Gastroempresarios archivos

Despensa de noticias

Almuerzos por suscripción son como ver Netflix o escuchar Spotify

Juan Pablo Tettay De Fex - 25 agosto, 2020

Aunque se podría pensar que el concepto de transformación digital solo se refiere a la tecnología, el mundo se ha visto influenciado de diferentes...

Crónica gastronómica

“Con experiencias restauramos el corazón”: Santiago Isaza

Juan Pablo Tettay De Fex - 27 julio, 2020

Santiago Isaza, chef y propietario de Pesqueira, convoca este viernes 31 de julio a la segunda experiencia de Sabores por Colombia. Es una invitación...

Crónica gastronómica

El Kiosco Vinos supo aprovechar la pandemia

Juan Pablo Tettay De Fex - 21 julio, 2020

Manuel Álvarez convirtió un hobby en una oportunidad de negocio. Se dio cuenta de que el consumo de vino subió desde marzo y aprovechó...

Crónica gastronómica

“La pandemia nos sacó de la zona de confort”: Valentina Reyes

Juan Pablo Tettay De Fex - 25 junio, 2020

En marzo Valentina Bakery cumplió ocho años de funcionamiento. Al año solo cierran dos días: el 25 de diciembre y el primero de enero....

Crónica gastronómica

“Ya llegará el momento de volver a empezar”: Miguel Warren

Juan Pablo Tettay De Fex - 16 junio, 2020

Después de haber recibido el premio a cocinero revelación en la feria Madrid Fusión Bogotá, Miguel Warren se enfrentó a una difícil situación: cerrar...

Crónica gastronómica

Localidad.co le apuesta a dar visibilidad a los productos hechos en Medellín

Juan Pablo Tettay De Fex - 12 junio, 2020

El 9 de mayo de 2020, Localidad.co hizo su primera venta. Un e-commerce solido que apoya la venta local. Pablo Jaramillo y Juan Pablo Gaitán...

Crónica gastronómica

“Tenemos que conectarnos con nosotros mismos para así poder hacer algo diferente”, Óscar Pérez

Juan Pablo Tettay De Fex - 4 junio, 2020

Oscar Pérez ha sido el profesor de cientos de personas, primero en su casa en Castropol y luego, en su apartamento en Las Lomas....

Despensa de noticias

“Hoy no competimos por precio, sino por futuro”, dice El Trompo

Juan Pablo Tettay De Fex - 28 mayo, 2020

Un modelo que exalta el ingrediente de origen es el que propone El Trompo, uno de los restaurantes que cerró su punto físico pero...

Despensa de noticias

“La cuarentena hizo que nos diversificáramos”

Juan Pablo Tettay De Fex - 28 mayo, 2020

Carmen Ángel y Rob Pevitts crearon a By Carmen, una marca que les permite versatilidad en productos para atender a domicilio. Comida rápida con...

Despensa de noticias

A domicilio, el producto debe hablar por sí mismo

Juan Pablo Tettay De Fex - 14 mayo, 2020

Agustín Romero es argentino, porteño. De ahí el nombre de su emprendimiento, Los Porteños. En una época de adversidad, sus ventas han aumentado. Ha...

Despensa de noticias

“Uno no se queda sin oficio”: Álvaro Molina sobre el cierre de Casa Molina

Juan Pablo Tettay De Fex - 13 mayo, 2020

Casi 10 años estuvo Álvaro Molina con su restaurante Casa Molina en el Mall Indiana, antes su sede era en Manila. Es una de...

Despensa de noticias

En poscuarentena hay que crear experiencias, no productos

Juan Pablo Tettay De Fex - 7 mayo, 2020

Al sector de la gastronomía le ha tocado adaptarse. Gastroempresarios: serie de emprendedores que le han sabido dar la vuelta a la contingencia. Juan...