Tips de cocina archivos

Despensa de noticias

¿Cuál es el mejor lugar para guardar los huevos?

Juan Pablo Tettay De Fex - 8 abril, 2020

El almacenamiento de los huevos, aunque puede ser algo trivial, puede ser la diferencia en el resultado al cocinarlos. El sitio para guardar los huevos...

Despensa de noticias

¿Está bueno el chocolate?

Redacción - 21 septiembre, 2018

A veces, cuando se abre una barra de chocolate se descubre que esta tiene algunas manchas blancas. Al ver esto, se puede pensar que...

Despensa de noticias

Sal… ¿al dulce?

Redacción - 21 septiembre, 2018

Se ha preguntado por qué las recetas de repostería piden agregar un poco de sal. Este condimento potencia el sabor en casi todas las...

Despensa de noticias

Guarde el aceite de oliva

Redacción - 21 septiembre, 2018

El calor, la luz y el aire destruyen los sabores de el aceite de oliva. La primera indicación es guardarlos en recipientes herméticos. También...

Despensa de noticias

No llore por la cebolla

Redacción - 2 agosto, 2018

Como muchos vegetales, a las cebollas no les gusta ser servidas en un plato. Por eso, al cortarlas, liberan un gas que irrita y...

Despensa de noticias

¿Es bueno remojar los fríjoles?

Redacción - 2 agosto, 2018

¿Es bueno remojar los fríjoles? Toda la vida se ha dicho que los frijoles deben remojarse de un día para otro. Este proceso reduce...

Despensa de noticias

Sabor a hierba

Redacción - 2 agosto, 2018

Saber cuándo agregar las hierbas a una preparación es crucial. Las hojas de tallos leñosos y de textura dura tienen sabores intensos a carne...

Recetas

¿Crudo o cocinado? brócoli, el ajo, las cebollas y el pimentón

Redacción - 12 julio, 2018

Desde el punto de vista nutricional, es mejor comer crudos el brócoli, el ajo, las cebollas y el pimentón. Si se cocinan, verduras como...

Recetas

¿Cuándo salar la carne?

Redacción - 12 julio, 2018

Se ha dicho que la sal deshidrata la carne y es cierto. Por eso, debe agregarse, como máximo, 15 minutos antes de la cocción,...

Despensa de noticias

¿Cómo hacer que la pasta no se pegue?

Redacción - 12 julio, 2018

¿Cómo hacer que la pasta no se pegue? No es para nada apetitoso servir pasta pegada y blanda. La pasta seca toma ocho minutos...