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En Medellín ya no hay restaurantes a manteles

En los últimos 10 años los comensales han cambiado en la ciudad y con ellos, los restaurantes de alta cocina, que se hacen más...

La cocina de Lezzet

En turco, el nombre de este restaurante quiere decir “sabor”. El lugar en el que la magia sucede. Gurcan Kasap arribó a Colombia en 2016....

Restaurantes y sus caminos

En Idílico se come bien –y distinto–, no hay pulpo, ni salmón, ni solomito, no tienen papitas fritas ni volcán de chocolate, todos omnipresentes...

Origen histórico y político del restaurante

La Revolución Francesa no solo da origen a los Derechos Humanos también es el Origen histórico y político del restaurante.

A Carmen, en su cumpleaños

Que en Medellín un restaurante llegue a diez años es proeza. Pocos cuentan la historia. Carmen Ángel y Rob Pevitts lo han logrado. A Carmen...

La simpleza como ingrediente

 El chef danés Bo Bech estuvo en la ciudad celebrando los 10 años del restaurante Carmen. Cocinó y se inspiró con algunos de los ingredientes locales.

La cocina es sueño

Abrió en Manila un local cuya propuesta de cocina de entorno tiene como filosofía principal el respeto por el ingrediente. Es Idílico. La carta se...

“Hoy valoramos más nuestra despensa”

Fernando Rivarola, cocinero argentino de El Baqueano, estuvo en Medellín cocinando con Miguel Warren, de Barcal, en una noche de cocina autóctona colombiana y argentina.

A propósito de papas a la francesa

Es un pequeño negocio que ha sabido aprovechar el prestigio de este tesoro andino y presenta una sabia y bien concebida oferta: papas como...

Comiendo en la transversal Inferior (I)

Mi idea era hacer un recorrido entre el cruce con Las Palmas y la 20 sur, pero solo a la altura del Mall Verona ya tenía un montón de recomendados. Solo el primer kilómetro de esta vía. Vendrán más.

El campo es la esencia

Charlie Otero y Sergio Botero, dos cocineros que tienen el campo como inspiración para sus creaciones. Ambos vienen de familias campesinas y se encuentran...

¿Por qué Colombia se ha convertido en un paraíso foodie?

Miles de turistas vienen al país con la idea de probar su gastronomía. El fenómeno empezó hace dos años y hay razones de peso. Por: Juan...

A manteles con Carolina y Diego

Ella está a cargo de las preparaciones dulces, él responsable de la cocina de sal. Los dos, referentes de un movimiento cocinero en Medellín. Por:...

De manteles por el sudeste asiático

Once países componen esta región. Aunque cada uno recibe influencias diferentes, sus cocinas tiene mucho en común. ¿Dónde probarlas en Medellín? Por: Juan Pablo Tettay...

En bowl la vida es más sabrosa

Bowl en inglés, tazón en español: un recipiente que antes solo era para la sopa o el cereal hoy es tendencia. La idea es...

Spoonik, el realismo mágico llevado a la cocina: Jon Giraldo

De abogado tiene el cartón. De emprendedor, cocinero y aventurero, un camino labrado a pulso en Barcelona junto a su socio, el mexicano Jaime...

De marcha por Provenza

El barrio Provenza, es hoy uno de los lugares más frecuentados para una noche de bares. ¿Qué hacer? ¿Dónde disfrutar? Esto encontramos. Por Juan Pablo...

El Cielo Classic: nuevo restaurante en el Inter

Con la firma del chef Juan Manuel Barrientos, abrió las puertas El Cielo Classic, una propuesta de cocina campesina colombiana con servicio clásico francés....

Salomón Borenstein, chef y propietario del restaurante Osea, anunció el cierre

Con esta frase, Salomón Borenstein, chef y propietario de Osea, anunció el cierre del restaurante al frente del cual lleva casi cinco años. Por Claudia...

Tres restaurantes recomendados de comida mexicana

México, la tierra de los tacos, los ajíes y los moles. País con una cocina mundialmente famosa, que invitamos a degustar en esta selección de restaurantes recomendados de nuestra ciudad.

Bárbaro, por el lado bueno


Solo entrar al restaurante ya invita a quedarse: diseño, color, manejo de la luz, dan el primer antojo visual, que le sabe seguir a ese placer que da caminar en Laureles. De entrada, la experiencia promete.

Para comer y aprender: La Parrilla 80-33

 
Tienes que ir. Es un restaurante de parrilla argentina que comenzó en un pequeño garaje en la 80. Por su alta calidad y sus competitivos precios, se hizo famoso y se trasladó a una sede mucho más amplia en la 33,

Etéreo, vanguardia con sentido

 
“El constante inconformismo de hacer lo mismo”, es, según el chef Rodrigo Pazos, la filosofía que rige su método de trabajo junto 

Jabalí, culto al cerdo

 
“El cerdo es mucho más que cañón, pierna y tocino”, dice el chef Santiago Gómez, con la convicción que brinda el conocimiento de explorar la cocción de este animal de la trompa a la cola. Su socio y también chef, Rolan Tejada, va más allá. 

El Rancherito: de un pastel de pollo a una marca de 40 años y 10 restaurantes

El Rancherito: de un pastel de pollo a una marca de 40 años y 10 restaurantes. Nació en Caldas y conquistó las carreteras de Antioquia.

Fresh and Easy y sus cinco propósitos para un bienestar integral

Desintoxicar el cuerpo; ayudar a conservar la línea; energizar; aportar antioxidantes para contribuir a la longevidad; y generar una sensación de alegría.

La Petite Madeleine

 
Cuando era pequeña, recuerda Marcela Sierra, su madre no le permitía ayudar en la preparación de tortas, pues “a las zurdas no les suben”.

Le Coq abre sus puertas

Le Coq abre sus puertas
Con cerrada de cuadra incluida, Le Coq, el nuevo restaurante de Pilar Velilla y los chefs Óscar Gónima y Laura Castro, celebró su inauguración oficial.


La mexicana de Orleans

La mexicana de Orleans
En las horas del almuerzo de los martes, miércoles, jueves y domingos, el Restaurante Orleans -localizado desde hace once años en el Lleras

De Ida y Vuelta: Daniel Meroño

De Ida y Vuelta: Daniel Meroño
Regresó De Ida y Vuelta, el exitoso programa de intercambio de chefs organizado por el Restaurante Herbario, y apoyado por Vivir en El Poblado.

Paola García

Paola García
El sueño hecho realidad de la chef Paola García. Eso es Milagros, restaurante de gastronomía mexicana con retoques originales, que ha tenido una enorme acogida entre los conocedores 

Asados Kachotis, desde Caldas con sabor

Asados Kachotis, desde Caldas con sabor
Generosas porciones y una rica sazón son dos cualidades que distinguen los reconocidos asados y platos típicos de Kachotis

Un chicharrón de exposición

Un chicharrón de exposición
Pocos años después de la fundación en 1968 del restaurante La Cantaleta, sus propietarios -la familia Buitrago- descubrieron un corte de cerdo especial que ha hecho de su chicharrón...

Pesecar

Pesecar
El restaurante Delicias Pesecar existe desde hace más de 30 años en la Bahía de Cispatá, San Antero.