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repostería

¿Por qué precalentar el horno antes de cocinar?

En los supermercados escasean la harina de trigo y el polvo de hornear, señal de que en casa todos están haciendo repostería. La importancia...

Lo que no sabe de la Torta María Luisa

La Torta María Luisa es suave y esponjosa se une con el arequipe o la mora. ¿Cuáles son sus secretos?  Dice el cocinero Juan Esteban...

Francia repostera

El país galo es el origen de muchos de los clásicos de la repostería mundial. Un recorrido por los más famosos.

Bizcocho de novia

Receta Bizcocho de novia: Remojar las ciruelas pasas en vino (hasta que las tape) por lo menos 12 horas. Esto ayuda a la humedad y al volumen de la torta.

Brownie de nueces y mermelada de frutos rojos

El repostero italiano, Lorenzo Luciano, nos comparte su receta de brownie de nueces y mermelada de frutos rojos, acompañado de gelato de vainilla. Brownie de...

Valentina Bakery: Valentina Reyes

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En Nueva York se graduó en gastronomía y se especializó en repostería

Milonga, repostería artesanal

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Una provocativa multiplicidad de texturas, formas y sabores definen los postres artesanales de Milonga.