas

Rota, en Envigado

Redacción -

En la Calle de la Buena Mesa, en el barrio Jardines (de Envigado), desde hace más de un año existe un lugar concebido para compartir en la mesa una diversidad de ricas entradas, tablas y platos.
Despensa de noticias

Bagels: La Ruta del Sabor

Redacción -

Mientras se desempeñaba como traductor para un banco de la ciudad, el diseñador industrial Jairo Romero decidió emprender un proyecto 
Recetas

El regreso de Bruno y Olivier

Redacción -

En el barrio Villa Ortúzar en Buenos Aires (Argentina), dos amigos y colegas pasteleros, Bruno Gillot y Olivier Hanocq
Juan Felipe Quintero

¿Y por qué la cerveza y la gaseosa sí?

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
¿Y yo, y por supuesto cada vez más comensales, que pedimos vino, tenemos que beber maluco, caliente o a la ciega?
Recetas

Paralelo Diecisiete, cocina con influencia del sudeste asiático

Redacción -
Fresca, sutil y rica en aromas y condimentos. Para el chef Rodrigo Isaza son las cualidades que caracterizan a la cocina del sudeste asiático, que utiliza como fuente de...
Despensa de noticias

Pizzas y tagliatas en Libretto

Redacción -

Pizzas artesanales hechas en horno de piedra y leña, elaboradas con una masa madre de alta calidad y una salsa pomodoro natural, ofrece Libretto.
Álvaro Navarro

Disfrutar de las remolachas

Redacción -
/ Álvaro Navarro
Espero que los lectores disfruten de esta forma de cocinarlas y aprovecharlas
Recetas

La Gofrera, taller de gofres

Redacción -

Originarios de la ciudad belga de Lieja, los gofres son una clase de waffles que se caracterizan por ser esponjosos por dentro y crocantes y caramelizados por fuera.
Despensa de noticias

Le Paris Brest, salón de té francés

Redacción -

Thierry Sauvage es un repostero, chef y docente francés, formado en Suiza, interesado en conocer y experimentar nuevas culturas y aventuras gastronómicas.
Julián Estrada Ochoa

Cuándo un amigo se va

Redacción -
/ Julián Estrada
“El hombre que come mucho debe ser bueno, pues para comer mucho se necesita una buena digestión, y la buena digestión depende de una conciencia tranquila”
- Benjamín Disraeli
Despensa de noticias

Con sabor a emprendimiento: Arepas Artesanales Fusión

Redacción -

Arepas Artesanales Fusión fabrica arepas elaboradas con puro maíz (no harina de maíz, como muchas otras)
Recetas

Urbania, cafés especiales en la Ocho

Redacción -

A pocos metros del Parque Astorga, en la calle 8 # 43 B -132, está situado Urbania, un coffee shop
El Tiburón Anfitrión

Carangas indeseables

Redacción -
/ Álvaro Molina
En los restaurantes queremos mucho a los clientes: unos cuando llegan, otros cuando se van
Juan Felipe Quintero

La cata de burbujas en la que vi chispas

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Cambiar un paradigma: el que dice que los mejores espumosos son las champañas
Recetas

Los tamales de El Espinal

Redacción -

El famoso y antiguo refrán “la práctica hace al maestro” describe a la perfección la historia de Jorge Rodríguez
Álvaro Navarro

La coliflor en mi vida

Redacción -
/ Álvaro Navarro
“Verás que te va a gustar, no tiene que ver con la sopa de tu madre”
Crónica gastronómica

¿A qué sabe Urabá ?

Redacción -

Cocineras de Apartadó comparten sus recetas con La Buena Mesa
Despensa de noticias

Glacée, sanduchería de helado

Redacción -

Nueve tipos de galletas crocantes (doble chocolate, naranja, nueces del Brasil
Recetas

Lemoncillo, cocina vietnamita

Redacción -

Nacido en Laos, de padres vietnamitas, y formado en Alemania –en mecánica industrial, estudios latinoamericanos y arqueología–, Kim Ngoc
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