¿Está bueno el chocolate?

A veces, cuando se abre una barra de chocolate se descubre que esta tiene algunas manchas blancas. Al ver esto, se puede pensar que el producto está malo. En realidad, debido a que el chocolate tiene poca humedad, casi nunca tendrá hongos. Esta capa blanca, llamada fat-bloom, da cuenta de mal almacenamiento. No se preocupe: aún es comestible.