Suscríbete gratis
type here...

Vivir con Sazón

Completa guía gastronomía sobre los principales restaurantes de El Poblado, recetas de cocina y lugares recomendados para disfrutar

Despensa de noticias

Picoteo: antojo servido, placer compartido

Redacción -
 
Servidos en cacerolas, a la mesa arriban antojos cotidianos reinterpretados para ser compartidos de una manera casual y novedosa.
Juan Pablo Tettay

Las claves de la comida del sudeste asiático

Redacción -
Como en casi todo Oriente lejano, en estas latitudes es esencial que cada propuesta gastronómica ofrezca sabores dulces, salados, picantes, amargos y ácidos. Por ello hay un juego interesante...
Recetas

Nutrición holística, secretos para una vida sana y longeva

Redacción -
 
Nutrición holística con Mariana Gaviria, chef y coach en salud, sobre la nutrición integral del cuerpo, la mente y el espíritu
Juan Felipe Quintero

Chi, chi, chi, le, le, le ¡Que vivan los vinos de Chile!

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Enseñó el paladar de quienes se animaron a descorchar. Un paladar virgen para taninos, astringencias, acideces, redondeces, notas afrutadas y todo lo que expresa una copa, se habituó al modo chileno y ahí se sintió cómodo y satisfecho
Despensa de noticias

Medellín Gourmet, treinta días de disfrute gastronómico

Redacción -
 
Un festival para los amantes del buen comer
Despensa de noticias

Viva Italia, sazón de Toscana

Redacción -
Como buen italiano, Claudio Pucciotti es un obsesionado por la cocina, fuente inagotable de placeres y parte intrínseca de su vida familiar desde que era un niño en Piancastagnaio,...
Julián Estrada Ochoa

Las desconocidas cocineras

Redacción -
/ Julián Estrada
Paradójico: hace 40 años comerse en Medellín una cola de langosta, un langostino, un camarón o un filete de cualquier pescado, era un reto a la salud
Álvaro Navarro

En la búsqueda de una identidad gastronómica colombiana

Redacción -
/ Álvaro Navarro
Una ruta que preserve lo típico y sea competitiva en el concierto internacional, algún plato que no nos apabulle con solo verlo y en él dancen en perfecta armonía colores y texturas de nuestra tierra
Crónica gastronómica

Marinilla, destino para el paladar

Redacción -
La Buena Mesa de Vivir en El Poblado explora encantos turísticos y gastronómicos de este municipio antioqueño
Crónica gastronómica

Noche de gastronomía mexicana

Redacción -
 
Cinco momentos en maridaje con vino, cerveza y tequila
Juan Pablo Tettay

Lo que no se debería hacer en un restaurante

Redacción -
En una cocina todo está calculado. El punto de pimienta, la cantidad de tal ingrediente y, sobre todo, la sal. Agregar sal a un plato es decirle al cocinero...
Despensa de noticias

De Río y Mar, encuentro de sazones

Redacción -
 
De Río y Mar un punto propicio para toparse con sabores y costumbres culinarias de costas opuestas. 
Despensa de noticias

Caminito, mundo de choripán

Redacción -
 
En La Calle de La Buena Mesa de Envigado se encuentra Caminito, un lugar que a partir del famoso choripán argentino despliega un conjunto de ricos sándwiches gourmet
Juan Felipe Quintero

¿Beber vino a lo canadiense?

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Yo a mi hija, que está cerca de los 13 años, ya le debería haber enseñado a beber. Sí beber. ¿Y beber qué? Como me gusta el vino, pues sería vino
Despensa de noticias

De puro maíz: las arepas de La Olla Atómica

Redacción -
“
No son completamente blancas ni amarillas. Las hacemos acá; cocinamos el maíz, lo molemos, lo amasamos… es una receta especial y casera”, describe con orgullo Santiago Botero las crocantes arepas de La Olla Atómica
Despensa de noticias

Hiellow: helados moleculares en Oviedo

Redacción -
Sebastián Gaviria Por Juan Sebastián Mora La inspiración le llegó hace ocho años a través de un documental de Discovery Channel. “Trataba sobre un viejo restaurante parisino, en el que elaboraban...
Julián Estrada Ochoa

Estrellas Michelin del País Vasco… en Medellín

Redacción -
/ Julián Estrada
Conociendo como conozco a quienes vienen a cocinar, pongo mis manos al fuego si estas tres comidas no logran impresionar el remilgado y difícil paladar antioqueño
Crónica gastronómica

Casa de Té, hogar de sabores

Redacción -
 
En la misma casa, durante una década a puerta cerrada y por ocho años más con aviso en la fachada, Casa de Té ha funcionado como una repostería entrañable que provoca con sus dulces delicias. 
Despensa de noticias

La Burger Bar en El Dorado

Redacción -
 
Álvaro Navarro

¿Dónde se consigue la mejor____?

Redacción -
/ Álvaro Navarro
¿Por qué en cuestiones de gastronomía, los colombianos, en general, valoramos tan poco lo nuestro y en otros países se valora primero lo local?
Juan Pablo Tettay

Lo que vamos a comer en 2016

Redacción -
Legumbres como nuestro frijol cargamanto, las lentejas o las arvejas se perfilan como una nueva fuente de proteína. La propuesta, por ejemplo, es combinar lentejas con durazno y mostaza...
Despensa de noticias

La pasta de Jordi

Redacción -
Taller de Pasta, fábrica artesanal que incita a los comensales a despertar su creatividad A Avigliana, el catalán Jordi Herrandiz fue esquiar y encontró su actual oficio. En este pueblo...
Despensa de noticias

Fiorella, de Neuquén a Patio Bonito

Redacción -
 
Pastas frescas, pizzas y parrilla argentina
Recetas

Chilaquiles, México con amor

Redacción -
Una profunda pasión por México y sus tradiciones gastronómicas comparten Juan Gonzalo Botero y Claudia Patricia Zapata, la pareja de ingenieros de alimentos que ha salido adelante gracias a...
Despensa de noticias

Monte Rojo, salsas con un toque picante

Redacción -
 
Realzar, en vez de eclipsar, los sabores de las comidas, es la senda tomada por Monte Rojo con sus ricas salsas naturales y moderadamente picantes.
Juan Felipe Quintero

¿Vino azul? ¡Venga esa copa!

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Creado por unos españoles treintones revoluciona los colores tradicionales. Se sirve fresco y es bueno, dicen, para sushi, nachos con guacamole o pasta carbonara
Recetas

Patatas bravas

Redacción -
 Alejandro entrega a La Buena Mesa algunas sencillas receta de patatas bravas  españolas para tapear con familia y amigos. Patatas bravas (para 4 porciones) Ingredientes • 250 gramos de papa capira. Ingredientes para la...
Recetas

Noche de gastronomía española

Redacción -
 
Viva una cena de cinco momentos acompañados con vinos ibéricos
Álvaro Navarro

En Medellín cuarenta y nueve sitios con sabor

Redacción -
/ Álvaro Navarro
Cada uno ha sido desarrollado por una persona o familia que por una u otra circunstancia de la vida ha emprendido un negocio independiente e innovador, que combina recetas familiares, en algunos casos secretas
Recetas

Salmón con chutney de manzana y peras

Redacción -
El salmón con chutney de manzana y peras y el pulpo en cama de paté de aceitunas son dos platos que vale la pena probar, así como la ensalada...
Crónica gastronómica

Appétit, bienestar integral

Redacción -
 
En un ambiente propicio para la tertulia y el buen comer, Appétit aplica una filosofía que invita al cuidado del cuerpo, a la vida en comunidad y al compartir en la mesa sin prisa.
Despensa de noticias

Halong, cocina de Vietnam

Redacción -
 
En un oasis verde escondido muy cerca de la transitada calle 10, un grupo de amigos y profesionales de distintas vertientes gestaron Halong, restaurante especializado en recetas de origen vietnamita y algunos platos
Julián Estrada Ochoa

Nuestro desacreditado vaso de leche

Redacción -
/ Julián Estrada
Estoy saturado de la trilogía flan de leche, tiramisú y cheesecake. Nuestra repostería compite en sabor, presentación y consistencia con los más refinados postres americanos o europeos y debe ir acompañada de un suculento y refrescante vaso de leche
Despensa de noticias

Ganso & Castor, ahora en Manila

Redacción -
 
“Buscaba un nombre resonante que incluyera dos animales”, recuerda la chef Andrea Trujillo. La idea tomó forma en familia. 
Despensa de noticias

Monsieur Waffle

Redacción -
 
Una receta cien por ciento belga garantiza el toque crujiente y la autenticidad de los waffles de Monsieur Waffle, un proyecto de Sébastien Jacques
Juan Pablo Tettay

Cocinar propósito de año nuevo

Redacción -
/ Juan Pablo Tettay
Conozco personas que dicen que no aprendieron a cocinar porque en su niñez las tareas que les ponían eran las aburridoras: pelar papas, picar cebolla… Pero, me pregunto, ¿eso no es cocinar?
Crónica gastronómica

La Ruta del Occidente

Redacción -
Chorizos en Liborina, las paellas de Pedro Palmer, los sabores del Viejo Continente de La Casa Solariega y la unión entre gastronomía y arte en La Comedia.
Juan Felipe Quintero

De esas buenas conversaciones sobre vinos

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Nos dio tema el presunto ingrediente de origen animal de los vinos, en especial en los tintos, que son los que más le gustan, y que siendo vegana sería razón suficiente para dejar de disfrutar sus copas o abandonar su estilo de alimentación
Recetas

37 Park: gastronomía al parque

Redacción -
 
Afectado por el microtráfico, la inseguridad y el descuido ambiental, así se encontraba el transitado parque (conocido como el de “los tronquitos”) que conecta a la Vía Primavera con Provenza.
Despensa de noticias

Cena con Cuadrado

Redacción -
 
Un evento a beneficio de la fundación del futbolista Juan Guillermo Cuadrado, que utiliza el deporte y la cultura como medio de integración y de transformación social en la comunidad de La Sierra
Álvaro Navarro

La revolución de la “olla atómica”

Redacción -
/ Álvaro Navarro
Recuerdo a mis tías hablando de las maravillas que representaba la llegada de las “ollas atómicas” a las cocinas, porque permitían bajar el tiempo de cocción de la ración diaria de frisoles
Despensa de noticias

Entre cervezas

Redacción -
La Buena Mesa visitó Brew House y Hellriegel, dos cervecerías artesanales de El Poblado
Julián Estrada Ochoa

Conocer lo propio

Redacción -
/ Julián Estrada
Somos 45 millones de colombianos entre mestizos, negros e indios con un impactante proceso histórico, hoy convertido en una riqueza cultural, de diversidad y belleza
Recetas

Vais en Ciudad del Río

Redacción -
 
“Llevo 26 años en la gastronomía, he trabajado en cafeterías, pizzerías, restaurantes de lujo, hoteles, hospitales…”
Despensa de noticias

Los croissants de Voler

Redacción -
 
“Voler”, en italiano “querer”, en francés, “volar”. Ese juego de palabras y de casualidad idiomática se conjugan en Voler
Juan Pablo Tettay

Apoyemos la compra local

Redacción -
/ Juan Pablo Tettay
Le pido a Federico Gutiérrez que no se olvide de este espacio tan importante. Nos da la oportunidad de comprar vegetales orgánicos a un precio justo, acerca a los productores a la ciudad, les da un sustento, elimina los intermediarios
Recetas

El Village, la mesa de encuentros

Redacción -
 
Al Parque Lleras llegó El Village, un restaurante con un diseño inspirado en los locales del barrio SoHo de Nueva York y que propone el concepto de mesas comunes
Despensa de noticias

Amigos para Siempre

Redacción -
 
El martes primero de diciembre a las 7 de la noche en el Restaurante Resumen la organización juvenil internacional Soñar Despierto llevará a cabo su cena anual Amigos para Siempre
Juan Felipe Quintero

32 datos para entender (y antojarse) un poco más del vino

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Le propongo un ejercicio de descubrimiento, para entender y antojarse un poco más, ejercicio basado en cuatro variedades fáciles de conseguir y con diversidad de precios: Carmenere, Malbec, Sauvignon Blanc y Torrontés
Recetas

De camino por Oaxaca

Redacción -
 
Un encuentro con dos embajadores de la cocina ancestral de ese estado mexicano, César Gachupín de Dios y Aurora Toledo Martínez
Cargar más

Carrera 43A No. 18 Sur - 174, El Poblado, Medellín.
Código postal: 050001. Whatsapp: 314 478 5953

Suscríbete gratis

Conéctese con nosotros

No olvides seguirnos en nuestras redes sociales y visitar nuestra página web para más actualizaciones.

© Vivir en El Poblado S.A.S. 2024. Fundado el 8 de noviembre de 1990.